Программа всупительного экзамена по специальности в магистратуру 6М080200 Технология производства продуктов животноводства

Вид материала

Программа

Содержание Основные методы селекции сельскохозяйственных животных Оценка и отбор животных по конституции, экстерьеру и интерьеру. Оценка и отбор животных по продуктивности. Оценка и отбор сельскохозяйственных животных по происхождению. Оценка и отбор животных по качеству потомства. Организация работы по отбору. Основные генетические параметры селекции Учение о породе Методы разведения сельскохозяйственных животных Родственное спаривание. Селекция по линиям и семействам. Скрещивание животных. Гибридизация в животноводстве. Племенная работа как система комплексных мероприятий по совершенствованию животных Организация селекционно-племенной работы Углеводная питательность кормов и проблема полноценного углеводного питания Жиры кормов и проблема полноценного липидного питания. Витаминная питательность кормов и проблема полноценного витаминного питания Минеральная питательность кормов и проблема полноценного минерального питания Корма. Понятие о кормах и их клас­сификации. Зелёные корма ... Полное содержание

Подобный материал:

• Программа вступительного экзамена в магистратуру по специальности 6М080200 технология, 200.23kb.
• Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
• Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
• Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности, 71.9kb.
• Программа вступительного экзамена в магистратуру Cпециальность 6M072700 -технология, 430.68kb.
• Программа вступительного экзамена в магистратуру по специальности 1-49 80 01 технология, 456.56kb.
• Программа вступительного экзамена в магистратуру по специальности 1-25 80 06 товароведение, 185.28kb.
• Программа вступительного экзамена в магистратуру по специальности 1-49 80 04 технология, 305.31kb.
• Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
• Программа вступительного экзамена для поступающих в магистратуру по направлению 552400, 353.7kb.

Казахский Национальный Аграрный Университет


Программа

всупительного экзамена по специальности в магистратуру

6М080200 Технология производства продуктов животноводства


Алматы, 2010


Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (Онтогенез)

Основные закономерности роста и развития животных: неравномерность, периодичность и ритмичность. Генетические основы онтогенеза. Законы недоразвития в учении Н.П. Чирвинского, А.А. Малигонова. Факторы, влияющие на онтогенез. Инфантилизм, эмбрионализм, неотения. Компенсация задержек в развитии. Возрастные изменения развития организма и факторы их обусловливающие.

Скороспелость и ее селекционное значение. Половая и хозяйственная зрелость животных. Продолжительность жизни, сроки хозяйственного использования сельскохозяйственных животных и их значение в селекции. Проблема долголетия животных. Эффективность селекции при длительном использовании сельскохозяйственных животных. Формирование основных селекционируемых признаков в разные периоды онтогенеза животных.

Управление онтогенезом. Управление индивидуальным развитием животных в эмбриональный период. Направленное выращивание животных. Методы направленного выращивания молодняка в постэмбриональный период. Теоретические предпосылки направленных изменений в онтогенезе животных. Формирование и становление селекционируемых признаков в процессе онтогенеза.

Основные методы селекции сельскохозяйственных животных

Отбор сельскохозяйственных животных. Сущность и генетические предпосылки отбора. Развитие теории отбора. Значение паратипических факторов в селекционной работе. Биохимические основы учения изменчивости и наследственности селекционируемых признаков сельскохозяйственных животных. Особенности оценки и отбора по количественным, качественным селекционируемым признакам у разных видов. Отбор животных по пороговым признакам. Селекция сельскохозяйственных животных по устойчивости к заболеваниям и приспособленности к экстремальным условиям среды.Требования, предъявляемые к животным при отборе. Признаки и формы отбора.

Факторы, влияющие на эффективность отбора. Численность животных. Наличие выдающихся особей. Скороспелость и плодовитость. Влияние паратипических факторов. Условия кормления и содержания. Специальные испытания животных. Возраст отбираемых животных, скорость смены поколений. Основные этапы отбора (выбор направления, селекционируемый желательный тип, оценка животных по фенотипу и генотипу, их группировка и значение). Использование в селекции комплексности, многократности, ступенчатости, последовательности оценки и отбора сельскохозяйственных животных.

