Инструкция по планированию, учету затрат, калькулированию себестоимости пива, солода и безалкогольной продукции
| Вид материала | Инструкция |
- Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, 1712.33kb.
- Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости транспорта, 1034.07kb.
- Теоретическая часть, 252.19kb.
- Инструкция по калькулированию себестоимости продукции на предприятиях молочной, маслосыродельной, 1648.06kb.
- Курсовая работа по управлению затратами тема «Управление затратами на производство, 21.52kb.
- Методика формирования себестоимости по видам деятельности, 362.84kb.
- «авс метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции», 311.17kb.
- Влияние технологических процессов на формирование затрат производства и себестоимости, 29.68kb.
- Организация учета себестоимости продукции растениеводства и животноводства в ООО «элита», 83.62kb.
- Рекомендации по планированию и учету себестоимости продукции (работ, ус- луг), разработанные, 1179.21kb.
СОСТАВЛЕНИЕ СВОДНОЙ СМЕТЫ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО
50. Сводная смета затрат на производство пива, солода и безалкогольной продукции составляется с целью определения общей суммы затрат предприятия в планируемом периоде и увязки плана по себестоимости с другими разделами плана развития предприятия.
51. В сводную смету затрат на производство пива, солода и безалкогольной продукции (плановую и отчетную) включаются все расходы основного и вспомогательного производства (включая сметы расходов на подготовку и освоение производства, расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственных, общехозяйственных, прочих производственных, коммерческих расходов, потерь от брака), связанные с выпуском и сбытом продукции, а также услугами непромышленного характера на сторону, собственному капитальному строительству и непромышленным хозяйствам предприятия.
52. В сводную смету затрат на производство, кроме того, включаются:
расходы транспортных цехов, персонал которых планируется и учитывается как промышленный;
расходы, относимые на счет расходов будущих периодов;
затраты на освоение новых производств.
53. На предприятиях по производству пива, солода и безалкогольной продукции сводная смета затрат на производство составляется без внутризаводского оборота, то есть в нее не включается вторично стоимость продукции собственного производства, потребляемой внутри предприятий на производственные нужды.
54. Сводная смета затрат на производство составляется на основе следующих расчетов:
расчета затрат на сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо и энергию на технологические цели в основном производстве;
расчета затрат на покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций;
расчета оплаты труда производственного персонала;
смет затрат (калькуляций себестоимости продукции) цехов вспомогательного производства;
сметы расходов на подготовку и освоение производства;
сметы расходов на подготовку и освоение новых производств;
сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования;
сметы общепроизводственных расходов;
сметы общехозяйственных расходов;
сметы потерь от брака;
сметы транспортно-заготовительных расходов;
сметы прочих производственных расходов;
сметы коммерческих расходов.
55. В случае необходимости для обоснования сводной сметы затрат и ее отдельных статей составляются и другие расчеты.
56. Расчеты затрат на сырье, материалы, покупные изделия, полуфабрикаты, топливо и энергию на технологические цели в основном производстве производятся на основе данных об объемах производства отдельных видов продукции, технически обоснованных норм расхода материальных ресурсов на единицу продукции (согласно рецептурам) и цен на материальные ресурсы. Нормы расхода материальных ресурсов в планируемом периоде устанавливаются с учетом предусмотренных в плане развития предприятия изменений в технике, технологии и организации производства. Эти нормы используются как при составлении сводной сметы затрат на производство, так и при разработке плановых калькуляций.
Сырье, материалы, топливо и другие материальные ресурсы планируются по ценам, прогнозируемым на плановый период.
57. При нормировании расхода топлива, тепловой и электрической энергии на производство продукции следует пользоваться постановлением Комитета по энергоэффективности при Совете Министров Республики Беларусь от 19 ноября 2002 г. N 9 "Об утверждении Положения о нормировании расхода топлива, тепловой и электрической энергии в народном хозяйстве Республики Беларусь" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., N 137, 8/8822). Расход энергии собственного производства оценивается исходя из средней стоимости соответствующих видов энергии, складывающейся в организациях из действующих тарифов на покупную энергию и фактической себестоимости энергии, вырабатываемой энергетическими цехами. Расчет затрат на сырье и материалы (условный пример) составляется согласно приложению 8.
Аналогично расчет затрат составляется по вспомогательным материалам, полуфабрикатам, услугам сторонних организаций, топливу и энергии.
58. Расчет затрат на оплату труда производственных рабочих составляется раздельно для рабочих, находящихся на сдельной и на повременной оплате труда. Сумма на оплату труда рабочих-сдельщиков определяется исходя из объема производства соответствующих видов продукции, установленной нормативной трудоемкости их производства, сдельной расценки с учетом доплат и премий. Сумма оплаты труда производственных рабочих, находящихся на повременной оплате, определяется исходя из их плановой численности, тарифной ставки, доплат и премий.
Основой для расчета расходов на оплату труда по тарифным ставкам, окладам и системам премирования являются: штатное расписание специалистов; штатная расстановка рабочих; прогнозируемая тарифная ставка 1-го разряда, формируемая на предприятии в соответствии с условиями коллективного договора; тарифная сетка работников, действующая на предприятии; положение о премировании.
Другие виды выплат и надбавок, входящих в фонд оплаты труда производственного персонала (выплаты компенсирующего характера, надбавки за руководство бригадой, классность, профмастерство, за продолжительность непрерывной работы, выплаты за не проработанное на производстве (неявочное) время и т.п.), планирование которых затруднено, определяются косвенным путем исходя из суммы по тарифным ставкам, окладам и системам премирования и средней нормы выплат, установленной на основании анализа соответствующих выплат за предшествующий период.
Расчет расходов на оплату труда производственного персонала составляется согласно приложению 9.
59. Величина налогов и отчислений определяется исходя из установленных законодательством норм отчислений на эти цели.
