Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности специальность 260204 «Технология бродильных производств и виноделие»
| Вид материала | Отчет |
- Методические рекомендации по выполнению лабораторного и научно-исследовательского практикума, 952.7kb.
- Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы и изучению дисциплины, 846.76kb.
- Учебное пособие по дисциплине для студентов специальности 270500 «Технология бродильных, 1164.77kb.
- Отчет о результатах самообследования основной образовательной программы по специальностям:, 1627.98kb.
- Методические указания «Вопросы к зачету лабораторных работ», 128.49kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов дневной и заочной формы обучения по специальности, 1588.96kb.
- Рабочая программа по дисциплине опд. Ф. 12 «Микробиология» направления 260200 Производство, 368.1kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению), 5107.95kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303, 4702.41kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260602, 3543.35kb.
Таблица 4.1 - Сведения о местах проведения практик
| № п.п | Наименование вида практики в соответствии с учебным планом | База практики | Реквизиты и сроки действия договоров |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Учебная | Воронежская обл.,Хохольский р-н, с. Новогремяченское, ОАО ликероводочный завод «ВИСАНТ | Договор №04-03-08 от 14.10.2010.по31.12.2014 |
| | | г.Воронеж, ЗАО «Фруктовые воды» | Договор № 74-31-09 от 08.12.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Воронеж, Филиал «Балтика - Воронеж» ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» | Договор № 72 от 27.10.2003 по 27.10.2010 |
| | | г. Воронеж, ООО «Воронежские дрожжи» | Договор № 04-03-07 от 04.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | г. Воронеж, ООО «Объединенные частные пивоварни» | Договор № 04-03-03б от 01.10.2010 по 31.12.2014 Договор № 04-03-03в от 01.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | г. Москва, ЗАО МПБК «Очаково» | Договор № 74-10-08 от 27.03.2008 по 31.10.2010 |
| | | г. Курск, Филиал ОАО «САН Ин Бев» | Договор № юр-12/5 от 01.02.2010 по 31.12.2010 |
| | | Воронежская обл., п.г.т. Анна, ОАО спиртзавод «Люкс» | Договор № 04-03-20 от 07.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | Воронежская обл., г. Бутурлиновка, ООО спиртзавод «Пираква» | Договор № 04-03-13 от 05.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | Воронежская обл., г. Бутурлиновка, ОАО ликероводочный завод «Бутурлиновский» | Договор № 74-31-08 от 22.12.2008 по 31.12.2010 |
| | | Белгородская обл., г. Валуйки, ОАО «Валуйский ликероводочный завод» | Договор № 04-03-11 от 04.10.2010.по 31.10.2014 |
| | | г. Ярославль, ОАО «Балтика» Филиал «Балтика-Ярославль» | Договор № 72 от 27.10.2003 по 27.10.2010 |
| | | г. Липецк, ЗАО «Липецкпиво» | Договор № 04-03-01б от 23.04.2010 по 01.09.2010 |
| | | г. Липецк, ООО «Эдельвейс-Л» | Договор № 04-03-01д от 18.05.2010 по 31.08.2010 |
| | | Курская обл., Горшеченский р-н, п. Бекетовский, спиртзавод «Бекетовский» | Договор № 04-03-03а от 31.08.2010 по 31.12.2012 |
| | | г. Нижний Новгород, ООО «Десятый элемент» | Договор № 74-03-2005 от 03.03.2005 по 31.12.2009 |
| | | Тульская обл., Суворовский р-н, п. Лужковский, ЗАО «Туласпирт» СВЗ «Лужковский» | Договор № 74-18-08 от 14.05.2008 по 31.12.2010 |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| | | г. Белгород, ОАО «БелВино» | Договор № 74-02-09 от 04.03.2009 по 31.12.2011 |
