Симбионтное пищеварение у кроликов и пути увеличения использования углеводов кормов
Диссертация - Сельское хозяйство
Другие диссертации по предмету Сельское хозяйство
µлудке и тонком кишечникев слепой кишкеСухое вещество118,758,760,019,250,52,3416,32,57Органическое вещество109,751,758,018,052,91,2616,41,83Сырой протеин21,914,57,48,633,80,7839,33,50Сырой жир5,11,23,90,276,53,113,91,06Сырая клетчатка18,417,21,22,76,50,0514,71,67БЭВ64,318,845,56,570,82,3110,10,53Сырая зола9,07,02,01,222,21,5413,30,07
вещества. Значительно ниже показатель для сырого протеина, хотя это связано не столько с низкой переваримостью, сколько с наличием остаточного азота эндогенного происхождения. Кроме того, относительно большая переваримость протеина в слепой кишке обусловлена синтетической активностью населяющей ее микрофлоры - бактериальный белок более усвояем, по сравнению с растительным.
Обращает на себя внимание высокая переваримость клетчатки в желудке и тонком кишечнике - 6,5 % от общего поступления, что составляет около 30 % от всей переваренной клетчатки. Этот факт можно объяснить только сохранением в условиях желудка активности ферментов целлюлазного комплекса, продуцируемых микрофлорой слепой кишки, и попадающих сюда при цекотрофии. Не исключена также возможность ферментации отдельных фракций клетчатки (пентозанов, ксиланов и пектинов) и других легкогидролизуемых органических веществ микроорганизмами, развивающимися в желудке благодаря цекотрофии.
Наблюдаемый механизм рециркуляции симбионтных гидролаз является уникальным для млекопитающих, и филогенически возник у фитофагов относительно прохладных областей, не впадающих в зимнюю спячку и обитающих в биотопах, бедных концентрированными зерновыми кормами.
Для определения активности эндогенных гидролаз при отсутствии симбионтных ферментных систем в переднем отделе пищеварительного тракта был поставлен аналогичный эксперимент с предотвращением поедания цекотрофов с помощью пластикового ошейника с внешним диаметром 35 см и внутренним - 7 см.
Результаты эксперимента сведены в таблице 34.
Как показывают данные таблицы, лишение кроликов копрофагии приводит к снижению суммарных показателей переваримости корма. Переваримости сухого и органического вещества более чем на 5 %, сырого протеина - на 10 %, сырой клетчатки - на 12,8 %, БЭВ - на 2 %, сырой золы - на 4,8 %. Главным образом данный эффект связан с отсутствием вторичной ферментации части пищевых масс, а также потерей легкопереваримого бактериального протеина и минеральных компонентов цекотрофов.
В то же время несколько уменьшились и показатели ферментации в желудке и тонком отделе кишечника: по органическому веществу - на 2,9 %, сырой клетчатке - более чем на 5 %, сырому протеину - на 4,7 %, БЭВ - на 1,7 %, что в абсолютном выражении составляет 4,6; 1,0; 1,2 и 2,3 г соответственно. В расчете на величины потребления это соответствует 3,9; 5,4; 5,5 и 3,6 %. Этот результат свидетельствует о том, что данная часть питательных веществ переваривается под действием микробных гидролаз.
Таблица 34 - Переваримость компонентов рациона в различных отделах пищеварительного тракта при лишении копрофагии
ПоказателиПоступило, гПереварено, гВ % от принятогос кормомв слепую кишкув желудке и тонком кишечникев пищеварительном тракте в целомв желудке и тонком кишечникев пищеварительном тракте в целомСухое вещество115,560,155,470,948,02,9661,41,76Органическое вещество106,753,353,468,250,03,7263,91,94Сырой протеин21,315,16,213,429,11,2462,92,34Сырой жир5,01,23,84,076,03,5380,00,17Сырая клетчатка17,917,70,21,51,10,088,41,55БЭВ62,519,343,249,369,12,4878,91,28Сырая зола8,86,82,02,722,71,6530,70,50
Обобщая изложенное, следует отметить, что уровень переваримости кормов в целом соответствует изменяющейся с возрастом потребности животных в энергопластических веществах. Достигается это различными адаптационными и регуляторными механизмами.
На ранних стадиях постнатального онтогенеза высокие значения переваримости обеспечиваются лучшими условиями для мембранного пищеварения за счет значительно большей относительной поверхности кишечника.
У крольчат двухмесячного возраста, более или менее адаптированных к питанию растительными кормами, существенно возрастает степень измельчения пищи зубами.
Позднее показатели переваримости снижаются, и потребность животных в нутриентах удовлетворяется за счет увеличения потребления корма и предпочтения более концентрированных его составляющих.
Что же касается клетчатки, то ее переваримость, прежде всего, зависит от степени морфологического развития слепой кишки (абсолютный показатель увеличивается параллельно объемному росту органа), качества измельчения корма зубами и скорости прохождения пищевых масс по желудочно-кишечному тракту.
У взрослых животных, после окончательного формирования слепой кишки, переваримость клетчатки зависит, главным образом, от биохимического состава корма, влияющего на жизнедеятельность кишечного симбиоценоза. Причем, при различных уровнях клетчатки в рационе, характер этого влияния определяется различными механизмами.
Так, низкое содержание клетчатки в корме, богатом легкосбраживаемыми углеводами (зерновая диета), угнетает целлюлозолитические бактерии вследствие неблагоприятного метаболического фона и закисления химуса.
Снижение же переваримости при увеличении уровня клетчатки в рационах с более физиологичным соотношением углеводов, обусловлено чрезмерным накоплением в химусе продуктов дезагрегации клетчатки, ингибирующих целлюлазы.
Повышенное содержание клетчатки в рационе и у молодняка и у взрослых животных приводит к более или менее существенному снижению показателей переваримости всех питатель