Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности мини-гостиницы
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?вых затрат. В хостел можно переоборудовать гостиницы, общежития, дома отдыха и пансионаты.
Многие операторы сегмента 2 и 3 звезды, чтобы не тратить ни время, ни средства на реконструкцию находящихся в плачевном состоянии гостиниц, делают косметический ремонт и предлагают спектр услуг, не выходящий за рамки B&B (bed and breakfast) - кровать, завтрак и ничего лишнего. Этот сектор гостиничной индустрии пытаются сделать альтернативой 2-х или 3-х- звездному гостеприимству, но по сути концепция fast food & sleep является отдельным сектором индустрии гостеприимства.
Можно отметить, что гостиничная отрасль в городе на Неве развивается, но крайне медленно. Развитие гостиничного бизнеса в Петербурге осуществляется исключительно российскими предприятиями (Астория, Невский Палас, Гранд-Отель строились и реконструировались, уже имея иностранных собственников). Проблема невыхода массового иностранного инвестора в гостиничный бизнес Петербурга, на взгляд С. А. Корнеева, не в том, насколько интересен или не интересен этот вид бизнеса в нашем городе. Проблема в том, насколько город и Россия вообще привлекательны для западного инвестора. Нестабильная ситуация в России не дает возможности ряду серьезных инвесторов поверить в инвестиционный потенциал Санкт-Петербурга, поскольку необходимо время для того, чтобы закрепить успех в глазах потенциальных инвесторов. Инвестору нужны гарантии собственности со всеми вытекающими из нее правами. Подходы Администрации города к развитию отрасли дают основания рассчитывать на благоприятный режим вложения средств в отельный бизнес, однако нет гарантий того, что эти подходы являются долгосрочными, а не приуроченными к определенным событиям, таким, например, как празднование 300-летия города. Таким образом, для общения с иностранными инвесторами необходимо изменить нормативную базу.
И даже если в Петербурге появятся западные фирмы, расположенные инвестировать в гостиничный бизнес, деньги пойдут, в первую очередь, на реконструкцию, а не на новое строительство.
По данным аналитиков, чтобы выйти на 5 млн. туристов в год, городу необходимо почти в 10 раз увеличить номерной фонд. Большая часть гостиниц должна быть среднего класса (2-3-звездные), т.к. основной поток туристов испытывает потребность в недорогих, но комфортабельных гостиницах с элементарными условиями проживания.
Таким образом, можно сделать вывод, что обладая значительным туристским потенциалом, Санкт-Петербург ни по количеству туристов, ни по доходу от туристской деятельности пока еще не может сравниться с европейскими городами - общепризнанными центрами туризма, в которых показатели, характеризующие экономику туризма, примерно на порядок выше. Доходность гостиничного хозяйства России, в основном, определяется показателями Москвы, на долю которой приходится около 66% от общих доходов гостиниц страны, в то время как доля Санкт-Петербурга составляет лишь 9% всех доходов. Средняя загрузка многих гостиниц находится в пределах 25-40% при почти полной амортизации основных производственных фондов.
Учитывая специфику петербургского старого жилого фонда, требующего срочного ремонта и реконструкции, очень перспективное для города направление - это развитие сети малых отелей.
2. Аналитическая часть
.1 Общая характеристика гостиницы Эспланада
Гостиница "Эспланада" расположена по адресу Лиговский пр., д.130. Различные виды транспорта удобно соединяют гостиницу iентром города, железнодорожными вокзалами, аэропортом "Пулково". Гостиница представляет собой комплекс номеров квартирного типа, занимающих четыре этажа в семиэтажном доме.
Во всех номерах современная новая мебель, уютная обстановка. Всего в гостинице 24 номера, в том числе:
2-х местные однокомнатные номера с удобствами;
2-х местный 2-х комнатный номер с удобствами.
В каждом из номеров есть душевая и санузел с одноразовой косметикой, шапочкой для душа и махровыми полотенцами для лица, для тела и для ног, которые меняются или по требованию постояльца или 1 раз в 3 дня. Постельное белье меняется 1 раз в 3 дня. Уборка производится ежедневно. Все номера оснащены телевизором (эфирное и спутниковое телевидение), телефоном, феном, сейфом, холодильником и мини-баром (платным). А также в каждом номере есть дезодоранты для помещений.
При размещении в номере семейный или семейный с балконом предоставляется возможность выбора типа кровати: двуспальная или две односпальные. 4 из 8 семейных номеров имеют выходы на балконы, декоративно оформленные. В гостиницу есть въезд для людей с ограниченной дееспособностью. Есть доступ в Интернет в каждом номере, радио точка, пожарная сигнализация.
Питание гостей осуществляется в помещении кафе-бара, рассчитанного на 30 посадочных мест. Он работает круглосуточно, и любой постоялец может воспользоваться его услугами. Здесь представлены блюда европейской кухни. Завтрак представлен в виде шведского стола, и по желанию клиента может быть доставлен в номер.
2.2 Анализ уровня обслуживания клиентов гостиницы
Оплата за проживание и услуги производится в рублях согласно утвержденному прейскуранту за наличный расчет по факту проживания или предоплатой по безналичному расчету. Цена в евро рассчитывается по курсу ЦБ РФ на день расчета.
При опоздании или отказе от номера менее чем за сутки, взимается плата за фактический простой номе