Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
| День 12 (Вторник) День 13 (Среда) |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Салат из кальмаров с яблоками с растительным маслом*
60,00
7,70
5,90
3,30
97,20
8
Пирожок печеный с капустой промышленного производства или собственного производства
80,00
5,50
7,90
23,60
199,30
138
Молоко витаминизированное
180,00
5,00
5,80
7,40
100,80
127
Зефир витаминизированный
20,00
0,20
0,00
16,30
62,00
Итого
18,40
19,60
50,60
459,30
Ужин 1
Пудинг манный
145,00
7,10
9,60
35,00
259,30
73
Соус молочный (сладкий)
35,00
1,4
1,2
2,80
41,20
113
Сыр порционный
15,00
6,70
6,30
0,00
52,80
27
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
Итого
20,20
22.90
45,20
459,50
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
105,00
8,10
2,80
55,90
289,70
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день
40,00
2,30
0,40
17,80
75,60
Вода питьевая детская на весь день
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
* Допускается заправка салата соусом салатным для детского питания15)
День 12 (Вторник)
Наименование блюда
Выход, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн. ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак 1
Плоды и ягоды свежие
70,00
0,30
0,30
6,90
32,90
140
Каша рисовая молочная жидкая с изюмом
200,00
6,00
10,00
31,30
239,30
70
Кофейный напиток на молоке витаминизированный
180,00
4,10
4,50
19,30
130,80
126
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
Итого
10,50
23,10
57,60
477,80
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной4)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
Итого
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат зеленый с огурцом с растительным маслом
60,00
0,60
4,30
1,30
46,10
6
Суп с клецками на бульоне из птицы
250,00
6,40
2,10
21,10
142,80
43
Суфле из отварной птицы6)
85,00
17,70
15,20
3,80
201,10
109 или 110
Картофель запеченный в сметане
120,00
3,30
2,50
17,60
134,20
51
Компот из свежезамороженных ягод
180,00
0,00
0,00
14,40
54,60
123
Итого
28,00
24,10
58,20
578,80
Полдник
Изделие творожное с фруктовым наполнителем промышленного производства10)
100,00
5,00
4,00
19,30
133,00
Изделие кондитерское, обогащенное железом (гемоглобином)9)
20,00
1,90
3,90
12,10
88,40
Кисломолочный напиток6)
193,00
5,40
6,20
7,90
113,90
119
Итого
12,30
14,10
39,30
335,30
Ужин 1
Колбаски детские (сосиски) отварные
49,00
7,80
10,80
0,10
120,10
97
Капуста тушеная
100,00
2,10
4,50
4,70
79,80
48
Чай с сахаром
180,00
0,10
0,00
11,70
44,30
132
Итого
10,00
15,30
16,50
244,20
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
105,00
8,10
2,80
55,90
286,80
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день
60,00
3,50
0,60
26,70
113,40
Вода питьевая детская на весь день
150,00
0,00
0,00
0,00
0,00
День 13 (Среда)
Наименование блюда
Выход, г
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн. ценность, ккал
№ рецептуры
Завтрак 1
Плоды и ягоды свежие
70,00
0,30
0,30
6,90
32,90
140
Макаронные изделия с тертым сыром запеченные
135,00
9,60
9,90
26,30
244,70
76
Салат из помидоров с репчатым луком с растительным маслом
60,00
0,70
4,30
2,70
53,20
20
Какао-напиток витаминизированный на молоке
180,00
5,60
5,70
20,10
152,80
117
Итого
16,20
20,20
56,00
483,60