Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки

Вид материала

Содержание

Подобный материал:

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 17

Первичная обработка овощей и технология приготовления супов. Приготовление полуфабрикатов для соусов и технология приготовления соусов. Приготовление полуфабрикатов из овощей и технология приготовления блюд из овощей, заготовка овощей.

Приготовление полуфабрикатов из рыбы и технология приготовления блюд из рыбы.

Приготовление полуфабрикатов и технология приготовления блюд из мяса Приготовление полуфабрикатов для блюд и технология приготовления блюд и гарниров из круп, макаронных изделий. Приготовление полуфабрикатов и технология приготовления блюд из с/х птицы. Приготовление полуфабрикатов для закусок и холодных блюд и технология приготовления холодных и закусочных блюд. Первичная обработка яиц и творога и технологии блюд из яиц и творога. Обработка фруктов, ягод и технология приготовления сладких (десертных) блюд. Заготовка фруктов, ягод. Технология приготовления кондитерских изделий.

6. Разработчик: Вышемирская Н.Ф., старший преподаватель, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Эксперты:

Бубнов Н.А., к.т.н., доцент, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Кисляков В.В., к.п.н., доцент, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Б3+.В.1.2 «ШВЕЙНЫЙ ПРАКТИКУМ»

1. Цель и задачи дисциплины

Целью дисциплины является формирование научно-технического мировоззрения и творческой самостоятельности будущих учителей технологии и руководителей кружков и объединений в системе дополнительного образования, а также развитие профессиональных знаний и навыков в области технологии швейного производства, необходимых для преподавания в учреждениях образования предметного направления «Технология обработки ткани».

Задачи дисциплины:

– ознакомление с азами материаловедения, оборудования швейного производства;

– освоение приемов снятия мерок;

– изучение технологии ручной и машинной обработки швейных изделий;

– освоение умений и навыков работы на универсальных машинах, а также закрепление умений и навыков работы на бытовых швейных машинах;

– ознакомление с характером, спецификой и условиями труда на швейном производстве.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО

Дисциплина «Швейный практикум» относится к базовому курсу студентов профессионального цикла. Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в процессе изучения дисциплины «История костюма и кроя», «Технология обработки швейных изделий», «Конструирование швейных изделий».

Является основой для освоения дисциплин: «Моделирование и макетирование одежды», «Технология легкой одежды» и «Технология швейного производства».

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- способен осуществлять эксплуатацию и обслуживание технологического оборудования с учетом безопасных условий и при соблюдении требований охраны труда (СК-4);

- способен осуществлять контроль процесса и результата технологической деятельности (СК-5);

- владеет приемами изготовления несложных объектов труда и технологиями художественной отделки (СК-10).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- требования безопасности труда;

- виды основных и вспомогательных материалов;

- наименование и область применения средств малой механизации;

- основы технологии изготовления поясных и плечевых изделий по индивидуальным меркам заказчика;

- технологическую последовательность пошива поясных и плечевых изделий с - выполнением ручных, машинных и влажно-тепловых операций (ВТО) и т.д.

уметь:

- планировать свою работу при индивидуальном раскрое и пошиве простых и сложных швейных изделий;

- соблюдать правила безопасной работы;

- качественно выполнять ручные, машинные и влажно-тепловые операции при пошиве изделий, соответственно технологической последовательности их поузловой обработки;

- устранять дефекты швейных операций в изделиях и т.д.

владеть:

- грамотной, логически верно и аргументировано построенной устной и письменной речью, основами речевой профессиональной культуры педагога.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Количество зачётных единиц – 3. Общая трудоёмкость курса (час) - 108. Количество аудиторных часов - 46. Самостоятельная работа студентов – 62 ч. Распределение по семестрам – 6,7 семестры. Форма и место отчётности – зачет в 6,7 семестрах.

5. Краткое содержание дисциплины

6 семестр

Технология изготовления поясного изделия. Выбор модели. Снятие мерок и изготовление лекал. Подготовительно-раскройные операции. Подготовка изделия к первой примерке и ее проведение. Корректировка изделия после первой примерки. Влажно-тепловая пооперационная обработка изделия. Отделочные операции. Окончательная ВТО изделия. Проверка качества.

7 семестр

Технология изготовления плечевого изделия. Выбор модели. Снятие мерок и изготовление лекал. Подготовка изделия к первой примерке и ее проведение. Корректировка изделия после первой примерки. Обработка деталей на швейном оборудовании. Влажно-тепловая пооперационная обработка изделия. Проверка качества.

