Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.

Вид материала

Методические указания

Содержание День 14 (Четверг) День 15 (Пятница)

Подобный материал:

• Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
• Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
• Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
• Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
• И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
• Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
• И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
• Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
• X всероссийский конгресс, 364.53kb.
• Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.

Завтрак 2

Напиток витаминизированный инстантный на сахаре

100,00

0,00

0,00

4,20

15,00

128

Итого

 

 

0,00

0,00

4,20

15,00

 

Обед

Салат из морской капусты промышленного производства

60,00

0,50

4,30

2,90

51,90

16

 

Суп фасолевый

250,00

7,20

0,90

23,90

147,60

45

 

Тефтели из говядины

100,00

15,60

13,50

6,10

211,20

105

 

Каша гречневая рассыпчатая

125,00

7,10

6,00

34,30

225,40

65

 

Соус томатный с маслом сливочным

20,00

0,20

0,60

2,00

14,20

116

 

Компот из сухофруктов или ягод сублимационной сушки ⁷⁾

180,00

0,30

0,00

21,90

87,10

122 или 121

Итого

 

 

30,60

25,30

91,10

737,40

 

Полдник

Запеканка рисовая с изюмом

120,00

4,70

5,00

30,60

190,70

63

 

Соус клюквенный

30,00

0,00

0,00

4,40

17,50

111

 

Кисломолочный напиток⁶⁾

193,00

5,40

6,20

7,90

113,90

119

Итого

 

 

10,10

11,20

42,90

322,10

 

Ужин 1

Тефтели из рыбы

90,00

17,90

3,60

4,70

111,50

90

 

Пюре картофельное

130,00

2,80

4,60

7,00

111,80

56

 

Чай с сахаром

180,00

0,10

0,00

11,70

44,30

132

Итого

 

 

20,80

8,20

23,40

267,60

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день

105,00

8,10

2,80

55,90

286,70

 

 

Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день

60,00

3,50

0,60

26,70

113,40

 

 

Вода питьевая детская на весь день

150,00

0,00

0,00

0,00

0,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

День 14 (Четверг)

Наименование блюда

Выход, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Эн. ценность, ккал

№ рецептуры

Завтрак 1

Плоды и ягоды свежие

50,00

0,20

0,20

4,90

23,50

140

 

Омлет натуральный

80,00

6,30

7,20

2,60

99,90

77

 

Зеленый горошек отварной с маслом

40,00

2,00

2,40

3,40

43,20

3

 

Фиточай³⁾

180,00

0,00

0,00

11,70

44,30

131

Итого

 

 

8,50

9,80

22,60

210,90

 

Завтрак 2

Сок фруктовый или овощной⁴⁾

100,00

0,50

0,10

10,10

46,00

130

Итого

 

 

0,50

0,10

10,10

46,00

 

Обед

Салат из огурцов с растительным маслом

60,00

0,50

4,30

1,60

46,40

17

 

Щи со сметаной

250,00

2,10

1,70

9,20

61,60

30

 

Жаркое по-домашнему

230,00

11,40

11,70

20,90

262,30

94

 

Компот из свежезамороженных ягод

180,00

0,00

0,00

14,40

54,60

123

Итого

 

 

14,00

17,70

46,10

424,90

 

Полдник

Оладьи с яблоками*

110,00

8,00

5,40

37,10

221,20

137

 

Варенье витаминизированное

20,00

0,20

0,10

26,90

103,80

 

 

Кисломолочный напиток⁶⁾

193,00

5,40

6,20

7,90

113,90

119

Итого

 

 

13,60

11,70

71,90

438,90

 

Ужин 1

Каша из овсяных хлопьев "Геркулес" молочная жидкая

200,00

6,70

11,00

22,60

216,40

67

 

Пряник витаминизированный

40,00

2,50

2,90

28,10

148,80

118

 

Кисель витаминизированный⁸⁾

180,00

0,00

0,00

17,60

72,00

 

Итого

 

 

9,20

13,90

68,30

437,20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день

105,00

8,10

2,80

55,90

286,70

 

 

Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами на весь день

40,00

2,30

0,40

17,80

75,60

 

 

Вода питьевая детская на весь день

150,00

0,00

0,00

0,00

0,00

 

 

* При отсутствии блинницы заменить на булочку с яблоком

 

 

 

 

 

 

День 15 (Пятница)

Наименование блюда

Выход, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Эн. ценность, ккал

№ рецептуры

Завтрак 1

Плоды и ягоды свежие

80,00

0,30

0,30

7,80

37,60

140

 

Сырники творожные, запеченные

140,00

24,00

18,90

18,30

349,90

83

 

Джем

20,00

0,10

0,00

13,80

53,00

 

 

Кисломолочный продукт, обогащенный пробиотическим фактором¹⁾

125,00

3,62

3,75

4,50

66,25

 

 

Кофейный напиток из цикория с молоком

180,00

4,30

4,30

19,80

133,10

125

 

Масло сливочное

10,00

0,10

8,30

0,10

74,80

 

Итого

 

 

32,42

35,55

64,20

714,65