Трудове навчання

Вид материала

Документы

Содержание ПАЛІТУРНІ РОБОТИ (18 год) Учні повинні вміти Теоретичне навчання Практичне навчання ОСНОВИ СПОЖИВЧИХ ЗНАНЬ (18 год) Учні повинні вміти Теоретичне навчання Права і обов'язки споживачів Практичне навчання ШТУЧНІ КВІТИ (18 год) Учні повинні вміти Теоретичне навчання Практичне навчання Основи хлібопекарного Практичне навчання Основи побутової діяльності

Подобный материал:

• Трудове навчання (технології) та креслення, 112.97kb.
• Трудове навчання. Обслуговуючі види праці, 183.41kb.
• Методичні рекомендації щодо підготовки та проведення ІІ етапу Всеукраїнської учнівської, 45.42kb.
• Методичні рекомендації щодо підготовки та проведення ІІ етапу Всеукраїнської учнівської, 43.17kb.
• Програма районного семінару вчителів трудового навчання «Реалізація творчого потенціалу, 52.84kb.
• В. Г. Короленка факультет технологій та дизайну кафедра теорії та методики технологічної, 66.38kb.
• Програма розроблена вчителем трудового навчання спеціальної загальноосвітньої школи, 1363.13kb.
• В. Г. Короленка факультет технологій та дизайну кафедра теорії та методики технологічної, 50.28kb.
• В. Г. Короленка факультет технологій та дизайну кафедра теорії та методики технологічної, 85.19kb.
• Перелік навчально-наочних посібників, технічних засобів навчання та обладнання для, 321.01kb.

Практичне навчання

Лабораторно-практичні роботи.

Аналіз та розпізнавання різних видів аплікації. Ознайом-лення з різними видами матеріалів для аплікації.

Практичні роботи.

Вправи з освоєння прийомів ви­конання різних видів аплікації.

Добір виробу для виготовлення технікою аплікації, її виду, способів приєднання деталей до основи, інструменту та ма­теріалів.

Розробка композиції та перенесення візерунка на основу

виробу.

Виготовлення аплікації (згідно з технологією). Оздоблен­ня додатковими елементами. Кінцева обробка виробу.

Контроль за якістю готового виробу.

Дотримання санітарно-гігієнічних вимог, правил безпеч-ної праці та організації робочого місця під час виконання робіт.

Розрахунок орієнтовної вартості виготовленого виробу та її порівняння із вартістю виробу, придбаного через торго­вельну мережу.

Орієнтовний перелік об'єктів праці: настінні панно, мініатюри, килимки та килими тощо.

ПАЛІТУРНІ РОБОТИ (18 год)

Учні повинні знати: короткі відомості з розвитку палітурної справи, сучасних технологій виготовлення книг; інструмент, матеріали й приладдя для виготовлення та ремонту книг, за­писників; вимоги до зберігання книг і правила догляду за ни-

274

ми; санітарно-гігієнічні вимоги, правила безпечної праці, ор­ганізації робочого місця, протипожежні заходи під час вико­нання палітурних робіт, зберігання книг та догляду за ними.

Учні повинні вміти: добирати матеріали, інструмент та приладдя відповідно до виду робіт; використовувати сучасні технології під час виконання палітурних робіт; виконувати палітурні роботи; правильно зберігати книги та доглядати за ними; дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог, правил безпечної праці, організації робочого місця й протипожеж­них заходів під час виконання робіт з ремонту, зберігання книг та догляду за ними.

Теоретичне навчання

Історія розвитку палітурної справи. Матеріали, інстру­мент і приладдя, необхідні для виготовлення книг.

Технологія виготовлення книги, записника. Сучасні тех­нології в палітурній справі. Ремонтні роботи в палітурній справі. Шкільна бібліотека. Умови зберігання та системати­зація книжкового фонду бібліотеки. Книги в домашньому інтер'єрі. Догляд за книгами.

Санітарно-гігієнічні вимоги, правила безпечної праці, ор­ганізація робочого місця й протипожежні заходи під час вико­нання палітурних робіт, зберігання книг та догляду за ними.

Практичне навчання

Складання каталогу та систематизація книг за каталогом.

Виготовлення записника (підготовка зошитів, зшивання їх у блок, виготовлення форзацу та капталу, виготовлення обкладинки, вклеювання блоку в обкладинку).

Виконання ремонтних і палітурних робіт.

Догляд за книгами.