Оценка и отбор животных по конституции, экстерьеру и интерьеру. Методы оценки экстерьера и конституции животных. Типы конституции, их классификация. Связь типов конституции с хозяйственно полезными признаками животных, со здоровьем и темпераментом. Конституция и наследственность. Факторы, влияющие на формирование конституции. Использование в селекции особенностей формирования типов конституции.

Значение экстерьера. Методы его изучения. Стати животных. Глазомерная оценка, описание статей, балльная оценка. Промеры тела. Индексы телосложения. Экстерьерные профили. Фотографирование животных. Селекционные задачи, решаемые с помощью экстерьерной оценки животных. Кондиция животных. Способы определения возраста и упитанности животных.Интерьер и его значение в зоотехнической работе. Проблемы использования интерьерных показателей в селекции и прогнозировании продуктивных, племенных качеств животных и сочетаемости родительских пар. Значение цитогенетики в селекции животных.

Оценка и отбор животных по продуктивности. Проблема увеличения производства продуктов животноводства - глобальная проблема века. Факторы, обусловливающие продуктивность. Роль наследственности и условия жизни. Селекционное значение взаимодействия генотип-среда. Продуктивность как главный селекционируемый признак. Зависимость продуктивности от здоровья животных, их воспроизводительной способности, продолжительности беременности, размеров тела, скороспелости, долголетия и пригодности к промышленной технологии. Оценка животных разных видов по главным селекционируемым признакам продуктивности (молочной, мясной, шерстной, рабочей и др.). Принципы и методы оценки животных по продуктивности. Учет количества и качества продукции, затраты корма на производство единицы продукции. Методы тандемной селекции, независимых уровней и отбор по селекционным индексам. Достижение рекордных показателей продуктивности сельскохозяйственных животных и их значение в племенной работе. Роль селекции в интенсификации животноводства и повышении продуктивности (производительности) животных. Наследуемость продуктивности и ее формирование у животных разных видов.

Оценка и отбор сельскохозяйственных животных по происхождению. Определение понятий. Значение оценки животных по происхождению и её роль в селекционной работе. Формы родословных и их использование. Оценка животных по родословным и боковым родственникам (сибсам и полусибсам). Использование иммуногенетических показателей для установления достоверности происхождения животных. Современные методы определения племенной ценности животного по происхождению и их прогнозирующее значение в рыночных условиях ведения животноводства.

Оценка и отбор животных по качеству потомства. Определение понятий. Значение оценки по качеству потомства и ее связь с другими методами отбора. Общие принципы оценки производителей по качеству потомству.Условия, влияющие на результаты оценки производителей по потомству: качество матерей, число потомков, кормление и содержание.Организация испытания производителей по потомству (быков, хряков и жеребцов). Элеверы и станции испытания производителей, контрольные дворы, станции контрольного выращивания и контрольного откорма. Использование диаллельного и полиаллельного спаривания для оценки производителей, по качеству потомства. Значение предварительного отбора и возраста производителей. Оценка и испытание маток по качеству потомства.Проблема повышения точности оценки генотипа животных в раннем возрасте и ее коммерческое значение в связи с переходом на рыночные условия экономики.

Организация работы по отбору. Зоотехнический учет и мечение животных. Бонитировка и принципы установления бонитировочных классов. Стандарты и их использование при бонитировке. Особенности при бонитировке разных видов животных. Мероприятия, разрабатываемые по результатам бонитировки. Группировка животных по их хозяйственным и племенным качествам. Генеалогический анализ родственных групп, линий, семейств. Группировка животных в специализированных племенных хозяйствах. Селекционная и племенная группы и их значение. Принципы организации ремонта стада в разных отраслях животноводства.

Подбор. Определение понятий. Генетические предпосылки подбора. Влияние племенного подбора на эффективность селекции. Взаимосвязь отбора и подбора. Основные принципы подбора: целенаправленность, превосходство производителей над матками, сочетаемость, предотвращение и регулирование родственных спариваний, преемственность подбора в ряде поколений. Классификация типов и вариантов подбора.

