Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства и кормопроизводства 06. 02. 04. Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат |
СодержаниеПредложения производству Список основных работ, опубликованных по теме диссертации |
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Интенсификация воспроизводства и повышение продуктивности свиней с использованием биотехнологических, 1068.55kb.
- Разработка новых методов повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья, 458kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях краснодарского, 399.9kb.
- Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании, 504.38kb.
- Интенсификация производства говядины в мясном скотоводстве 06. 02. 10 частная зоотехния,, 864.33kb.
- Ресурсосберегающие технологические приёмы и способы повышения продуктивности молочного, 720.02kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности, 71.9kb.
3.5. Разработка и освоение проекта модуля фермы нового поколения с замкнутым циклом производства молока и переработки навоза в биокомпост
Основой восстановления и дальнейшего развития молочного скотоводства являются высокоинтенсивные энерготрудосберегающие машинные технологии, новые автоматизированные комплекты машин и оборудования в том числе и в блочно-модульном исполнении. Реконструируемые фермы должны обеспечить комфортные условия для животных всех половозрастных групп. Анализ мировых тенденций в этой области свидетельствует о неуклонном переходе на технологии беспривязного содержания коров, имеющие неоспоримые преимущества перед привязным.
Строительство новых и реконструкция существующих молочных ферм с замкнутым циклом производства и переработкой навоза в биокомпост особенно актуальна для хозяйств расположенных в непосредственной близости от водохранилищ, рек озер, в пригородных зонах крупных мегаполисов, таких как Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород и др.
В этой связи, нами были внесены в проект апробированные ранее в отделе животноводства НИИСХ ЦРНЗ отдельные элементы технологии производства молока при создании высокопродуктивного стада с удоем 8 тыс кг и более на корову в год: кормление кормосмесями с помощью кормораздатчика-смесителя; проведение отелов в денниках; оптимальные размеры длины и ширины стойл для животных разных возрастных периодов,; использование полов из разных строительных материалов; переработка навоза в экологически безопасное удобрение – биокомпост.
С учетом опыта эксплуатации ранее построенных в стране и за рубежом аналогичных объектов в проект новой фермы (Рис. 4) внесены существенные технологические новшества, и прогрессивные технические решения:
- беспривязно-боксовое содержание коров и молодняка;
- уборка навоза дельта-скреперами;
- доение коров - в доильном зале на доильной установке «Елочка»;
- устройство вытяжного конька;
- оконные проемы заполняются противомоскитными сетками, в крыше помещения предусмотрен светоаэрационный фонарь.
- полы бетонные с зажелезненой поверхностью.
- наружные и внутренние стены из панелей типа «сэндвич»
- кровля – профилированный настил.
Рис. 4.
Площадь основных помещений: коровника 642,22 кв.м., телятника 583,2 и 41,71 –доильного зала, помещение для приготовления биокомпоста - 4062,0 кв.м., площадка для хранения техники- 1041,04 кв.м.; площадка для хранения кормов- 2137,5 кв.м. Вместимость: 100 дойных коров, 11 нетелей и 88 голов молодняка разных возрастов. Проектная мощность фермы 650-700 т молока в год.Подрядчик ООО НТЦ «Ферммаш», субподрядчик ООО «Строймонтаж МК».
Основные элементы: система содержания - стойлово-пастбищная; метод обслуживания - групповой; порядок обслуживания - в специализированных помещениях; способ содержания - беспривязный с боксами для отдыха; метод содержания - на специализированных матах.
Ферма замкнутого цикла. Нетели выращиваются для ремонта стада. Бычки продаются на элеверы..
Для выхода в загон ворота для коров постоянно открыты. Со стороны молодняка ворота находятся за боксами и для доступа животных на выгульную площадку боксы частично демонтируются, благодаря специальной конструкции.
