Организация производства молока в современных условиях хозяйствования (на примере ОАО "Труд")
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
акже лошади.
Таблица 13
Структура животноводческих бригад в 2009 году
ПоказателиЖивотноводческие бригадыСтаротогульское отделениеТогульское отделениеЧисленность постоянных работников, непосредственно обслуживающих скот (птицу), без подменных - всего чел. в том числе: доярки скотники Плановое поголовье на 2010 год, голов: Норма обслуживания, голов - операторов машинного доения - операторов по уходу за животными - операторов по откорму КРС - телятниц - бригадиров 25 10 15 1195 40 75 180 50 400 13 6 7 808 40 75 180 50 400
В начале года до каждого отделения доводится план производства молока и привеса. Согласно этому плану рассчитывается расценка за единицу продукции. План производства представляет собой таблицу, в которой помесячно разбиты данные с наличием поголовья, надой, получения приплода, привеса, расхода молока на выпойку телятам и товарности молока.
2.3 Организация реализации молока
Для эффективной работы сельских товаропроизводителей большое значение имеют сбыт продукции, выбор каналов реализации. По реализации молока ОАО Труд напрямую работает с перерабатывающими предприятиями и организациями. Основной покупатель - 97% реализуемого молока - ООО Холод, с предприятием ежегодно заключаются договора поставки, в которых оговариваются условия поставки молока, качество продукции и цена реализации на продукцию. Так как цена на молоко в течение года меняется, организации подписывают дополнительные соглашения по цене реализации. Три процента молока реализуется частным лицам и бюджетным организациям - больницы, детские сады, школы.
Во многом цена реализации на молоко зависит от качества сдаваемой продукции - в том числе жирность молока и кислотность. В договоре поставки с ООО Холод оговорена базисная жирность молока 3,7%.
В июле 2009 г. жирность сданного молока составила 3,5% - на 5,34% ниже договорной, следовательно, поставщик потерял за месяц в цене 0,36 руб. с 1 литра молока или, в общем, недополучено выручки 86460 руб.
рис.1. График жирности реализуемого молока ОАО "Труд" за июль 2009 г
2.4 Экономическая эффективность производства молока
Таблица 14
Молочная продуктивность и валовое производство молока в ОАО Труд
Показатель2007 г.2008г.2009г.2009 г. к 2007 г., %Среднегодовое поголовье коров, гол.620650650104,8Надой на 1 среднегодовую корову за год, кг38343705338788,3Валовой надой за год, ц23772240852201592,6Реализационная цена 1 ц. молока, руб/кг8,057,957,8697,6Реализовано за год, ц22082226622051892,9Уровень товарности, ,994,193,2-
Как видно из таблицы, среднегодовое поголовье коров за 2 года увеличилось на 4,8%. Однако надой на 1 среднегодовую корову сократился на 11,7%, это привело к сокращению валового надоя на 7,4%% и снижению объёма реализации на 7,1%.
Таблица 15
Обеспеченность и использование основных производственных фондов в ОАО Труд
Показатели2007 г.2008 г.2009 г.Фондообеспеченность (на 100 га с.х. угодий), тыс. руб.692,2722,6704,0Фондовооружённость (на 1 среднегодового работника), тыс. руб.378,5418,7447,1Фондоотдача, руб.0,30,220,3Фондоёмкость, руб.3,24,53,2Прибыль, тыс. руб.290278896165Норма прибыли, %3,38,76,7Увеличение фондообеспеченности и фондовооружённости в 2008 году связано с повышением среднегодовой стоимости основных производственных фондов, как и снижение этих показателей в 2009 году - со снижением стоимости основных фондов. Фондоотдача показывает, сколько рублей валовой продукции приходится на 1 рубль ОПФ, за два года она повысилась незначительно, что связано с повышением стоимости валовой продукции. Фондоёмкость показывает, сколько рублей ОПФ содержится в 1 руб. валовой продукции, соответственно она также уменьшилась незначительно, что говорит об эффективности капиталовложений в производство, хоть и небольшой. Норма прибыли за три года увеличилась на 3,4%, что связано с увеличением прибыли, т.е. получение прибыли с 1 рубля среднегодовой стоимости ОПФ и оборотных фондов увеличилось с 3,3 коп. до 6,7 коп.
Таблица 16
Затраты материально - денежных средств и труда на производство молока в ОАО Труд Тогульского района
Затраты2007 г2009 гвсего тыс. руб.на одну голову скота, руб.на 1 ц. молока, руб.% к итогувсего тыс. руб.на одну голову скота, руб.на 1 ц. молока, руб.% к итогуЗаработная плата36481865153,541,468703741,8312,141,9Корма71393650300,345,579494330361,148,5Средства защиты животных29,046,81,60,4168,0271,07,71,2Работы и услуги53,486,12,90,773,2118,13,40,5Затраты на содержание основных средств769,51241,142,310,61659,62676,876,112,2Затраты на организацию производства и управления82,5133,14,51,1382,5616,917,52,8Прочие затраты18,429,71,00,3777,71254,435,75,7Всего затрат1837829641,9399,2100,01637925198,5622,7100,0Расход кормов, ц.к.ед.138250,370,75,8х111474,760,75,1хЗатраты труда, чел.-час90000,0ххх133000,0хххСреднегодовое поголовье коров, голов620ххх650хххВаловая продукция, ц237723834хх220153387хх
Из таблицы видно, что себестоимость 1 ц. молока в отчетном году по сравнению с базисным повысилась, затраты на одну корову сократились на 4443,4 руб., одновременно снизился надой на 1 фуражную корову за год на 447 кг. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости занимают корма (48,5%) и заработная плата (41.9%).
Таблица 17
Рентабельность производства продукции
Год Показатель Выручка от реализации продукции, тыс. руб.Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.Прибыль (убыток),тыс. руб.Уровень рентабельности2007 Всего по хозяйству,3481729949486816,3В т.ч. растениеводство82166947126918,3Животноводство25083238191264 5,3 Из них:молоко1777415376239815,6Мясо КРС71088290- 1182-85,74Мясо лошадей 2011534831,32008Всего по хозяйству4340235513788922,2В т.ч. растениеводство103406829351151,4Животноводство3156428289327511,6Из них:молоко19936166613