Гомогенный (однородный) подбор. Цели, задачи и значение гомогенного подбора. Его положительные и отрицательные стороны. Гетерогенный (разнородный) подбор, его цели и задачи в селекции. Положительные и отрицательные стороны гетерогенного подбора. Относительность понятий гомогенности и гетерогенности при подборе.

Основные генетические параметры селекции

Биометрические основы изучения изменчивости и наследственности селекционируемых признаков сельскохозяйственных животных. Наследуемость, повторяемость, корреляция и регрессия признаков, их использование при оценке, отборе и подборе животных. Интенсивность отбора. Особенности изменчивости и наследуемости количественных, качественных и пороговых хозяйственно-полезных селекционируемых признаков животных. Селекционный дифференциал (SD) и эффект селекции (SE). Бисериальный и полихорический показатели связи между признаками. Взаимодействие генотипа и среды. Дисперсионный анализ, доля влияния различных паратипических и генотипических факторов на изменчивость селекционируемых признаков животных. Новейшие методы отбора и подбора животных. Прогнозирование эффекта селекции.

Учение о породе

Понятие о породе. Порода, как главный итог эволюции сельскохозяйственных животных и средства производства в животноводстве. Современные тенденции породообразования в зоотехнии. Генетико-селекционные аспекты учения о породе. Основные особенности породы. Константность и изменчивость породы, её ареал. Структура породы (отродья, внутрипородные типы, линии, семейства) и её значение в селекции. Племенная и пользовательная части породы. Основные пути и методы совершенствования пород.Факторы породообразования: социально-экономические, природно-климатические, человеческий труд. Акклиматизация и адаптация пород. Перерождение и вырождение пород, меры их предупреждения.Классификация пород по их происхождению, направлению продуктивности, степени специализации, качеству и количеству труда, затраченного на их формирование. Современные тенденции породообразования в Республике Казахстан, СНГ и за рубежом. Сохранение генофонда редких, исчезающих пород. Перспективы использования генофонда местных аборигенных пород животных в селекции для совершенствования существующих и выведения новых пород.

Методы разведения сельскохозяйственных животных

Чистопородное разведение. Классификация методов разведения. Цели и задачи чистопородного разведения и условия его применения.

Селекционно-генетические особенности чистопородного разведения. Факторы, влияющие на эффективность чистопородного разведения. Пути совершенствования пород при чистопородном разведении. Значение «освежения крови». Организация селекционной работы при чистопородном разведении. Породоиспытание и районирование пород. Советы по породам и их задачи. Племзаводы, племхозы, племфермы, дочерние хозяйства и взаимосвязь между ними. Формы, методы племенной работы в племенном и пользовательном животноводстве. Принципы племенной работы в хозяйствах разного типа. Обмен опытом между хозяйствами по ведению племенной работы с породой.

Родственное спаривание.Определение понятий. Краткая история вопроса. Биологическая сущность инбридинга. Инбридинг и аутбридинг. Инбридинг, как зоотехнический прием и его использование в селекции.

Определение степени родственного спаривания по Шапоружу-Пушу. Коэффициенты возрастания гомозиготности и генетического сходства по Райту и Кисловскому. Инбридинг как средство удержания у потомков наследственности выдающихся предков, преобразование этой наследственности, повышение наследственной устойчивости, выявление рецессивной наследственности. Селекционные задачи, решаемые с помощью инбридинга. Инбридинг и популяционно-генетические параметры селекционируемых признаков.Условия использования инбридинга. Значение условий кормления и содержания при выращивании инбредных животных. Вредность стихийного инбридинга и меры его предупреждения. Инбредная депрессия как следствие инбридинга, причины инбредной депрессии. Методы борьбы с вредными последствиями инбридинга. Реакция разных видов животных на инбридинг и специфика его применения.

Селекция по линиям и семействам. Определение понятий. История вопроса. Цель разведения по линиям. Характерные особенности линий. Этапы разведения и селекции по линиям. Родоначальники и продолжатели линий. Ветвление линий и их значение. Отбор и подбор при работе с линиями. Родственные и неродственные спаривания, направленность и степень инбридинга при работе с линией. Кроссы линий и их значение в селекции. Селекция на сочетаемость линий и пути ее использования. Достоинства и недостатки кроссов линий. Селекция специализированных линий и использование их в системе кроссов.