Стойловое оборудование состоит из дуг, разделяющих боксы для животных, вертикальных стоек, являющихся опорами стойлового оборудования и надхолочного бруса, ограничивающего перемещение животных. Конструктивно стойла телочек для 18-24 и 24 и 27 месячного возраста не различаются. Надхолочный брус регулируется в соответствии с габаритами животных.
Каждый цикл включает – сухостойный период – 60 дней, в т.ч. 45 дней в сухостойном и 15 дней в родильном отделениях; лактационный период – 305 дней, в т.ч. 15 дней в родильном отделении и 290 дней в производственном отделении.
Таблица 13
Цикличность основных операций по движению поголовья
молочной фермы
| Секции | Операции по формированию секций | Продолжитель ность нахождения в секции | Кол-во ското- мест | Параметры боксов, клеток в секциях |
| Телята профилактор- ного периода | Из денников | до 20 дней | 8 | индив. клетка 500х1200 |
| Телята 1-го молочного периода | Из профилактория | от 20 дней до 3 месяцев | 10 | групповая клетка 3500х5700 |
| Телки 2-го периода | из секции молочников | 3-6 мес. | 13 | 600х1200 |
| Телки 3-го периода | из секции 2-го периода | 6-12 мес. | 25 | 700х1200 |
| Телки 4-го периода | из секции 3-его периода | 12-18 мес. | 25 | 800х2400 |
| Телки 5-го периода | Из 4-ой секции | 18-24 мес. | 26 | 1000х2400 |
| Телки 6-го периода | Из 5 –ой секции | 24-27мес. | 13 | 1100х2400 |
| Итого | | | 120 | |
| Денники | из группы сухостойных | 2-3 суток | 3 | |
| Дойные коровы (новотельные) | из родильного отделения | от 45 до 100 дней лактации | 38 | 1200х2400 |
| Дойные коровы (стельные) | из секции новотельных | 101 день до сухостойного периода | 42 | 1200х2400 |
| Родильно-сухостойное отделение | из коров и нетелей за два месяца до отела | 60 дней (45 дней до отела и 15 дней после) | 22 | 1200х2400 |
| Итого | - | - | 102 | |
Таблица 14
Технико-экономические показатели биотехнологии переработки навоза КРС в ЭСП «Немчиновка»
| Наименование показателей | Технологии | |
| Базовая | Новая | |
| Объем продукции (компост, биокомпост), т/год | 3400 | 3400 |
| Производительность, т/сутки; т/час | 9,5;0,39 | 9,5;0,39 |
| Расход навоза влажностью до 90%, т/сут | 5,2 | 5,2 |
| Расход торфа влажностью до 60%,т/сут, (м3/сут) | 4,0 (6,0) | 4,0 (6,0) |
| Расход опилок влажностью до 2%, т/сут | 0,3 | 0,3 |
| Соотношение навоза с торфом | 1 : 1 | 1 : 0,74 |
| Расход электроэнергии, кВт-ч/т | 0,3 | 2,3 |
| Расход горючего, кг/т | 0,01 | 0,05 |
| Количество обслуживающего персонала | 2 | 4 |
| Коэффициент сменности работ | 1,3 | 1,3 |
| Часовая ставка, руб/час | 35 | 35 |
| Норматив на содержание 1 рабочего в год, тыс. руб. | 110 | 110 |
| Себестоимость навоза, руб/т | 60 | 60 |
| Стоимость торфа, руб/м3 | 500 | 500 |
| Стоимость опилок, руб/т | 180 | 180 |
| Стоимость доломитовой муки, руб/т | - | 1000 |
| Стоимость биопрепарата, руб/т | - | 1100 |
| Стоимость электроэнергии, руб/кВт-ч | 2,14 | 2,14 |
| Стоимость дизельного топлива, тыс. руб/т | 17,7 | 17,7 |
| Балансовая стоим. здания, навозохранилищ, тыс/руб | 1620 | 1800 |
| Годовые прямые и эксплуатац. затраты, тыс.руб | 1342 | 4828 |
| Себестоимость 1 т удобрений, руб | 395 | 960 |
| Рыночная стоимость 1 т удобрений, руб | 240 | 4000 |
| Рыночная стоимость годовой продукции, тыс.руб | 816 | 13600 |
| Годовая прибыль, тыс. руб | - | 8772 |
| Рентабельность производства, % | - | 180 |
Конструктивное исполнение боксов для коров родильно-сухостойного отделения аналогично боксам дойных коров. Порядок определения и содержание работ по циклограмме (табл.13).
