Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.

Вид материала

Методические указания

Содержание День 16 (Понедельник) День 17 (Вторник)

Подобный материал:

• Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
• Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
• Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
• Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
• И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
• Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
• И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
• Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
• X всероссийский конгресс, 364.53kb.
• Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.

Завтрак 2

Напиток витаминизированный инстантный на сахаре

100,00

0,00

0,00

4,20

15,00

128

Итого

 

 

0,00

0,00

4,20

15,00

 

Обед

Салат из помидоров свежих с перцем сладким с растительным маслом

60,00

0,70

4,30

2,60

52,50

21

 

Борщ на мясном бульоне со сметаной

250,00

3,90

2,20

6,80

81,20

28

 

Суфле из отварного мяса запеченное

100,00

16,40

17,30

5,10

242,30

104

 

Соус сметанный

25,00

0,50

1,40

0,90

23,10

115а

 

Пюре картофельное

160,00

3,50

5,60

8,60

137,60

56

 

Компот из сухофруктов⁷⁾

180,00

0,30

0,00

21,90

87,10

122

Итого

 

 

25,30

30,80

45,90

623,80

 

Полдник

Винегрет с растительным маслом

100,00

1,60

5,20

8,40

91,50

2

 

Котлеты рыбные паровые

80,00

20,30

0,70

5,20

100,70

87

 

Чай с сахаром

180,00

0,10

0,00

11,70

44,30

132

Итого

 

 

22,00

5,90

25,30

236,50

 

Ужин 1

Блинчики с фруктовой начинкой из п/ф промышленного производства

140,00

8,30

8,60

46,50

287,20

135

 

Чай сладкий с молоком

180,00

2,80

2,90

15,90

98,30

134

Итого

 

 

11,10

11,50

62,40

385,50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой

75,00

5,80

2,00

39,90

204,80

 

 

Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами

40,00

2,30

0,40

17,80

75,60

 

 

Вода питьевая детская на весь день

150,00

0,00

0,00

0,00

0,00

 

День 16 (Понедельник)

Наименование блюда

Выход, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Эн. ценность, ккал

№ рецептуры

Завтрак 1

Плоды и ягоды свежие

70,00

0,30

0,30

6,90

32,90

140

 

Завтрак зерновой витаминизированный с молоком¹¹⁾

200,00

7,30

6,20

36,30

225,60

61

 

Какао-напиток витаминизированный на молоке

180,00

5,60

5,70

20,10

152,80

117

 

Масло сливочное

10,00

0,10

8,30

0,10

74,80

 

Итого

 

 

13,30

20,50

63,40

486,10

 

Завтрак 2

Сок фруктовый или овощной⁴⁾

100,00

0,50

0,10

10,10

46,00

130

Итого

 

 

0,50

0,10

10,10

46,00

 

Обед

Салат из капусты белокочанной, огурцов и сладкого перца с растительным маслом

60,00

0,80

4,20

2,40

51,30

9

 

Щи из шпината со сметаной

250,00

3,00

4,70

3,50

94,50

31

 

Яйцо куриное диетическое отварное к первому блюду

10,00

1,30

1,20

0,10

15,70

 

 

Котлета мясная рубленная паровая

100,00

14,70

5,90

5,40

125,10

99

 

Картофель и овощи, тушенные в соусе

130,00

2,70

4,60

12,10

122,60

52

 

Компот из свежих фруктов

180,00

0,10

0,10

16,10

62,40

124

Итого

 

 

22,60

20,70

39,60

471,60

 

Полдник

Изделие творожное с фруктовым наполнителем промышленного производства¹⁰⁾

100,00

5,00

4,00

19,30

133,00

 

 

Печенье витаминизированное²⁾

20,00

4,10

2,30

13,20

94,00

 

 

Кисломолочный напиток⁶⁾

193,00

5,40

6,20

7,90

113,90

119

Итого

 

 

14,50

12,50

40,40

340,90

 

Ужин 1

Салат из моркови с яблоками с растительным маслом

60,00

0,60

4,30

6,30

65,50

14

 

Капуста цветная отварная, запеченная в соусе сухарном

105,00

2,80

10,20

7,10

135,60

49

 

Компот из кураги

150,00

0,80

0,00

20,20

80,60

122

Итого

 

 

4,20

14,50

33,60

281,70

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день

105,00

8,10

2,80

55,90

286,70

 

 

Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день

40,00

2,30

0,40

17,80

75,60

 

 

Вода питьевая детская на весь день

150,00

0,00

0,00

0,00

0,00

 

День 17 (Вторник)

Наименование блюда

Выход, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Эн. ценность, ккал

№ рецептуры

Завтрак 1

Плоды и ягоды свежие

80,00

0,30

0,30

7,80

37,60

140

 

Зеленый горошек отварной

45,00

1,40

0,10

2,90

18,00

3а

 

Омлет натуральный с сыром

80,00

7,40

7,90

2,40

109,50

78

 

Молоко витаминизированное

180,00

5,00

5,80

7,40

100,80

127

 

Масло сливочное

10,00

0,10

8,30

0,10

74,80

 

Итого

 

 

14,20

22,40

20,60

340,70