Семейства и работа с ними. Семейства и их сочетаемость с линиями. Разведение и селекция по линиям и семействам, как средство создания структуры породы. Специфика разведения по линиям при искусственном осеменении и промышленной технологии.

Скрещивание животных. Сущность и биологические особенности скрещивания. Задачи скрещивания в селекционной работе. Значение выбора пород и хозяйственных условий при проведении скрещивания. Методика составления схем скрещивания и определение доли кровности участвующих пород у помесей.Поглотительное (преобразовательное) скрещивание. Селекционно-генетические особенности и практические задачи поглотительного скрещивания. Условия, влияющие на эффективность поглотительного скрещивания. Поглотительное скрещивание в условиях широкого применения искусственного осеменения. Вводное скрещивание (прилитие крови). Генетические особенности и задачи в селекции вводного скрещивания. Условия успеха вводного скрещивания. Значение и выбор пород для вводного скрещивания.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание. Цель метода и генетические особенности. Селекционные задачи этого вида скрещивания. Методический подход к решению поставленной задачи. Методика М.Ф. Иванова по выведению новой породы. Разработка стандартов будущей породы. Подбор исходных пород. Условия, обеспечивающие успех воспроизводительного скрещивания. Роль инбридинга. Специфика селекции на разных этапах воспроизводительного скрещивания с различными видами животных. Апробация пород - как высшее селекционное достижение. Промышленное скрещивание. Цели и задачи метода. Значение промышленного скрещивания в мясном животноводстве. Использование гетерозиса. Применение промышленного скрещивания в различных отраслях животноводства. Выбор пород для промышленного скрещивания. Варианты промышленного скрещивания, простое, сложное и др.. Экономическая эффективность промышленного скрещивания при производстве мяса.

Переменное скрещивание. Практические задачи. Генетические особенности переменного скрещивания. Сохранение эффекта гетерозиса в ряде поколений при переменном скрещивании. Методика использования двух, трех и многопородного скрещивания в различных отраслях животноводства.Селекция на гетерозис. Определение понятий. История вопроса. Биологическая сущность гетерозиса. Гипотезы, объясняющие причины возникновения гетерозиса. Проблема прогнозирования гетерозиса. Формы и условия проявления гетерозиса. Использование гетерозиса в животноводстве. Гетерозис при межвидовом и межпородном скрещивании. Внутрипородный гетерозис. Межлинейная внутрипородная и межпородная гибридизация. Использование инбредных линий, топкроссингов и получение межлинейных «гибридов». Реципрокная селекция на сочетаемость линий.

Гибридизация в животноводстве. Определение понятий. Использование методов отдаленной гибридизации. Селекционные задачи, решаемые гибридизацией животных. Нескрещиваемость видов, её причины и пути преодоления. Проблемы селекции в устранении бесплодия.

Племенная работа как система комплексных мероприятий по совершенствованию животных

Особенности селекции в условиях прогрессивной технологии. Выбор пород и источников комплектования маточного стада. Выбор методов разведения животных. Селекция животных на приспособленность к специфическим условиям кормления и содержания, к машинному доению коров (скорость молокоотдачи, частота выдаивания, резистентность к маститам).

Основные требования, предъявляемые к животным в условиях прогрессивной технологии и направлений селекции.Принципы и значение группировки животных по их биологическим и продуктивным качествам при эксплуатации в промышленных комплексах. Форма связи племенного и пользовательного животноводства в условиях его интенсификации. Система мероприятий, направленных на повышение племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных в условиях интенсификации.Использование электронной вычислительной техники в разведении животных с применением крупномасштабной селекции. Автоматизированное получение сведений. Анализ результатов бонитировки. Составление сводных ведомостей, селекционных индексов, прогноз эффекта селекции.

Организация селекционно-племенной работы

Программы и пути совершенствования, выведения новых пород сельскохозяйственных животных. База племенного животноводства в Республике Казахстан. Выставки и выводки. Планы племенной работы. Организация работы с породами и использование их как основных средств производства. Породоиспытание. Породное районирование. Советы по породам. Апробация новых селекционных достижений в животноводстве. Крупномасштабная селекция в животноводстве. Структура племенной службы в Республике Казахстан и СНГ.