6. Разработчик: Белоусова А.В., ассистент, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Эксперты: Бубнов Н.А., к.т.н., доцент, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Б3+.В.1.3 «РУКОДЕЛИЕ»

1. Цель и задачи дисциплины

Целью дисциплины является формирование технологической культуры, культуры труда и деловых межличностных отношений, научно-технического мировоззрения и творческой самостоятельности будущих учителей технологии, руководителей кружков и объединений в системе дополнительного образования, а также общая теоретическая и практическая подготовка, необходимая для преподавания этого раздела в образовательной области «Технология» в средней школе.

Задачи дисциплины: дать общие представления о

– познакомить с историями бисероплетения, вышивки, вязания, материалами и инструментами;

- научить оценивать результаты работ;

- вызвать интерес к культуре и искусству;

- совершенствовать эстетические взгляды, развивать творческие способности личности;

- улучшить сенсорные и моторные навыки;

- ознакомить с образцами самых популярных видов вышивки, вязания.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО

Дисциплина «Рукоделие» входит в вариативную часть профессионального цикла.

Для освоения дисциплины студенты используют знания, умения и виды деятельности, сформированные в процессе изучения предметов «Технология» на предыдущем уровне образования, а также дисциплины «История костюма и кроя», «Технология обработки швейных изделий», «Швейное оборудование».

Является основой для освоения дисциплин: «Дизайн и композиция костюма»», «Архитектоника объемных форм», «Художественная обработка материалов».

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- готов к толерантному восприятию социальных и культурных различий, уважительному и бережному отношению к историческому наследию и культурным традициям (ОК-14);

- способен анализировать эксплуатационные и технологические свойства материалов, выбирать материалы и технологии их обработки (СК-3);

- способен осуществлять эксплуатацию и обслуживание учебного технологического оборудования с учетом безопасных условий и при соблюдении требований охраны труда (СК-4);

- способен осуществлять контроль процесса и результата технологической деятельности (СК-5);

- владеет приемами изготовления несложных объектов труда и технологиями художественной отделки (СК-10).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

образовательные программы и учебники по рукоделию, педагогические системы и технологии, основные методы, приемы и средства обучения, формы организации учебно-воспитательного процесса в образовательном учреждении, внеурочной и внеклассной работы, требования к оснащению и оборудованию учебных кабинетов;
предметное содержание в объеме, необходимом для преподавания в основной, старшей, в том числе и профильной школе;
содержание и формы культурно-просветительской деятельности для различных категорий населения;
технические устройства, применяемые в разных областях деятельности человека;

уметь:

применять предметные, психолого-педагогические и методические знания при написании конспекта урока, при планировании внеклассной воспитательной и профориентационной работы, организации культурно-просветительской деятельности;
получать, хранить и перерабатывать информацию в основных программных средах и глобальных компьютерных сетях;
решать простые, наиболее часто встречающиеся задачи теоретического и практического характера;

владеть:

- грамотной, логически верно и аргументировано построенной устной и письменной речью, основами речевой профессиональной культуры педагога;

- актуализированными и закрепленными базовыми понятиями и приемами по разделам дисциплины в том числе с использованием средств ИТ.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Количество зачётных единиц –3. Общая трудоёмкость курса (час) - 108. Количество аудиторных часов - 54. Самостоятельная работа студентов – 54 ч. Распределение по семестрам –7 семестре. Форма и место отчётности – зачет в 7 семестре.

5. Краткое содержание дисциплины

Бисероплетение . История рукоделия. Материалы для бисероплетения.

Правила техники безопасности. Элементы плетения изделия из бисера.

Азбука вышивания. История развития вышивки. Правила техники безопасности. Материалы для ручной вышивки:

Ткань и требования к ней; нитки и особенности подбора их к ткани;

увеличение или уменьшение рисунка, перевод на ткань.

Пять простейших швов.

Вязание на спицах (21 ч).

История вязания на спицах. Материалы и инструменты. Правила техники безопасности при работе с пряжей и спицами.

Технология выполнения петель. Вязание на двух спицах. Орнамент в вязаных изделиях.

Цвет в художественном оформлении вязаных изделий.

6. Разработчик:Воронина Т.В., старший преподаватель, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Эксперты:

Воеводин Л.Б., к.т.н., доцент, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Кисляков В.В., к.п.н., доцент, кафедра общетехнических дисциплин, ВГПУ.

