Проект создания фирмы по производству суши
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
Министерство науки и образования РФ
Саратовский государственный технический университет
Кафедра МКП
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине: Основы менеджмента
Бизнес-план ооо sun
САРАТОВ,2009
Фирма-производитель суши
OOO SUN
Попробуй солнце на вкус!
Оглавление
организация производство себестоимость прибыль
1.Резюме
.Характеристика продукта
.1 История суши
.2 Функциональное назначение продукта
.3 Отличительные особенности и положительные стороны продукта
.4 Ассортимент и необходимые ингредиенты
.5 Упаковка
.Анализ рынка
.1 Положение дел в отрасли
.2 Потребители
.3 Поставщики
.4 Конкуренты
.Маркетинговый план
.1 Политика ценообразования
.2 План сбыта продукции
.3 Реклама
.Производственный план
.1 Раiет объема производства
.2 Оценка и обоснование необходимых ресурсов
.3 Состав основного оборудования
.4 Производственные площади
.5 Затраты на мебель и оргтехнику
.6 Прочие затраты
.7 Описание производственного процесса
.8 Калькуляция себестоимости
.Организационный план
.1 Организационная структура предприятия
.2 Специализация, количество и состав сотрудников
.3 Затраты на оплату труда
.Риски и факторы, влияющие на сферу деятельности
.Финансовый план
.1 Прогноз объемов реализации
.2 Годовые затраты
.3 Таблица доходов и затрат
.4 График безубыточности.
.Стратегия финансирования
.Юридический план
Наименование: ООО "Sun"
Слоган: Суши-Sun. Попробуй солнце на вкус
Возможный слоган для ролика: Суши-Sun. Выбор за тобой!
Дата регистрации: 31.05.2009г.
Дата начала хозяйственной деятельности: 05.7.2009г.
Директор - Крюков Ю.
Организационно-правовая форма предприятия - Общество с ограниченной ответственностью.
Форма собственности - частная.
Сфера деятельности предприятия - производство.
Миссия - мы обеспечиваем население среднего уровня дохода г. Саратова качественными и вкусными суши по доступной цене, путем их оптовой поставки в магазины эконом-класса и студенческие кафе, бережно относясь к ресурсам компании, улучшая технологию и достойновознаграждая сотрудников.
Краткосрочные цели:
1)Расширение ассортимента, путем ввода в производство 2-ух новых видов суши в 4 квартале 2009 года.
)Увеличение объёмов продаж в 4 квартале 2009 года на 50 упаковок.
)Запуск рекламы нашей продукции в СМИ в июне 2009 года.
Долгосрочные цели:
1)Закупить к 2015 году суши-робота.
)Открытие к 2017 году филиалов компании в других регионах Саратовской области.
)Увеличение доли рынка до 30% к 2015 году.
Резюме
Представленный бизнес-план - это проект создания фирмы по производству суши, расположенной по адресу г.Саратов, ул. Чернышевского, 96.
Для обеспечения производственного процесса предполагается аренда нежилого помещения общей площадью 70 кв. метров.
Сбыт осуществляется в г.Саратове путем сотрудничества с дилерами (сеть магазинов Магнит, студенческие кафе СГУ и СГТУ).
Технология производства предполагает использование только высококачественных ингредиентов и современного оборудования, что позволяет поддерживать качество на высоком уровне при сравнительно небольшой цене. Технический уровень оборудования и организация производства соответствуют требованиям международных стандартов системы качества ISO-9001 и экологической безопасности ISO-2000.
Сырье, оборудование, мебель, оргтехника поставляются следующими фирмами:
.ООО Хорошее дело
.ОАО Совхоз Весна
.ООО Меркурий-Н
.ООО Одноразовая посуда
.ОАО Белфорт
.ЗАО Продмашимпорт
Планируемые объемы выпуска:
Количество наборовCLASSIC-sun44160ORIGINAL-sun17760DIET-sun26400Итого88320
Продукция расiитана на население среднего уровня достатка в возрасте от 16 до 35 лет.
Главными конкурентами являются фирмы Синьор-помидор и Шеф-повар.
Собственные средства коммерческой организации (ее уставный фонд) составляет 5 млн. руб., 4 млн. руб. из которых - первоначальный капитал.
Учредителями Общества с ограниченной ответственностью Sun являются Дидетчина Ю.В., Лукина О.С., Епифанова О., Кибитко Е., Крюков Ю., Пирьян О., Реброва Л.
Привлекательность бизнеса:
.Тенденция распространения японской культуры в России.
.Потребность в более дешевых продуктах питания в связи с экономическим кризисом.
.Данная рыночная ниша практически не занята.
.Высокая рентабельность бизнеса при малых вложениях (Рентабельность продукции - 52%, продаж - 34%).
Комплексная оценка параметров свидетельствует о высокой степени инвестиционной привлекательности. Срок окупаемости проекта - 1 квартал.
2. Характеристика продукта
.1 История суши
История возникновения суши берет начало в Южной Азии, где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, которые через несколько недель заменялись крышкой. В течение нескольких месяцев происходил процесс кисломолочной ферментации риса и рыбы, бл