Ч чернігів, 2011 ернігівський державний технологічний університет
| Вид материала | Документы |
Содержание1 Економіка харчової промисловості |
- Чернігівська обласна універсальна наукова бібліотека ім. В. Г. Короленка Чернігівський, 275.45kb.
- Конспект лекцій Суми Сумський державний університет 2011 Міністерство освіти І науки,, 1592.04kb.
- Євдокимов Віктор Валерійович доктор економічних наук, доцент, проректор з науково-педагогічної, 176.68kb.
- Замула Ірина Валеріївна доктор економічних наук, доцент, професор кафедри аналізу, 138.49kb.
- Черкаський державний технологічний університет на правах рукопису бєлов богдан олександрович, 1035.65kb.
- Конференції, семінару, 1844.01kb.
- Чернігів, 2909.79kb.
- План проведення міжнародних, всеукраїнських науково-практичних конференцій та семінарів, 220.61kb.
- Міністерство освіти І науки україни житомирський державний технологічний університет, 1194.59kb.
- Шифр а житомирський державний технологічний університет довідка, 51.19kb.
Вступ
Виробництво продуктів харчування своїм корінням виходить з глибини століть, і завжди було покликано задовольняти найважливішу для людини потребу в їжі. Це одна з найбільш древніх і великомасштабних галузей природокористування, яка створює високі й безперервно зростаючі навантаження на біосферу.
Україна за своїми природно-кліматичними умовами та науково- технічним потенціалом здатна не тільки задовольнити запити свого народу у високоякісних продуктах харчування, а й експортувати їх в інші країни світу. Українські вчені й практики внесли величезний вклад у розвиток технології харчових продуктів, розширення асортименту і поліпшення якості продукції.
Харчова промисловість України є високорозвинута галузь, що швидко розвивається і оснащується передовими технологіями та технікою. На підприємствах харчової промисловості широко застосовуються безперервні процеси, механізовані основні трудомісткі операції, відбувається перехід від машин-автоматів до автоматизованих ліній, автоматизується контроль і управління виробництвом.
Невід’ємною частиною науково-технічного прогресу є підвищення якості та біологічної цінності харчових продуктів. У цьому велика роль належить технологіями виробництва харчових продукті і процесам переробки сільськогосподарської сировини. Вони базуються на сучасних методах матеріальних розрахунків, зниженні витрат і відходів тощо. Створення нових технологій є рушійною силою в галузі, сприяє створенню більш досконалої технологічної бази, правильному обґрунтуванню процесів. Крім того, в сучасних умовах відбувається інтеграція окремих галузей сільськогосподарського виробництва та галузей, що переробляють сільськогосподарську сировину.
| | |
| Борщевський П.Харчова промисловість України: сучасні тенденції та перспективи розвитку/ Борщевський П., Сичевський М.// Економіка України. – 2003. – №8. – С. 45-50 | |
| Х306.7 Б93 | Бутко М.П. Конкурентні позиції харчової промисловості України в умовах СОТ: моногр./ Бутко М.П., Ясько А.Г. - Ніжин:Аспект- Поліграф, 2011.- 279с. |
| Бутко М.П. Розвиток харчової промисловості в регіональних господарських системах України/ Бутко М.П. // Агросвіт. – 2010. – №9. – С. 2-10 | |
| Веровець О.Дракон у нашому вікні. Легка і харчосмакова промисловість Донбасу/ Веровець О.// Урядовий кур’єр. – 2006. – №99. – С. 6 | |
| У42 В-52 | Виробництво продовольчих товарів// Виробництво товарів народного споживання в Україні: стат. зб.. – К., 1998. – С. 20-38, С. 112-124 |
| Вітвіцький В.В.Харчова промисловість: стан і проблеми нормування праці/ Вітвіцький В.В., Солошонок А.Л. // Економіка АПК. – 2001. – №7. – С. 22-25. | |
| Вони дбають про продовольчу безпеку держави. // Урядовий кур’єр. – 2006. – №193. – С. 5 | |
| У31/49 076 | Галузеві особливості технологічного розвитку України (харчове виробництво). // Остапчук М.В. Система технологій: підруч./ Остапчук М.В., Сердюк Л.В., Овсянникова Л.К. – К., 2004. – С. 304-353 |
| Гальянова Л.Результаты исследования «рейтинг бизнес-доверия» в пищевой отрасли Украины/ Гальянова Л. // Маркетинговые исследования. – 2010. – №3. – С. 44-52 | |
| Говорушко Т.А. Методологічні та методичні аспекти розрахунку структури малих підприємств харчової промисловості за видами діяльності на основі економетричних моделей попиту/ Говорушко Т.А. // Формування ринкових відносин в Україні. – 2008. – №4. – С. 133-138 | |
| Говорушко Т.А. Механізм фінансового забезпечення малого підприємства у харчовій промисловості/ Говорушко Т.А. // Економіка АПК. – 2008. – №3. – С. 84-90 | |
| Говорушко Т.А. Економічна ефективність розвитку малого підприємства в харчовій промисловості України/ Говорушко Т.А. // Формування ринкових відносин в Україні. – 2007. – №11. – С. 107-112 | |
| Дерев’янко Ю. Основні напрямки системного трансформування харчової промисловості України/ Дерев’янко Ю. // Економіка України. – 2000. – №1. – С.45-51 | |
| У42я73 Е-40 | Економіка харчових виробництв. – К., 2001. – 193 с. |