Б.3.ДВ

Б.3.ДВ.1. «ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОРИЕНТАЦИЯ В СТАРШИХ КЛАССАХ»

1. Цели и задачи освоения дисциплины

Целью дисциплины является развитие профессиональной компетентности студентов посредством принятия методологии профессиональной ориентации, освоения ими методик и технологий профориентационной работы со старшеклассниками

Задачи дисциплины:

- содействовать освоению студентами методик и технологий общения учителя и учащихся

- содействовать формированию у студентов коммуникативных навыков и методической грамотности в формировании и реализации разнообразного по формам организации события с учащимися и родителями на стадии цикла профессионального самоопределения учащихся.

- повышать у студентов культуру общения

2. Место дисциплины в структуре ООП

Относится к профессиональному циклу и входит в состав вариативной части ООП курсов по выбору.

3. Требования к результатам освоение дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО и ООП):

- владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК -1);

- способен понимать значение культуры как формы человеческого существования и руководствоваться в своей деятельности современными принципами толерантности, диалога и сотрудничества (ОК-3),

- способен использовать знания о современной естественнонаучной картине мира в образовательной и профессиональной деятельности, применять методы математической обработки информации, теоретического и экспериментального исследования (ОК-4),

- сознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает мотивацией к осуществлению профессиональной деятельности (ОПК-1);

- способен использовать систематизированные теоретические и практические знания гуманитарных, социальных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОПК-2),

- способен нести ответственность за результаты своей профессиональной деятельности (ОПК-4);

- способен применять современные методы диагностирования достижений обучающихся и воспитанников, осуществлять педагогическое сопровождение процессов социализации и профессионального самоопределения обучающихся, подготовки их к сознательному выбору профессии (ПК-3);

- способен разрабатывать и реализовывать культурно-просветительские программы для различных категорий населения, в том числе с использованием современных информационно-коммуникационных технологий (ПК-8);

- способен профессионально взаимодействовать с участниками культурно-просветительской деятельности (ПК-9).

В результате изучения студент должен

знать:

- проблемы и перспективы развития профессиональной ориентации в России

- проблемы организации взаимодействия школы, семьи, общественности и сферы производства в современных условиях

- структуру профессиональной работы с учащимися

- направления и формы организации профессиональной работы с учащимися

уметь:

- организовывать процесс общения со школьниками и родителями на основе общей заинтересованности в выборе профессии

- использовать методы психологической и педагогической диагностики для изучения индивидуальных особенностей учащихся, их интересов в мире профессий

- организовывать профориентационные консультации (коллективные, групповые, индивидуальные), адекватно формулировать рекомендации по выбору профессии.

владеть:

- методиками и технологиями профориентационной работы в школе, позволяющими успешно выстраивать процессы информации о мире профессий, объективной сомооценкой учащимися своих возможностей и адекватного выбора профессионального пути.

4. Общая трудоемкость дисциплины и её распределение

количество зачетных единиц – 2 ЗЕ, зачет

общая трудоёмкость курса в часах 72 ч.

аудиторных – 42 ч., СРС –30 ч.

Изучается в 6 семестре, зачет в 6 семестре.

5. Краткое содержание дисциплины

Сущность профориентационной работы. Структура профориентационной работы. Формы и методы совместной профориентационной работы школы, семьи, работодателей, профессиональных учебных заведений. Диагностика индивидуальных особенностей учащихся с целью профориентации. Профессиональное самоопределение молодежи. Профессиональный отбор и адаптация молодежи.

Разработчик(и): А.А. Донсков, к.п.н., доцент каф. педагогики, ВГПУ.

Эксперт(ы): Сахарчук Е.И., доктор педагогических наук, профессор кафедры педагогики Волгоградского государственного педагогического университета.

Б.3. ДВ 1. «ПАТРИОТИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ШКОЛЬНИКОВ»

Цели и задачи освоения дисциплины.

Цель: Овладение студентами технологиями воспитания у учащихся патриотических качеств.

Задачи:

изучение аксиологических основ целостности Российского государства;
формирование умения реализовывать воспитательный потенциал изучаемых дисциплин и окружающей среды в решении задач патриотического воспитания;

Место дисциплины в структуре ООП.

