Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
| День 10 (Пятница) |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Каша гречневая молочная жидкая
150,00
5,20
7,80
18,70
166,80
64
Кофейный напиток из цикория с молоком
150,00
3,60
3,60
16,50
110,90
125
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
9,20
20,00
43,10
390,10
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Сельдь с луком и раст. маслом или салат из кальмаров с раст. маслом
30,00
3,70
3,60
0,60
49,80
26
Щи из шпината со сметаной
200,00
2,40
3,80
2,80
75,60
31
Яйцо куриное диетическое отварное к первому блюду
10,00
1,30
1,20
0,10
15,70
Тефтели мясокрупяные
90,00
11,40
8,50
5,80
151,90
106
Свекла тушеная
125,00
2,00
3,70
10,20
85,70
59
Компот из сухофруктов 7)
150,00
0,20
0,00
18,30
72,60
122
21,00
20,80
37,80
451,30
Полдник
Салат из моркови с яблоками с раст. маслом
45,00
0,40
3,20
4,70
49,10
14
Пудинг рисовый
70,00
2,90
4,70
18,60
129,60
74
Соус сладкий из кураги
30,00
0,20
0,00
3,30
19,60
114
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
8,50
13,70
34,00
304,50
Ужин 1
Салат из капусты белокочанной с раст. маслом
45,00
0,90
4,50
3,50
58,60
10
Котлета рыбная любительская
55,00
12,30
1,70
3,30
75,10
86
Пюре картофельное
125,00
2,70
4,40
6,70
107,50
56
Чай с сахаром
150,00
0,10
0,00
9,70
37,00
132
16,00
10,60
23,20
278,20
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
70,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
День 10 (Пятница)
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
70,00
0,30
0,30
6,90
32,90
140
Каша пшенная молочная жидкая
150,00
5,10
7,80
19,40
168,70
68
Какао-напиток витаминизированный на молоке
150,00
4,60
4,80
16,80
127,40
117
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
10,10
21,20
43,20
403,80
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из отварной свеклы с чесноком с раст. маслом
45,00
0,70
3,20
3,80
46,20
18
Суп картофельный на мясном бульоне со сметаной
200,00
3,80
2,00
15,50
112,50
34
Голубцы ленивые с отварным мясом
205,00
15,00
15,00
19,20
273,10
92
Компот из свежих фруктов
150,00
0,10
0,10
13,40
52,00
124
19,60
20,30
51,90
483,80
Полдник
Салат фруктовый
45,00
0,30
0,10
6,10
26,50
12
Ватрушка с творогом
115,00
12,10
12,50
38,10
330,40
136
Отвар шиповника
150,00
0,40
0,20
11,80
56,80
129
12,80
12,80
56,00
413,70
Ужин 1
Каша рисовая молочная жидкая с изюмом
100,00
3,00
5,00
15,70
119,70
70
Чай с сахаром
150,00
0,10
0,00
9,70
37,00
132
3,10
5,00
25,40
156,70
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
70,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80