60. Амортизационные отчисления по элементу "Амортизация основных фондов" определяются исходя из амортизируемой стоимости основных производственных фондов и установленных норм амортизационных отчислений.
61. Прочие производственные затраты обосновываются расчетами по каждому виду расходов.
Глава 10
СОСТАВЛЕНИЕ СМЕТ ЗАТРАТ ПО ЦЕХАМ
ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
62. В функции вспомогательных производств входит обслуживание основного производства и всего предприятия. Вспомогательные производства не принимают непосредственного участия в выпуске основной продукции, но способствуют этому, обеспечивая условия, необходимые для нормальной работы основного производства.
63. Для калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) вспомогательного производства на предприятиях применяется следующая номенклатура статей расходов:
содержание аппарата управления цеха;
содержание прочего цехового персонала;
расходы на оплату труда рабочих с налогами и отчислениями;
материалы;
топливо и энергия;
амортизация основных фондов и перенос стоимости предметов;
ремонт основных средств;
прочие расходы.
64. В тех случаях, когда продукция вспомогательного производства вырабатывается в небольших количествах и потребляется внутри предприятия, эта продукция отдельно не калькулируется, а затраты на нее относятся непосредственно на соответствующие статьи расходов основного производства - потребителей этой продукции с обязательной организацией надлежащего контроля за этими затратами.
Во всех вспомогательных производствах, потребляющих продукцию и услуги на собственные нужды, эта продукция и услуги исключаются из объема калькулируемой продукции и услуг. При исчислении себестоимости работ и услуг, выполняемых цехами для собственных нужд, учитываются только основные затраты (материалы, электроэнергия, заработная плата с начислениями).
65. По статье "Содержание аппарата управления цеха" учитываются расходы на оплату труда с налогами и отчислениями персонала управления цеха в соответствии с номенклатурой должностей, относящихся к аппарату управления.
По статье "Содержание прочего цехового персонала" учитываются расходы на оплату труда этого персонала с налогами и отчислениями.
По статье "Расходы на оплату труда рабочих с налогами и отчислениями" учитывается заработная плата рабочих, занятых на производстве с налогами и отчислениями.
По статье "Материалы" учитывается стоимость воды, использованной на выработку пара; аммиака и других материалов, израсходованных на выработку холода; запасных частей и материалов, затраченных на производство ремонтных работ: ящичных комплектов и материалов на производство тары и т.п.
В статью "Топливо и энергия" включаются затраты на топливо (газ, уголь, дрова и другие расходуемые на производственные и хозяйственные нужды), затраты на бензин и другие виды горючего, расходуемого при эксплуатации собственного грузового транспорта. По той же статье учитывается стоимость энергии, полученной от энергетических цехов предприятия или сторонних организаций для нужд цехов вспомогательного производства.
В статье "Амортизация основных фондов и перенос стоимости предметов" отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление по установленным нормам от амортизируемой стоимости зданий, сооружений и других основных средств, находящихся в распоряжении цехов вспомогательного производства, а также перенос стоимости предметов, инструментов и приспособлений, находящихся в распоряжении цехов вспомогательных производств.
По статье "Ремонт основных средств" учитываются затраты на все виды ремонта основных средств, находящихся в распоряжении цехов вспомогательных производств.
По статье "Прочие расходы" учитываются затраты, не предусмотренные предыдущими статьями. В эту же статью включают часть общепроизводственных расходов, относящихся к работам промышленного характера, выполненным вспомогательными производствами на сторону или непромышленным хозяйствам.
66. Расчет затрат по цехам вспомогательного производства производится на объем продукции, услуг и работ по программе каждого цеха на следующие нужды:
обслуживание цехов основного производства;
услуги и работы для вспомогательных цехов и общезаводских служб;
производство продукции, работ, услуг, реализуемых на сторону, как входящих, так и не входящих в объем произведенной продукции предприятия.
Плановая себестоимость вспомогательных цехов рассчитывается на основе производственной программы каждого из них и установленных норм и нормативов.
Нормы и нормативы для расчета себестоимости продукции, работ, услуг вспомогательных цехов принимаются с учетом их изменений, предусмотренных в плане развития предприятия.
67. Плановые нормы и нормативы, применяемые при расчете затрат вспомогательных цехов, являются составной частью нормативной базы предприятия.
Себестоимость работ и услуг, выполняемых одними цехами для других цехов своего предприятия, определяется по фактической сумме основных затрат (материалов, топлива и энергии, заработной платы с начислениями) и общепроизводственных расходов. При исчислении себестоимости работ и услуг, выполняемых цехами для собственных нужд, учитываются только основные затраты.
В себестоимость работ и услуг вспомогательных производств, оказываемых сторонним предприятиям и организациям, а также для непромышленных хозяйств, нужд капитального строительства и ремонта включаются общехозяйственные расходы, а по работам и услугам на сторону, включаемым в состав товарной продукции, предусматривается начисление коммерческих расходов.
По каждому виду вспомогательного производства определяют сумму затрат, количество выработанной энергии или продукции, объем выполненных работ в целом и по отдельным потребителям. На основании этих данных устанавливают себестоимость единицы энергии, продукции и выполненных работ и сумму затрат, относящихся к каждому потребителю. Расчет планового распределения затрат вспомогательного производства производится согласно приложению 10.
68. Объектами калькуляций по цехам (хозяйствам), вырабатывающим энергию, являются:
по холоду, выработанному компрессорной установкой, - Гкал;
по электроэнергии - кВт·час;
по теплоэнергии - Гкал;
по водоснабжению - куб.м воды;
по сжатому воздуху - куб.м воздуха.
Глава 11
ЭЛЕКТРОСТАНЦИИ И ТРАНСФОРМАТОРНЫЕ ПОДСТАНЦИИ
69. В расходы станции кроме затрат по выработке электроэнергии включаются также расходы по содержанию магистральной сети от станции до цехов-потребителей.
