Организация производства молока в современных условиях хозяйствования (на примере ОАО "Труд")
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
Введение
Финансовые трудности, испытываемые хозяйствами в период перехода к рынку, вынуждают их заниматься расширением отраслей, приносящих максимальную выгоду, и сворачивать производство убыточной продукции. В настоящее время многие хозяйства стараются увеличить денежную выручку за счет развития отраслей растениеводства, поскольку рентабельность производства зерна и других продуктов земледелия приносит им большую прибыль. Одновременно хозяйства желают избавиться от животноводческих отраслей, так как убеждены в их экономической бесперспективности. Однако ориентация хозяйства на развитие только растениеводства и неукоснительное сокращение поголовья животных неоправданно экономически. Данная отрасль сельского хозяйства обладает рядом специфических особенностей, которые совсем по иному проявляются в период перехода к рынку. К тому же сложившаяся в агропромышленном комплексе страны структура продовольственных товаров сегодня не соответствует требованиям концепции сбалансированного питания. Актуальность рассматриваемой проблемы состоит в том, что существующий уровень производства не улучшил продовольственного снабжения страны продуктами животноводства, прежде всего мясом и молоком.
В целях недопущения дальнейшего спада производства необходимо изменить подходы к оценке ситуации и осуществить более эффективные меры по выводу отраслей животноводства из критического состояния.
Исходя из этого, целью курсовой работы является разработка мер по повышению экономической эффективности производства молока на основании анализа деятельности конкретного предприятия. Для достижения цели возникает необходимость решения следующих задач:
1.Ознакомиться с теоретическими основами экономической эффективности производства молока;
2.Изучить современное состояние молочного скотоводства на примере конкретного хозяйства;
.Предложить основные пути повышения экономической эффективности производства молока.
Предметом исследования является организация производства молока в современных условиях хозяйствования, объектом исследования - экономическая эффективность производства молока, объектом наблюдения - ОАО Труд.
.Теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства
молоко производство животноводство
1.1Значение и сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства
Эффективность производства молочной продукции характеризуется количественными и качественными показателями, а также удовлетворением спроса потребителей на выпускаемую продукцию. По объему производства молока Алтайский край занимает в Западно-Сибирском регионе более 28% его. Однако производство молока является низкорентабельной отраслью. Дотации на животноводческую продукцию замедлили спад производства, но не смогли приостановить происходящие в отрасли негативные процессы, поскольку они вводились только на продукцию, реализуемую в Федеральный фонд без учета факторов, влияющих на производство.
Инфляционные процессы привели к резкому росту оптовых и розничных цен на материально-технические ресурсы, а вводимые дотации не обеспечили компенсацию возрастающих издержек производству при резком сокращении поголовья и продуктивности скота. Все это не стимулировало производителей и не способствовало повышению эффективности производства молока. Снижается эффективность использования труда, продуктивного скота, кормовой площади, средств производства, материально-денежных затрат.
В cтруктype затрат на производство молока наблюдается тенденция сокращения удельного веса оплаты труда и увеличение доли затрат на амортизацию. На эффективность производства молока оказывают влияние не только качественные показатели, но и количественные. Сокращение продуктивности и поголовья коров привели к сокращению объема производства молока. Существенные изменения произошли в структуре производства молока по хозяйствам разных категорий: доля коллективных хозяйств в общем объеме производства сократилась с 72% до 57%, а в хозяйствах населения возросла на 24% и составила более 40% в общем объеме его производства. При этом поголовье коров в коллективных хозяйствах сократилось на 21%, а в частных возросло - на 70% и на 15% - в ЛПХ населения.
Таким образом, производство молока в хозяйствах края остается затратным, неэффективным, что естественно не стимулирует его производство и не способствует удешевлению молочных продуктов, производимых молочным продуктовым подкомплексом. Все это вызывает объективную необходимость в изыскании резервов и обосновании путей перевода молочного скотоводства на интенсивный путь развития.[1; 32 -36]
.2Основные показатели экономической эффективности производства с.-х. продукции и продукции животноводства
Экономическая эффективность производства - это экономическая категория, отражающая сущность процесса воспроизводства и характеризующая степень использования всех видов ресурсов (трудовых и земельных, финансовых и управленческих, основных производственных фондов, текущих затрат).[20;24]
Стоимостные показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства:
) Стоимость валовой продукции - представляет собой произведение объёма производства в натуральном выражении на текущую или сопоставимую цену:
,
где ВП - стоимость валовой продукции, руб.;
Q - объем пр