Материалы ii-ой региональной научно-практической конференции, посвященной 20-летию Кировской гма, 19 апреля 2007 г г. Киров

Вид материала

Содержание

Вохмянина А.Н., Платонов В.А. Чтобы ребенок родился здоровым и крепким
Макро и микроэлементы
Галкин А.А., Одинцов Н.И.
ГОУ ВПО Кировская ГМА Росздрава, г. Киров

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 43

Вохмянина А.Н., Платонов В.А.

Чтобы ребенок родился здоровым и крепким

ГОУ ВПО Кировская ГМА Росздрава, г. Киров

Для того чтобы ребенок родился здоровым и крепким, кроме углеводов, белков, жиров, витаминов, ему нужны необходимые макро и микроэлементы. Некоторые макроэлементы присутствуют в организме будущей мамы в значительных количествах (кальций, фосфор, натрий, хлор, калий). Но это не значит, что этих макроэлементов достаточно для развития младенца, в любом случае беременной женщине необходимо получать их дополнительно из продуктов или в составе специальных добавок. Микроэлементы (железо, медь, марганец, селен, кремний) не менее важны! Они присутствуют в исключительно малых количествах и в обязательном порядке должны входить в рацион питания беременных.

Обследование последних 10 лет, проводимые Институтом питания РАМН, показали, что все беременные женщины во всех регионах нашей страны испытывают дефицит минеральных веществ и микроэлементов, как раз в тот период, когда потребность организма в них особенно возрастает. Недостаток этих веществ наносит серьезный ущерб здоровью матери и ребенка.

Поступление макро и микроэлементов в необходимых количествах обеспечивает гомеостаз организма, способствует нормализации кислотно-основного состояния, активности ферментных систем и гормонов. Суточная норма потребления макро и микроэлементов беременных женщин представлена в таблице.

Потребность человека в данных веществах незначительная, но, однако, они постоянно необходимы организму и дефицит их во время беременности может привести к различным нарушениям развития плода.

Таблица – Суточная норма потребления макро и микроэлементов беременных

Макро и микроэлементы	Сут. норма беременных	Пищевые источники
Кальций, мг	1200	Миндаль, брокколи вареная, капуста белокочанная вареная, кефир, молоко, питьевой йогурт и т.д.
Железо, мг	35	Печень куриная вареная, говяжья жареная, ливерная колбаса, фасоль консервированная, томатный сок, цыпленок жареный и т.д.
Калий, мг	2000 – 3000	Картофель печеный с кожурой, тыква, брокколи варёная, бананы, йогурт нежирный с фруктами, молок и т.д.
Йод, мкг	180 – 200	Морская капуста, йодированная соль, йодированный хлеб, и т.д.
Цинк, мг	15	Поджаренная телячья печень, вареная говядина, жареная баранина, нежирный йогурт, овсянка, печеные бобы, семя подсолнуха и т.д.

Будущие мамы должны всегда помнить, что пищевой рацион, содержащий оптимальное количество макро и микроэлементов, не только обеспечивает нормальное течение обменных процессов у матери и плода, но и является важным лечебным фактором.

Галкин А.А., Одинцов Н.И.

АНАЛИЗ МОТИВАЦИИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ КИРОВСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ МЕДИЦИНСКОЙ АКАДЕМИИ
НА МЕДИЦИНСКИХ И НЕМЕДИЦИНСКИХ ФАКУЛЬТЕТАХ

ГОУ ВПО Кировская ГМА Росздрава, г. Киров

Цель работы – изучить отношение студентов медицинских и немедицинских специальностей к организованному физиологически правильному питанию.

Задачи: анализ мотивации студентов на рациональное питание; анализ возможности организации питания и изучение ориентированности студентов на физиологичное питание.

Сбор данных проводился анкетным методом на первом, третьем и пятом курсе факультета экспертизы и товароведения, а также на первом, третьем и четвёртом курсе лечебного факультета Кировской ГМА. Всего было опрошено 130 человек.

В результате было обнаружено, что большинство студентов – 75,2 % имеет представление о физиологически правильном питании.

С увеличением срока обучения данный показатель имеет тенденцию к снижению, что указывает на недостоверность субъективной самооценки. Тем не менее, самостоятельно обеспечить собственное рациональное питание может только 21,5 % респондентов.

Среди причин, которые не позволяют самостоятельно организовать рациональное питание, опрошенные на первое место поставили организационные («не хватает времени») – 42,4 %.

Экономическая причина оказалась лишь на втором месте – 26,1 %. Как следствие, больше половины опрошенных готовы питаться организованно – 68,5 % и регулярно – 50,4 %, в случае если будет организованно физиологическое правильное питание. При этом на обед в среднем студенты готовы затратить (44 ± 9) рубля, что выше стоимости комплексного обеда в столовой Кировской ГМА в настоящее время практически в 1,5 раза.

При анализе ориентированности опрошенных на физиологичность питания было выявлено, что только 61,7 % планируют придерживаться принципов рационального питания, и, только 26,6 % связывают свою будущую профессиональную деятельность с вопросами физиологичного питания. Это, несмотря на то, что реально профессиональная деятельность выпускников обоих факультетов непосредственно связана с вопросами питания.

Полученные результаты указывают, на то, что организация рационального питания в вузе востребована студентами, и принесла бы ощутимую пользу – в первую очередь, это повышение уровня здоровья и рационализация общего режима дня. И, без сомнения, организация физиологически правильного питания студентов имеет учебно-воспитательное значение, иллюстрирующее практическое применение принципов рационального питания, повышая ориентированность будущих специалистов.