| 664(075.8) З 14 | Економічні аспекти у харчовій і переробній промисловості України // Загальні технології харчових виробництв : підруч. : рекомендовано МОН України / за наук. ред. М.М.Калакури, Л.Ф.Романенко. - К. : Університет "Україна", 2010. - С.36-59 |
| Жихарєв Ю.Стабільність, якість: [розвиток харчової промисловості України]/ Жихарєв Ю. // Харчова і переробна промисловість. – 2003. – №6. – С. 3-4 | |
| Жихарєв Ю.В.У харчовій промисловості подолано кризовий стан/ Жихарєв Ю. // WEICOME. – 2002. – №5. – С. 19-22 | |
| Кириченко О.До проблем розвитку харчової промисловості/ Кириченко О. // Економіка України. – 2000. – №10. – С. 82-84 | |
| Кіщак Ю.Експортний потенціал галузі/ Кіщак Ю. // Харчова і переробна промисловість. – 2004. – №9-10. – С.4-5 | |
| У42я73 Е-40 | Класифікація галузей харчової промисловості. // Економіка харчових виробництв. – К., 2001. – С. 14-16 |
| Козаченнко Л.П.Сильные должны стать сильнейшими: Потенциал АПК и пищевой промышленности Украины/ Козаченко Л.П. // Мир продуктов. – 2009. – №1. – С.8-10 | |
| Котляренко В.О. Євроінтеграційна модель харчової промисловості XXI ст. Можливості для України/ Котляренко В.О. // Формування ринкових відносин в Україні. – 2004 – №3. – С. 38-45 | |
| У42Я73 Х-55 | Краткая характеристика пищевых отраслей промышленности в историческом аспекте. // Хлебников В.И. Технология товаров / Хлебников В.И. – М., 2000. – С. 19-24 |
| Лавров Є.М. Стратегія розвитку галузі харчової промисловості/ Лавров Є.М.// Харчова і переробна промисловість. – 2004. – №4. – С. 3-7 Малофєєв Т.Р. Визначення індикаторів регіональної ефективності розвитку харчової промисловості/ Малофєєв Т.Р.// Економіка та держава. – 2009. – №4. – С. 111-115 | |
| Непорожній Ю. Оцінка ефективності управління підприємствами харчової промисловості/ Непорожній Ю. // Вісник НАДУ при Президентові України. – 2006. – №2. – С. 266-272 | |
| Попов О.І. Особливості формування логістичних систем харчової промисловості України/ Попов О.І. // Агросвіт. – 2010. – №16. – С. 33-35 | |
| У9(4УКР-Черн) П52 | Положення про інфраструктурне забезпечення розвитку харчопродовольчого комплексу регіону/ М.П.Бутко, Н.Т.Шадура-Никипорець. - Чернігів: ЧДТУ,2010.- 25с. |
| У049(4Укр)я73 С79 | Продовольчий комплекс // Стеченко Д.М. Розміщення продуктивних сил і регіоналістика/ Стеченко Д.М. – К., 2002. – С. 172-182. |
| Развитие пищевой отрасли: цифры красивые, но проблем остается много. // Продукты питания. – 2004. – №20. – С. 8-12 | |
| Резнік Н.П.Механізм фінансового забезпечення діяльності переробної промисловості/ Резнік Н.П. // Формування ринкових відносин в Україні. – 2004. – №9. – С. 119-121 | |
| Розвиток стратегічного потенціалу харчової промисловості України. // Харчова і переробна промисловість. – 2009. – №6. – С. 5-9 | |
| Сандул О. Економічна стратегія [харчової] галузі/ Сандул О. // Харчова і переробна промисловість. – 2009. – №1. – С. 4-6 | |
| Сичевський М.П. Стан та пріоритетні напрями розвитку харчової промисловості в Україні/ Сичевський М.П.// Економіка АПК. – 2004. – №1. – С. 38-43 | |
| Скидан О. Продовольча сфера України в умовах глобалізацій них викликів/ Скидан О. // Економіка України. – 2009. – №11. – С. 53-65 | |
| 664(075.8) Р78 | Соціально-економічне значення використання вторинної та нетрадиційної сировини в харчовій промисловості і громадському харчуванні // Ростовський, В.С. Прогресивні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості : навч. посіб.: рекомендовано МОН України / В.С.Ростовський, Н.В.Олейник. - К. , 2009. - С.16-22 |
| У9(4Укр) Т60 | Титаренко Л. Проблеми виробництва та споживання продтоварів в Україні/ Титаренко Л. // Торгівля і ринок України. – Вип. 8, Т. 1. – Дон., 2001. – С. 291-296 |
| Товста Т.А. Актуальні проблеми і перспективи розвитку харчової промисловості України/ Товста Т.А. // Агросвіт. – 2008. – №6. – С. 8-12 | |
| Федюніна С.Д. Про перспективи розвитку харчової промисловості України/ Федюніна С.Д.// Економіка АПК. – 2000. – №12. - С. 35-38 | |
| 664(075.8) З 14 | Харчова промисловість і роль її продуктів у харчуванні людини // Загальні технології харчових виробництв : підруч. : рекомендовано МОН України / за наук. ред. М.М.Калакури, Л.Ф.Романенко. – К, 2010. - С.16-36 |
| Цимбалюк А.Вплив економічного механізму на підвищення ефективності регіонального розвитку харчової промисловості/ Цимбалюк А.// Науковий вісник. – 1999. – №1. – С. 65-71 | |
| Ч48 В53 | Шадура-Никипорець Н.Т.Система принципів регіонального харчопродовольчого комплексу / Н.Т. Шадура-Никипорець // Вісник Чернігівського державного технологічного університету: зб.– Чернігів: ЧДТУ, 2010. – №46. - С.223-230. – (Серія «Економічні науки») |
| Шмаглій О.Б. Харчова промисловість та її розвиток/ Шмаглій О.Б.// Економіка АПК. – 2006. – №8. – С. 40-47 | |
| Якуба В. Галузь важлива, прибуткова/ Якуба В. // Харчова і переробна промисловість. – 2008. – №7. – С. 6-7 |
