Организационно-экономический проект минизавода по переработке домашней птицы в птицеводческом хозяйстве в Ленинградской области
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
тными службами и учеными. Ответственность за выполнение мероприятий возлагается на региональные и местные органы власти, которые взаимодействуют со специалистами и владельцами животных на местах.
Мероприятия по реагированию могут быть изложены следующим образом:
-Владельцы скота сообщают местному ветеринару о каждом случае болезни животных. Ветеринар, в свою очередь, передает эту информацию в региональную и национальную ветеринарные службы.
-Контроль или запрещение перемещения животных, при необходимости выдача специальных сертификатов о месте отправки и назначения.
-Введение карантина по решению ветеринарной службы. Карантин может распространяться не только на животных, но и на владельцев, ветеринаров, продавцов и других лиц, которые могут распространить болезнь.
- Принятие решений о вакцинации не заболевшего скота.
- Убой зараженного скота. Туши должны уничтожаться способами, исключающими опасность распространения болезни. Разделка туш и захоронение проводятся в исключительных случаях и только в местах, определенных властями во избежание заражения подземных вод и рек.
- Дополнительные мероприятия, касающиеся органических материалов, вакцины, молока, спермы, мяса, продажи продуктов, средств транспортировки и т. д., могут вводиться по рекомендациям ветеринарной службы.
-Перед отменой карантина все помещения, где содержались больные животные, должны быть тщательно очищены и продезинфицированы.
Правила поведения для населения
Общие мероприятия по предупреждению и защите от эпизоотий
Знайте и соблюдайте правила, касающиеся эпизоотий, при необходимости ознакомьтесь с информацией о ветеринарной ситуации. Выполняйте требования местных органов власти и ветеринарной службы.
- При возникновении опасности заболевания животных заразной болезнью изучите симптомы и специальные методы ухода за животными. В соответствии с рекомендациями ветеринарной службы спланируйте и организуйте изоляцию (карантин) здоровых животных.
- Соблюдайте действующие правила и рекомендации по перемещению определенных видов животных.
В период эпизоотии
- Владельцы заболевших животных должны вызвать ветеринара, который примет решение о передаче информации в компетентную службу.
- В период до окончательной оценки ситуации ветеринарной службой прекратите доступ в здания и на ферму. Избегайте контактов с заболевшими животными (держите животных в помещении или загоне).
- Выполняйте указания компетентных органов и помогайте осуществлять защитные мероприятия. Избегайте посещения зараженных зданий и территорий, не контактируйте с людьми и животными, которые могут быть источником инфекции.
Выполняйте правила, касающиеся продуктов питания. Без разрешения компетентных органов не употребляйте в пищу органические продукты от заболевших животных.
После эпизоотии (окончание карантина)
- Владельцы скота и лица, контактировавшие с животными, должны выполнять указания ветеринарных, санитарных и медицинских служб, особенно в части, касающейся очистки и дезинфекции помещений.
- Органические продукты от зараженных животных (молоко, сыр и т. д.) подлежат реализации только после разрешения соответствующих служб.
- Необходимо немедленно проинформировать местные органы власти о признаках повторного появления болезни.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В настоящее время потребление мясных продуктов в России составляет около половины от биологически обоснованной нормы. Недостаточное потребление мяса создает белковый дефицит, что негативно отражается на здоровье населения.
На рынке мяса птицы отмечаются следующие тенденции:
во-первых, рынок птицы является динамично развивающимся, причем производство полуфабрикатов на нем развивается опережающими темпами.
во-вторых, производство натуральных полуфабрикатов, в том числе реструктурированных особенно быстро развивается на птицефабриках, то есть в местах производства птицы.
в-третьих, сокращается доля импорта мяса птицы - потребитель больше доверяет отечественному продукту.
в-четвертых, продукция из мяса индейки пользуется популярностью у российских потребителей. При этом предпочтения высокодоходных групп населения смещаются в сторону охлажденной продукции.
Развитию рынка полуфабрикатов в Северо-Западном регионе должны способствовать несколько факторов:
- рост производства сельскохозяйственной продукции, в частности, в Ленинградской области;
- строительство мясоперерабатывающих предприятий непосредственно в местах производства, то есть на территории области;
- благоприятный инвестиционный климат в Северо-Западном регионе, особенно в Ленинградской области;
- поддержка малого предпринимательства в крестьянских хозяйствах;
- значительная емкость регионального рынка.
Необходимо также отметить, что развитие производства мяса на региональных сельскохозяйственных предприятиях взаимосвязано с развитием перерабатывающих предприятий.
В предлагаемом проекте малого предприятия по производству полуфабрикатов из мяса индейки предусмотрено использование, в основном, отечественного оборудования и традиционных технологий на основе коммерческого предложения фирмы "Диалог-Плюс". Такое решение позволяет приобрести оборудование комплектно, что существенно снижает затраты и сокращает сроки проектирования и строительства объекта, поэтому имеет достаточно высокие техник