Топливо и вспомогательные материалы включаются в себестоимость электроэнергии по фактической себестоимости франко-склад предприятия.
Себестоимость единицы потребленной электроэнергии определяют делением суммы затрат за отчетный месяц на количество выработанной энергии за вычетом расхода на собственные нужды цеха (хозяйства). Электроэнергия, израсходованная на внутренние нужды самой электростанции, в калькуляцию не включается и учитывается только по количеству.
70. Себестоимость электроэнергии, отпущенной другим цехам вспомогательного производства, исчисляют по себестоимости предыдущего месяца.
Общее количество электроэнергии, вырабатываемой собственной электростанцией или получаемой со стороны, учитывается по показаниям счетчика.
Учет электроэнергии, потребляемой цехами (участками), осуществляется в соответствии с показаниями счетчиков, а там, где их нет, распределение производится пропорционально плановым нормативам расхода электроэнергии на продукцию основного и вспомогательного производства.
Организации, получающие электроэнергию со стороны и имеющие на своем балансе трансформаторные подстанции и электрические сети, учитывают потери при ее транспортировке в соответствии с действующей нормативно-технической документацией.
71. Себестоимость электроэнергии, получаемой со стороны, определяется по установленным тарифам с добавлением расходов предприятия на: содержание трансформаторных подстанций, электрических сетей с учетом стоимости расходных материалов и запасных частей, необходимых для ремонта и профилактического обслуживания; заработную плату с налогами и отчислениями, начисленную мастерам, электромонтерам и другим рабочим, занятым обслуживанием и ремонтом электросетей, трансформаторных подстанций и оборудования; амортизационные отчисления от стоимости основных средств, непосредственно участвующих в производстве и распределении электроэнергии. Калькулирование себестоимости электроэнергии и распределение затрат в этом случае производится в таком же порядке, как при учете затрат по собственным электростанциям.
72. Лицо, ответственное за электрохозяйство организации, ежемесячно составляет баланс выработки (получения со стороны) и распределения электроэнергии по потребителям (цехам, участкам), который утверждается главным инженером.
73. Затраты, связанные с выработкой сжатого воздуха, отдельной статьей в калькуляции не выделяются и объединяются с расходами по электроэнергии. Учет издержек, калькуляция воздухоснабжения и распределение сжатого воздуха по потребителям ведутся по тому же принципу, что и учет затрат на производство электроэнергии.
Глава 12
ПАРОСИЛОВОЕ ХОЗЯЙСТВО
74. Учет вырабатываемой или получаемой со стороны тепловой энергии осуществляется при помощи приборов учета.
Учет тепловой энергии, потребляемой цехами (участками), осуществляется в соответствии с показаниями теплосчетчиков, а там, где их нет, распределение производится пропорционально плановым нормативам расхода тепловой энергии на продукцию основного и вспомогательного производства.
Потери тепловой энергии при ее транспортировке определяются в соответствии с действующей нормативно-технической документацией.
Затраты на производство и транспортировку тепловой энергии в виде пара и горячей воды включаются в калькуляцию по фактической себестоимости.
75. Себестоимость единицы выработанной (потребленной) тепловой энергии определяется делением суммы затрат за отчетный месяц на количество выработанной тепловой энергии за вычетом расхода на собственные нужды котельной. Тепловая энергия, израсходованная на собственные нужды самой котельной, в калькуляцию не включается и учитывается только по количеству.
76. Себестоимость теплоэнергии, получаемой со стороны, определяется по установленным тарифам с добавлением расходов предприятия на:
содержание тепловых сетей с учетом стоимости расходных материалов и запасных частей, необходимых для ремонта и профилактического обслуживания;
заработную плату с налогами и отчислениями, начисленную мастерам, слесарям по ремонту и обслуживанию и другим рабочим, занятым обслуживанием и ремонтом тепловых сетей и паросилового хозяйства;
амортизационные отчисления от стоимости основных средств, непосредственно участвующих в производстве и распределении тепловой энергии.
77. Себестоимость теплоэнергии собственной выработки определяется затратами на приобретение и транспортировку топлива с добавлением расходов предприятия на:
содержание тепловых сетей с учетом стоимости расходных материалов и запасных частей, необходимых для ремонта и профилактического обслуживания;
заработную плату с налогами и отчислениями, начисленную мастерам, слесарям по ремонту и обслуживанию тепловых сетей и другим рабочим, занятым обслуживанием и ремонтом тепловых сетей и паросилового хозяйства;
амортизационные отчисления от стоимости основных средств, непосредственно участвующих в производстве и распределении тепловой энергии.
Себестоимость тепловой энергии определяют делением суммы затрат за отчетный период на количество выработанной тепловой энергии за вычетом расхода на собственные нужды котельной.
78. Тепловая энергия, израсходованная на собственные нужды котельной, не оценивается и учитывается только количественно.
Учет израсходованного в котельной натурального топлива ведется по отдельным видам (уголь, газ, мазут, торф, печное топливо, дрова), а учет угля - по маркам.
Лицо, ответственное за паросиловое хозяйство организации, ежемесячно составляет баланс выработки (получения со стороны) и распределения тепловой энергии по потребителям (цехам, участкам), который утверждается главным инженером.
Глава 13
КОМПРЕССОРНЫЕ УСТАНОВКИ
79. Компрессорные установки предназначены для выработки холода. Плановую выработку цеха компрессорных установок определяют на основании расчета потребности холода исходя из плана производства. Себестоимость калькуляционной единицы (1000 рабочих калорий холода) определяют делением суммы затрат за отчетный период на количество выработанного холода. Количество выработанного холода определяется по показаниям счетчиков-хладомеров, а при их отсутствии - согласно установленной производительности компрессора и числу часов его работы. Фактические затраты в этих случаях распределяют между цехами-потребителями пропорционально затратам, исчисленным по плановым нормам расхода, исходя из тысячи декалитро-дней нахождения продукции в бродильном и лагерном цехах.
