Саяпин Олег Викторович, ктн, доцент кафедры учебно-методический комплекс
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Савицкий Дмитрий Викторович, кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского, 752.85kb.
- Савицкий Дмитрий Викторович, кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского, 724.29kb.
- Иванов Антон Викторович доцент кафедры уголовного права и процесса Института социальных, 1398.27kb.
- Посысоев Олег Николаевич учебно-методический комплекс, 336.85kb.
- Левашов Олег Александрович учебно-методический комплекс дисциплины «Управление качеством», 1193.19kb.
- Нуриев Гияса Ханали оглы кандидат юридических наук, доцент Семьянов Евгений Викторович, 852.16kb.
- Баранников Александр Лукьянович, кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры, 853.95kb.
- Середина Елена Владимировна, кандидат географических наук, доцент, доцент кафедры учебно-методический, 653.52kb.
- Баранников Александр Лукьянович, кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры, 798.96kb.
- Рязанцев Николай Павлович, кандидат исторических наук, доцент, доцент кафедры «Философия,, 686.04kb.
Распределение часов по темам и видам учебной работы
| Наименование разделов и тем | Очная | Очно-заочная | ||||||
| Аудиторные занятия, часов | Само- стояте- льная работа | Аудиторные занятия, часов | Само-стояте-льная работа | |||||
| Всего | Лекции | Практ. занятия\ семинар | Всего | Лекции | Практ. занятия\ семинар | |||
| Раздел 1. Информационные процессы в управлении предприятие ресторанно-гостиничного бизнеса и объективная необходимость их автоматизации | ||||||||
| 1. Введение | 8 | 2 | | 6 | 8 | 2 | | 6 |
| 2. Содержание и роль информационных ресурсов в управленческой деятельности | 10 | 2 | 2 | 6 | 18 | 2 | 2 | 14 |
| 3. Информационные технологии и их основные характеристики на современном этапе развития общества | 24 | 6 | 2 | 16 | 26 | 4 | 2 | 20 |
| 4. Информационные потребности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и основные подходы к их обеспечению | 26 | 6 | 2 | 18 | 22 | 2 | 4 | 16 |
| 5. Создание и функционирование автоматизированных информационных систем (АИС) в рыночных условиях деятельности. | 14 | 4 | 2 | 8 | 16 | 2 | 2 | 12 |
| Раздел 2. АИС в ресторанно-гостиничном бизнесе, их программное и аппаратное обеспечение | ||||||||
| 6. Особенности и виды АИС в ресторанно-гостиничном бизнесе | 24 | 4 | 3 | 17 | 20 | 2 | 2 | 16 |
| 7. Технические средства и аппаратное обеспечение АИС в ресторанно-гостиничном бизнесе | 22 | 4 | 2 | 16 | 16 | 2 | 2 | 12 |
| 8. Современные возможности автоматизации функций управления в ресторанно-гостиничном бизнесе. | 22 | 2 | 2 | 18 | 24 | 2 | 2 | 20 |
| Итого | 150 | 30 | 15 | 105 | 150 | 18 | 16 | 116 |
-
Содержание курса
Раздел 1. Информационные процессы в управлении предприятием
ресторанно-гостиничного бизнеса и объективная
необходимость их автоматизации
Тема 1. Введение
Предмет и метод курса. Место дисциплины в учебном процессе и требования к знаниям и умениям специалистов. Связь с изучаемыми учебными дисциплинами. Цель, задачи, структура и последовательность изучения курса. Соотношение различных видов учебных занятий.
Тема 2. Содержание и роль информационных ресурсов в управленческой деятельности
Понятие экономической информации – ее свойства, особенности, структура и классификация. Сущность и проблемы информатизации общества. Возрастание роли информационного ресурса, формирование рынка информационных продуктов и услуг при переходе от индустриального общества к информационному.