| | | Тульская обл., г. Ефремов, ООО «Зернопродукт» | Договор № 74-07-09 от 06.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | Тамбовская обл., г. Моршанск, ОАО «Моршанский пивзавод» | Договор № 74-06-09 от 06.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Вологда, ОАО Вагрон» | Договор № 74-08-04 от 31.05.2004 по 31.12.2009 |
| | | Орловская обл., г. Ливны, ОАО «Этанол» | Договор № 04-03-04а от 12.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Липецк, ОАО «ПРОГРЕСС» | Договор № 04-03-01а от 18.01.2010 по 31.12.2011 |
| | | По индивидуальным договорам | |
| 2 | Производственная | Воронежская обл.,Хохольский р-н, с. Новогремяченское, ОАО ликероводочный завод «ВИСАНТ» | Договор № 04-03-08 от 14.10.2010.по31.12.2014 |
| | | г.Воронеж, ЗАО «Фруктовые воды» | Договор № 74-31-09 от 08.12.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Воронеж, Филиал «Балтика - Воронеж» ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» | Договор № 72 от 27.10.2003 по 27.10.2010 |
| | | г. Воронеж, ООО «Воронежские дрожжи» | Договор № 04-03-07 от 04.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | г. Воронеж, ООО «Объединенные частные пивоварни» | Договор № 04-03-03б от 01.10.2010 по 31.12.2014 Договор № 04-03-03в от 01.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | г. Москва, ЗАО МПБК «Очаково» | Договор № 74-10-08 от 27.03.2008 по 31.10.2010 |
| | | г. Курск, Филиал ОАО «САН Ин Бев» | Договор № юр-12/5 от 01.02.2010 по 31.12.2010 |
| | | Воронежская обл., п.г.т. Анна, ОАО спиртзавод «Люкс» | Договор № 74-08-09 от 22.05.2009 по 31.12.2010 |
| | | Воронежская обл., г. Бутурлиновка, ООО спиртзавод «Пираква» | Договор № 04-03-13 от 05.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | Воронежская обл., г. Бутурлиновка, ОАО ликероводочный завод «Бутурлиновский» | Договор № 74-31-08 от 22.12.2008 по 31.12.2010 |
| | | Белгородская обл., г. Валуйки, ОАО «Валуйский ликероводочный завод» | Договор № 04-03-11 от 04.10.2010.по 31.10.2014 |
| | | г. Ярославль, ОАО «Балтика» Филиал «Балтика-Ярославль» | Договор № 72 от 27.10.2003 по 27.10.2010 |
| | | Курская обл., Горшеченский р-н, п. Бекетовский, спиртзавод «Бекетовский» | Договор № 04-03-03а от 31.08.2010 по 31.12.2012 |
| | | г. Нижний Новгород, ООО «Десятый элемент» | Договор № 74-03-2005 от 03.03.2005 по 31.12.2009 |
| | | Тульская обл., Суворовский р-н, п. Лужковский, ЗАО «Туласпирт» СВЗ «Лужковский» | Договор № 74-18-08 от 14.05.2008 по 31.12.2010 |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| | | Республика Татарстан, ОГУП «Татспиртпром» Тюрнясевскийспиртзавод | Договор № 74-01-05 от 20.01.2005 по 31.12.2009 |
| | | г. Белгород, ОАО «БелВино» | Договор № 74-02-09 от 04.03.2009 по 31.12.2011 |
| | | Тульская обл., г. Ефремов, ООО «Зернопродукт» | Договор № 74-07-09 от 06.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | Тамбовская обл., г. Моршанск, ОАО «Моршанский пивзавод» | Договор № 74-06-09 от 06.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Воронеж, «Частная пивоварня «Артель» | Договор № 04-03-01г от 05.05.2010 по 15.10.2010 |
| | | г. Новороссийск, с. Абрау-Дюрсо, ЗАО «Абрау-Дюрсо» | Договор № 04-03-01в от 28.04.2010 по 15.09.2010 |
| | | г. Вологда, ОАО Вагрон» | Договор № 74-08-04 от 31.05.2004 по 31.12.2009 |
| | | Орловская обл., г. Ливны, ОАО «Этанол» | Договор № 04-03-04а от 12.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Липецк, ОАО «ПРОГРЕСС» | Договор № 04-03-01а от 18.01.2010 по 31.12.2011 |