80. На предприятиях, где холод подается из холодильной станции не только для охлаждения напитков, но и других видов продукции (солод, сироп и пр.), в первую очередь определяется количество холода, использованного на солод и другую продукцию (по нормативам), а остальное количество холода распределяется между пивом, квасом и прочими напитками пропорционально тысячи декалитро-дней.
Ежемесячно начальники компрессорных цехов составляют отчет, который утверждается главным инженером предприятия.
Глава 14
ВОДОСНАБЖЕНИЕ
81. Вода предприятию может подаваться либо из собственного водопровода, либо из коммунального. При водоснабжении предприятия насосной станцией, имеющей собственное водохранилище с относящимися к нему водопроводными сетями, себестоимость воды слагается из расходов по содержанию и ремонту артезианских скважин, оборудования, водохранилищ и магистралей.
Водоснабжение учитывают в кубических метрах по показателям водомеров и манометров водонасосной станции, регистрирующих подачу воды. При отсутствии водомеров количество добытой воды определяют исходя из количества часов работы насосов и их мощности. Количество воды, поступившей со стороны, определяют по счетам водоснабжающей организации.
82. Себестоимость 1 куб.м определяют делением суммы затрат за отчетный период на количество полученной и использованной воды. Количество воды, отпущенной цехам-потребителям и на хозяйственные нужды, определяют исходя из плана производства и норм расходования воды на производственные и хозяйственные нужды.
Себестоимость воды следует увеличить на стоимость услуг канализации, определенную в соответствии с пунктом 23 настоящей Инструкции.
Глава 15
РЕМОНТНЫЕ МАСТЕРСКИЕ
83. Ремонтные мастерские производят ремонт и модернизацию производственного оборудования и осуществляют технический надзор за ним, выполняют работы по ремонту зданий и сооружений.
Затраты по ремонтным мастерским учитываются позаказным методом (по отдельным заказам и калькуляционным статьям) отдельно по работам, выполненным для ремонта оборудования, ремонта зданий и сооружений, для сторонних организаций и непромышленных хозяйств.
84. Объектом учета и калькулирования в ремонтных мастерских является отдельный заказ, выдаваемый на определенное количество продукции (работ, услуг). Фактическая себестоимость продукции (работ, услуг) определяется после выполнения заказа путем деления суммы затрат на количество этой продукции.
Затраты на работы по ремонту, выполняемые для одних и тех же цехов (производств) постоянно, могут объединяться в один заказ на месяц по каждому цеху (производству), в котором производится ремонт.
В тех случаях, когда продукция (работы, услуги) в ремонтных мастерских производится в небольших количествах и полностью потребляется внутри предприятия, она может не калькулироваться, а затраты относятся на общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
Глава 16
ТАРНЫЙ ЦЕХ
85. В тарном цехе производят и ремонтируют тару для упаковки готовой продукции, изготовленной на предприятии.
86. Объектом калькулирования изделий, изготовленных в тарном цехе, является 1 декалитр емкости бочкотары или 1 ящик (коробка) каждого типа. Себестоимость единицы продукции определяется делением суммы затрат на количество соответственно выработанной продукции за отчетный период.
Стоимость материалов, израсходованных на производство тары, и заработная плата, начисленная работникам тарного цеха, относятся на соответствующие виды тары по прямому признаку, а остальные расходы распределяются пропорционально заработной плате основных производственных рабочих.
Учет и калькулирование затрат на производство новой и ремонт старой тары осуществляются раздельно.
Глава 17
ТРАНСПОРТНЫЙ ЦЕХ
87. Затраты по содержанию транспорта учитывают раздельно по видам транспорта: автомобильный, гужевой и др.:
а) автотранспорт.
Основанием для учета работы грузового автотранспорта и распределения расходов служат путевые листы установленной формы, в которых на основании товарно-транспортных накладных указываются все данные по каждой поездке (вид и количество груза, расстояние доставки и др.).
Объектом калькулирования по грузовому автомобильному транспорту является тонно-километр перевозок. Себестоимость тонно-километра перевозок определяется делением всей суммы затрат по эксплуатации грузового автотранспорта на общее количество тонно-километров перевезенных грузов.
Стоимость погрузочно-разгрузочных работ (оплата труда грузчиков, сопровождающих автомобили, подсобных рабочих) не входит в себестоимость перевозок.
Затраты по содержанию легкового автомобильного транспорта относятся на себестоимость продукции в установленном порядке;
б) гужевой транспорт.
Учет затрат на содержание гужевого транспорта ведется таким образом, чтобы можно было получить сведения о расходах на содержание рабочих лошадей, количестве коне-дней их содержания, а также количестве и стоимости расхода кормов по видам.
Объектом калькулирования по гужевому транспорту является один коне-день, себестоимость которого определяется путем деления всех затрат по содержанию лошадей на общее количество отработанных ими коне-дней;
в) прочие виды транспорта.
Для перевозок грузов кроме автомобильного и гужевого транспорта на предприятиях могут применяться и другие виды транспорта (тракторы, самоходные шасси и т.п.). Планирование, учет и калькулирование затрат в этом случае осуществляются аналогично как и по автотранспорту.
88. Сметы затрат вспомогательных цехов составляются как в калькуляционном разрезе, так и в экономических элементах с определением плановой себестоимости работ и услуг этих подразделений.
Общая сумма затрат вспомогательных цехов распределяется по направлениям, по которым эти затраты включаются в себестоимость продукции предприятия, согласно приложению 11.
Распределение затрат по структурным подразделениям производится по каждому вспомогательному цеху.
