Курило Лариса Витальевна, кандидат педагогических наук, доцент учебно-методический комплекс

Вид материала

8. Вопросы для подготовки к экзамену
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 9.1. Литература
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ТУРИЗМА Учебно-методический комплекс

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6

8. Вопросы для подготовки к экзамену

Особенности туристского рынка как рынка услуг.
Виды предпринимательства в туризме и оказываемых услуг.
Дифференциация туристского предложения и специализация производства.
Основные особенности услуги. Типы услуг.
Виды и классификация услуг в туризме.
Специфические особенности сферы туристских услуг.
Регулирование сферы услуг.
Потребности и мотивация выбора услуг на туристском рынке.
Общее понятие и содержание сервиса и услуги на предприятиях туризма и гостеприимства.
Задачи и пути совершенствования обслуживания на предприятиях туризма и гостеприимства.
Стратегия и менеджмент обслуживания. Главные компоненты предпринимательства в стратегии обслуживания.
Классы обслуживания в туризме.
Программный туризм как основа современного туроперейтинга и обслуживания туристов.
Нормативно- правовая база организации предоставления услуг предприятиями туризма.
Качество обслуживания и способы его регулирования.
Зависимость предоставления услуг от спроса потребителей, типа и класса предприятия.
Информационные средства для повышения качества услуг и эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
Офисные компьютерные программы для туризма.
Компьютерные системы бронирования и резервирования услуг в туризме.
Российские системы бронирования услуг.
Сервисные компьютерные программы.
Договорные отношения между туроператором и поставщиком туристских услуг.
Договорные отношения между туристическими предприятиями и потребителями туристических услуг.
Страхование ответственности в туризме.
Обеспечение качества услуг в туризме. Общие требования к предоставлению тур. услуг в соответствии с ГОСТ.
Значение и особенности организации представления основных и дополнительных услуг на предприятиях туризма и гостеприимства.
Организация консультационных услуг в турагентствах.
Организация сервисных услуг на предприятиях туризма и гостеприимства.
Обеспечение безопасности во время путешествия. Страхование жизни, здоровья и имущества туристов.
Требования к организации обслуживания в гостиницах (мотелях) различных категорий в соответствии с ГОСТ.
Особенности организации обслуживания в гостиницах для отдыха, делового назначения, туристской и курортной.
Комплекс услуг и организация обслуживания туристов на предприятиях питания.
Организация предоставления основных и дополнительных услуг в гостиницах различного функционального назначения (деловых, курортных, туристско-спортивных, туристско-экскурсионных и др.)
Особенности обслуживания иностранных туристов на предприятиях туризма и гостеприимства.
Организация автоуслуг.
Организация авиауслуг.
Организация услуг железнодорожных перевозчиков.
Организация услуг на речных и морских круизах.
Организация паспортно-визовых услуг.
Документация в работе с гостиничным предприятием.
Документация в работе предприятием питания.
Документация в работе с автотранспортным предприятием.
Документация в работе с авиакомпанией.
Документация в работе с управлением железных дорог
Документация в работе с круизными и речными компаниями.
Документация в работе с экскурсионной фирмой.
Документация в работе с музеем.
Документация в работе с клиентом.
Документация в работе с анимационной фирмой.
Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
Организация предоставления услуг на предприятиях туризма и гостеприимства с учетом правил и норм международного сервиса, современных технологий, форм и методов обслуживания.
Должностные обязанности и личностные качества персонала туристских фирм.
Подготовка и повышение квалификации персонала туристской фирмы.
Организация труда обслуживающего персонала на предприятиях туризма и гостеприимства.
Организация предоставления экскурсионных услуг. Основные показатели экскурсионного обслуживания.
Характеристика основных форм организации экскурсионного обслуживания и их сравнительный анализ.
Дифференциация экскурсионного обслуживания, его задачи.
Услуги и организация их предоставления индустрией развлечений.
Анимация обслуживания.
Психолого-педагогические особенности в обслуживании туристов.