| | | По индивидуальным договорам | |
| 3 | Преддипломная | Воронежская обл.,Хохольский р-н, с. Новогремяченское, ОАО ликероводочный завод «ВИСАНТ» | Договор № 04-03-08 от 14.10.2010.по31.12.2014 |
| | | г.Воронеж, ЗАО «Фруктовые воды» | Договор № 74-31-09 от 08.12.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Воронеж, Филиал «Балтика - Воронеж» ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» | Договор № 72 от 27.10.2003 по 27.10.2010 |
| | | г. Воронеж, ООО «Воронежские дрожжи» | Договор № 04-03-07 от 04.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | г. Воронеж, ООО «Объединенные частные пивоварни» | Договор №04-03-03б от 01.10.2010 по 31.12.2014 Договор № 04-03-03в от 01.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | г. Москва, ЗАО МПБК «Очаково» | Договор № 74-10-08 от 27.03.2008 по 31.10.2010 |
| | | г. Курск, Филиал ОАО «САН Ин Бев» | Договор № юр-12/5 от 01.02.2010 по 31.12.2010 |
| | | Воронежская обл., п.г.т. Анна, ОАО спиртзавод «Люкс» | Договор № 74-08-09 от 22.05.2009 по 31.12.2010 |
| | | Воронежская обл., г. Бутурлиновка, ООО спиртзавод «Пираква» | Договор № 04-03-13 от 05.10.2010 по 31.12.2014 |
| | | Воронежская обл., г. Бутурлиновка, ОАО ликероводочный завод «Бутурлиновский» | Договор № 74-31-08 от 22.12.2008 по 31.12.2010 |
| | | Белгородская обл., г. Валуйки, ОАО «Валуйский ликероводочный завод» | Договор № 04-03-11 от 04.10.2010.по 31.10.2014 |
| | | г. Ярославль, ОАО «Балтика» Филиал «Балтика-Ярославль» | Договор № 72 от 27.10.2003 по 27.10.2010 |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| | | Курская обл., Горшеченский р-н, п. Бекетовский, спиртзавод «Бекетовский» | Договор № 04-03-03а от 31.08.2010 по 31.12.2012 |
| | | г. Нижний Новгород, ООО «Десятый элемент» | Договор № 74-03-2005 от 03.03.2005 по 31.12.2009 |
| | | Тульская обл., Суворовский р-н, п. Лужковский, ЗАО «Туласпирт» СВЗ «Лужковский» | Договор № 74-18-08 от 14.05.2008 по 31.12.2010 |
| | | Республика Татарстан, ОГУП «Татспиртпром» Тюрнясевскийспиртзавод | Договор № 74-01-05 от 20.01.2005 по 31.12.2009 |
| | | г. Белгород, ОАО «БелВино» | Договор № 74-02-09 от 04.03.2009 по 31.12.2011 |
| | | Тульская обл., г. Ефремов, ООО «Зернопродукт» | Договор № 74-07-09 от 06.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | Тамбовская обл., г. Моршанск, ОАО «Моршанский пивзавод» | Договор № 74-06-09 от 06.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Липецк, ОАО «ПРОГРЕСС» | Договор № 04-03-01а от 18.01.2010 по 31.12.2011 |
| | | Орловская обл., г. Ливны, ОАО «Этанол» | Договор № 04-03-04а от 12.05.2009 по 31.12.2011 |
| | | г. Вологда, ОАО Вагрон» | Договор № 74-08-04 от 31.05.2004 по 31.12.2009 |
Таблица 4.2 – Перечень основных предприятий, с которыми имеются договора на подготовку выпускников
и распределение специалистов
| № п. п | Наименование организации | Адрес | Телефон | Адрес электронной почты | Ф.И.О. руководителя | Количество работающих выпускников из числа окончивших вуз в 2010 г. |
| 1 | ОАО «Ильмень», спиртзавод | Воронежская обл., Новохоперский р-он, п. Половцево, ул. Рабочая, д. 4 | | | Веретенников Сергей Александрович | 3 |
| 2 | ООО «Объединенные спиртовые заводы» | Курская обл, Рыльский р-он, с. Козино, д.52 | (47152)2-13-94 | | Горбунов Александр Дмитриевич | 3 |
| 3 | ОАО «Пивоваренный завод Моршанский» | Тамбовская обл., г. Моршанск, Дачный пер., д. 19 | (47533)3-54-60 | | Попов Игорь Анатольевич | 1 |