Глава 18
СОСТАВЛЕНИЕ СМЕТ РАСХОДОВ НА СОДЕРЖАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЮ
МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
89. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования составляется по цехам основного производства и статьям затрат. Каждая статья сметы должна быть обоснована плановыми расчетами, исходными данными для которых являются:
планируемый состав оборудования и транспортных средств, определяемый исходя из норм их использования и намечаемого объема производства;
нормативы расхода двигательной энергии по отдельным видам оборудования и средние цены (себестоимость) отдельных видов энергии;
норма расхода вспомогательных материалов (включая запасные части, смазочные и обтирочные материалы и т.п.) для эксплуатации и ремонта оборудования;
норма обслуживания и ремонта оборудования и транспортных средств вспомогательными рабочими;
расчеты распределения продукции и работ (услуг) вспомогательных цехов;
норма амортизационных отчислений на отдельные виды оборудования;
расчеты потребности в специальной оснастке, предметах, их износа и расходов на их ремонт и восстановление.
90. Все статьи расходов по содержанию и эксплуатации оборудования расшифровываются по экономическим элементам затрат (материальные, оплата труда, налоги и отчисления, амортизация, прочие затраты). В сметах по содержанию и эксплуатации оборудования учитываются и услуги цехов вспомогательных производств. В сметах расходов эти услуги показываются комплексной статьей. Эти услуги расшифровываются только при составлении расчета исключения внутреннего оборота.
Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования планируются по каждому цеху отдельно и по тем видам продукции, которые изготавливаются в данном цехе.
Амортизация производственного оборудования и транспортных средств определяется исходя из амортизируемой стоимости основных средств (с учетом движения их в планируемом периоде) и утвержденных в установленном порядке норм амортизационных отчислений на полное восстановление. По производственному оборудованию и транспортным средствам, нормативный срок службы которых истек, амортизация не начисляется (при условии полного переноса их стоимости на издержки производства). В случае аренды отдельных видов оборудования и транспортных средств по этой статье показывается плата за аренду (лизинг).
Затраты на эксплуатацию и ремонт оборудования и транспортных средств определяются следующим образом.
При централизованной организации содержания, ухода и ремонтного обслуживания оборудования и транспортных средств затраты определяются в централизованном порядке с распределением по цехам и включением их в цеховые сметы расходов по содержанию и эксплуатации машин и оборудования в виде услуг. При децентрализованной организации содержания, ухода и ремонта оборудования, когда работы производятся цеховыми ремонтными службами, расходы определяются по экономическим элементам по каждому цеху в отдельности: стоимость ремонтных материалов и запасных частей к оборудованию - по утвержденным на предприятии нормативам исходя из объема работ и стоимости единицы материалов; расходы на оплату труда - в соответствии с утвержденной штатной расстановкой вспомогательных рабочих; стоимость услуг других цехов - исходя из плановой себестоимости единицы и объема этих услуг или плановой калькуляции общей стоимости этих услуг.
Транспортные услуги цехов предприятия и сторонних организаций определяются исходя из плановой стоимости единицы работ или тарифа на перевозку грузов и объема транспортных работ. Стоимость услуг транспортных цехов своего предприятия определяется как внутризаводские услуги вспомогательных цехов в суммах, предусмотренных сметами вспомогательных производств. Если эти услуги оказываются сторонними организациями, то они включаются в статью затрат "Покупные комплектующие изделия, работы и услуги производственного характера". Если транспортные средства и обслуживающий персонал находятся в составе цехов, то расходы на содержание и эксплуатацию транспорта определяются по экономическим элементам:
стоимость горюче-смазочных и других материалов и запасных частей - исходя из норм расхода этих материалов, цены за единицу материала и объема работ;
расходы на оплату труда рабочих, занятых обслуживанием транспортных операций при сдельных работах, - исходя из сдельных расценок на единицу и объема работ, при повременных работах - в соответствии с утвержденной штатной расстановкой.
По статье "Прочие расходы" отражаются затраты, не предусмотренные предыдущими статьями, например, расходы на переналадку оборудования, связанные с подготовкой к выпуску ранее освоенной продукции (при изменении номенклатуры, модификации продукции, изготовлении продукции с изменениями ее характеристик и параметров по условиям заказчиков). Эти затраты определяются исходя из количества единиц, подлежащих переналадке в планируемом периоде, и плановой стоимости монтажных работ по видам оборудования. Кроме того, на эту статью могут относиться затраты на материалы, детали, покупные полуфабрикаты, используемые при наладке оборудования в пределах установленных технических норм.
Смета расходов на содержание и эксплуатацию машин и оборудования составляется согласно приложению 12.
Глава 19
СОСТАВЛЕНИЕ СМЕТ РАСХОДОВ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ
ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЮ
91. Сметы общехозяйственных и общепроизводственных расходов составляются на основе:
установленной структуры организации управлением цехами и предприятием в целом, их штатных расписаний;
норм расхода топлива и энергии для отопления, освещения и других хозяйственных нужд;
норм расхода вспомогательных материалов на содержание и ремонт зданий и сооружений;
норм износа предметов;
норм амортизационных отчислений основных фондов;
сметы расходов на текущий ремонт основных фондов;
сметы расходов на охрану труда;
сметы расходов на испытания, опыты и исследования;
баланса распределения продукции и услуг вспомогательных цехов;
сметы расходов на рационализацию;
сметы расходов на содержание пожарной, военизированной и сторожевой охраны, производственную практику и подготовку кадров и др.
Сметы общехозяйственных и общепроизводственных расходов составляются по цехам основного производства и статьям затрат согласно приложениям 4, 5.
Расчет смет общехозяйственных и общепроизводственных расходов производится по каждой статье согласно установленной номенклатуре. При этом расчет затрат по всем статьям расходов в сметах осуществляется по экономическим элементам (материалы, заработная плата, налоги и отчисления, амортизация и т.д.).