9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

9.1. Литература

Нормативная:

Конституция Российской Федерации
Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. №132-Ф3 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с последними изменениями от 5 февраля 2007 г.)
Федеральный закон от 22 июля 2005 г. №116-Ф3 «Об особых экономических зонах в Российской Федерации (с последними изменениями от 18 декабря 2006 г.)
Федеральный закон от 15 августа 1996 г. №114-Ф3 «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию» (с последними изменениями от 10 января 2007 г.)
Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» в редакции Федерального закона от 9 января 1996 г. № 2-ФЗ (с последними изменениями от 25 ноября 2006 г.)
Федеральный закон от 15 июля 1995 г. «101-ФЗ «О международных договорах Российской Федерации»
Федеральный закон от 13 марта 2006 г. № 38-ФЗ «О рекламе» (с последними изменениями от 12 апреля 2007 г.).
Положение о Федеральном агентстве по туризму. Утверждено постановлением Правительства РФ от 31 декабря 2004 г. № 901 (с последними изменениями от 14 марта 2005 г.)
Правила оказания услуг по реализации туристского продукта. Утверждены постановлением Правительства РФ от 18 июля 2007 г. № 452.
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 (с последними изменениями от 1 февраля 2005 г.).
Правила оказания услуг общественного питания. Утверждены постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 ( с последними изменениями от 10 мая 2007 г.)
ГОСТ Р 50644-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов. Дата введения 1 июля 1994 г. (с изменениями от 9 апреля 2002 г.)
ГОСТ Р 51185-98 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. Дата введения 9 июля 1998 г.
ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования. Дата введения 1 июля 2001 г.
Система классификации гостиниц и других средств размещения . Утверждена приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86.
Правила функционирования Системы добровольной сертификации услуг ГОСТ Р. Утверждены Управлением технического регулирования и стандартизации Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии 27 мая 2005 г.

Основная:

Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: Учебник, М.: Советский спорт, 2007.
Гвозденко А.А. Страхование в туризме. М.: Аспект пресс, 2007.
Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности – М., Нолидж, 2005.
Гуляев В.Г. Организация туристских перевозок. М.: Финансы и статистика, 2005 .
Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. – М., Приор, 2006.
Ильина Е.Н. Туроперейтинг: Организация деятельности. М.: Финансы и статистика, 2007.
Ильина Е.Н. Туристский рынок и предпринимательство. М.: Финансы и статистика, 2007.
Организация туризма. Учебник/ Под ред. Н. И. Кабушкина, А.П. Дуровича. – Минск: ООО Новое знание, 2005

Дополнительная:

Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. Киев: Вира-Р, 2005.
Дж. Уокер. Введение в гостеприимство. М.: ЮНИТИ,2004.
Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж.. Маркетинг. Гостеприиство и туризм: Учебник/ Пер. с англ./ Под ред. Р. Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 2004.
Курило Л. В. Теория и практика анимации. – М.: Сов. спорт, 2006.

9.2. Методическое обеспечение дисциплины

УМК «Организация предоставления услуг предприятиями туризма»,Москва РГТЭУ, 2009 г.

Интернет-ресурсы

Материалы официального сайта Всемирного совета по путешествиям и туризму ссылка скрыта. Информация по основным направлениям развития международного туризма.
Материалы официального сайта Всемирной торговой организации ссылка скрыта. Информация по решению проблем, касающихся международной торговли, основным понятиям и определениям, стандартам.
Материалы официального сайта Всемирной туристской организации ссылка скрыта. Информация по решению проблем, связанных с развитием международного туризма, с безопасностью и защитой туристов и туристских объектов, упрощению туристских обменов, поездок и пребываний; деятельности по обучению и профессиональной подготовке кадров.
Материалы официального сайта Международной ассоциации делового туризма ссылка скрыта. Информация по основным направлениям и проблемам, касающимся делового туризма, инсентив-туризма; услугам делового туризма.
Туризм в России и для России. ссылка скрыта. Информация по основным направлениям развития внутреннего, въездного и выездного туризма; ресурсная база туристской индустрии, гостиничное, транспортное и экскурсионное обслуживание туристов в России; предложения турпродукта.
Материалы сайта ссылка скрытаu. Информация по нормативно-законодательной базе российского туризма; документация, используемая в индустрии туризма и гостеприимства; туристское, транспортное, экскурсионное предложение.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ

ПРЕДПРИЯТИЯМИ ТУРИЗМА

Учебно-методический комплекс

В авторской редакции

Компьютерная верстка В. А. Евланов

П

одписано в печать 02.06.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.

Гарнитура Times New Roman. Объем 5,75 п.л. Тираж 100 экз.

Ц

ена договорная. Изд. зак. № 320 Тип. зак. №

И