(100 коров, выход телят 85%, выбраковка 25% и 30% первотелок, сервис-период 80 и беременность 285 дней).
Главным признаком при формировании технологических групп является время отела. Животные делятся по возрастам и разбиваются по секциям. Каждая секция содержится в своей части помещения, разделение осуществляется металлоконструкциями.
Производство молока и переработка навоза здесь проходит в одном здании.
Безотходная биотехнология позволяет приготавливать из навоза высокоэффективные органические удобрения (биокомпосты), что значительно повышает рентабельность животноводческой продукции в целом по ферме.
Расчет экономической эффективности приготовления и использования биокомпостов выполнен нами по двум вариантам (табл.14).
Выход навоза по ферме от всех половозрастных групп составляет 2722,1 тонн.
При существующей технологии (Базовая) навоз их фермы поступает на открытую бетонированную площадку, где смешивается с торфом и в течение 3 – 4 месяцев превращается в компост, насыщенный всхожими семенами сорных трав, низким содержанием NPK.
Предлагаемая биотехнология (Новая) более затратна, но дает возможность приготовить удобрение более высокого качества, что позволяет не только перекрыть затраты, но и получить высокую годовую прибыль при рентабельности 180 %.
Полученный по данной технологии биокомпост в 4,5 – 5 раз эффективнее взятого в переработку навоза крупного рогатого скота. Он готов к немедленному применению в производственных условиях сразу же по завершении переработки.
ВЫВОДЫ.
1. Совершенствование технологии производства молока в ГУП ЭСП «Немчиновка», включающей использование достижений в области селекции, интенсивного научно-обоснованного кормления и кормопроизводства, рациональных форм организации труда и механизации трудоемких процессов (патент № 1459978-трубчатый скребковый транспортер), позволило создать высокопродуктивное стадо черно-пестрой породы с удоем 8,0 и более тыс. кг молока, и значительно повысить содержание массовых долей жира и белка до 3,96-4,1 и 3,0-3,36%, соответственно.
2. Многолетняя селекционная работа по совершенствованию коров черно-пестрой породы в направлении повышения молочной продуктивности и качества молока проводилась с использованием лучших мировых ресурсов родственных пород в т.ч. голландской, голштинской, в результате которой произошла перестройка типа животных исходной породы в высокопродуктивный, крупный, скороспелый тип с хорошими технологическими, продуктивными свойствами и качеством молока.
3.Содержание тяжелых металлов в молоке коров многократно ниже ПДК, что позволяет получать экологически безопасное молоко и реализовывать его в натуральном виде или перерабатывать в сыры.
4. Получены патенты на изобретения новых сортов мягких рассольных сыров (№2197829 и № 2197828 от 2003 г.). При рентабельности в 15 % экономическая эффективность от реализации сыров за один год от одной коровы составила на 12,8-13,2 тыс. руб. больше, чем при продаже молока в цельном виде.
5. Экстерьерные показатели коров имеют прямую связь с живой массой (ч=0,23-0,60) и удоем (ч=0,09-0,36). Прогнозирующими факторами высокой молочной продуктивности голштинизированных черно-пестрых коров на уровне 7-10 тыс кг молока за лактацию являются минимальные параметры экстерьера: высота в холке 138-143, крестце 145-149, косая длина туловища - 165-169; обхват груди за лопатками – 192-203, глубина груди 69-78 см; балл за молочный тип -79-82; живая масса при первом отеле 559-586 кг.
