Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
| 5.2. Рацион питания для детей 3 – 7 лет с 12/24-часовым пребыванием в ДОУ День 2 (Вторник) Эн. ценность, ккал |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
| 5.2. Рацион питания для детей 3 – 7 лет с 12/24-часовым пребыванием в ДОУ | |||||||||||||||||||||||||
| День 1 (Понедельник) | Наименование блюда | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. ценность, ккал | № рецептуры | ||||||||||||||||||
| Завтрак 1 | Плоды и ягоды свежие | 60,00 | 0,20 | 0,20 | 5,90 | 28,20 | 140 | ||||||||||||||||||
| | Суп молочный с макаронными изделиями | 200,00 | 6,60 | 9,00 | 20,60 | 187,00 | 33 | ||||||||||||||||||
| | Кисломолочный продукт, обогащенный пробиотическим фактором1) | 125,00 | 3,62 | 3,75 | 4,50 | 66,25 | | ||||||||||||||||||
| | Какао-напиток витаминизированный на молоке | 180,00 | 5,60 | 5,70 | 20,10 | 152,80 | 117 | ||||||||||||||||||
| | Масло сливочное | 10,00 | 0,10 | 8,30 | 0,10 | 74,80 | | ||||||||||||||||||
| Итого | | | 16,12 | 26,95 | 51,10 | 509,05 | | ||||||||||||||||||
| Завтрак 2 | Напиток витаминизированный инстантный на сахаре | 100,00 | 0,00 | 0,00 | 4,20 | 15,00 | 128,00 | ||||||||||||||||||
| Итого | | | 0,00 | 0,00 | 4,20 | 15,00 | | ||||||||||||||||||
| Обед | Салат из капусты и моркови с расительным маслом | 60,00 | 1,00 | 4,30 | 2,90 | 54,20 | 11 | ||||||||||||||||||
| | Суп крестьянский со сметаной | 250,00 | 3,00 | 2,00 | 16,50 | 115,10 | 37 | ||||||||||||||||||
| | Котлета мясная натуральная рубленная, запеченная с соусом молочным | 100,00 | 14,30 | 13,40 | 5,50 | 199,80 | 98 | ||||||||||||||||||
| | Рагу овощное | 145,00 | 3,60 | 4,90 | 14,00 | 122,10 | 57 | ||||||||||||||||||
| | Компот из свежих фруктов | 180,00 | 0,10 | 0,10 | 16,10 | 62,40 | 124 | ||||||||||||||||||
| Итого | | | 22,00 | 24,70 | 55,00 | 553,60 | | ||||||||||||||||||
| Полдник | Салат из помидоров свежих с перцем сладким с растительным маслом | 60,00 | 0,70 | 4,30 | 2,60 | 52,50 | 21 | ||||||||||||||||||
| | Изделие формованное из филе или фарша рыбы (рыбная палочка) запеченная из п/ф пром. производства для дошкольного и школьного питания (ТУ 9266-134-00472124-04) | 50,00 | 14,00 | 1,70 | 0,00 | 65,50 | 84 | ||||||||||||||||||
| | Пюре картофельное | 160,00 | 3,50 | 5,60 | 8,60 | 137,60 | 56 | ||||||||||||||||||
| | Отвар шиповника | 180,00 | 0,50 | 0,20 | 14,10 | 68,20 | 129 | ||||||||||||||||||
| Итого | | | 18,70 | 11,80 | 25,30 | 323,80 | | ||||||||||||||||||
| Ужин 1 | Каша гречневая молочная жидкая | 200,00 | 7,00 | 10,40 | 25,00 | 222,40 | 54 | ||||||||||||||||||
| | Печенье витаминизированное2) | 20,00 | 4,10 | 2,30 | 13,20 | 94,00 | | ||||||||||||||||||
| | Чай с сахаром | 180,00 | 0,10 | 0,00 | 11,70 | 44,30 | 132 | ||||||||||||||||||
| Итого | | | 11,20 | 12,70 | 49,90 | 360,70 | | ||||||||||||||||||
| | | | | | | | | ||||||||||||||||||
| | Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день | 105,00 | 8,10 | 2,80 | 55,90 | 286,70 | | ||||||||||||||||||
| | Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день | 40,00 | 2,30 | 0,40 | 17,80 | 75,60 | | ||||||||||||||||||
| | Вода питьевая детская на весь день | 150,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | | | |||||||||||||||||
| День 2 (Вторник) | Наименование блюда | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. ценность, ккал | № рецептуры | | |||||||||||||||||
| Завтрак 1 | Плоды и ягоды свежие | 60,00 | 0,20 | 0,20 | 5,90 | 28,20 | 140 | | |||||||||||||||||
| | Пудинг творожный с изюмом запеченный | 130,00 | 16,60 | 11,60 | 18,00 | 249,30 | 81 | | |||||||||||||||||
| | Джем | 20,00 | 0,10 | 0,00 | 13,80 | 53,00 | | | |||||||||||||||||
| | Фиточай3) | 180,00 | 0,00 | 0,00 | 11,70 | 44,30 | 131 | | |||||||||||||||||
| | Масло сливочное | 10,00 | 0,10 | 8,30 | 0,10 | 74,80 | | | |||||||||||||||||
| Итого | | | 17,00 | 20,10 | 49,50 | 449,60 | | | |||||||||||||||||
| Завтрак 2 | Сок фруктовый или овощной4) | 100,00 | 0,50 | 0,10 | 10,10 | 46,00 | 130 | | |||||||||||||||||
| Итого | | | 0,50 | 0,10 | 10,10 | 46,00 | | | |||||||||||||||||
| Обед | Икра из уваренных кабачков пром. производства (для питания детей и подростков) | 60,00 | 1,10 | 5,30 | 4,60 | 71,40 | 4 или 4а | | |||||||||||||||||
| | Суп овощной на бульоне из птицы | 250,00 | 4,30 | 0,60 | 10,40 | 76,50 | 38 | | |||||||||||||||||
| | Птица отварная5) | 95,00 | 21,10 | 13,50 | 0,00 | 220,90 | 108 | | |||||||||||||||||
| | Соус сметанный | 25,00 | 0,40 | 1,20 | 0,70 | 19,20 | 115а | | |||||||||||||||||
| | Сложный гарнир (рис отварной, овощи тушеные) | 100,00 | 2,20 | 5,60 | 20,70 | 144,20 | 60 | | |||||||||||||||||
| | Компот из свежезамороженных ягод | 180,00 | 0,00 | 0,00 | 14,40 | 54,60 | 123 | | |||||||||||||||||