Список рекомендуемой литературы

1. Красота В. Ф., Лобанов В. Т., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельскохозяйственных животных.- М:. Агропромиздат, 1990.
   
2. Дмитриев Н. Г. и др. разведение сельскохозяйственных животных с основами честной зоотехнии и промышленного животноводства. – Л.: Агропромиздат, 1988.
   
3. Байжуманов А.Б. Мал осiру. – Алматы, Кайнар, 1987 г.
   
4. Борисенко Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1967.
   
5. Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. –М.: Колос, 1973.
   
6. Садыкулов Т. С., Ким Г. Л., Жазылбеков К. Ж. И др. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных Алматы, 1999.
   
7. Ким Г. Л., Садыкулов Т. С., Адылканова Ш. Р. и др. Практикум по животноводству, Алматы 2002.
   
8. Бегімбеков Қ.Н., Төреханов А.А., Байжұманов А.Б. Мал өсіру және селекция. – Алматы, 2006ж.
   
9. Садықұлов Т.С., Байжұманов А.Б.Бегімбеков К.Н. Мал өсіру пәнінің практикумы.-Алматы,1997
   

Кормление сельхозяйственных животных

Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления

Понятие о питательности корма как свойстве удовлетворять потребности животных в энергии, протеине, углеводах, липоидах, минеральных веществах и витаминах.Оценка питательности корма по химическому составу.Состав тела животных и растений.Современная схема анализа кормов.Вода, углеводы, жиры, протеин, минеральные вещества и их физиологическое значение в процессе питания и обмена веществ у сельскохозяйственных животных.Органические вещества корма, как источник энергии живот­ного организма и составные части для образования в теле белков, жиров и углеводов.Химический состав коров как первичный показатель их питательности.Сравнительная оценка основных кормовых культур по сбо­ру валового урожая с 1 га сухого вещества, протеина, клетчатки, жира и без азотистых экстрактивных веществ.Оценка питательности корма по пере варимым питательным веществам.Переваривание корма как первый этап питания организма.Методы и техника определения переваримости питательных веществ корма.Понятие о коэффициенте переваримости питательных ве­ществ корма.Пути повышения переваримости питательных веществ кор­ма. Факторы, влияющие на переваримость кормов.Сумма переваримых питательных веществ (СППВ) и содер­жание перевари мой энергии - показатели энергетической пита­тельности корма. Протеиновое отношение.Методы изучения обмена веществ и энергии в организме жи­вотного.Обмен веществ и энергии - основа жизненных процессов, продуктивности и воспроизводства животного. Методы изучения материальных изменений в организме животных под влиянием кормления.

Постановка научно-хозяйственных опытов на животных. Сущность определения баланса азота и углерода в организме. Оп­ределение баланса энергии организма в респирационных опытах. Метод меченых атомов.Оценка энергетической (общей) питательности кормов.Понятие об энергетической питательности корма. История развития способов оценки общей питательности кормов. Современные методы оценки энергетической питательности кормов овсяных кормовых единицах и обменной энергии. Повышение урожайности кормовых культур и продук­тивности естественных кормовых угодий - основной путь в реше­нии проблемы обеспечения животноводства кормами.

Основные факторы, обуславливающие полноценность про­теинового, углеводного, жирового, минерального и витаминного питания (содержание в кормах и рационах, доступность, усвоение, резервы в тканях организма). Методы контроля и показатели, характеризующие обеспеченность животных полноценным питанием; формы проявления недостаточности и несбалансированности пи­тания. Протеиновая питательность кормов и проблемы полноценного протеинового питания

Понятие о протеиновой питательности корма. Заменимые и незаменимые аминокислоты. Аминокислотный состав протеинов растительных и животных кормов. Понятие биологической ценно­сти протеинов. Принцип “дополняющего действия” протеинов различных кормов, применяемых при составлении полноценных кормовых смесей. Факторы, определяющие доступность и усвоение аминокислот. Питательная ценность азотистых небелковых соеди­нений (амидол) для жвачных и нежвачных животных. Синтетиче­ская мочевина (карбамид) и другие аммиачные соединения в корм­лении жвачных животных. Синтетический лизин и метионин в пи­тании свиней и птицы. Нитриты и нитраты, их влияние на здоро­вье животных и использование отдельных питательных веществ. Формы проявления недостаточности и несбалансированности по протеину и аминокислотам. Основные пути решения проблемы кормового протеина в сельском хозяйстве Республики Казахстан.