Дотримування санітарно-гігієнічних вимог, правил безпеч-ної праці, організації робочого місця й протипожежних за­ходів під час виконання палітурних робіт, зберігання книг та догляд за ними.

Орієнтовний перелік видів робіт: робота у шкільній бі­бліотеці з ремонту книг; виготовлення записників; система­тизація книг; систематизація й ремонт підручників, навчаль­них посібників та методичної літератури в майстернях, кабінетах.

ОСНОВИ СПОЖИВЧИХ ЗНАНЬ (18 год)

Учні повинні знати: значення прав споживачів під час

275

купівлі товарів для виробників (виконавців); роль споживача і його взаємовідносини з іншими учасниками ринку; основні права і обов'язки споживачів; організації та правові доку­менти на захист прав споживачів; особливості розвитку ру­ху споживачів в Україні; структуру Закону "Про захист прав споживачів", основні терміни і поняття, які використані в за­коні; поняття угоди та вимоги до її оформлення; суть права споживача на інформацію та перелік обов'язкової інфор­мації, яка супроводжує товари; яку інформацію може отри­мати споживач з етикетки (штрихове кодування, індекс "Е", знаки відповідності, екологічне маркірування, знаки безпе­ки, міжнародні розміри та їх відповідність, назви волокон тощо); суть права споживачів на вибір, якість; поняття термінів "гарантійний термін" і "термін придатності", відмінність між ними; особливості розрахунку гарантійного терміну на сезонні товари; суть права споживачів на безпе­ку товарів; маркірування небезпечних товарів і його значен­ня; вимоги, які може пред'являти споживач виробнику (про­давцю) у разі придбання неякісного товару та порядок їх пред'явлення; як правильно оформити угоду та порядок пред'явлення заяви (претензії) виробнику (продавцю); ви­моги до професій продавця продовольчих товарів, продав­ця промислових товарів, продавця книг, адміністратора тор-гової зали, контролера-касира продовольчих товарів, това-рознавця.

Учні повинні вміти: зібрати повну інформацію про товар та прийняти рішення про його купівлю; оцінити якість товару і дати порівняльну характеристику продуктів одного найме­нування, виходячи з інформації, одержаної із доступних дже­рел (упаковка, етикетка, цінник, сертифікат відповідності то­що); робити правильний усвідомлений вибір товару; оціню­вати якість товару, орієнтуючись на інформацію про нього; правильно оформити і пред'явити заяву (претензію) продав­цю (виробнику, виконавцю); приймати рішення, критично мислити, планувати і використовувати матеріальні ресурси, правильно поводитись у конфліктних ситуаціях; під час виго­товлення виробів враховувати права споживачів; у кожній професії, з якими ознайомлюються, виділити головне та порівняти зі своїми можливостями, бажаннями.

Теоретичне навчання

Тема 1. Захист прав споживачів

Споживач ― головна фігура ринкових відносин. Боротьба інтересів учасників ринку. Умови, необхідні для захисту спо­живача.

276

Необхідність захисту прав людини як споживача. Основні права споживачів.

Становлення і розвиток міжнародного руху на захист прав споживачів. Основні міжнародні правові документи на захист прав споживачів.

Розвиток і вдосконалення законодавчої бази для захисту прав споживачів. Закон України "Про захист прав спожи­вачів" та його структура.

Проблеми розвитку руху споживачів в Україні.

Сутність основних термінів і понять, якими оперує Закон України "Про захист прав споживачів": споживач, виробник, виконавець, продавець, товар, робота, послуга.

Тема 2. Права і обов'язки споживачів

під час купівлі товару

Значення знань про права і обов'язки споживачів під час купівлі товарів для виробників (виконавців) товарів, про­давців.

Поняття договору між споживачем і продавцем. Недійсність умов договору, який обмежує права споживачів.

Джерела інформації (на товар, роботу, послуги) для спо­живачів та вимоги до неї.

Поняття реклами. Види і мета реклами та рекламних за­ходів.

Зміст інформації про товари (роботу, послуги): назва нормативного документа, вимогам якого повинен відповіда­ти товар; перелік основних властивостей товару (а для хар­чових продуктів ― склад); ціна й умови його придбання; дата виготовлення і термін придатності або дату реалізації; га­рантійні обов'язки виробника (виконавця); правила й умови ефективного використання товару; найменування й адреса виробника.

Зміст інформації про продукти харчування: назва харчо­вого продукту, його маса, склад (обов'язково з переліком інших харчових продуктів, які використані ― барвники, хар­чові добавки тощо); калорійність, дата виготовлення й термін придатності, найменування й адреса виробника.

