Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
СодержаниеДень 14 (Четверг) |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Макаронные изделия с тертым сыром запеченные
100,00
7,10
7,40
19,50
181,30
76
Салат из помидоров с репчатым луком с раст. маслом
45,00
0,50
3,20
2,00
39,90
20
Какао-напиток витаминизированный на молоке
150,00
4,60
4,80
16,80
127,40
117
12,50
15,70
46,10
386,20
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из белокочанной капусты с раст. маслом
45,00
0,40
3,20
2,10
38,90
10
Суп фасолевый
200,00
5,80
0,70
19,20
118,10
45
Тефтели из говядины
90,00
14,10
12,10
5,50
190,10
105
Каша гречневая рассыпчатая
85,00
4,80
4,10
23,30
160,90
65
Соус томатный с маслом сливочным
20,00
0,20
0,60
2,00
14,20
116
Компот из сухофруктов 7) или ягод сублимационной сушки
150,00
0,20
0,00
18,30
72,60
122 или 121
25,30
20,70
52,10
594,80
Полдник
Запеканка рисовая с изюмом
80,00
3,10
3,30
20,40
127,10
63
Соус клюквенный
30,00
0,00
0,00
4,40
17,50
111
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
8,10
9,10
32,20
250,80
Ужин 1
Тефтели из рыбы
60,00
11,90
2,40
3,20
74,30
90
Пюре картофельное
125,00
2,70
4,40
6,70
107,50
56
Чай с сахаром
150,00
0,10
0,00
9,70
37,00
132
14,70
6,80
19,60
218,80
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
70,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
День 14 (Четверг)
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
50,00
0,20
0,20
4,90
23,50
140
Омлет натуральный
80,00
6,30
7,20
2,60
99,90
77
Зеленый горошек отварной с маслом
40,00
2,00
2,40
3,40
43,20
3
Фиточай* 4)
150,00
0,00
0,00
9,70
37,00
131
8,50
9,80
20,60
203,60
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из огурцов с р/м
45,00
0,20
1,80
0,90
21,00
17
Щи со сметаной
200,00
1,70
1,30
7,40
49,30
30
Жаркое по-домашнему
200,00
10,10
10,30
18,50
231,80
94
Компот из свежезамороженных ягод
150,00
0,00
0,00
12,00
45,50
123
12,00
13,40
38,80
347,60
Полдник
Оладьи с яблоками**
110,00
8,00
5,40
37,10
221,20
137
Соус молочный (сладкий)
30,00
0,80
1,70
4,90
37,40
113
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
13,80
12,90
49,40
364,80
Ужин 1
Каша из овсяных хлопьев "Геркулес" молочная жидкая
100,00
3,30
5,50
11,30
108,20
67
Пряник витаминизированный
40,00
2,50
2,90
28,10
148,80
Кисель витаминизированный*** 8)
150,00
0,00
0,00
14,70
60,00
118
5,80
8,40
54,10
317,00
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
55,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
* Допускается замена на чай для детей раннего возраста
** При отсутствии блинницы заменить на булочку с яблоком
*** При отсутствии киселя витаминизированного, разрешенного для использования в питании детей с 1,5 лет, допускается замена на сок фруктовый или овощной