Симбионтное пищеварение у кроликов и пути увеличения использования углеводов кормов
Диссертация - Сельское хозяйство
Другие диссертации по предмету Сельское хозяйство
?ой кишки отдельных групп бактерий, гидролизующих различные субстраты, то, как показывают представленные данные, его состав у кроликов, свиней и кур имеет много общего (Николичева Т.А., 1979; Тараканов Б.В. с соавт., 1982; Николичева Т.А., 1980).
Из особенностей следует указать на существенно более низкое содержание амилолитических, лактатферментирующих и молочнокислых форм.
Последние выделялись в заметном количестве только у трех из пяти животных, главным образом, на зерновой диете.
Сравнительно невелика была численность и целлюлозолитических видов. Другие авторы также обращают внимание на тот факт, что из слепой кишки кроликов выделяется большее количество микроорганизмов способных расщеплять гемицеллюлозу и пектин, чем целлюлозу (Jehl N. et al, 1995; Marounek M. et al, 1995; Boulahrout A. et al, 1991).
Эти данные полностью согласуются с переваримостью отдельных фракций клетчатки у кроликов (Gidenne T., 1996).
Обращает на себя внимание также высокая лабильность смены симбионтов у кроликов при изменении характера питания, что, вероятно, и обусловливает довольно широкий кормовой диапазон этих животных.
Так, на концентратной диете, несмотря на меньшую общую численность микрофлоры в расчете на сухое вещество по сравнению с типовым рационом, содержание молочнокислых бактерий в химусе возросло в 5 раз (р<0,01), амилолитических - почти в 8 раз (р<0,01), протеолитических и использующих мочевину - соответственно в 1,3 и 1,8 (р<0,05) раза. Количество же целлюлозолитических бактерий снизилось в 13,4 раза (р<0,01).
Иная картина наблюдалась при кормлении животных свежей зеленой массой - существенно уменьшилось по сравнению со смешанным рационом количество амилолитических и использующих мочевину бактерий (соответственно в 10 (р<0,001) и 1,6 (р<0,01) раза), В то же время численность целлюлозолитических микроорганизмов возросла в 3 раза (р<0,02).
На сенной диете численность амилолитических и протеолитических бактерий снизилась по сравнению с контролем в 2 раза (р<0,01 и р<0,02), расщепляющих мочевину - в 7 раз (р<0,001).
Невысокое поступление легкосбраживаемых углеводов подавляло жизнедеятельность основных продуцентов молочной кислоты, что и обусловило двукратное уменьшение числа лактатферментирующих форм (р<0,01).
Полученные данные хорошо согласуются с величинами активности отдельных ферментов, содержанием в химусе метаболитов и азотистых соединений (табл. 26, 27).
Так, на сенной диете, содержащей по меньшей мере 29 % клетчатки в расчете на сухое вещество, активность целлюлаз оказалась выше, чем на смешанных рационах, содержащих 17,6 и 19,2 % клетчатки и приближалась к величине, зарегистрированной в контроле.
Таблица 26 - Активность ферментов химуса слепой кишки
ПоказателиРационТиповой (контроль)зерновойсеннойтравянойАмилаза, мг крахмала/30 мин г68,3 0,73124,8 9,8652,9 0,5334,2 0,25Протеазы, мкг глицина/мин г 17,31,3425,73,4615,60,9518,81,75Уреаза, мкг азота аммиака/мин г 8,90,737,61,273,90,155,60,52Липаза, ед. (мл 0,1 н р-ра NaOH)1,60,243,20,310,70,050,80,12Эндоглюканаза (начальная активность in vitro), мкМ/гмин (10-3)5,10,543,00,157,20,705,40,19Целлюлазы (суммарная активность in vivo), ,81,497,60,6910,10,8616,91,03
Очевидно, это свидетельствует о наличии компенсаторных механизмов, позволяющих животным адаптироваться к питанию труднопереваримыми клетчатковыми кормами, и объясняется увеличением численности целлюлозорасщепляющих бактерий в составе симбиоценоза, а также изменениями секреторных функций пищеварительного тракта, направленными на нормализацию биохимического состава химуса и удовлетворение потребностей в питательных веществах как симбионтов, так, в конечном счете, и самого хозяина.
Достоверно меньшая (в 1,7 раза ниже, чем в контроле) величина показателя зафиксирована на зерновой диете, способствующей развитию бактерий, сбраживающих в основном легкодоступные углеводы и конкурирующих с целлюлозолитическими.
Напротив, при кормлении животных свежей зеленой массой, целлюлозолитическая активность симбионтов существенно увеличилась, вероятно, вследствие большего поступления в слепую кишку биологически значимых компонентов травы. При этом количество амилолитических и протеолитических бактерий, как и активность соответствующих ферментных систем, находились в прямой зависимости от поступления данных субстратов с кормом. Аналогичная закономерность наблюдалась также в отношении липолитической активности.
Таблица 27 - Показатели метаболизма в слепой кишке
ПоказателиРационТиповой (контроль)зерновойсеннойтравянойрН6,50,105,80,197,10,156,20,05ЛЖК, мМ/100 г сухого вещества37,60,7933,71,1733,42,0349,31,35% состав:уксусная72,33,2860,72,5683,62,1276,21,82пропионовая8,70,6213,90,796,80,349,50,63масляная19,01,0725,41,4310,60,0514,30,75Общий азот, % от сухого вещества3,80,423,20,21 3,50,174,20,24Белковый азот, % от общего азота63,42,3464,21,2360,41,6766,72,60Азот мочевины, % от общего азота2,50,161,10,04 3,30,092,30,25Азот аммиака, % от общего азота5,50,345,10,464,60,375,20,07
Более сложную динамику демонстрировали показатели активности целлюлазы, зависящие от особенностей метаболического фона в слепой кишке и уреазы, определяемые углеводно-протеиновым соотношением поступающих в этот орган питательных веществ.
Активность амилазы и липазы на концентратной диете увеличилась вдвое, а целлюлазы, напротив, уменьшилась в 1,7 раза. Очевидно, это объясняется подавлением популяции целлюлозорасщепляющих видов бактериями, использующими легкосбраж?/p>