| 4 | ОАО «Этанол», спиртзавод | Орловская обл., г. Ливны, ул. Гражданская, д. 22 | (48677)2-16-44 | | Чурочкин Владимир Сергеевич | 1 |
| 5 | ЗАО «Туласпирт» СП СВЗ «Лужковский» | Тульская обл., Суворовский р-он, п. Лужковский, ул. 60 лет СССР, д. 1 | | | Смирнов Михаил Михайлович | 3 |
Таблица 5.1 - Конкурс при приеме
| № п/п | Направление, специальность, магистратура, программы дополнительного образования | Очная форма | |||||||||||||||
| код | наименование | Контрольные цифры приема | Конкурс по заявлениям | Конкурс при зачислении | Коммерческий прием | Конкурс при зачислении* | |||||||||||
| 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| | 260200 260204 | Производство продуктов питания из растительного сырья, Технология бродильных производств и виноделия | 50 | 50 | 40 | 3,44 | 2,52 | 3,07 | 3,4 | 3,4 | 4,4 | 3 | - | - | 0,6 | - | - |
| № п/п | Направление, специальность, магистратура, программы дополнительного образования | Очно-заочная форма | |||||||||||||||
| код | наименование | Контрольные цифры приема | Конкурс по заявлениям | Конкурс при зачислении | Коммерческий прием | Конкурс при зачислении | |||||||||||
| 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| | | | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| № п/п | Направление, специальность, магистратура, программы дополнительного образования | Заочная форма | |||||||||||||||
| код | наименование | Контрольные цифры приема | Конкурс по заявлениям | Конкурс при зачислении | Коммерческий прием | Конкурс при зачислении | |||||||||||
| 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| | 260200 260204 | Производство продуктов питания из растительного сырья, Технология бродильных производств и виноделия | 20 | 18 | 15 | 1,45 | 1,94 | 1,66 | 1,40 | 1,88 | 1,62 | 6 | 2 | 1 | 0,4 | 0,08 | 0,06 |
* Конкурс при зачислении для коммерческого приема
Таблица 5.2 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл общих гуманитарных и социально-экономических
дисциплин)
| Дисциплина | курс | Контингент студентов | При самообследовании в 2006-2010 гг. | ||||||||||
| количество опрошенных студентов | "отлично" | "хорошо" | "удовлетв." | "неудовлетв." | Кол-во студентов, освоивших все ДЕ* | ||||||||
| абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | % | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| Иностранный язык (ФЭПО-9) | 2 | 15 | 14 | 93,3 | 11 | 78,57 | 3 | 21,43 | 0 | 0 | 0 | 0 | 92 |
| Философия (ФЭПО-4) | 2 | 24 | 24 | 100 | 2 | 8,33 | 14 | 58,33 | 7 | 29,17 | 1 | 4,17 | 50 |
| Экономика (ФЭПО-5) | 2 | 23 | 23 | 100 | 6 | 26,09 | 17 | 73,91 | 0 | 0 | 0 | 0 | 83 |
| Русский язык и культура речи (ФЭПО-9) | 2 | 15 | 14 | 93,3 | 11 | 78,57 | 3 | 21,43 | 0 | 0 | 0 | 0 | 92 |
- студент считается освоившим все дидактические единицы (ДЕ), ели он имеет положительную оценку при тестировании
Таблица 5.3 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл общих математических и естественнонаучных
дисциплин)
| Дисциплина | курс | Контингент студентов | При самообследовании в 2006-2010 гг. | ||||||||||
| количество опрошенных студентов | "отлично" | "хорошо" | "удовлетв." | "неудовлетв." | Кол-во студентов, освоивших все ДЕ* | ||||||||
| абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | % | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| Математика (ФЭПО-6) | 2 | 20 | 20 | 100 | 3 | 15 | 8 | 40 | 9 | 45 | 0 | 0 | 50 |
| Химия (Неорганическая химия, Органическая химия, Аналитическая химия и физико-химические методы анализа, физическая и коллоидная химия, Биохимия), ФЭПО-11 | 3 | 24 | 24 | 100 | 14 | 58,33 | 10 | 41,67 | 0 | 0 | 0 | 0 | 79 |
