Geum.ru

План санации открытого акционерного общества

Вид материалаДокументы

Содержание


3. Стратегия развития предприятия
4. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 4.1. Ассортимент производимой продукции
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7







3. Стратегия развития предприятия



Главной стратегической целью предприятия является создание прибыльного производства и восстановление платежеспособности.

Основной задачей производственной деятельности ОАО «Горынский агрокомбинат» является обеспечение торговых предприятий городов и районов Республики Беларусь выпускающимися продуктами достаточного ассортимента и гарантированного качества.

В соответствии с этим политика предприятия направлена на:
  • максимальное удовлетворение запросов потребителей;
  • сохранение престижа предприятия на освоенных рынках сбыта и создание имиджа на новых рынках;
  • обеспечение качества продукции путем ввода в эксплуатацию современного высокопроизводительного оборудования, применением передовых технологий, внедрением системы менеджмента качества и современных методов управления производством.

В основе технического перевооружения, определяемого рамками данного бизнес-плана, лежат: вывод на производственную мощность линии по производству консервов из зеленого горошка с расфасовкой продукции в стеклобанки с крышкой «Твист-Офф».

В рамках мероприятий по финансовому укреплению ОАО «Горынский агрокомбинат» наиболее значимыми мероприятиями являются:
  • выход предприятия на санацию;
  • обеспечение сырьевыми ресурсами;
  • увеличение эффективности переработки сырья;
  • обновление ассортимента выпускаемой продукции;
  • совершенствование форм и методов управления качеством;
  • за счет применения новых технологий добиться реального снижения – на 20-30% использования топливно-энергетических ресурсов;
  • мероприятия по снижению остатков готовой продукции на складах;
  • улучшение финансовых показателей.

Основными мероприятиями по техническому развитию существующего производства являются:
  • внедрение прогрессивных технологий;
  • увеличение выпуска товарной продукции с 1 тонны перерабатываемого сырья;
  • повышение качества выпускаемой продукции.

С учетом сложившейся крайне негативной, кризисной ситуации определена следующая последовательность реализации стратегии предприятия:

- прежде всего, в период 2010-2011 гг. необходимо реализовать комплекс мер по восстановлению нормальной и эффективной работы предприятия;

- одновременно предусматривается планомерно создавать устойчивую, организационно-экономическую структуру, которая будет гибко и адекватно реагировать на изменения на рынках и способную вести эффективную хозяйственную деятельность;

- впоследствии, после стабилизации деятельности предприятия и с учетом экономического подъема в стране и роста благосостояния населения, намечается выходить на объемные показатели в соответствии с потребностью в Республики Беларусь по обеспечению плодоовощными консервами.













4. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ




4.1. Ассортимент производимой продукции



ОАО «Горынский агрокомбинат» производит широкий ассортимент овощных и фруктовых консервов, который состоит более чем из 70 наименований. Это натуральные и закусочные консервы, салаты, первые и вторые обеденные блюда, маринады, томатные, овощные и фруктовые соки с мякотью, фруктовые соки восстановленные, березовые соки, компоты, повидло.

К группе натуральных консервов относятся:
  • горошек зеленый консервированный;
  • огурцы консервированные;
  • томаты консервированные;
  • фасоль натуральная.

Горошек зеленый консервированный изготавливается из зерен свежего зеленого горошка мозговых сортов консервной стадии зрелости, залитых раствором поваренной соли и сахара, фасованных в стеклянные банки с обкатным и резьбовым способом укупоривания, герметически укупоренные и стерилизованные. В зависимости от показателей качества консервы подразделяются на сорта: высший, первый, столовый. Они пользуются повышенным спросом и находят широкое применение для гарниров, салатов.

Огурцы консервированные, томаты консервированные приготовлены из свежих огурцов или томатов с добавлением пряностей и зелени, залитых раствором соли и кислоты, фасованных в стеклобанку III типа пастеризованные. Пользуются повышенным спросом. Пользуется повышенным спросом покупателя.

Из группы закусочных выпускаются «Рагу овощное», «Икра любительская из кабачков», «Овощи с фасолью по-белорусски», «Закуска Полесская», «Закуска овощная с зеленым горошком».

Рагу овощное вырабатывается из нарезанных и обжаренных в растительном масле моркови и лука с добавлением свежей или квашеной капусты, залитых томатным соусом.

Икра любительская из кабачков представляет собой равномерно измельченную массу из кабачков, моркови, лука, уваренную с добавлением масла, томатной пасты, специй. Пользуется повышенным спросом покупателя.

Овощи с фасолью по-белорусски изготавливают из овощей, фасоли, соответствующим образом подготовленных с добавлением томатной пасты, пряностей. Пользуются повышенным спросом покупателя.

На агрокомбинате сертифицировано 16 видов салатов. Консервы представляют собой смесь нарезанных овощей с добавлением растительного масла, соли, сахара, кислоты, специй. Консервы этой группы применяют и как закуску, и как гарнир к мясным блюдам.

Первые обеденные блюда вырабатываются из свежих, квашеных и соленых овощей, картофеля, круп с добавлением жиров, томатопродуктов, соли, сахара и пряностей. Они изготавливаются следующих видов: борщи, щи, рассольник, свекольник, суп. Консервы после разведения водой и трехминутного кипячения готовы к употреблению.

Вторые обеденные блюда представляют собой консервы, приготовленные из свежих, соленых или квашеных овощей с растительным маслом с добавлением или без добавления грибов, томатной пасты, соли, сахара, пряностей. Вырабатываются «Солянка овощная из свежей или квашеной капусты», «Солянка овощно-грибная из свежей или квашеной капусты», «Солянка овощная «Славянская» из свежей или квашеной капусты». Консервы употребляются в разогретом виде как самостоятельное блюдо.

Соусы томатные изготавливаются из концентрированных томатопродуктов с добавлением сахара, соли, пряностей, уксусной кислоты с добавлением или без добавления яблочного пюре, чеснока, растительного масла. Соусы представляют собой однородную протертую массу, имеют приятный вкус и запах.

Нектары овощные с мякотью представляют собой однородную, тонкоизмельченную массу с приятным, хорошо выраженным вкусом. Для производства овощных нектаров в качестве основы используется морковное пюре, что позволяет получить продукт с высокими органолептическими свойствами.

Фруктовые нектары это жидкий продукт, полученный смешиванием доведенной до пюреобразного состояния съедобной части доброкачественных свежих плодов и ягод или фруктовых соков, пюре, в том числе концентрированных, с подготовленной питьевой водой, сахаром. Нектары вырабатываются с мякотью и неосветвленные.

Фруктовые нектары с мякотью вырабатываются из мякоти плодов и ягод, тонкоизмельченной с добавлением сахарного сиропа.

Для улучшения вкуса и аромата производят купажированные соки из смеси плодов, ягод: яблочно-сливовый, яблочно-клубничный с мякотью с сахаром. Компот домашний из слив изготавливается из плодов слив и сахарного сиропа, фасованных в стеклобанку III типа пастеризованный.

Соки березовые с сахаром вырабатываются из натурального березового сока с добавлением сахара, лимонной кислоты.

Разработаны и внедрены в производство рецептуры на новые виды продукции:
  • огурцы консервированные Деликатесные;
  • огурцы консервированные Отменные;
  • огурцы консервированные с луком и чесноком.
  • огурцы консервированные «Нежные»;
  • нектар морковно-клюквенный с мякотью;
  • нектар морковно-ананасовый яблочный с мякотью;
  • нектар яблочно-ананасово-морковный с мякотью;