Инструкция по планированию, учету затрат, калькулированию себестоимости пива, солода и безалкогольной продукции
| Вид материала | Инструкция |
- Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, 1712.33kb.
- Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости транспорта, 1034.07kb.
- Теоретическая часть, 252.19kb.
- Инструкция по калькулированию себестоимости продукции на предприятиях молочной, маслосыродельной, 1648.06kb.
- Курсовая работа по управлению затратами тема «Управление затратами на производство, 21.52kb.
- Методика формирования себестоимости по видам деятельности, 362.84kb.
- «авс метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции», 311.17kb.
- Влияние технологических процессов на формирование затрат производства и себестоимости, 29.68kb.
- Организация учета себестоимости продукции растениеводства и животноводства в ООО «элита», 83.62kb.
- Рекомендации по планированию и учету себестоимости продукции (работ, ус- луг), разработанные, 1179.21kb.
ОСОБЕННОСТИ ПЛАНИРОВАНИЯ, УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА
И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ
Глава 39
ОСОБЕННОСТИ ПЛАНИРОВАНИЯ, УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА
И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПИВА
160. Планирование и учет затрат на производство осуществляются по каждому виду и сорту пива в разрезе калькуляционных статей.
Учет сырья и полуфабрикатов, израсходованных на производство пива, осуществляется на основе надлежаще оформленной документации (лимитно-заборные карты, товарно-транспортные и товарные накладные, требования, приемо-сдаточные накладные и сведения о работе цехов).
161. К цехам (участкам) производства пива относится варочный, бродильный, лагерный (подвалы) и розлива в бутылки (бочки, кеги, ПЭТы и т.д.). К важнейшим операциям этих цехов относятся:
по варочному цеху - дробление солода, затирание солода и несоложенных материалов, варка и фильтрация сусла;
по бродильному цеху - охлаждение сусла и главное брожение;
по лагерному цеху - дображивание, выдержка и фильтрация пива;
по цеху розлива - розлив пива, укупорка и затаривание.
162. По отдельным статьям калькуляции затрат на производство пива отражаются следующие расходы:
в статью "Сырье и основные материалы" включается по прямому назначению стоимость израсходованных на производство в соответствии с рецептурой: солода ячменного, солода пшеничного, солода карамельного, солода жженого (жженка), ячменной муки, кукурузной муки, обезжиренной кукурузы, рисовой сечки или риса, сахара, сахарного колера, молочной кислоты, дрожжей пивных, хмеля, хмелевого экстракта, воды, углекислоты.
Необходимую для осуществления калькулирования себестоимости пива информацию в части данных о затратах сырья на производство готовой продукции можно получить на основании данных, предоставляемых производственным учетом. Основной задачей производственного учета на пивоваренном производстве является определение расхода сырья на 1 дал пива, который можно рассчитать только после расчета всех плановых потерь определенного сорта пива или среднего пива на основе учета выходов и потерь в варочном цехе, а также по всем технологическим стадиям. Вместе с тем сырье, полупродукты и готовая продукция в пивоваренном производстве учитываются в различных единицах измерения. При этом учет выходов и потерь пива в процессе производства ведется начиная от горячего сусла в сусловарочном котле вплоть до готового к передаче в экспедицию разлитого пива. На каждой из вышеприведенных технологических стадий ведется учет выхода и потерь пива.
163. Отходами производства пива являются:
Отходы от полировки образуются при очистке зерна и солода, которую осуществляют на полировочных машинах непосредственно перед дроблением. Количество образующихся полировочных отходов зависит от качества перерабатываемого солода (содержания в нем мелких зерен), вида и протяженности транспортных средств. Так, при разгрузке солода из вагонов и последующей транспортировке на расстояние более 200 м пневмотранспортом количество полировочных отходов в зависимости от состояния линий транспортировки может составлять 0,5 - 2% к массе перерабатываемого солода, особенно если солод хорошо растворен. При внутризаводской транспортировке механическим способом при помощи шнеков и норий количество полировочных отходов обычно составляет 0,3 - 0,6%. Питательная ценность 1 кг полировочных отходов - 0,82 к.ед. Аспирационные отходы образуются при подработке зерна и солода и включают частицы дробленого солода, шелухи, пыль, которые появляются вследствие перемещения солода под давлением по зернопроводам пневмотранспорта, в также работы аспирационных систем солодополировочных машин и вибрационных сит.
