Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
| День 10 (Пятница) День 11 (Понедельник) Эн. ценность, ккал |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Салат из морской капусты промышленного производства
60,00
0,50
4,30
2,90
51,90
16
Котлета рыбная любительская
95,00
21,20
3,00
5,70
129,80
86
Пюре картофельное
130,00
2,80
4,60
7,00
111,80
56
Чай с сахаром
180,00
0,10
0,00
11,70
44,30
132
Итого
24,60
11,90
27,30
337,80
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
105,00
8,10
2,80
55,90
286,70
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день
60,00
3,50
0,60
26,70
113,40
Вода питьевая детская на весь день
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
День 10 (Пятница)
Наименование блюда
Выход, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн. ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак 1
Плоды и ягоды свежие
60,00
0,20
0,20
5,90
28,20
140
Каша пшенная молочная жидкая
200,00
6,80
10,40
25,90
224,90
68
Какао-напиток витаминизированный на молоке
180,00
5,60
5,70
20,10
152,80
117
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
Итого
12,70
24,60
52,00
480,70
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной4)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
Итого
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из отварной свеклы с чесноком с растительным маслом
60,00
1,00
4,20
5,00
61,70
18
Суп картофельный на мясном бульоне со сметаной
250,00
4,70
2,50
19,40
140,60
34
Голубцы ленивые с отварным мясом
230,00
15,40
15,40
19,70
279,7
92
Компот из свежих фруктов
180,00
0,10
0,10
16,10
62,40
124
Итого
21,20
22,20
60,20
544,40
Полдник
Салат фруктовый
60,00
0,40
0,20
8,10
35,30
12
Ватрушка с творогом
115,00
12,10
12,50
38,10
330,40
136
Отвар шиповника
180,00
0,50
0,20
14,10
68,20
129
Итого
13,00
12,90
60,30
433,90
Ужин 1
Каша рисовая молочная жидкая с изюмом
200,00
6,00
10,00
31,30
239,30
70
Паста шоколадно-ореховая (кондитерское изделие промышленного производства)
20,00
1,60
6,10
11,30
107,20
Чай с сахаром
180,00
0,10
0,00
11,70
44,30
132
Итого
7,70
16,10
54,30
390,80
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
105,00
8,10
2,80
55,90
289,70
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день
40,00
2,30
0,40
17,80
75,60
Вода питьевая детская на весь день
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
День 11 (Понедельник)
Наименование блюда
Выход, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн. ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак 1
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Завтрак сухой из круп витаминизированный с молоком14)
200,00
6,70
6,30
18,80
157,50
62
Сыр порционный
15,00
6,70
6,30
0,00
52,80
27
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
Чай с сахаром
180,00
0,10
0,00
11,70
44,30
132
Итого
13,90
21,20
38,40
367,00
Завтрак 2
Напиток витаминизированный инстантный на сахаре
100,00
0,00
0,00
4,20
15,00
128
Итого
0,00
0,00
4,20
15,00
Обед
Икра из уваренных кабачков пром. производства (для питания детей и подростков)
60,00
1,10
5,30
4,60
71,40
4 или 4а
Суп овсяный на мясном бульоне
250,00
5,00
3,20
13,40
127,00
40
Гуляш из отварной говядины в молочно-сметанном соусе
100,00
11,80
8,50
2,40
132,80
93
Вермишель с маслом
130,00
5,10
5,30
27,10
179,70
75
Компот из сухофруктов 7)
180,00
0,30
0,00
21,90
87,10
122
Итого
23,30
22,30
69,40
598,00