Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
СодержаниеДень 3 (Среда) День 4 (Четверг) |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Молоко сгущенное с сахаром
22,00
1,60
1,90
12,20
72,20
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
14,60
13,10
56,70
399,60
Ужин 1
Салат из моркови с яблоками с раст. маслом
45,00
0,40
3,20
4,70
49,10
14
Омлет натуральный
80,00
6,30
7,20
2,60
99,90
77
Чай сладкий с лимоном
150,00
0,20
0,00
10,00
39,40
133
6,90
10,40
17,30
188,40
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
70,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
* Допускается замена на чай для детей раннего возраста
** При отсутствии блинницы заменить на булочку с яблоком с той же закладкой продуктов
День 3 (Среда)
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
70,00
0,30
0,30
6,90
32,90
140
Каша пшенная с тыквой
150,00
5,50
7,90
21,70
180,40
69
Кисломолочный продукт, обогащенный пробиотическим фактором 1)
125,00
3,62
3,75
4,50
66,25
Кофейный напиток на молоке витаминизированный
150,00
3,40
3,80
16,10
109,00
126
12,82
15,75
49,20
388,55
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат зеленый с раст. маслом
45,00
0,60
3,20
1,00
35,50
7
Суп гороховый
185,00
5,30
0,50
14,90
94,20
35
Гренки для супов
15,00
2,30
0,20
14,60
71,40
47
Котлета рыбная любительская
80,00
17,90
2,50
4,80
109,30
86
Пюре картофельное
120,00
2,60
4,20
6,40
103,20
56
Компот из сухофруктов 7) или ягод сублимационной сушки
150,00
0,20
0,00
18,30
72,60
122 или 121
28,70
10,60
60,00
486,20
Полдник
Салат из огурцов с раст. маслом
45,00
0,40
3,20
1,20
34,80
17
Колбаски детские (сосиски) отварные*
49,00
7,80
10,80
0,10
120,10
97
Капуста тушеная
130,00
2,70
5,80
6,10
103,70
48
Кисель витаминизированный** 8)
150,00
0,00
0,00
14,70
60,00
118
10,90
19,80
22,10
318,60
Ужин 1
Изделие творожное с фруктовым наполнителем промышленного производства 9)
100,00
5,00
4,00
19,30
133,00
Яйцо куриное диетическое вареное вкрутую
40,00
5,10
4,60
0,30
62,80
Чай с молоком
150,00
1,20
1,20
8,80
48,50
134
11,30
9,80
28,40
244,30
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
70,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
* При отсутствии колбасок (сосисок) детских, допущенных для использования в питании детей с 1,5 до 3 лет, допускается их замена консервами мясорастительными для питания детей раннего возраста ТУ 9217-001-17670153-07 (Приложение 7)
** При отсутствии киселя витаминизированного, разрешенного для использования в питании детей 1,5- 3 лет, допускается замена на сок фруктовый или овощной
День 4 (Четверг)
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
60,00
0,20
0,20
5,90
28,20
140
Запеканка творожная с изюмом
90,00
12,70
8,70
10,60
174,20
80
Соус молочный (сладкий)
30,00
0,80
1,70
4,90
37,40
113
Молоко витаминизированное
150,00
4,20
4,80
6,20
84,00
127
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
18,00
23,70
27,70
398,60
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из помидоров с репчатым луком с раст. маслом
45,00
0,50
3,20
2,00
39,90
20
Борщ с фасолью со сметаной
200,00
3,30
1,40
7,50
77,50
29
«Печень по-строгановски" (консервы мясорастительные для питания детей раннего возраста по ТУ 9217-001-17670153-07)
100,00
12,60
5,10
1,90
100,50
Картофель отварной
110,00
2,30
3,40
12,90
115,60
54
Компот из свежих фруктов
150,00
0,10
0,10
13,40
52,00
124
18,80
13,20
37,70
385,50
Полдник
Салат из моркови с изюмом с раст. маслом
45,00
0,60
3,20
8,80
65,30
13
Пирожок печеный с капустой из п/ф промышленного производства или собственного производства
80,00
5,50
7,90
23,60
199,30
138
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
11,10
16,90
39,80
370,80
Ужин 1
Салат из сельдерея с раст. маслом
45,00
0,40
3,30
1,60
38,60
24
Макаронные изделия с тертым сыром запеченные
110,00
7,90
8,10
21,40
199,40
76
Фиточай* 4)
150,00
0,00
0,00
9,70
37,00
131
8,30
11,40
32,70
275,00
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
70,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
* Допускается замена на чай