Совершенствование конкурентных преимуществ гостиницы "Интурист-Запорожье"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
ент для привлечения туристов в ГК Интурист - Запорожье. Для каждого объекта гостиничного комплекса должна существовать налаженная система контроля и доступа в помещения. Все закрытые помещения должны быть кондиционированы. Должно осуществляться информирование туристов: информационный экран в центральном холле (перечень услуг, расположение и виды номеров, визуализация ресторанов и пр.), информационные указатели, информация в номерах (брошюры), интерактивное телевидение. Ориентировочные затраты - 295 тыс. дол. США.
Общие затраты на обновление номерного фонда представлены в табл. 3.6.
Таблица 3.6 Общие затраты на обновление номерного фонда ГК Интурист - Запорожье
Вид затратОбщая сумма, тыс. дол. СШАРемонт номерного фонда1127100Приобретение мебели и бытовой техники1875000Затраты на ремонт и меблировку площадей общего пользования296200Общие затраты на обновление центрального холла137905Обновление зоны перед центральным входом50000Общие затраты на обновление лифтового хозяйства57400Общие затраты на обновление лестниц20000Общие затраты на комнаты глажки10000Всего3573605
Корпоративный туризм - это приоритетное направление в последующем правлении гостиничным комплексом. Общее видение развития данного направления: ввиду приоритетного развития данного направления необходимо создание современной и мобильной инфраструктуры, которая способна обеспечить корпоративного клиента всем спектром необходимых ему услуг, таких как: семинары, конференции, переговоры, съезды. Этому способствует соответствующая инфраструктура бизнеiентра: компьютеры, интернет, факс, сканнер, ксерокс и т.д.; специальное оборудование в комнатах для семинаров, переговоров.
Планируемая вместимость от 20 до 300 человек (из расчета 3 кв. м на человека в конференц-залах). Необходимое количество площадей составляет 950 кв. метров.
Рекомендуется следующее расположение бизнес площадей в гостиничном комплексе Интурист - Запорожье:
1-ый этаж: бизнеiентры (кафе, интернет клуб, ксерокс, факс и т.д.), линия магазинов, бюро обслуживания, переводы, кассы авиа - и железнодорожных билетов, кафе, парикмахерская;
2- ой этаж: рестораны;
3-ий этаж: административная группа помещений - руководство гостиницы, бухгалтерия;
с 4-го по 10-й этаж: размещен номерной фонд исследуемой гостиницы (227 номеров);
с 9-го по 11-й этаж размещаются пять конференц-зал разного уровня комфортности.
Предполагается создание стандартных, комфортных помещений для корпоративных клиентов с полной комплектацией мебелью, необходимой для проведения семинаров, конференций, переговоров, имеющей оргтехнику и прочее необходимое оборудование.
Общие затраты на обновление площадей для корпоративного туризма представлена в табл. 3.7.
Таблица 3.7 Общие затраты на обновление площадей для корпоративного туризма
ОбъектРасположение, этажПлощадь, кв. мОбщие затраты, дол. СШАБизнеiентр, холл1 этаж250472500Конференц - залыс 9-го по 11-ый этажи950247000Коридоры и холлыс 9-го по 11-ый этажи400104000Всего2675823500
Туристическое обслуживание также нуждается в изменениях. Необходимо совершенствовать помещение бюро обслуживания, которое занимается предоставлением дополнительных услуг (кондиционер, стойки для обслуживания посетителей, большой информационный экран, свободный доступ туристов в помещение, наличие компьютеров и прочей оргтехники). Общие затраты на обновление Бюро обслуживания клиентов - 80 тыс. дол США.
Другим необходимым стратегическим изменением является повышение квалификации персонала.
Таблица 3.8 Программа тренингов по повышению квалификации сотрудников гостиницы
Название тренингаЦелевая аудиторияЦена, дол. СШАПродолжительностьЭтика телефонных переговоровслужба бронирования, служба приема и размещения, служба организации обслуживания2102 дняТренинг Управление персоналомОтдел кадров, руководители служб412НеделяТренинг Введение в должность горничнаяслужба гостиничного хозяйства3003 дняТренинг Введение в должность портье по обслуживаниюСлужба приема и размещения300НеделяТренинг Введение в должность метрдотель ресторанаМетрдотели ресторанов350НеделяТренинг Введение в должность официант, барменОфицианты, бармены2903 дняВсего1862
Весь обслуживающий персонал ГК Интурист - Запорожье проходит профессиональную подготовку. Степень подготовки и специализация должны соответствовать предоставляемым ими услугам. Уровень 4-х - звездочной гостиницы требует от персонала знание, по меньшей мере, двух языков международного общения или других языков, наиболее употребляемых иностранными клиентами. В таблице 3.8. разработана программа тренингов по повышению квалификации персонала ГК Интурист - Запорожье. В целях экономии средств, планируется приглашение преподавателей с предоставлением бесплатного проживания и питания в ГК Интурист - Запорожье. Планируется организация проведения языковых курсов на базе гостиничного комплекса, так как иностранными туристами ГК Интурист - Запорожье являются жители Германии, Турции, США, соответственно, следует уделить внимание английскому, немецкому и французскому языкам. Годовой курс обучения одного языка составляет около 1560 грн. В гостинице обслуживающий персонал составляет 130 человека, общие затраты составят 202800 гривен, что эквивалентно 25350 долларам США.
Таким образом, общие инвестиционные затраты представлены в табл. 3.9.
Таблица 3.9 Общие инв