Количество аспирационных отходов зависит от качества солода, протяженности и криволинейности пневмотранспорта, эффективности работы аспирационных систем и составляет 0,1 - 1% при переработке солода удовлетворительной степени растворения и 1,2 - 2,3% - хорошей и отличной степени растворения.
Дробина пивная получается на стадии фильтрования осахаренного пивного затора, когда максимально возможное количество экстрактивных веществ, содержащихся в заторе, перешло в пивное сусло.
В целом масса пивной дробины складывается из массы сухих веществ, остающихся в дробине после ее промывки, и воды, остающейся в дробине и используемой дополнительно для выгрузки дробины из фильтра-чана. Количество образующейся пивной дробины зависит от многих факторов: качества и ассортимента затираемых зернопродуктов, используемой техники и технологии фильтрования затора, способов выгрузки дробины в сборники, удаленности последних от варочного цеха и т.д.
В соответствии с требованиями действующего стандарта содержание влаги в дробине, предназначенной для реализации, не должно превышать 88%. В этом случае в зависимости от ассортимента и качества перерабатываемых зернопродуктов из 100 кг засыпи может получиться 200 - 250 кг пивной дробины влажностью 88%.
Питательная ценность 1 кг свежей пивной дробины составляет 0,17 - 0,23 к.ед.
Хмелевая дробина получается после отделения хмеля от горячего прокипяченного с натуральным прессованным хмелем пивного сусла. Количество хмелевой дробины зависит от сорта приготовляемого пива, то есть нормы задачи хмеля, качества применяемого хмеля, а также от вида оборудования, используемого для отделения хмелевой дробины. Обычно из 1 кг стандартного хмеля образуется 7 - 8 кг хмелевой дробины влажностью 80 - 85%. Применение вместо натурального прессованного хмеля хмелевых экстрактов, брикетированного и гранулированного хмеля может полностью исключить образование хмелевой дробины.
Питательная ценность 1 кг натуральной хмелевой дробины составляет 0,08 к.ед.
Белковый отстой - осадок скоагулированных белков и других твердых частиц - образуется в процессе осветления и охлаждения горячего охмеленного пивного сусла. На образование белкового отстоя влияют многие факторы: качество и ассортимент перерабатываемого сырья и горячего охмеленного сусла, параметры технологического процесса, оборудование, используемое для осветления сусла. Обычно при осветлении в отстойных чанах и на тарелках количество белкового отстоя влажностью 70 - 80% составляет 1 - 2% к объему горячего сусла, при осветлении на вирпулах (гидродинамических аппаратах) - 0,6 - 1,5% при влажности отстоя 55 - 65%.
Питательная ценность 1 кг белкового отстоя - 0,14 к.ед. Остаточные пивные дрожжи образуются на стадии брожения. К ним относятся пивные дрожжи после многократного использования для сбраживания пивного сусла, которые по микробиологическим и другим показателям уже не могут применяться в пивоварении. В среднем при классическом способе брожения, использовании низовых рас пивных дрожжей и применении 10 - 15 генераций для повторного сбраживания образуется 0,4 - 0,8 л остаточных дрожжей на 1 гл пива при содержании жидкой фазы 82 - 95%. При применении ускоренных способов брожения и меньшем количестве генераций количество остаточных дрожжей может составлять 1,5 - 2 л на 1 гл пива. Питательная ценность 1 кг остаточных жидких пивных дрожжей - 0,07 - 0,14 к.ед.
Лагерные осадки образуются в процессе дображивания пива при низких температурах и содержат в основном дрожжевые клетки, нерастворимые белки, белково-дубильные комплексы и хмелевые смолы. Количество этих осадков зависит прежде всего от сроков дображивания пива, содержания в нем дрожжевых клеток, мутности и вязкости молодого пива, переданного в танки дображивания. Обычно количество лагерных осадков при нормальных условиях составляет от 0,3 до 0,5 л на 1 тонну пива, содержание жидкой фазы - 85 - 95%.
Углекислый газ (СО2) образуется на стадии брожения пивного сусла, при этом из 1 кг мальтозы теоретически получается 0,514 кг СО2, практически при производстве 1 гл пива образуется 1,5 - 2 кг СО2. На образование влияет количественный и качественный состав углеводов пивного сусла, определяемый сортом получаемого пива и качеством перерабатываемых зернопродуктов, доза и раса дрожжей, температурный режим брожения, а также используемые способы брожения.