6. Установлены оптимальные и экономически обоснованные параметры возраста первого осеменения - 17-18 месяцев и живой массы - 420 кг для телок черно-пестрой породы, при создании стад интенсивного типа. Снижение или увеличение этих показателей снижает чистый доход за весь период хозяйственного использования на одно животное на 6,2-21,6 тыс. рублей.
7. Установлено, что для получения молока с высокими энергетическими, биологическими показателями и физико-химическими свойствами является использование в кормлении коров в качестве основных кормов зимой сенажа из бобовозлаковых смесей и травы культурных пастбищ, состоящей из клевера белого и райграса пастбищного летом. Суммарные энергозатраты на выращивание вико-овсяной смеси для заготовки сенажа в 2-2,5 раза выше, чем многолетних бобово-злаковых трав, производство сенажа из них экономически целесообразнее.
Внесения биологического препарата типа «Биотроф» повышает питательность силоса и сенажа и его качество на 1 класс и более.
8. Разработан проект одноэтажной животноводческой фермы площадью основных помещений: коровника 642,22 кв.м., телятника 583,2 и 41,71 –доильного зала, помещением для приготовления биокомпоста - 4062,0 кв.м., площадкой для хранения техники- 1041,04 кв.м. и хранения кормов- 2137,5 кв.м. вместимостью: 100 дойных коров, 11 нетелей и 88 голов молодняка, проектной мощностью 650-700 т молока в год. оснащенный современным технологическим оборудованием. Технология производства молока включает в себя следующие основные элементы: стойлово-пастбищную систему содержания, групповой методом обслуживания, с беспривязно-боксовым способом содержания.. Подрядчик ООО НТЦ «Ферммаш», субподрядчик ООО «Строймонтаж МК».
9. Получены патенты: на «Стойловое оборудование для животноводческих помещений» № 2004126788 (2007 г.) и на полезную модель № 0054484 (2006 г.) «Устройство полов помещений для содержания животных».
10. Разработан оптимальный экономически целесообразный состав компостной смеси, состоящей из навоза 55,6 ; опилок -1,0; торфа- 4,1; доломитовой муки-2,0 и биопрепарата- 0,3 %;оптимальный температурный режим – не менее 65 градусов. Внесение микроорганизмов-активаторов в смесь позволяет ускорить процесс биоферментации в 4,5-5 раза и получения биокомпоста с улучшенными агрохимическими показателями.
11. Разработана безотходная биотехнология приготовления из навоза крупного рогатого скота в высокоэффективное органическое удобрение –биокомпост, которая дает возможность приготовить удобрение высокого качества и позволяет получить годовую прибыль при рентабельности 180 %.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. Хозяйствам с годовым удоем коров 7000-8000 кг обеспечить к возрасту 1-го осеменения (17-18 месяцев) живую массу телок не менее 420, первотелок - не менее 550 кг.
2. При использовании в зимнем кормлении коров сенажа из бобово-злаковых смесей (вика, пелюшка, овес, ячмень) в качестве основного корма и летом - травы культурных пастбищ (клевер белый и райграс пастбищный), гарантируется получение молока с высокими энергетическими, биологическими показателями и физико-химическими свойствами.
Пастбища, созданные на основе клевера ползучего, райграса пастбищного дают самый дешевый и высококачественный корм для сельскохозяйственных животных. Валовой доход с 1 га КП из райграса пастбищного и клевера белого составляет 155 руб.
3. Для обработки кормового сырья бактериальными препаратами типа «Биотроф» при закладке силоса и сенажа применять погружные электронасы типа «Малыш», «Ветерок», с целью получения более качественных кормов. Для равномерного внесения целесообразно использовать рабочую смесь, состоящую из 1-ой части препарата и 40-50 частей воды. При этом на 15 тонн зеленой массы расходуется 41-51 л смеси.
4. Рекомендовать хозяйствам с высокой культурой производства, крепкой кормовой базой строительство новых и реконструкцию существующих животноводческих ферм с беспривязно-боксовым содержанием крупного рогатого скота, замкнутым циклом производства молока и переработкой навоза в биокомпост.