Попереджувальна інформація. Інформація про сер­тифікацію товару.

Загальноприйняте міжнародне маркірування. Знаки від­повідності: їх зображення і значення. Екологічне маркіруван­ня: знаки та їх значення. Попереджувальне маркірування не­безпечних речовин та матеріалів. Штрихове кодування (повідомлення про допустимі харчові добавки, розміри, вид та склад волокон).

Штрихове кодування товарів в Україні.

277

Індекс "Е" та його суть.

Міжнародні позначки способів догляду за текстильними і трикотажними виробами.

Міжнародні розміри одягу, білизни, взуття.

Європейські міжнародні стандарти розмірів одягу.

Назви видів волокон на етикетках текстильних і трикотаж­них виробів виробництва різних країн.

Право на вибір товару та його суть. Заборона на приму­шування купувати неякісні товари або непотрібного покуп­цеві асортименту.

Поняття якості товару. Гарантійний термін та його суть. Особливості встановлення гарантійного терміну на сезонні товари. Термін придатності.

Поняття компенсації. Матеріальні збитки та моральна шкода.

Права споживача під час здійснення покупки довготрива­лого використання невідповідної якості в період гарантійно­го терміну. Обмін товару.

Порядок пред'явлення заяв (претензій) продавцю (ви­робнику, виконавцю).

Вимоги до оформлення угоди (на придбання товару, на роботу, послугу).

Обов'язки споживачів.

Умови і характер діяльності, вимоги до здібностей, психологічних особливостей та рівня підготовки до про­фесій: продавець продовольчих товарів, продавець про­мислових товарів, продавець книг, адміністратор торго­вої зали, контролер-касир продовольчих товарів, товаро­знавець.

Практичне навчання

Ознайомлення із структурою Закону України "Про захист прав споживачів".

Вправи на складання угоди між продавцем та покупцем (усні та письмові).

Ознайомлення із техпаспортом на технічно складні това­ри і перевірка правильності їх заповнення. Аналіз недоліків у заповненні документів.

Аналіз наявності корисної інформації для споживача (у випадку порушення його прав) на чеках, які видають у пром­товарних, продуктових, книжкових магазинах.

Отримання у продуктових магазинах інформації (пере­клад) на імпортні товари, написи на яких зроблені іноземною мовою.

Отримання у магазині радіо-електротоварів технічного

278

паспорта і гарантійного талона на товар на зрозумілій для вас мові (переклад). У разі відмови виклад факту в книзі відгуків і пропозицій.

Аналіз рекламної об'яви (чому саме вона запам'яталась найбільше; чиї інтереси прослідковуються в рекламі; які рек­ламні прийоми використані; чи є в ній корисна для вас інформація та якого змісту).

Аналіз етикеток кількох видів продовольчих товарів на відповідність інформації про товар вимогам до нього.

Читання інформації на кількох упаковках прального по­рошку (шоколаду, жуйок тощо) різних фірм. Визначення ко­рисної інформації та тієї, яка вплинула б на ваш вибір.

Читання етикеток із штриховим кодом.

Вправи на складання штрихового коду на виріб, який ви­готовлений на уроках трудового навчання.

Ознайомлення з таблицею кодів та визначення коду України.

Замалювання в зошит знаків відповідності України та інших держав.

Розгляд кількох упаковок різних товарів, які мають знаки маркірування, визначення обсягу корисної та зайвої інфор­мації для споживача.

Визначення власних розмірних ознак і встановлення відповідності з міжнародними розмірами одягу, білизни, взуття.

Визначення власних розмірів одягу, білизни за євро­пейськими міжнародними стандартами одягу. Аналіз мірок, які визначають розміри за цими стандартами.

Складання інформації для етикетки на виготовлений ва­ми виріб для продажу в різних країнах (з урахуванням виду волокон).

Ознайомлення з гарантійними зобов'язаннями виробни­ка (продавця) в технічному паспорті на товар довготривало­го користування. Аналіз недоліків у заповненні паспорта.

Аналіз термінів придатності на упаковках харчових про­дуктів, медичних лрепаратів, косметичних засобів.

Аналіз якісних показників для прийняття рішення про купівлю товару тієї чи іншої фірми.

Визначення гарантійного терміну на зимове взуття, прид­бане 15 лютого та 15 червня.

