Проект создания фирмы по производству суши
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
В°я Семёновская д 40).
Компания "Продмашимпорт" успешно работает на Российском рынке упаковочного и пищевого оборудования вот уже более 21 года и поставляет качественное оборудование зарубежного и российского производства, пользующееся постоянным спросом. Данная компания является совладельцем трех заводов в Югославии и двух - в Болгарии.
Всевозможные упаковочные линии, отличающиеся выгодной ценой и качеством, заслужили признание у российских клиентов, о чем свидетельствуют постоянный рост продаж оборудования в России.
Компания "Продмашимпорт" старается обеспечить индивидуальный подход к нуждам клиентов.
3.3 Конкуренты
Принимая решение об организации производства суши в Саратове, нами были изучены и проанализированы 2 существующих на рынке прямых конкурента. Это фирмы Шеф-повар и Синьор-помидор.
Изложим сравнительную характеристику фирм-производителей суши в таблице и оценим все показатели по пятибалльной шкале.
ХарактеристикаШеф-поварСиньор-помидорSunКачественная оценкаБаллКачественная оценкаБаллКачественная оценкаБаллОценка объективных параметровДоля рынка152203101Уровень цены (в среднем)702553801Вес брутто200320032003Ассортимент1 вид товара11 вид товара13 вида товара3Оценка рыночных параметровКачествовыше среднего2среднее1высокое3УпаковкаОбычный универсальный пластиковый контейнер, не гарантирующий сохранность продукта от внешней среды; нет отдельных секций под соус, имбирь и васаби1Обычный универсальный пластиковый контейнер, не гарантирующий сохранность продукта от внешней среды; нет отдельных секций под соус, имбирь и васаби1Оригинальная, специально разработанная, разбитая на секции под соус, имбирь и васаби3Подкрепление к товаруОтсутствие соуса, малое количество имбиря, неаккуратно уложено васаби1Малое количество соуса, неаккуратно уложены васаби и имбирь2Аккуратно разложены по секциям соус, имбирь и васаби в достаточном количестве3Информация на стикереПолная3Отсутствует информация о составе продукта; на некоторых упаковках не проставлена дата изготовления1Полная3Оценка производства и управления фирмыТип производстваРучной труд1Ручной труд1Полуавтоматизированный труд2Квалификация персоналаНевысокая в связи с широкой специализацией и универсализацией поваров2Невысокая в связи с широкой специализацией и универсализацией поваров2Высокая, повара - специалисты с профессиональным образованием в области производства суши3Активность рекламной деятельностиОтсутствие1Отсутствие1Активная рекламная деятельность2Итого191927Средняя оценка1,71,72,5
В результате исследования было сделано предположение, что в условиях неудовлетворенного спроса и практически отсутствующей конкуренции фирмы-производители суши уделяли недостаточно внимания качеству производимого ими продукта, не стремясь совершенствовать его. Поэтому, в принципе, спрос так и остался неудовлетворенным, поскольку продукт не соответствовал требованиям потребителей, сформировав искаженное представление о товаре.
Фирма Sun учла и исправила все недочеты существующих фирм-конкурентов, акцентировав внимание на качестве и эстетике продукта и упаковки.
Прогнозируется возможность выхода Sun в лидеры, а также формирование дополнительного спроса, и, как следствие, увеличение доли рынка.
В качестве конкурентов также можно рассматривать суши-бары г. Саратова. Однако они не представляют большой угрозы, в силу того, что ориентированы на более высокообеспеченные слои населения и посещение суши-баров представляют собой эстетический элемент отдыха, а не средство удовлетворения физиологической потребности (в пище). Поэтому отнесем их условно к товарным конкурентам, которые производят аналогичный товар, но предлагают его другой категории потребителей.
Нередко на саратовском рынке можно увидеть по соседству с корейскими салатами наборы-суши, упаковки которых не содержат информации ни о товаре, ни о производителе. Такой товар не вселяет доверия потребителям и практически не пользуется спросом. Что позволяет исключить их производителей из ряда наших конкурентов.
4.Маркетинговый план
.1 Политика ценообразования
Фирма Sun определяет цену продукции исходя из издержек производства и нормы прибыли. В результате исследования спроса и цены, которую готовы будут уплатить потребители за 1 суши-набор, была установлена оптимальная норма прибыли, равная 50%.
Цена
CLASSIC-sun70ORIGINAL-sun76DIET-sun69
.2 План сбыта продукции
Выбор каналов распределения - одно из важнейших решений, которое необходимо принять руководству организации, так как выбранные каналы непосредственно влияют на скорость, время, эффективность движения и сохранность продукции при ее доставке от производителя к конечному потребителю.
Фирма Sun имеет одноуровневый канал распределения.
Схема распространения товара
В общем, использование каналов распределения приносит производителям определенные выгоды:
- экономию финансовых средств на распространение продукции;
- возможность вложения сэкономленных средств в основное производство;
- продажу продукции более эффективным способом;
- высокую эффективность обеспечения широкой доступности товара и доведения его до целевых рынков;
- сокращение объема работ по распределению продукции.
Предприятие имеет розничных торговцев в виде дилер