Углеводная питательность кормов и проблема полноценного углеводного питания

Углеводы - преобладающая составная часть сухого вещества растительных кормов и основной источник энергии для животных. Структурные, энергетические, резервные углеводы. Роль разных форм углеводов в питании жвачных и моногастричных животных; влияние углеводов на пищеварение, обмен веществ и усвояемость питательных веществ кормов. Потребность в углеводах. Взаимо­связь углеводов с другими факторами питания. Формы проявления недостаточности и несбалансированности рационов по углеводам. Факторы, определяющие полноценность питания и методы его контроля.

Жиры кормов и проблема полноценного липидного питания.

Липоиды и их значение в питании животных. Незаменимые жирные кислоты. Потребность в лип идах и формы проявления их недостаточности в рационах у жвачных. Влияние кормовых жиров на состояние обмена веществ, продуктивность и качество продук­тов животноводства. Факторы, определяющие полноценность липидного питания и методы его контроля.

Витаминная питательность кормов и проблема полноценного витаминного питания

Значение витаминов в кормлении и обмене веществ у сельскохо­зяйственных животных. Корма и специальные препараты - источ­ники витаминов. Жирорастворимые и водо-растворимые витами­ны. Провитамины. Факторы, влияющие на доступность, усвоение и депонирование витаминов в организме животных. Факторы, оп­ределяющие потребность животных в витаминах. Формы проявле­ния неполноценности витаминного питания.

Основные методы контроля полноценности витаминного пита­ния сельскохозяйственных животных. Пути решения проблемы обеспечения витаминами отдельных видов животных.

Минеральная питательность кормов и проблема полноценного минерального питания

Минеральные вещества кормов и их значение в кормлении животных. Макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, на­трий, хлор, сера) и микроэлементы (железо, медь, кобальт, марга­нец, йод, фтор, селен), их содержание в кормах, доступность, ус­воение и депонирование в организме животных. Роль халатов. Ре­акция золы корма и значение соотношения кислотных и щелочных элементов в питании сельскохозяйственных животных. Потреб­ность животных разных видов в минеральных веществах. Формы проявления несбалансированности рационов по минеральным ве­ществам в различных биогеохимических провинциях республики. Методы контроля обеспеченности животных минеральными веще­ствами. Пути решения проблемы рациональной организации минерального питания сельскохозяйственных животных в республике Казахстан.

Запасные питательные вещества и вещества, синтезируемые в желудочно-кишечном тракте, их значение в полноценном кормленииДепонирование питательных веществ в организме живот­ных. Условия, способствующие накоплению и рациональному ис­пользованию питательных веществ. Роль запасных питательных веществ в обеспечении полноценности питания.Питательные вещества, синтезируемые микрофлорой и мик­рофауной пищеварительных органов животных. Условия, способ­ствующие биосинтезу микробного белка и витаминов в преджелудках жвачных. Значение продуктов микробного синтеза в пол­ноценном питании жвачных и моногастричных животных. Комплексная оценка питательности кормов и рационов.Понятие о дифференцированной оценке питательности кор­мов. Взаимосвязь факторов питания: протеина, углеводов, ами­нокислот, липоидов, минеральных элементов и энергии рационов, значение этих взаимосвязей в повышении эффективности исполь­зования кормов и полноценности питания.Комплексная оценка питательности кормов и рационов по содержанию питательных веществ с учетом их взаимодействия ме­жду собой и влияния на продуктивность, здоровье, воспроизводст­во, оплату корма продукцией и качество продукции. Взаимодо­полняющее действие разных кормов и добавок при сочетании их в кормовом рационе.Методы контроля полноценности и эффективности кормле­ния как составные элементы комплексной оценки питательности. Контролируемые показатели полноценности питания при исполь­зовании детализированных норм кормления.