Дисциплина «Патриотическое воспитание современных школьников» относится к профессиональному циклу и входит в состав вариативной части (дисциплина по выбору). Для освоения дисциплины актуальными являются знания, умения и навыки, приобретенные студентами при изучении раздела «Теоретическая педагогика» (Теория воспитания) дисциплины (Педагогика). Освоение данной дисциплины необходимо для закрепления знаний, умений и навыков, приобретённых студентами при изучении раздела «Практическая педагогика» дисциплины (Педагогика).

Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс изучения дисциплины «Патриотическое воспитание современных школьников» направлен на формирование следующих компетенций:

готов применять современные методики и технологии, в том числе и информационные, для обеспечения качества учебно-воспитательного процесса на конкретной образовательной ступени конкретного образовательного учреждения (ПК - 2);
способен использовать возможности образовательной среды, в том числе информационной, для обеспечения качества учебно-воспитательного процесса (ПК - 4).

В результате изучения студент должен

знать:

особенности реализации педагогического процесс в условиях поликультурного и полиэтнического общества;
теории и технологии обучения и воспитания ребенка, сопровождения субъектов педагогического процесса;
содержание преподаваемого предмета;

уметь:

учитывать различные контексты (социальные, культурные, национальные), в которых протекают процессы обучения, воспитания и социализации;
создавать педагогически целесообразную и психологически безопасную образовательную среду;
использовать в образовательном процессе разнообразные ресурсы, в том числе потенциал других учебных предметов;
организовывать внеучебную деятельность обучающихся;

владеть:

способами предупреждения девиантного поведения и правонарушений;
способами установления контактов и поддержания взаимодействия с субъектами образовательного процесса в условиях поликультурной образовательной среды;

4. Общая трудоёмкость дисциплины и её распределение.

Для изучения дисциплины «Патриотическое воспитание современных школьников» предусмотрены 2 зачетные единицы, что составляет 72 часа общей трудоёмкости; из них 42 аудиторных часа (14 час. лекционных; 28 час. - семинарских) и 30 часов – самостоятельной работы студента. Дисциплина изучается в 6 семестре. В конце семестра проводится зачет по дисциплине.

5. Краткое содержание дисциплины.

В дисциплине «Патриотическое воспитание современных школьников» раскрыты сущность и специфика российского патриотизма, обоснован духовно-нравственный потенциал патриотизма, его аксиологические основы, рассмотрены проблемы взаимосвязи национальной безопасности страны и патриотизма, основы патриотического воспитания, раскрыты российские патриотические традиции, отражены патриотические темы в художественной литературе и искусстве.

6. Разработчик: Глебов А.А., кандидат педагогических наук, профессор кафедры педагогики Волгоградского государственного педагогического университета.

Эксперт: Сахарчук Е.И., доктор педагогических наук, профессор кафедры педагогики Волгоградского государственного педагогического университета.

Б.3.ДВ.2 «СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЦЕНКИ УЧЕБНЫХ ДОСТИЖЕНИЙ УЧАЩИХСЯ»

Цели и задачи освоения дисциплины

Целью изучения данной дисциплины является формирование у будущих специалистов системы знаний о современных технологиях оценки учебных достижений учащихся и готовности к применению в своей профессионально-педагогической деятельности тестовой формы контроля, в т.ч. ЕГЭ, рейтинговой системы учета учебных достижений учащихся, портфолио, кейс-метода, метода проектов, мониторинга качества образования в школе.

В процессе ее изучения решаются следующие задачи:

формирование у студентов системы знаний о сущности современных подходов к трактовке категорий «качество образования», «мониторинг качества образования», «учебные достижения учащихся», современных тенденциях оценки учебных достижений учащихся, специфике их применения в образовательном процессе школы;
овладение студентами опытом организации учебного процесса в школе на основе современных технологий оценки учебных достижений учащихся.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО

Дисциплина «Современные технологии оценки учебных достижений учащихся» относится к профессиональному циклу и входит в состав вариативной части ООП.

Областью профессиональной деятельности бакалавров, на которую ориентирует дисциплина «Современные технологии оценки учебных достижений учащихся», является образование.

Освоение дисциплины готовит к работе со следующими объектами профессиональной деятельности бакалавров:

– обучение;

– воспитание;

– развитие.

Профильной для данной дисциплины является педагогическая профессиональная деятельность бакалавров. Дисциплина готовит к решению следующих задач профессиональной деятельности:

Blog

Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки

Содержание