Полностью использовать вторичные материальные ресурсы, образующиеся при производстве солода и пива, практически невозможно, так как часть из них безвозвратно теряется. Ориентировочные нормативы образования, сбора и переработки возвратных отходов и сопутствующей продукции, установленные на основании многолетних данных пивоваренных заводов, применяются согласно приложению 31.
Стоимость отходов, которые могут быть использованы на предприятии или реализованы на сторону без их дополнительной обработки (пивная дробина), исключается из стоимости сырья и основных материалов по цене реализации, а сопутствующая продукция: углекислота и пивные дрожжи, требующие дополнительной обработки, - исключается из затрат по сырью следующим образом:
углекислота - исходя из затрат по обслуживанию установки по ее улавливанию в процессе производства;
пивные дрожжи - в размере 50% стоимости дрожжей, отпущенных в производство.
164. В статью "Вспомогательные материалы на технологические цели" включается по прямому назначению стоимость израсходованных на производство: фильтрмассы, пробок, марли, бельтинга, этикеток, кроненкорок, шкантов - стоимость материалов для осмолки и трафаретов бочек и другого, бой бутылок в производстве, разница в стоимости бутылок со щербинами и сколами, образовавшиеся в процессе производства.
Затраты по мойке и пропариванию бочек, нанесению трафаретов и другому отражаются в калькуляции следующим образом: вода - по статье "Вспомогательные материалы", пар - по статье "Топливо (пар) на технологические цели", зарплата - по статье "Основная заработная плата производственных рабочих" и т.д.
165. В статью "Топливо и энергия на технологические цели" включаются затраты всех видов топлива (пара), полученных со стороны или выработанных самим предприятием и израсходованных непосредственно в процессе производства продукции (варка сусла), затраты электроэнергии, полученной со стороны или выработанной самим предприятием и израсходованной в процессе производства (приведение в движение машин и оборудования и др.).
Затраты на топливо определяются исходя из норм его расхода на единицу продукции, цен на отдельные виды топлива и транспортно-заготовительных расходов. Затраты на энергию определяются исходя из установленных норм расхода энергии, тарифов на различные виды энергии и смет затрат энергетических цехов.
166. В статью "Холод для технологических целей" включается расход холода на охлаждение сусла и для соблюдения надлежащего температурного режима процессов производства (брожение, выдержка, розлив).
Глава 40
ОСОБЕННОСТИ ПЛАНИРОВАНИЯ, УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА
И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ СОЛОДА
167. Технология солодоращения предусматривает постоянное изменение массы сырья (ячменя и так далее и солода) даже при отсутствии движений данного сырья на складе либо на солодовне - учет данного сырья только в количественных показателях массы (кг, т) не может обеспечить достоверную информацию о реальных затратах сырья на производство готовой продукции. В пивоваренном производстве применяется технохимический учет производства солода, при котором наряду с физическим учетом (взвешивание ячменя и солода) осуществляется учет сухих веществ, находящихся в этом сырье. Соответственно по каждой партии ячменя и солода рассчитывается содержание сухих веществ. В результате осуществляется разработка плановой нормы выхода солода в расчете на сухое вещество по каждой партии ячменя, переданной на солодоращение. Необходимо отметить, что на величину выхода солода влияют следующие показатели качества ячменя: крупность, содержание белка, продолжительность периода проращивания зерна. Показателями качества при учете ячменя являются влажность и сорность зерна, а при учете солода - влажность. При этом следует отметить, что в процессе хранения ячмень, как правило, подсушивается, в результате чего снижается его влажность и соответственно его масса, то есть при хранении обычно имеют место потери массы ячменя. Влажность солода наоборот при хранении увеличивается, что приводит к увеличению его массы. По данным многолетних наблюдений можно утверждать, что увеличение массы солода в процентах примерно равно проценту повышения влажности. При этом необходимо отметить, что уменьшение массы солода в процессе хранения не может происходить, и если данный факт выявляется инвентаризацией, то это является неоправданной недостачей.
Затраты на производство каждого вида солода (ячменного, пшеничного, ржаного и из тритикале) планируются и учитываются отдельно. Вырабатываемые светлые и темные сорта солода калькулируются вместе.
168. В статью "Сырье и основные материалы" включается прямым путем стоимость израсходованных на производство зернопродуктов:
ячменя;
пшеницы;
ржи;
тритикале -
по установленным нормам расхода на единицу продукции, воды, израсходованной на технологические нужды.