| Экология (ФЭПО-4) | 4 | 30 | 30 | 100 | 22 | 73,33 | 8 | 26,67 | 0 | 0 | 0 | 0 | 97 |
* студент считается освоившим все дидактические единицы (ДЕ), ели он имеет положительную оценку при тестировании
Таблица 5.4 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл общепрофессиональных дисциплин)
| Дисциплина | курс | Контингент студентов | При самообследовании в 2006-2010 гг. | ||||||||||
| количество опрошенных студентов | "отлично" | "хорошо" | "удовлетв." | "неудовлетв." | Кол-во студентов, освоивших все ДЕ* | ||||||||
| абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | % | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| Детали машин и основы конструирования (ФЭПО-11) | 2 | 28 | 24 | 85,71 | 2 | 8,33 | 11 | 45,83 | 11 | 45,83 | 0 | 0 | 54 |
| Метрология, стандартизация и сертификация (ФЭПО-11) | 4 | 29 | 27 | 93,1 | 14 | 51,85 | 13 | 48,15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 |
| Процессы и аппараты пищевых производств ("Traning Ware" 2007) | 4 | 26 | 26 | 100 | 2 | 7,69 | 10 | 38,46 | 13 | 50 | 1 | 3,85 | 96,15 |
| Микробиология ("Traning Ware" 2007) | 4 | 25 | 25 | 100 | 4 | 16 | 11 | 44 | 8 | 32 | 2 | 8 | 92 |
| Пищевая химия ("Traning Ware" 2008) | 4 | 30 | 18 | 60 | 1 | 5,56 | 4 | 22,22 | 12 | 66,67 | 1 | 5,56 | 94,44 |
| Пищевые и биологически активные добавки ("Traning Ware" 2008) | 4 | 30 | 22 | 73,33 | 0 | 0 | 6 | 27,27 | 13 | 59,09 | 3 | 13,64 | 86,4 |
* студент считается освоившим все дидактические единицы (ДЕ), ели он имеет положительную оценку при тестировании
Таблица 5.5 – Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл специальных дисциплин)
| Дисциплина | курс | Контингент студентов | При самообследовании в 2006-2010 гг. | ||||||||||
| количество опрошенных студентов | "отлично" | "хорошо" | "удовлетв." | "неудовлетв." | Кол-во студентов, освоивших все ДЕ* | ||||||||
| абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | % | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| Общая технология отрасли ("Traning Ware" 2006) | 4 | 24 | 24 | 100 | 2 | 8,33 | 12 | 50 | 8 | 33,33 | 2 | 8,33 | 91,67 |
| Химия отрасли ("Traning Ware" 2007) | 5 | 19 | 19 | 100 | 0 | 0 | 1 | 5,26 | 12 | 63,16 | 6 | 33,8 | 68,42 |
| Химия отрасли ("Traning Ware" 2008) | 5 | 30 | 15 | 50 | 2 | 13,33 | 3 | 20 | 9 | 60 | 1 | 6,67 | 93,33 |
| Технологическое оборудование ("Traning Ware" 2007) | 5 | 19 | 19 | 100 | 0 | 0 | 9 | 47,37 | 6 | 31,58 | 4 | 21,05 | 78,95 |
| Технологическое оборудование ("Traning Ware" 2008) | 5 | 15 | 12 | 80 | 0 | 0 | 2 | 16,67 | 8 | 66,67 | 2 | 16,67 | 83,33 |
* студент считается освоившим все дидактические единицы (ДЕ), ели он имеет положительную оценку при тестировании
Таблица 5.6 – Результаты итоговых государственных аттестационных испытаний выпускников за 2010 год
| Специальность (направление) | Число выпускников | Итоговый междисциплинарный экзамен (выпускные квалификационные экзамены) | Выпускная квалификационная работа | ||||||||||||||
| сдавало | отл. и хор. | удов. | неудов. | защищало | отл. и хор. | удов. | неудов. | ||||||||||
| абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | абс. | % | ||
| 260200 – Производство продуктов питания из растительного сырья | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| 260204 - «Технология бродильных производств и виноделие» | 69 | 68 | 100 | 57 | 83.8 | 11 | 16.2 | 0 | 0 | 69 | 100 | 58 | 84.1 | 11 | 15.9 | 0 | 0 |