Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
| День 12 (Вторник) |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Каша быстрого приготовления для питания детей раннего возраста (Приложение 5)
150,00
5,00
4,70
14,10
118,10
Бутерброд с сыром
30,00
3,50
7,40
8,00
114,30
1
Чай с молоком
150,00
1,20
1,20
8,80
48,50
134
10,00
13,60
38,70
318,50
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Икра из уваренных кабачков пром. производства (для питания детей и подростков
45,00
0,90
4,00
3,50
53,50
4 или 4а
Суп овсяный на мясном бульоне
200,00
4,00
2,60
10,70
101,60
40
Гуляш в сметанном соусе
90,00
9,20
6,60
1,90
103,30
93
Вермишель с маслом
80,00
3,10
3,30
16,70
110,60
75
Компот из сухофруктов 7)
150,00
0,20
0,00
18,30
72,60
122
17,40
16,50
51,10
441,60
Полдник
Салат из кальмаров с яблоками с раст. маслом
45,00
5,80
4,40
2,50
72,90
8
Пирожок печеный с капустой промышленного производства или собственного производства
80,00
5,50
7,90
23,60
199,30
138
Молоко витаминизированное
150,00
4,20
4,80
6,20
84,00
127
Зефир витаминизированный
20,00
0,20
0,00
16,30
62,00
15,70
17,10
48,60
418,20
Ужин 1
Пудинг манный
115,00
5,60
7,60
27,80
205,70
73
Соус молочный сладкий
30,00
1,20
1,00
2,40
35,30
113
Сыр порционный
10,00
2,60
2,70
0,00
35,20
27
Кисломолочный напиток6)
150,00
4,20
4,80
6,20
88,50
119
13,60
16,10
36,40
364,70
Хлеб зерновой на весь день
70,00
4,80
0,90
16,20
92,40
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,60
1,20
29,50
149,10
День 12 (Вторник)
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Каша рисовая молочная жидкая с изюмом
150,00
4,50
7,50
23,50
179,50
70
Кофейный напиток витаминизированный на молоке
150,00
3,40
3,80
16,10
109,00
126
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
8,30
19,90
47,50
400,90
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат зеленый с огурцом с раст. маслом
45,00
0,50
3,20
1,00
34,60
6
Суп с клецками на бульоне из птицы
200,00
5,10
1,70
16,90
114,20
43
Суфле из отварной птицы 5)
85,00
17,70
15,20
3,80
201,10
109 или 110
Картофель, запеченный в сметане
100,00
2,70
2,00
14,30
109,40
51
Компот из свежезамороженных ягод
150,00
0,00
0,00
12,00
45,50
123
26,00
22,10
48,00
504,80
Полдник
Изделие творожное с фруктовым наполнителем промышленного производства 9)
100,00
5,00
4,00
19,30
133,00
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
10,00
9,80
26,70
239,20
Ужин 1
Колбаски детские (сосиски) отварные*
49,00
7,80
10,80
0,10
120,10
97
Капуста тушеная
90,00
1,90
4,00
4,20
71,80
48
Чай с сахаром
150,00
0,10
0,00
9,70
37,00
132
9,80
14,80
14,00
228,90
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
70,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
* При отсутствии колбасок (сосисок) детских, разрешенных для использования в питании детей с 1,5 лет, допускается их замена консервами мясорастительными для питания детей раннего возраста ТУ 9217-001-17670153-07 (Приложение 7)