Вспомогательные материалы при производстве солода - это моющие и дезинфицирующие средства, ростовые или ингибирующие вещества (ферменты), фунгициды (для соблюдения санитарных норм).
К важнейшим операциям производства солода относятся:
сортировка зерна;
замачивание зерна;
соложение (проращивание);
сушка соложеного зерна и отбивка ростков;
очистка и полировка соложеного зерна.
Калькулирование затрат на производство солода осуществляется по номенклатуре статей, установленной в настоящей Инструкции.
Отходами производства солода являются:
отходы зерна при сортировке;
сплав;
росток.
Стоимость отходов производства солода исключается из стоимости сырья по возможной цене реализации.
Содержание и распределение затрат по другим статьям калькуляции аналогичны указанным в настоящей Инструкции.
При инвентаризации незавершенного производства солода ежемесячно снимают и регистрируют показания счетчиков автоматических весов "Хронос" отдельно по каждым весам. При реализации солода на сторону в калькуляции к цеховой себестоимости добавляются общехозяйственные и общепроизводственные расходы.
Глава 41
ОСОБЕННОСТИ ПЛАНИРОВАНИЯ, УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА
И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ
169. Основной продукцией безалкогольной промышленности являются: фруктово-ягодные напитки, сиропы, квас и минеральные воды. Важнейшие операции производства безалкогольных напитков следующие:
по фруктово-ягодным напиткам и сиропам - обработка воды, приготовление купажей и сахарных сиропов, газирование воды, розлив напитков в тару;
по квасу - подготовка сырья, приготовление и брожение квасного сусла, купажирование кваса, розлив готового кваса в тару (бочки, автотермоцистерны, бутылки и др.);
по минеральным водам - подача минеральной воды от источника, подготовка тары и розлив минеральной воды.
170. Учет и калькулирование затрат на производство безалкогольных напитков ведутся по каждому виду и сорту напитков (квас бочкового розлива, квас бутылочный, брага, медок, морс, фруктово-ягодные напитки всех сортов на соках, настойках, эссенциях в бутылках, искусственные минеральные воды, соки, настойки, сиропы и др.) по калькуляционным статьям, указанным в настоящей Инструкции.
По производству кваса планируются и учитываются все затраты по выработке кваса: подготовка сырья - подача сусла, приготовление настоя мяты, разводка дрожжей и молочнокислых бактерий, комбинированной закваски, сахарного сиропа и колера - снятие с осадков, охлаждение и брожение квасного сусла, купажирование кваса и розлив кваса в цистерны, бочки, термосы и бутылки.
По отдельным статьям затрат на производство безалкогольных напитков и минеральных вод отражаются следующие расходы:
По статье "Сырье и основные материалы" для производства напитков и кваса включают: воду, соки и экстракты, виноградные вина, органические пищевые кислоты, сахар, жидкую углекислоту, минеральные соли, спирт-ректификат, хлебопродукты, полуфабрикаты квасоварения, дрожжи, молочнокислые бактерии, молочную кислоту. Затраты по сырью относятся на отдельные виды и сорта изделий прямым путем в соответствии с настоящей Инструкцией.
Вспомогательные материалы относятся на бочковую и бутылочную продукцию по прямому назначению. Внутри бутылочной и бочковой продукции распределение общей стоимости вспомогательных материалов по отдельным сортам напитков производится при помощи сметных ставок в соответствии с настоящей Инструкцией.
Топливо, пар, электроэнергия, воздух и холод распределяются пропорционально количеству выработанной готовой продукции исходя из установленных норм расхода на единицу продукции в соответствии с настоящей Инструкцией.
Основная заработная плата производственных рабочих, занятых в производстве безалкогольных напитков, относится на отдельные виды (сорта) по прямому признаку исходя из норм и расценок, установленных на единицу каждого вида (сорта) напитков, в соответствии с настоящей Инструкцией.
Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, цеховые и общезаводские расходы включаются в калькуляцию безалкогольных напитков в порядке, указанном в настоящей Инструкции.
При реализации полуфабрикатов соков, настоек и сиропов на сторону к их цеховой себестоимости добавляются общехозяйственные и общепроизводственные расходы.
Раздел V
УЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
НЕРАСПРЕДЕЛЕННОЙ ПРИБЫЛИ
Глава 42
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
171. Финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия определяется показателем прибыли или убытка, формируемым в течение календарного (отчетного) года.