Визначення гарантійного терміну на літнє взуття, придба­не 25 серпня, якщо прихований виробничий дефект виявив­ся 16 вересня.

Установлення видів товарів, що є вдома та в шкільних майстернях, на яких поставлено попередження про небез­пеку.

279

Ознайомлення з таблицею товарів відповідної якості, які не підлягають обміну (поверненню).

Складання угоди на купівлю товару.

Складання заяви (претензії) до продавця (виробника).

Складання професіограм продавця продовольчих то­варів, продавця промислових товарів, продавця книг, адміністратора торгової зали, контролера-касира продо­вольчих товарів, товарознавця.

ШТУЧНІ КВІТИ (18 год)

Учні повинні знати: загальні відомості про мистецтво штучних квітів і їх використання; види букетів і композицій, їх призначення та основні складові; короткі відомості про ро­боту фітодизайнера, квітникаря-декоратора; матеріали, які використовуються для виготовлення штучних квітів; власти­вості тканин, з яких виготовляють штучні квіти; інструмент і пристосування; як підготувати тканину до роботи; техно­логію виготовлення квітів з використанням інструменту та без нього; основні види дефектів штучних квітів, їх за­побігання; способи догляду, зберігання та реставрації штуч­них квітів; санітарно-гігієнічні вимоги, правила безпечної праці та пожежної безпеки, організації робочого місця під час виготовлення штучних квітів.

Учні повинні вміти: організовувати робоче місце, до­тримуватись правил безпечної праці та протипожежної безпеки, санітарно-гігієнічних вимог; добирати тканину, матеріали та інструмент для виготовлення квітів; готувати тканину до роботи; викроювати деталі та їх фарбувати; ко­ристуватись інструментом, пристосуваннями, виготовляти штучні квіти з їх допомогою та без них (з використанням ле­кал); розрізняти основні види дефектів; складати прості композиції та букети з врахуванням їх призначення; вико­ристовувати квіти для оздоблення одягу та інтер'єру; до­глядати, зберігати і реставрувати штучні квіти і вироби з них.

Теоретичне навчання

Штучні квіти ― вид декоративно-прикладного мистецтва. Короткі історичні відомості про розвиток мистецтва штучних квітів та їх використання. Досягнення майстрів Японії та Франції у створенні штучних квітів. Застосування штучних квітів для прикраси житлових та громадських приміщень, як доповнення в сучасному одязі тощо.

280

Букет. Характеристика і призначення. Форми букета. По­няття про оранжування штучних квітів.

Композиції зі штучних квітів, їх призначення та викорис­тання. Принципи складання композиції. Геометричні форми квіткових композицій. Колір та гармонія кольору в компо­зиції. Символіка кольору в мистецтві оранжування квітів.

Інструмент і пристосування для виготовлення штучних квітів (бульки, ножі, пінцет, гачок, шило, ножиці, підкладні по­душечки тощо), їх призначення. Прийоми і правила їх вико­ристання.

Основні та допоміжні матеріали для виготовлення квітів (тка­нина, дріт, клей, нитки, вата, манка тощо), їх фізико-механічні властивості. Барвники і особливості їх використання. Техно­логія фарбування деталей квітки. Сухий спосіб фарбування.

Шаблони для виготовлення квітів та їх розмітка.

Способи підготовки тканини до роботи. Правила розкла­дання деталей квітки на тканині та розкроювання.

Технологія виготовлення штучних квітів: фарбування, же-латування (крохмалення), виготовлення серцевини квітки, стебла, пилку, тичинок, пелюсток, листя (за шаблонами), їх з'єднання між собою в окрему квітку.

Технологія виготовлення квітів з використанням інстру­менту (ромашки або гербери, волошки, гвоздики, дзвоника, яблуневого цвіту або шипшини, жасмину тощо).

Технологія виготовлення штучних квітів без використання спеціального інструменту або зовсім без нього (гвоздики, іриси тощо). Гофрування.

Види дефектів штучних квітів. Догляд за штучними квіта­ми та композиціями з них. Збереження і реставрація ви­робів, виготовлених із штучних квітів.

Організація робочого місця, правила безпечної праці та пожежної безпеки, санітарно-гігієнічі вимоги під час виго­товлення та догляду за штучними квітами.

Практичне навчання

Лабораторно-практичні роботи.

Ознайомлен­ня із зразками використання штучних квітів. Вивчення ма­теріалів і їх властивостей, інструменту та його призначення. Ознайомлення з різними видами барвників.

