Методические указания г. Москвы разработаны коллективом авторов: Конь И. Я. (Гу нии питания рамн); Мосов А. В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, нии гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД рамн); Тобис В.
| Вид материала | Методические указания |
СодержаниеДень 16 (Понедельник) |
- Резолюция международного конгресса, 179.32kb.
- Программ а VIII всероссийского конгресса, 353.79kb.
- Г. Г. Онищенко 27 декабря 1999г. Дата введения: 01. 06. 00 1 водоотведение населенных, 383.78kb.
- Приказ от 9 июня 2003 г. №231 «об утверждении отраслевого стандарта «протокол ведения, 1957.06kb.
- И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной, 915.94kb.
- Методические указания му 1 2412-08, 465.19kb.
- И. Я. Конь руководитель отдела детского питания гу нии питания рамн (Москва), 446.72kb.
- Итоги участия в Школе по питанию детей нцзд рамн на XVI конгрессе педиатров, 117.93kb.
- X всероссийский конгресс, 364.53kb.
- Методические указания му 1 2969-11, 496.57kb.
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ц, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Сырники творожные, запеченные
80,00
13,70
10,80
10,40
199,90
83
Соус молочный (сладкий)
30,00
0,80
1,70
4,90
37,40
113
Кисломолочный продукт, обогащенный пробиотическим фактором 1)
125,00
3,62
3,75
4,50
66,25
Молоко витаминизированное
150,00
4,20
4,80
6,20
84,00
127
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
22,62
29,65
33,90
499,95
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из помидоров свежих с перцем сладким с раст. маслом
45,00
0,50
3,20
2,00
39,40
21
Борщ на мясном бульоне со сметаной
200,00
3,10
1,70
5,40
65,00
28
Суфле из отварного мяса запеченное
90,00
16,40
17,30
5,10
242,30
104
Соус сметанный
20,00
0,30
1,00
0,60
15,40
115а
Пюре картофельное
120,00
2,60
4,20
6,40
103,20
56
Компот из сухофруктов 7)
150,00
0,20
0,00
18,30
72,60
122
23,10
27,40
37,80
537,90
Полдник
Винегрет с раст. маслом
100,00
1,60
5,20
8,40
91,50
2
Котлета рыбная паровая
80,00
20,30
0,70
5,20
100,70
87
Чай с сахаром
150,00
0,10
0,00
9,70
37,00
132
22,00
5,90
23,30
229,20
Ужин 1
Блинчики с фруктовой начинкой из п/ф промышленного производства*
70,00
4,10
4,30
23,30
143,60
135
Чай сладкий с молоком
150,00
2,30
2,40
13,30
82,00
134
6,40
6,70
36,60
225,60
Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой на весь день
55,00
4,30
1,50
29,30
150,10
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,10
1,80
42,60
206,80
* При отсутствии полуфабриката промышленного производстваразрешенных для использования в питании детей с 1,5 лет, допускается замена на пирожок с джемом
День 16 (Понедельник)
Завтрак 1
Наименование блюда
Выход
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Эн/ць, ккал
№ рецептуры
Плоды и ягоды свежие
80,00
0,30
0,30
7,80
37,60
140
Каша быстрого приготовления для питания детей раннего возраста (Приложение 5)
150,00
5,50
4,70
27,20
169,20
Какао-напиток витаминизированный на молоке
150,00
4,60
4,80
16,80
127,40
117
Масло сливочное
10,00
0,10
8,30
0,10
74,80
10,50
18,10
51,90
409,00
Завтрак 2
Сок фруктовый или овощной 2)
100,00
0,50
0,10
10,10
46,00
130
0,50
0,10
10,10
46,00
Обед
Салат из капусты белокочанной, огурцов и сладкого перца с раст. маслом
45,00
0,60
3,20
1,80
38,50
9
Щи из шпината со сметаной
200,00
2,40
3,80
2,80
75,60
31
Яйцо куриное диетическое к первому блюду
10,00
1,30
1,20
0,10
15,70
Котлета мясная рубленная паровая
95,00
14,00
5,60
5,20
118,80
99
Картофель и овощи, тушенные в соусе
130,00
2,70
4,60
12,10
122,60
52
Компот из свежих фруктов
150,00
0,10
0,10
13,40
52,00
124
21,10
18,50
35,40
423,20
Полдник
Изделие творожное с фруктовым наполнителем промышленного производства 9)
100,00
5,00
4,00
19,30
133,00
Печенье витаминизированное 3)
20,00
4,10
2,30
13,20
94,00
Кисломолочный напиток6)
180,00
5,00
5,80
7,40
106,20
119
14,10
12,10
39,90
333,20
Ужин 1
Салат из моркови с яблоками с раст. маслом
45,00
0,40
3,20
4,70
49,10
14
Капуста цветная отварная, запеченная в соусе сухарном
100,00
2,60
9,70
6,80
129,20
49
Компот из кураги
150,00
0,80
0,00
20,20
80,60
122
3,80
12,90
31,70
258,90
Хлеб зерновой на весь день
70,00
4,80
0,90
16,20
92,40
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами, на весь день
30,00
1,80
0,30
13,30
56,70
Вода питьевая детская на весь день
100,00
0,00
0,00
0,00
0,00
6,60
1,20
29,50
149,10