172. Формирование финансового результата осуществляется накопительным путем в течение всего года на счете 99 "Прибыли и убытки" в соответствии с Типовым планом счетов.
Финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия формируется из нескольких слагаемых, основным из которых является результат, полученный от реализации продукции, товаров, работ и услуг, а также операционных и внереализационных доходов и расходов. Если за отчетный период предприятие от реализации продукции, товаров, работ и услуг получило прибыль, то весь его финансовый результат будет равен прибыли от реализации плюс операционные и внереализационные доходы минус операционные и внереализационные расходы. Если предприятие получит убыток, то его финансовый результат в бухгалтерском учете будет равен убытку от реализации плюс операционные и внереализационные расходы минус операционные и внереализационные доходы.
Счет 99 "Прибыли и убытки" предназначен для обобщения информации о формировании конечного финансового результата деятельности организации в отчетном году.
Конечный финансовый результат (чистая прибыль или чистый убыток) определяется как сумма финансового результата от видов деятельности, а также от операционных и внереализационных доходов за вычетом расходов. По дебету счета 99 "Прибыли и убытки" отражаются убытки (потери, расходы), а по кредиту - прибыли (доходы) организации. Сопоставление дебетового и кредитового оборотов за отчетный период показывает конечный финансовый результат отчетного периода.
На счете 99 "Прибыли и убытки" в течение отчетного года отражаются:
прибыль или убыток от основных видов деятельности - в корреспонденции с дебетом (или кредитом) счета 90 "Реализация", где обобщается информация о доходах и расходах, связанных с обычными видами деятельности организации и определения финансового результата по ним.
Доходы в зависимости от их характера, условий получения и направления деятельности организации подразделяются на:
1) доходы от обычных видов деятельности;
2) прочие поступления.
Глава 43
УЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ОТ РЕАЛИЗАЦИИ
ПРОДУКЦИИ (РАБОТ, УСЛУГ)
173. Доходами от обычных видов деятельности являются прежде всего выручка от продажи продукции и товаров, поступления, связанные с выполнением работ, оказанием услуг.
174. Выручка от реализации продукции (работ, услуг) определяется либо по мере ее оплаты (при безналичных расчетах - по мере поступления средств за товары (работы, услуги) на счета в учреждения банков, а при расчетах наличными деньгами - по поступлении средств в кассу), либо по мере отгрузки продукции (выполнения работ, услуг) и предъявления покупателю (заказчику) расчетных документов.
Метод определения выручки от реализации продукции (работ, услуг) устанавливается предприятием на длительный срок (ряд лет) и закрепляется в учетной политике.
Расходы организации подразделяются на:
расходы от обычных видов деятельности;
прочие расходы.
Расходами от обычных видов деятельности признаются расходы организации, связанные с изготовлением и реализацией продукции, выполнением работ и оказанием услуг, то есть себестоимость проданных продукции, работ, услуг; расходы, связанные с приобретением и продажей товаров, а также если аренда основных средств, передача в платное пользование объектов интеллектуальной собственности являются предметом деятельности организации, - расходы, связанные с этими видами деятельности.
На счете 90 "Реализация" отражаются, в частности, выручка и себестоимость по:
готовой продукции и полуфабрикатам собственного производства;
работам и услугам промышленного характера;
работам и услугам непромышленного характера;
покупным изделиям (приобретенным для комплектации);
строительным, монтажным, проектно-изыскательским, геологоразведочным, научно-исследовательским и тому подобным работам;
товарам;
услугам по перевозке грузов и пассажиров;
транспортно-экспедиционным и погрузочно-разгрузочным операциям;
услугам связи;
предоставлению за плату во временное пользование (временное владение и пользование) своих активов по договору аренды (когда это является предметом деятельности организации);
предоставлению за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и другие виды интеллектуальной собственности (когда это является предметом деятельности организации).