Список основных работ, опубликованных по теме диссертации:
В рецензируемых журналах:
1. Благовещенский Г.В., Кутровский В.Н. Международное собрание луговодов. // Кормопроизводство, - №10, 2000, с. 15-17.
2. Иванова Н.И., Кутровский В.Н., Фетисова М.Е. Эффективность отбора быков для улучшения молочного скота. // Молочное и мясное скотоводство, № 2,2006, с. 16-18.
3. Кутровский В.Н., Харламов Е.П. Экологизация производства органических удобрений в условиях пригородной зоны. //Зоотехния,№5,2007, с.17-19.
4. Кутровский В.Н., Иванова Н.И. Успех голштинизации в племрепродукторе «Немчиновка» Московской области. // Молочное и мясное скотоводство», № 5,2007, с. 13-14.
5. Кутровский В.Н. Селекционные основы создания стада с высокими продуктивными свойствами и качеством выпускаемой продукции. // Зоотехния, № 9, 2007, с.
6. Кутровский В.Н. Кормовая база- основа реализации высоких надоев в стадах интенсивного типа. // Кормопроизводство., № 7, 2007, с.
7. Кутровский В.Н., Соколов А.В. Силосование (сенажирование) кормового сырья с применением биопрепаратов. // Кормопроизводство., № 7, 2007, с.
В других журналах:
8. Кутровский, В.Н. Ферма рядом с мегаполисом: возможно ли производство качественного молока / В.Н. Кутровский, Н.И. Иванова // Аграрный эксперт, 2006, № , С. 46-50.
В сборниках научных трудов и вестниках ВУЗов:
9. Пурецкий В.М.,Иванова Н.И., Кутровский В.Н., Прахт П.А. Рациональная технология производства молока – важный фактор повышения продуктивности коров Сб.науч.тр. «НИИСХ ЦРНЗ», « Основные итоги научных исследований по сельскому хозяйству в Центральном районе Нечерноземной зоны России»(70 лет НИИСХ ЦРНЗ), М. Немчиновка, 2001,с. 440-443
10. Кутровский и др. Интенсивная технология производства молока, обеспечивающая получение удоев 5000-8000 и более кг в среднем от коровы в год. Брощюра НИИСХ ЦРНЗ, 2003. М. Немчиновка., 18 с.
11. Харламов Е.П. Кутровский В.Н., Степанов Б.П., Корбова Н.И. Эффективность биокомпостов на дерново-подзолистых почвах центрального района. Сб. тр. НИИСХ ЦРНЗ «Современные достижения и проблемы АПК в Центральном районе Нечерноземной зоны» / Матер.Научно-практической конференции. М.,2006., 378-382.
12. Харламов Е.П., Кутровский В.Н., Степанов Б.П. Научно-технологические пути решения качества и экологизации производства органических удобрений. Сб. тр. НИИСХ ЦРНЗ «Современные достижения и проблемы АПК в Центральном районе Нечерноземной зоны» / Матер.Научно-практической конференции. М.,2006., 378-382.
13. Кутровский В.Н., Пурецкий В.М., Иванова Н.И. Молочная продуктивность коров при кормлении сенажом многолетних трав, зернофуражных культур и их смесей с бобовыми. Сб. тр. НИИСХ ЦРНЗ «Современные достижения и проблемы АПК в Центральном районе Нечерноземной зоны» / Матер.Научно-практической конференции. М.,2006., с. 407-410.
14. Пурецкий В.М., Кутровский В.Н., Соловьев Р.В., Макаров Э.Р. Манипулятор доения. Сб. тр. НИИСХ ЦРНЗ «Современные достижения и проблемы АПК в Центральном районе Нечерноземной зоны» / Матер.Научно-практической конференции. М.,2006., с. 415-423.