92. Наряду с перечисленными элементами затрат в сметах должны быть отражены и услуги цехов вспомогательного производства.
Услуги этих цехов в указанных сметах не расшифровываются по экономическим элементам и показываются как комплексные затраты. Раскрытие этих услуг производится в своде затрат на производство, составляемом по форме согласно приложению 14.
Сводные заводские сметы общепроизводственных расходов являются суммой соответствующих смет только основных цехов.
Для получения уточненной сводной сметы этих расходов к сумме смет основных цехов необходимо:
а) прибавить соответствующие расходы вспомогательных цехов в части, относящейся к работам и услугам вспомогательных цехов на сторону;
б) исключить долю соответствующих расходов основных цехов в их затратах на внутризаводские услуги (для вспомогательного производства).
Сметы общехозяйственных и общепроизводственных расходов составляются аналогично форме согласно приложению 12.
Глава 20
СОСТАВЛЕНИЕ СМЕТ ТРАНСПОРТНО-ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ РАСХОДОВ
93. Смета транспортно-заготовительных расходов составляется в соответствии с планом завоза сырья, материалов, топлива, покупных полуфабрикатов и комплектующих готовых изделий с учетом условий поставки. Исходные данные для составления сметы содержатся в плане материально-технического снабжения. При этом анализируется организация снабжения (транзитом, через территориальные базы) различными видами сырья, материалов, связи с поставщиками и способы доставки материалов (виды транспорта, размеры и частота единовременно доставляемых партий и т.д.).
На основе анализа выбирают оптимальный режим, обеспечивающий бесперебойность снабжения при наименьших транспортных и складских затратах.
Транспортно-заготовительные расходы планируются и учитываются по однородным группам материальных ценностей.
В расчете данных расходов должна быть выделена сумма затрат транспортного цеха своего предприятия, а также сумма транспортно-заготовительных расходов, которая подлежит отнесению на производство в планируемом периоде, исчисленная с учетом изменения остатков товарно-материальных ценностей на складах предприятий на начало и конец планового периода.
94. Смету транспортно-заготовительных расходов составляет отдел материально-технического снабжения на основе анализа соответствующих данных за отчетный период с учетом мероприятий, намечаемых по сокращению этого вида затрат (изменения в составе поставщиков и районов заготовки материалов, увеличение партий поставки и т.д.).
Смета транспортно-заготовительных расходов составляется согласно приложению 13.
Глава 21
СОСТАВЛЕНИЕ СМЕТ КОММЕРЧЕСКИХ РАСХОДОВ
95. Состав затрат, входящих в коммерческие расходы, формируется согласно приложению 6.
96. Исходными данными для составления сметы коммерческих расходов являются:
план поставки готовой продукции;
нормы и нормативы затрат труда и материалов на упаковку и транспортировку продукции;
нормативы расходования средств на рекламу и маркетинговые услуги;
договоры на услуги сторонних организаций.
Сметы коммерческих расходов составляются аналогично форме согласно приложению 12.
Глава 22
СОСТАВЛЕНИЕ СВОДА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РАСЧЕТ СВОДНОЙ
СМЕТЫ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО
97. Для расчета сводной сметы затрат на производство согласно приложению 15 разрабатывается свод затрат на производство по форме согласно приложению 14. В первом разделе свода затрат на производство по строкам приводятся затраты на производство в планируемом периоде по статьям расходов. Основой для их заполнения являются составленные ранее расчеты затрат на сырье, материалы, топливо и энергию на технологические цели, на содержание и эксплуатацию оборудования и т.д.
В составе этих расходов выделяются элементы затрат и сумма товарно-транспортных расходов, затраты на содержание и эксплуатацию вспомогательных производств, которые не распределяются по элементам. Общий итог первого раздела равен общей сумме затрат на производство в планируемом периоде.
Во втором разделе свода затрат на производство приводятся данные о затратах вспомогательного производства и транспортно-заготовительных расходах.
Общая сумма затрат, отраженная в смете затрат, включает не только расходы на производство товарной продукции, но и затраты, связанные с изменением остатков незавершенного производства (в том числе полуфабрикатов собственного производства) и расходами будущих периодов.
Для определения производственной себестоимости валовой продукции необходимо:
а) из общей суммы затрат на производство исключить затраты на работу (услуги), не включаемые в состав валовой продукции. К таким работам (услугам) относятся:
строительно-монтажные работы, выполняемые для капитального строительства, расходы на содержание жилищно-коммунального хозяйства и т.п.;
услуги заводского транспорта, оказываемые сторонним организациям, капитальному строительству и непромышленным хозяйствам организаций, доставка готовой продукции до станции (пристани, порта) отправления и ее погрузка в вагоны, суда и другие транспортные средства;
лабораторные, проектные и испытательные работы, выполняемые для сторонних организаций;
часть затрат на освоение, подготовку освоения и производства, возмещаемая за счет специальных ассигнований;
б) учесть изменение остатков расходов будущих периодов: при увеличении остатка этих расходов сумма прироста вычитается из суммы затрат на производство, а при их уменьшении - прибавляется;
в) учесть изменение остатков предстоящих расходов: прирост остатка предстоящих расходов прибавляется к итогу затрат на производство, уменьшение - вычитается.
Сумма, полученная после внесения изменений, предусмотренных абзацами "а", "б" и "в", будет представлять собой затраты на производство валовой продукции.
98. На предприятиях по производству пива, солода и безалкогольной продукции остатки незавершенного производства на начало и конец года не имеют резких колебаний, и поэтому оно не планируется, а все затраты будут равны производственной себестоимости товарной продукции.
99. Для определения полной прогнозной себестоимости товарной продукции следует к ее производственной себестоимости прибавить расходы на реализацию.
