Роль органов государственной власти в регулировании качества продуктов питания (с использованием материалов ОАО "Макфа")
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
оступенчатая система контроля качества продуктов питания на всех этапах их производства, хранения, перевозки и реализации, которая препятствует попаданию к потребителю некачественной и опасной для здоровья продукции.
Существующий механизм обеспечения безопасности и контроля за качеством базируется, в первую очередь, на обязательной сертификации поступающих на потребительский рынок продовольственных продуктов, т. е. на оценке их соответствия нормативным документам по качеству и основным свойствам.
В настоящее время в республике функционирует 25 органов по сертификации пищевой продукции.
Перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации и декларированию соответствия, утвержден постановлением Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 8 октября 2007 г. № 51.
В него включены продукты детского питания, копчености, колбасы, консервированные продукты из мяса, рыбы, плодов и овощей, продукты из молока, кофе, чай, сахар, шоколадные изделия, печенье, различные виды конфет, мука, растительные масла, пряности и специи, бутилированная питьевая и минеральная вода, алкогольные изделия и некоторые другие виды готовых пищевых продуктов.
Реализация продукции, включенной в перечень, без сертификата на территории Беларуси запрещена. Сертификацию проводят аккредитованные Госстандартом органы по сертификации пищевой продукции, созданные на базе компетентных организаций различной ведомственной подчиненности, включая организации Госстандарта, Минздрава, НАН Беларуси, Минобразования. В настоящее время в республике функционируют 25 органов по сертификации пищевой продукции.
В соответствии с Законом Республики Беларусь от 9.01.2002 г. № 90-3 О защите прав потребителей покупатель имеет право на получение достоверной информации о приобретаемом товаре. Продавец обязан предоставить покупателю документы, подтверждающие качество и безопасность товара, дату изготовления и срок годности, сведения об основных потребительских свойствах, рекомендации по приготовлению пищевых продуктов, если это требуется их спецификой, и т.д.
С 1 июня 2008 г. в республике введена маркировка пищевой продукции знаком Натуральный продукт. В организациях независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности осуществляется постоянный технологический, технохимический, микробиологический и радиологический контроль.
Вся продукция в республике должна изготавливаться по единым техническим требованиям. Свести к минимуму риск производственных ошибок в области гигиены и санитарии позволяет выполнение национальных стандартов.
В настоящее время стандартизацией охвачены практически все группы пищевых продуктов. В республике действуют около 1400 стандартов на пищевые продукты, 978 из которых - межгосударственные, применяемые в странах СНГ.
В 2010 году планируется ввести еще 188 стандартов, 118 из которых будут абсолютно новыми.
Таким образом, некачественная продукция, которая может нанести вред здоровью, на прилавки, как правило, не попадает: отлажена жесткая система государственного контроля, качество товара гарантирует производитель.
Согласно Закону Украины О безопасности и качестве пищевых продуктов, все пищевые продукты, которые находятся в обороте в Украине, этикетируются государственным языком Украины и содержат в доступной для восприятия потребителем форме информацию о:
названии пищевого продукта;
названии и полном адресе и телефоне производителя или импортера;
количестве нетто пищевого продукта;
составе пищевого продукта в порядке, соответствующем убыванию ингредиентов, в том числе пищевых добавок и ароматизаторов, которые использовались в его производстве;
калорийности и питательной ценности с указанием на количество белков, углеводов и жиров в установленных единицах измерения на 100 пищевого продукта;
конечной дате потребления Употребить дотАж или дате производства и сроке годности;
номере партии производства;
условиях хранения и использования, если пищевой продукт нуждается в определенных условиях хранения и использования для обеспечения его беспечности и качества;
предостережении относительно употребления пищевого продукта определенными категориями населения (детьми, беременными женщинами, пожилыми людьми, спортсменами и людьми с аллергическими заболеваниями), если такой продукт может негативно влиять на их здоровье при его потреблении;
знаке соответствия для продукции, которая сертифицирована в Системе сертификации УкрСЕПРО;
штриховом коде.
В Украине есть как добровольная, так и обязательная сертификация. Обязательной сертификации подлежит продукция, включенная в Перечень обязательной сертификации. Добровольная сертификация проводится по желанию предприятия - изготовителя продукции iелью повышения своего имиджа и конкурентоспособности продукции. Добросовестным предприятиям очень выгодно подтвердить качество и безопасность продукции путем проведения сертификации.
Особую озабоченность во многих странах вызывает рост предлагаемых на продовольственных рынках фальсифицированных продуктов. Данная проблема приобрела широкие масштабы во многих странах мира.
Ситуация на мировых продовольственных рынках периодически усугубляется такими болезнями века как коровье бешенство и птичий грипп.
В ближайшей перспективе существенно повысится роль и значение органического сельского