Организационно-экономический проект минизавода по переработке домашней птицы в птицеводческом хозяйстве в Ленинградской области
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?иниц оборудования является важным этапом проектирования, от которого зависят технико-экономические показатели проекта и экономическая эффективность производственной деятельности предприятия: качество выпускаемой продукции, производительность труда, прибыль и рентабельность производства
Основанием для подбора оборудования является выбранная технологическая схема производства, из обоснования выбора которой известны продолжительность отдельных операций, их режимы, а из продуктового расчета - количество исходного сырья, материалов и полуфабрикатов, подлежащих обработке на конкретных единицах оборудования.
2.3.1 Выбор оборудования на основе коммерческого предложения
В настоящее время на рынке оборудования для пищевой промышленности действует значительное количество фирм, предлагающих комплекты оборудования, рассчитанные на определенную производственную мощность.
Приобретение комплекта оборудования вместе с проектной документацией является экономически целесообразным, особенно для малых предприятий, так как позволяет существенно снизить затраты на проектирование и комплектацию оборудования.
Воспользуемся предложением фирмы "Диалог-Плюс" (г. Москва), специализирующейся на поставках оборудования для пищевой промышленности. Фирма предлагают комплектное оборудование для цехов по производству полуфабрикатов из мяса с различной сменной производительностью.
Учитывая производственную мощность проектируемого предприятия выбираем комплект оборудования.
Состав комплекта оборудования по производству полуфабрикатов приведен в таблице 5.
Таблица 5
Состав комплекта оборудования для производства полуфабрикатов из мяса птицы
№ п/пНазвание оборудованияХарактеристикаМатериал1Подвес2000х2000Нерж. сталь2Ванна стока крови1800х300 наклоннаяНерж. сталь3Элекро-щипцы оглушения 4Емкость для сбора крови20 литровПластмасса5РМО250 литровНерж.сталь6Водонагреватель300 литров 7МОПДиам. 1300Нерж. сталь8Технологическое окно600х600Нерж. сталь9Ванна потрошения1400х1500Нерж. сталь10Емкость для внутренностей20 литровНерж. сталь11Технологический стол800х800Нерж. сталь12Ручная пила для удаления шеи 13Раковина600х600х400Нерж. сталь14Подвес4000х2000Нерж. сталь15Камера охлаждения2000х1400Прозр. пластик16Стеллаж двухярусный1800х500х(800 и 1200)Нерж. сталь17Отсос внутренней воды 18Клещи удаления сухожилий 19Технологический стол800х800Нерж. сталь20Тележка-ванна Нерж. сталь21Технологический стол (2-е шт)1500х600х 850Капралон22Технологический стол1200х800х850Нерж. Сталь23Тележка600х900Нерж. Сталь24Тележка-ванна Нерж. Сталь25Пресс механической обвалки 26Холодильная камера (2 шт) Сендвич панель27Контейнеры для мясной массы Пластик28Технологический стол1600х700Нерж. сталь29Технологический стол800х800Нерж. Сталь30Весы Metler Tolledo 31Весы ПетВес 32Горячий стол 38Ножи сталь
Характеристика цеха
№ п/пПоказатель 1Расход воды, куб. м./сут252Тепло на отопление, ккал/(ч м2)403Потреб. мощность, кВт654Полезная площадь, кв. м725Основные производственные рабочие, чел./смену66Стоимость комплекта оборудования и инвентаря, тыс. руб.1 750
Для упаковки используются:
1Коробкигофрокартон2ПодложкиВспененный пенопласт3Пленка пищеваяполиэтилен4Пакеты пищевыеполиэтилен
2.4 Расчет численности персонала
Расчет численности персонала выполним на основе данных коммерческого предложения, где явочная численность основных производственных рабочих определена - 6 человек в смену.
Кроме основных рабочих примем, что в смену выходит 2 вспомогательных (подсобных) рабочих.
Расчет численности рабочих цеха - в таблице 6.
Таблица 6
Расчет численности рабочих цеха
Наименование профессииЯвочная численность, чел/сменуКоэффициент списочного составаСписочная численностьпо расчетупринятоОсновные рабочие цеха61,146,847Подсобные рабочие21,142,283Итого10
3. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
В качестве основных показателей, используемых для расчетов эффективности инвестиционных проектов, используются:
чистый доход;
чистый дисконтированный доход;
внутренняя норма доходности;
срок окупаемости;
Условия финансовой реализуемости и показатели эффективности рассчитываются на основании денежного потока CF,, конкретные составляющие которого зависят от оцениваемого вида эффективности.
Чистым доходом (NV) называется накопленный эффект (сальдо денежного потока) за расчетный период:
где суммирование распространяется на все шаги расчетного периода.
Важнейшим показателем эффективности проекта является чистый дисконтированный доход (NPV) - накопленный дисконтированный эффект за расчетный период. Чистый дисконтированный доход рассчитывается по формуле:
Чистый доход и чистый дисконтированный доход характеризуют превышение суммарных денежных поступлений над суммарными затратами для данного проекта соответственно без учета и с учетом не равноценности эффектов (а также затрат, результатов), относящихся к различным моментам времени.
Разность NV - NPV называют дисконтом проекта.
Для признания проекта эффективным с точки зрения инвестора необходимо, чтобы NPV проекта был положительным; при сравнении альтернативных проектов предпочтение должно отдаваться проекту с большим значением NPV (при выполнении условия его положительности).
Внутренняя норма доходности (IRR). В наиболее распространенном случае инвестиционных проектов, начинающихся с (инвестиционных) затрат и име?/p>