Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
| День 8 (Среда) День 9 (Четверг) |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Каша пшенная с тыквой
200,00
7,40
10,50
28,90
240,60
69
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
Итого
12,40
16,30
36,30
346,80
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
105,00
8,10
2,80
55,90
286,70
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день
60,00
3,50
0,60
26,70
113,40
Вода питьевая детская на весь день
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
День 8 (Среда)
Наименование блюда
Выход, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн. ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак 1
Плоды и ягоды свежие
60,00
0,20
0,20
5,90
28,20
140
Мюсли с молоком12)
200,00
10,30
6,70
34,80
241,60
71
Фиточай3)
180,00
0,00
0,00
11,70
44,30
131
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
Сыр порционный
15,00
3,90
4,00
0,00
52,80
27
Итого
14,50
19,20
52,50
441,70
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной4)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
Итого
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из помидоров с репчатым луком с растительным маслом
60,00
0,70
4,30
2,70
53,20
20
Суп свекольный на мясном бульоне со сметаной
250,00
4,70
2,40
12,70
91,00
44
Бефстроганов из отварной говядины в молочно-сметанном соусе
100,00
15,10
14,20
3,80
203,20
91
Картофель отварной, запеченный с растительным маслом
130,00
2,70
4,30
17,30
140,20
53
Компот из свежезамороженных ягод
180,00
0,00
0,00
14,40
54,60
123
Итого
23,20
25,20
50,90
542,20
Полдник
Суфле творожное
140,00
20,00
12,60
17,20
269,90
82
Джем
20,00
0,10
0,00
13,80
53,00
Кисломолочный напиток6)
193,00
5,40
6,20
7,90
113,90
119
Итого
25,50
18,80
38,90
436,80
Ужин 1
Колбаса вареная детская отварная
50,00
8,60
6,20
0,10
104,50
96
Зеленый горошек отварной
60,00
1,90
0,10
3,90
24,00
3а
Чай с сахаром
180,00
0,10
0,00
11,70
44,30
132
Итого
10,60
6,30
15,70
172,80
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
105,00
8,10
2,80
55,90
286,70
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день
40,00
2,30
0,40
17,80
75,60
Вода питьевая детская на весь день
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
День 9 (Четверг)
Наименование блюда
Выход, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн. ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак 1
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Каша гречневая молочная жидкая
200,00
7,00
10,40
25,00
222,40
64
Кофейный напиток из цикория с молоком
180,00
4,30
4,30
19,80
133,10
125
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
Батончик фруктово-ореховый13)
25,00
1,20
2,40
13,60
82,80
Итого
12,90
25,70
66,30
550,70
Завтрак 2
Напиток витаминизированный инстантный на сахаре
100,00
0,00
0,00
4,20
15,00
128
Итого
0,00
0,00
4,20
15,00
Обед
Сельдь с луком и растительным маслом или салат из кальмаров с раст.маслом
35,00
4,30
4,20
0,70
58,10
26
Щи из шпината со сметаной
250,00
3,00
4,70
3,50
94,50
31
Яйцо куриное диетическое отварное к первому блюду
10,00
1,30
1,20
0,10
15,70
Тефтели мясокрупяные
100,00
12,60
9,50
6,50
168,70
106
Свекла тушеная
130,00
2,10
3,90
10,60
89,10
59
Компот из сухофруктов 7)
180,00
0,30
0,00
21,90
87,10
122
Итого
23,60
23,50
43,30
513,20
Полдник
Салат из моркови с яблоками с растительным маслом
60,00
0,60
4,30
6,30
65,50
14
Пудинг рисовый
100,00
4,20
6,70
26,60
185,10
74
Соус сладкий из кураги
50,00
0,00
0,00
4,90
20,00
111
Кисломолочный напиток6)
193,00
5,40
6,20
7,90
113,90
119
Итого
10,20
17,20
45,70
384,50