Корма. Понятие о кормах и их клас­сификации. Зелёные корма

Состав, питательность, диетические свойства зеленого кор­ма. Питательность различных культур зелёного конвейера и травы естественных и культурных пастбищ. Рациональное использование культур зелёного конвейера и пастбищ в разных зонах страны. Подготовка к скармливанию зеленых кормов различным видам животных. Нормы скармливания разным видам животных.

Силос и сенаж

Научные основы силосования кормов и условия, необходи­мые для получения высококачественного силоса. Основные силос­ные культуры, используемые для силосования. Комбинированный силос. Приготовление силоса из провяленных растений. Химиче­ское консервирование кормов. Требования ГОСТа к качеству и питательности силоса. Влияние условий хранения и выемки на качество и питательность силоса. Рациональное использование силоса при кормлении животных.Научные основы приготовления сенажа. Характеристика со­става и питательности сенажа, приготовленного из различного сырья. Рациональное скармливание сенажа. Требования ГОСТа к качеству и питательности. Влияние условий хранения на качество и питательность сенажа. Методы оценки качества силоса и сенажа. Нормы скармливания.

Сено

Научные основы приготовления высококачественного сена. Биохимические процессы, протекающие при выслушивании травы и их влияние на химический состав, и питательность сена. Химиче­ский состав и питательность сена при высушивании трав по раз­личным технологическим схемам. Приготовление витаминного сена и сенной муки. Влияние условий хранения сена на его качест­во и питательность. Виды и классы сена по Государственному стандарту. Требования ГОСТ к питательности и качеству сена. Способы оценки качества сена. Нормы скармливания.

Корма искусственной сушки

Научные основы приготовления травяной муки и резки. Тре­бования к сырью и режиму высушивания. Химический состав и питательность. Хранение травяной муки и резки. Стабилизация каротина (гранулирование муки, брикетирование резки, антиоксиданты, инертные газы и др.).Требования ГОСТа к качеству искусственно высушенных травяных кормов.Нормы скармливания, способы использования травяной му­ки и резки различным видам сельскохозяйственных животных.

Солома и другие грубые корма

Солома злаковых и бобовых культур: химический состав, питательность. ГОСТ на солому. Использование соломы при сило­совании кормов и летнем кормлении крупного рогатого скота. Прочие грубые корма (мякина, полова, веточный корм, стержни початков кукурузы, корзинки подсолнечника гузопай и др.). Способы по­вышения поедаемости и питательной ценности грубых кормов (механические, термические, химические, биологические и гидро-баротермические). Рациональное использование и нормы скармли­вания.

Корнеклубнеплоды и бахчевые

Корнеклубнеплоды (свекла полусахарная и кормовая, брюк­ва, морковь, турнепс, картофель и топинамбур), химический состав и пита­тельность. Потери питательных веществ при хранении корнеклубнеплодов и пути их сокращения. Подготовка корнеклубнеплодов к скармливанию различным видам животных. Тыква, кабачки, кормовой арбуз. Рациональное использование и нормы скармливания. Требования ГОСТа корнеклубнеплодам и бахчевым кормам.

Зерновые корма

Значение зерновых кормов в животноводстве. Зерно злако­вых и бобовых культур; химический состав, питательность. Подго­товка фуражного зерна к скармливанию (измельчение, плющение, термическая обработка, запаривание, экструдирование, осолаживание, дрожжевание и др.). Использование зерна и отходов, полу­чаемых при его сортировке и очистке. Пути экономии зерновых кормов и отходов. Госстандарты на зерновые корма.

Корма, получаемые при переработке продовольственных и технических культур

Остатки мукомольного производства: отруби, сечка, мучка; Требования ГОСТ. Отходы производства растительного масла: жмыхи, шроты, фосфатиды; отходы крахмального производства: мезга; спиртового производства: (бар­да, зерновая, картофельная, паточная); свеклосахарного производства: (жом, свежий и кислый, сушеный, амидный, аммонизированный; кор­мовая патока, мелясса). Химический состав и питательность этих кормов. Требования ГОСТов к отходам технических производств. Рациональное использование и нормы скармливания различным видам животных.