Информационные ресурсы фирмы (предприятия массового питания, гостиничного хозяйства) и их классификация. Информационные ресурсы как объект рынка. Внутренняя и внешняя информация. Источники формирования информационных ресурсов. Динамика изменения объемов информационных ресурсов и возникновение «информационного барьера». Информационная безопасность и защита информации.
Тема 3. Информационные технологии и их основные характеристики на современном этапе развития общества
Определение и задачи информационной технологии, этапы ее становления, хронология и содержание информационных революций. Информационная технология как система, ее основные виды и свойства, структура и компоненты. Виды и описание реализуемых в рамках отдельной системы процессов обработки информации, выполняемых функций и решаемых задач. Особенности новых информационных технологий. Проблемы использования информационных технологий. Тенденции в области разработки и применения инфокоммуникационных технологий. Инфокоммуникационные технологии в системе управления предприятием РГБ.
Тема 4. Информационные потребности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и основные подходы к их обеспечению
Информационная среда предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и ее объекты. Информационные потребности подразделений предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса. Варианты организации информационных массивов и их моделирование. Информационный характер процессов управления, организация обработки и анализа потоков данных на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса. Модели информационных процессов.
Организация работы должностных лиц в едином информационном пространстве. Роль и место баз данных в автоматизированных системах. Модели данных, понятие о сетевых, иерархических и реляционных моделях данных. Системы управления базами данных. Этапы создания баз и банков данных. OLAP – технологии. Многомерная модель данных. Представление данных в виде гиперкуба. Операции над гиперкубами. Понятие базы знаний.
Тема 5. Создание и функционирование автоматизированных информационных систем (АИС) в рыночных условиях деятельности
Этапы развития информационных систем (ИС). Перспективы внедрения ИС. Классификация информационных систем по признаку структурированности задач; по степени автоматизации; по сфере применения; по характеру использования информации. Автоматизированные информационные системы (АИС) как средство реализации информационных технологий – определение, методы построения, структура. Основные принципы создания АИС, стадии и этапы проектирования. Инструментальные средства создания АИС. Функциональная архитектура автоматизированной системы обработки данных и сопряжение системы с пользователем. Структурная и функциональная организация автоматизированных информационных систем. Проектирование автоматизированной системы обработки данных (АИС). Составные части и виды обеспечения автоматизированной системы.
Организации единого информационного пространства на производственном предприятии. Концепция методологии ERP II. Возможности, функции и цель ERP-систем. Архитектура, классификация, современный рынок и эффективность внедрения ERP-систем. Преимущества и проблемы внедрения ERP-систем.
Раздел 2. АИС в ресторанно-гостиничном бизнесе, их
программное и аппаратное обеспечение
Тема 6. Особенности и виды АИС в ресторанно-гостиничном бизнесе
Общая структура, функциональная характеристика и определение источников эффективности использования АИС поддержки процессов управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса. Обзор и анализ рынка программных средств автоматизации предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Преимущества и недостатки, сравнение продукции различных фирм-производителей (UCS, HRS, Ining Business Soft, Инкомсофт, 1C и др.).
Тема 7. Технические средства и аппаратное обеспечение АИС в ресторанно-гостиничном бизнесе
Общее и специальное аппаратное обеспечение АИС (ПЭВМ, кассовые аппараты, станции официантов, специализированные принтеры, средства телекоммуникации). Комплекс технических средств, его назначение и состав, варианты комплектации и функциональные возможности. Критерии выбора средств технического обеспечения.
Тема 8. Современные возможности автоматизации функций управления в ресторанно-гостиничном бизнесе
Программное обеспечение управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса. Автоматизация торгового зала предприятия ресторанного бизнеса, в системах управления гостиничным комплексом («front-office»). Автоматизация бухгалтерского учета (складской учет, бухгалтерский учет, калькуляция). Автоматизация анализа деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и формирования отчетности («back-office»). Технология функционирования автоматизированных рабочих мест (кассира, официанта, бармена, менеджера, бухгалтера-калькулятора, служб бронирования, портье и проч.), виды решаемых с их помощью задач.