Полная себестоимость товарной продукции, исчисленная исходя из общей суммы затрат на производство, должна быть равна плановой (полной) себестоимости товарной продукции в сводном расчете по технико-экономическим факторам, а также себестоимости, подсчитанной исходя из плановых калькуляций отдельных изделий и их товарного выпуска.
Для определения полной себестоимости реализуемой в плановом периоде продукции следует к полной себестоимости товарной продукции прибавить (вычесть) изменения себестоимости остатков нереализованной товарной продукции на конец базисного и планируемого периода.
Глава 23
СОСТАВЛЕНИЕ ПЛАНОВЫХ КАЛЬКУЛЯЦИЙ
100. Плановая калькуляция представляет собой расчет плановой себестоимости единицы продукции (изделия), составленный по статьям затрат.
Плановые калькуляции являются одновременно заданием по уровню себестоимости отдельных видов продукции, работ, услуг.
Плановые калькуляции составляются на все виды и сорта продукции, включенные в производственный план предприятия.
В случаях, когда отдельные виды изделий изготавливаются в различных вариантах исполнения (упаковках, расфасовках), плановые калькуляции составляются, как правило, на каждый такой вариант.
101. На предприятиях по производству пива, солода и безалкогольной промышленности калькуляции составляются на следующие виды продукции:
солод (ячменный, ржаной);
пиво (по видам и сортам) бестарного, кегового и бутылочного розлива;
безалкогольные напитки:
а) квас бочкового розлива;
б) квас бутылочный;
в) квасные концентраты;
г) фруктово-ягодные напитки по видам и сортам;
д) соки, нектары, настойки, сиропы (плодовые, ягодные);
е) минеральные и искусственно минерализованные воды (по видам);
ж) сухие шипучие и нешипучие напитки;
з) прочие;
сопутствующая продукция из отходов:
а) углекислота;
б) пивные дрожжи (сухие);
в) белковый отстой.
102. Все затраты в плановой калькуляции рассчитывают на основе плановых норм, которые представляют собой прогрессивные технически обоснованные нормы расхода ресурсов в планируемом периоде с учетом обеспечения мероприятий по снижению себестоимости продукции.
Калькуляционная единица продукции должна соответствовать измерителю, принятому в стандартах или технических условиях на данный вид продукции (изделие), и единице измерения, принятой в плане производства продукции в натуральном выражении. Калькуляционной единицей для пива и безалкогольных напитков каждого вида и сорта является одна тысяча декалитров, для минеральных вод - одна тысяча бутылок емкостью 0,5 литра, для солода - одна тонна.
Плановые калькуляции составляются также и на продукцию, изготовляемую цехами вспомогательных производств, за исключением случаев, когда продукция этих цехов вырабатывается в небольшом количестве и полностью потребляется внутри предприятия. Калькуляция составляется по форме, приведенной в приложении 16.
103. Затраты на сырье, основные и вспомогательные материалы, технологическое топливо и энергию в основном производстве при составлении плановых калькуляций определяются на основе данных об объеме производства отдельных изделий и технически обоснованных норм расхода материальных ресурсов на единицу продукции или работ (норм выхода или извлечения продукции из исходного сырья), установленных для планируемого года с учетом предусмотренных в плане изменений в технике, технологии и организации производства. Эти нормы используются как при составлении сводной сметы затрат на производство, так и при разработке плановых калькуляций.
В плановых расчетах могут использоваться укрупненные натуральные нормы расхода материальных ресурсов на единицу продукции или групповые нормы, разрабатываемые для применения на ряде рабочих мест (участков, цехов и т.п.), имеющих одинаковые или сходные производственные условия, потребляющих однородное сырье или материалы и вырабатывающих одинаковую продукцию.
На основе натуральных расходных норм и действующих цен на потребляемое сырье, материалы и топливо и относящихся к ним транспортно-заготовительных расходов определяются расходные нормы в стоимостном выражении (с учетом исключения стоимости возвратных отходов). Расход энергии оценивается исходя из средней стоимости соответствующих видов энергии, складывающейся на предприятии из действующих тарифов на покупную энергию и плановой себестоимости энергии, вырабатываемой энергетическими цехами.
На предприятиях с широкой номенклатурой готовой продукции (пиво, фруктовые воды, сиропы, экстракты) в плановых расчетах могут использоваться сводные нормы расхода сырья, материалов, топлива и энергии на технологические нужды в стоимостном выражении на продукцию в целом. В этом случае расчет затрат на сырье, материалы, топливо и энергию составляется исходя из номенклатурного плана производства и сводных норм материальных затрат в стоимостном выражении.
Планирование затрат на основную заработную плату производится в зависимости от системы оплаты труда работников, непосредственно занятых в производстве соответствующего вида продукции, при сдельной оплате труда основой для планирования расходов на основную заработную плату являются плановые нормы затрат труда (нормы выработки) и сдельные расценки, при повременной оплате - нормативные ставки основной заработной платы, рассчитанные исходя из перечня рабочих мест, норм их обслуживания, заработной платы работников и планируемого объема производства соответствующих видов продукции.
Глава 24
ПЛАНИРОВАНИЕ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
104. Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли или убытка. Прибыль - это конечная цель предприятия и важнейший показатель эффективности его работы. Поэтому информация, касающаяся уровня и динамики прибыли, вызывает повышенный интерес как со стороны менеджмента предприятия и его владельцев, так и у потенциальных инвесторов, кредиторов, партнеров. Анализ финансовых результатов позволяет дать оценку деятельности предприятия, определить влияние на прибыль внешних и внутренних факторов, выявить резервы и разработать мероприятия по увеличению прибыли. Анализ финансовых результатов используется как инструмент контроля за выполнением бюджета предприятия, проводится при составлении пояснительной записки к годовому отчету и разработке бизнес-планов.