15. Кутровский В.Н., Иванова Н.И., Пурецкий В.М., Волков Н.К. Влияние кормления крупного рогатого скота на продуктивность и рентабельность молочного скотоводства.Сб.тр. НИИСХ ЦРНЗ «Современные достижения и проблемы АПК в Центральном районе Нечерноземной зоны» / Матер.Научно-практической конференции. М.,2006., 366-370.
16. Пурецкий В.М. Кутровский В.Н., Соловьев Р.В., Макаров Э.Р. Устройство для фиксации животных при привязном их содержании. Сб. тр. НИИСХ ЦРНЗ «Современные достижения и проблемы АПК в Центральном районе Нечерноземной зоны» / Матер.Научно-практической конференции. М.,2006., 400-403
17. Кутровский В.Н., Соколов А.В., Киндсфатер В.Я. Новая приготовительная техника. Плюсы и минусы. Сб. тр. НИИСХ ЦРНЗ Достижения и перспективы селекции и технологическое АПК в Нечерноземной зоне РФ,2006, М., с.444-454.
18. Кутровский В.Н., Иванова Н.И., Пурецкий В.М., Емельянов В.И. Технология выращивания высокопродуктивных коров. Сб. тр. НИИСХ ЦРНЗ Достижения и перспективы селекции и технологическое АПК в Нечерноземной зоне РФ,2006, М., 478-482.
19. Благовещенский Г.В., Кутровский В.Н., Воронков Н.В., Духанин Н.А.Культурные пастбища в интенсивном молочном скотоводстве. Бр. Информпресс, 2006, 32 с.
20. Кутровский В.Н., Благовещенский Г.В. Травяные корма в интенсивном молочном скотоводстве. Доклады ТСХА, вып. 270, ч.1. 2007., М. с. 335-338.
В материалах международных симпозиумов, конгрессов и конференций:
21. Кутровский В.Н. Технологическая модернизация производства молока с беспривязно-боксовым содержанием крупного рогатого скота и переработки навоза в биокомпост. Сб. научн. тр. ГНУ ВНИИМЖ. Матер. Х Международной конференции. «Научно-технологический прогресс в животноводстве. Машинно-технологическая модернизация отрасли»,2007, т. 17. ч. 3
22. Кутровский В.Н., Харламов Е.П. Подбор оптимального состава компонентов для аэробной биоконверсии навоза крупного рогатого скота, обеспечивающий получение качественного, экологически чистого органического удобрения. Сб.научн. тр. ГНУ ВНИИМЖ Матер. Х Международной конференции. «Научно-технологический прогресс в животноводстве. Машинно-технологическая модернизация отрасли», 2007, т. 17.ч. 3.
23. Кутровский В.Н. Интенсивное выращивание ремонтного молодняка КРС. Сб. научн. тр. ГНУ ВНИИМЖ Матер. Х Международной конференции. «Научно-технологический прогресс в животноводстве. Машинно-технологическая модернизация отрасли», 2007, т. 17. ч. 3.
В методических рекомендациях:
24. Кутровский В.Н., Пурецкий В.М. Реконструкция ферма-основа повышения эффективности молочного скотоводства. Методические рекомендации, РАСХН, М. 2007, 40 с.
25. Кутровский В.Н., Иванова Н.И., Харламов Е.П. Использование навоза ферм с привязным и беспривязно-боксовым содержанием крупного рогатого скота и переработки его в биокомпост в ЭСП «Немчиновка». Методические рекомендации, РАСХН, М. 2007, 40 с.
Патенты и авторские свидетельства:
26. Кутровский В.Н. ( в соавт.) Трубчатый скребковый транспортер № 1459978, 1988.
27. Кутровский В.Н. (в соавт.) Способ производства сырного продукта № 2197828, 2003.
28. Кутровский В.Н (в соавт) Способ производства копченого сырного продукта, № 2197829, 2003.
29. Кутровский В.Н. (в соавт.) Устройство полов помещений для животных (полезная модель) № 0054484, 2006.
30. Кутровский В.Н. (в соавт.) Заявка Стойловое оборудование животноводческого помещения, № 2004126788, 2007.