Практичні роботи

Приготування розчину желатину (клейстеру). Обробка тканини желатиновим розчином (крохмалем). Виготовлення кольорового пилку і тичинок, стебла (обробка дроту нитка­ми, папером, тканиною), серцевини. Приготування фарби і фарбування тканини. Виготовлення і розкладання шаблонів

281

на тканині, розкроювання листя, пелюсток.

Відпрацювання прийомів роботи спеціальним інструмен­том (бульками) під час виготовлення листків квітів. Виготов­лення пелюсток квіток. З'єднання усіх елементів квітки. Ви­готовлення гілки.

Обробка пелюсток квіток та листя без використання спеціального інструменту (гвоздика, ірис, троянда).

Вибір та обгрунтування виробу для виготовлення. Скла­дання букета чи квіткової композиції.

Реставрація виробів із штучних квітів.

Дотримання санітарно-гігієнічних вимог, правил безпеч­ної праці, пожежної безпеки та організації робочого місця під час виконання робіт.

Орієнтовний перелік квітів для виготовлення: ромаш­ки, гербери, волошки, гвоздики, дзвоники, яблуневий цвіт, шипшина, жасмин, хризантема, орхідея тощо).

ОСНОВИ ХЛІБОПЕКАРНОГО

І КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

(18 год)

Теоретичне навчання

З історії хліба, його лікувальна сила.

Загальні відомості про організацію хлібопекарного та кондитерського виробництва (індивідуального та масового). Обладнання та пристосування, їх призначення, застосуван­ня, виготовлення. Санітарно-гігієнічні вимоги, правила осо­бистої гігієни, безпечної праці й організації робочого місця під час хлібопекарних і кондитерських робіт.

Основні продукти для приготування хлібопекарних і кон­дитерських виробів та їх властивості (борошно, масло, яйця, молоко, цукор, какао, маргарин, дріжджі, сода, амоній). Способи визначення якості продуктів. Підготовка сировини до виробництва.

Види дріжджового тіста (опарне та безопарне), їх скла­дові, особливості й технологія приготування. Відмінність між опарним і безопарним тістом.

Способи і прийоми виготовлення виробів із тіста. Випікання.

Заварне тісто, його складові та особливості виготовлен­ня. Технологія приготування тіста та випікання.

Тісто листкове (рос. "слоеное"). Складові тіста та особли­вості його виготовлення. Стадії приготування та випікання.

Напівфабрикати для тортів і тістечок, їх види та складові. Технологія приготування кремів (з вершкового масла і згу-

282

щеного молока, білкового, заварного). Особливості приго­тування кремів. Визначення доброякісності кремів. Терміни зберігання кремів і використання готових виробів.

Види оздоблень тортів і тістечок. Вибір способу оздоб­лення. Розробка або вибір композиції для оздоблення. Хар­чові барвники (хімічні й натуральні) та способи їх одержання і застосування. Добір кольорів. Вибір відповідних пристосу­вань. Послідовність оформлення (тло, бордюр, складові композиції).

Практичне навчання

Виготовлення пристосувань для кондитерського вироб­ництва (корнетки, насадки).

Виготовлення дріжджового тіста та виробів з нього, випікання.

Виготовлення заварного тіста і виробів з нього, випікання.

Виготовлення листкового тіста та виробів з нього, випікання виробів.

Виготовлення заготовки з пісочного тіста для корзинки, білкового крему.

Виготовлення заготовки для заварного тістечка та приго­тування заварного крему.

Оздоблення тістечок (тортів).

Дотримання санітарно-гігієнічних вимог, правил особис­тої гігієни, безпечної праці й організації робочого місця під час виконання робіт з приготування тіста, виготовлення ви­робів та їх випікання.

Орієнтовний перелік виробів із тіста: дріжджове: "білочки", "зайчики", "слони", "їжачки", "листочки", плетени-ки з маком, мандруки з вишнями, рогалі, горішки, пиріжки з повидлом, макорженики тощо; заварне: профітролі, бубли-ки-свистуни, заварні тістечка тощо; листкове: "язички", за­готовки для тортів і тістечок тощо.

ОСНОВИ ПОБУТОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

(8―9 класи, 36 год)

ОРІЄНТОВНИЙ ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

Назва розділів	Кількість годин
8 клас	9 клас
Основи гігієни	6
Основи етикету		4
Культура зовнішнього вигляду	4	6
Культура житла	8	8
Усього	18	18

283

8 КЛАС

Розділ.