105. Оценка показателей финансовых результатов предполагает:
проведение расчетов по определению балансовой прибыли, прибыли от реализации (продаж), финансовых результатов от операционных и внереализационных доходов и расходов, прибыли до налогообложения (прибыль отчетного года до начисления налогов, сборов и платежей, производимых из прибыли), чистой прибыли;
расчет темпов роста показателей финансовых результатов;
изучение формирования балансовой прибыли (убытка), прибыли от продаж, прибыли до налогообложения, чистой прибыли в абсолютном изменении по сравнению с базовым периодом и планом;
расчет структуры прибыли до налогообложения и ее динамики;
обоснование и количественное определение факторов изменения балансовой прибыли;
обоснование и количественное определение факторов изменения прибыли от реализации (продаж);
обоснование и количественное соизмерение факторов изменения прибыли до налогообложения: за счет факторов изменения прибыли от продаж; за счет прибыли (убытка) от внереализационных доходов и расходов; за счет прибыли (убытка) от операционных доходов и расходов;
выявление и количественное соизмерение резервов роста прибыли;
оценку факторов формирования чистой прибыли и резервов ее повышения.
Для анализа доходов и расходов, связанных с видами деятельности, указанными в уставе, а также для определения финансового результата по ним используются данные по счету 90 "Реализация". В процессе анализа факторов изменения прибыли от реализации изучаются данные по субсчетам: 90-1 "Выручка от реализации", 90-2 "Себестоимость реализации", 90-3 "Налог на добавленную стоимость", 90-4 "Акцизы", 90-5 "Прочие налоги и сборы из выручки", 90-6 "Экспортные (вывозные) пошлины", 90-9 "Прибыль / убыток от реализации" и др.
Для анализа чистой прибыли используется счет 99 "Прибыли и убытки" и счет 84 "Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)".
Операционные доходы и расходы анализируются по счету 91, внереализационные доходы и расходы - по счету 92. В процессе анализа используются данные открытых к счету 92 "Внереализационные доходы и расходы" субсчетов: 92-1 "Внереализационные доходы", 92-2 "Внереализационные расходы", 92-3 "Налог на добавленную стоимость", 92-4 "Прочие налоги и сборы из внереализационных доходов", 92-9 "Сальдо внереализационных доходов и расходов" и др.
106. Исходные данные для примера анализа прибыли от реализации (продаж), прибыли отчетного года (прибыли до налогообложения), чистой прибыли использованы согласно приложению 17.
Анализ абсолютного изменения и темпов роста прибыли производится согласно приложению 18.
На основе данных согласно приложению 18 можно сделать вывод о том, что предприятие в отчетном периоде имело рост показателей финансовых результатов: прирост выручки, прибыли до налогообложения, чистой прибыли отчетного года и т.д. Чистая прибыль предприятия возросла по сравнению с предыдущим годом на 109,01%, по сравнению с планируемой - на 104,7%. Однако не выполнен план по приросту прибыли от реализации (продаж) продукции на 19,3% (145,98 - 165,28).
Анализ структуры прибыли отчетного года производится согласно приложению 19.
Как видно из данных согласно приложению 19, наибольший удельный вес в прибыли отчетного года занимает прибыль от реализации. Поэтому при оценке финансовых результатов в первую очередь необходимо рассчитать факторы (причины) изменения прибыли от реализации в количественном отношении.
Анализ факторов изменения валовой прибыли производится согласно приложению 20.
Анализ структуры факторов изменения прибыли производится согласно приложению 21.
К факторам изменения прибыли от реализации (продаж) относятся все четыре фактора изменения прибыли плюс (минус) изменения фактических коммерческих и управленческих расходов по сравнению с плановыми.
Анализ финансового результата от реализации продукции включает также изучение влияния количества и прибыльности отдельных видов реализованной продукции согласно приложению 22.
Заключительным этапом анализа прибыли от реализации является определение резервов ее роста. При анализе резервов увеличения прибыли от реализации изучаются динамика роста объема реализации, а также динамика себестоимости реализованной продукции, работ и услуг и выявляются их тенденции.
Сумма резервов снижения себестоимости (увеличения прибыли) за счет уменьшения управленческих и коммерческих (условно-постоянных) расходов определяется по формуле
дП = Q x (-дС ),
су п
--------------------------------
д - греческая буква "дельта"
где дП - прирост прибыли за счет снижения себестоимости в
су
результате уменьшения управленческих и коммерческих расходов в
себестоимости единицы изделия, тыс.руб.;
Q - реализация продукции в натуральном выражении, шт., м, кг и
т.д.;
дС - снижение управленческих и коммерческих расходов в
п
себестоимости единицы продукции.
Расчет резервов роста прибыли за счет управленческих и коммерческих расходов производится согласно приложению 23.
Расчет резервов увеличения прибыли за счет снижения себестоимости по переменным затратам на единицу реализуемой продукции производится согласно приложению 24.
Влияние повышения качества продукции на прибыль определяется по формуле
+/-дП = [(Ц - С ) - (Ц - С )] x Q,
к пос.к 2 дк 1
--------------------------------
д - греческая буква "дельта"
где +/-дП - прирост (снижение) прибыли от повышения качества
к
продукции, тыс.руб.;
Ц - средняя цена единицы определенного вида продукции до
дк
повышения ее качества, тыс.руб.;
Ц - средняя цена определенного вида продукции после
пос.к
повышения ее качества, тыс.руб.;
С , С - себестоимость единицы изделия до и соответственно
1 2
после повышения качества продукции, тыс.руб.;
Q - объем реализации продукции после повышения ее качества в
натуральном выражении на планируемый период, шт.
Расчет резервов роста прибыли за счет повышения качества реализуемой продукции производится согласно приложению 25.
Обобщение резервов увеличения суммы прибыли производится согласно приложению 26.
Обобщающий анализ факторов изменения чистой прибыли производится согласно приложению 27.