Сумма выручки от продажи продукции, товаров, выполнения работ, оказания услуг и так далее отражается в бухгалтерском учете на момент ее признания в соответствии с учетной политикой организации:
при признании в бухгалтерском учете выручки от реализации товаров, продукции, работ, услуг по мере отгрузки товаров, продукции, выполнения работ, оказания услуг (метод начисления) - по дебету счета 62 "Расчеты с покупателями и заказчиками" и других и кредиту счета 90 "Реализация". Одновременно себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг списывается с кредита счетов 20 "Основное производство", 41 "Товары", 43 "Готовая продукция", 44 "Расходы на реализацию" и других в дебет счета 90 "Реализация";
при признании в бухгалтерском учете выручки от реализации товаров, продукции, работ, услуг по мере оплаты отгруженных товаров, продукции, выполненных работ, оказанных услуг - по дебету счетов учета денежных средств 50 "Касса", 51 "Расчетный счет", 52 "Валютные счета", 55 "Специальные счета в банках", счетов учета расчетов и других и кредиту счета 90 "Реализация". Одновременно себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг списывается с кредита счета 45 "Товары отгруженные" в дебет счета 90 "Реализация".
В организациях, занятых производством сельскохозяйственной продукции, по кредиту счета 90 "Реализация" отражается выручка от реализации продукции в корреспонденции с дебетом счета 62 "Расчеты с покупателями и заказчиками" и других, а по дебету - ее плановая себестоимость (в течение года, когда фактическая себестоимость не выявлена) и разница между плановой и фактической себестоимостью проданной продукции (в конце года). Плановая себестоимость реализованной продукции, а также суммы разниц списываются в дебет счета 90 "Реализация" (дополнительной или сторнировочной записью) в корреспонденции с теми счетами, на которых учитывалась эта продукция.
В организациях, осуществляющих розничную торговлю и ведущих учет товаров по продажным ценам, по кредиту счета 90 "Реализация" отражается продажная стоимость реализованных товаров в корреспонденции с дебетом счетов учета денежных средств и счетов учета расчетов, а по дебету - их учетная стоимость в корреспонденции с кредитом счета 41 "Товары" с одновременным сторнированием сумм скидок (накидок), относящихся к реализованным товарам, в корреспонденции со счетом 42 "Торговая наценка".
К счету 90 "Реализация" могут быть открыты субсчета:
90-1 "Выручка от реализации";
90-2 "Себестоимость реализации";
90-3 "Налог на добавленную стоимость";
90-4 "Акцизы";
90-5 "Прочие налоги и сборы из выручки";
90-6 "Экспортные (вывозные) пошлины";
90-9 "Прибыль / убыток от реализации" и другие.
На субсчете 90-1 "Выручка от реализации" учитываются поступления активов, признаваемые выручкой.
На субсчете 90-2 "Себестоимость реализации" учитывается себестоимость реализации, по которой на субсчете 90-1 "Выручка от реализации" признана выручка.
На субсчете 90-3 "Налог на добавленную стоимость" учитываются суммы налога на добавленную стоимость, причитающиеся к получению от покупателя (заказчика).
На субсчете 90-4 "Акцизы" учитываются суммы акцизов, включенных в цену проданной продукции (товаров).
По дебету субсчета 90-5 "Прочие налоги и сборы из выручки" учитываются начисленные суммы прочих налогов, уплачиваемых из выручки от реализации товаров, продукции, работ, услуг в соответствии с законодательством, в корреспонденции с кредитом счета 68 "Расчеты по налогам и сборам".
Организации - плательщики экспортных пошлин могут открывать к счету 90 "Реализация" субсчет 90-6 "Экспортные (вывозные) пошлины" для учета сумм экспортных пошлин.
Субсчет 90-9 "Прибыль / убыток от реализации" предназначен для выявления финансового результата (прибыли или убытка) от реализации за отчетный месяц.
Записи по субсчетам 90-1 "Выручка от реализации", 90-2 "Себестоимость реализации", 90-3 "Налог на добавленную стоимость", 90-4 "Акцизы" производятся накопительно в течение отчетного года.
Ежемесячно сопоставлением совокупного дебетового оборота по субсчетам 90-2 "Себестоимость реализации", 90-3 "Налог на добавленную стоимость", 90-4 "Акцизы" и кредитового оборота по субсчету 90-1 "Выручка от реализации" определяется финансовый результат (прибыль или убыток) от реализации за отчетный месяц.
Этот финансовый результат ежемесячно (заключительными оборотами) списывается с субсчета 90-9 "Прибыль / убыток от реализации" на счет 99 "Прибыли и убытки". Таким образом, синтетический счет 90 "Реализация" сальдо на отчетную дату не имеет.
По окончании отчетного года все субсчета, открытые к счету 90 "Реализация" (кроме субсчета 90-9 "Прибыль / убыток от реализации"), закрываются внутренними записями на субсчет 90-9 "Прибыль / убыток от реализации".