Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма)
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии, 851.37kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 1371.69kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 1031.78kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальностей: 080502 Экономика и управление на предприятии, 1435.64kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности: 080502 «Экономика и управление на предприятии, 401.35kb.
- Учебно-методический комплекс по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии», 541.09kb.
- Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2271.7kb.
- Борковой Валентин Иванович, к т. н., доцент учебно-методический комплекс, 597.11kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 640.87kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 292.59kb.
Инновационные технологии, используемые в преподавании курса «Организация туризма в зарубежных странах»
При изучении каждой темы курса «Организация туризма в зарубежных странах» используются такие инновационные технологии и методы, как: деловая игра, доклад, метод проблемного обучения, самооценка студентов, дискуссия, решение проблемных ситуаций, практические занятия по взаимодействию туроператоров и других организаторов поездок. Применение активных методов обучения и инновационных технологий позволяет на конкретных примерах представить возможности оптимизации деятельности турфирмы на рынке, её экономической и организационной структуры, стандартов управления, бюджета и показателей работы.
Деловая игра – метод имитации (подражания, изображения) принятия решений руководящими работниками ли специалистами в различных производственных ситуациях (в учебном процессе – в искусственно созданных ситуациях), осуществляемый по заданным правилам группой людей или человеком и ЭВМ в диалоговом режиме, при наличии конфликтных ситуаций или информационной неопределенности. В деловой игре каждый участник выполняет определенные действия, аналогичные поведению людей в жизни, но с учетом принятых правил игры. В современном применении метод деловой игры означает метод обучения соревновательного характера, создающий необходимую мотивацию для изучения важнейших разделов курса и в тесной связи с методом дискуссия групповая при выработке окончательного решения по групповой работе на основе экономического анализа использования различных видов современного инженерного оборудования для обеспечения комфортного пребывания гостей в ресторанно-гостиничном комплексе(тема 6)
Дискуссия - форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссий по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов или реферата по предложенной тематике. (семинар 3,4,).
Доклад - публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем (лектором, координатором и т.д.), приглашенным экспертом, студентом, группой студентов (семинар 2,8).
Проблемное обучение – обучение, предполагающее создание под руководством преподавателя проблемных ситуаций и активную самостоятельную деятельность студентов по их разрешению, в результате чего и происходит творческое овладение профессиональными знаниями, навыками и умениями и развитие мыслительных способностей. Возможны три уровня проблемности в учебном процессе: проблемное изложение, частично- поисковый и исследовательский уровни.
Проблема – сложная познавательная задача, решение которой представляет существенный практический или теоретический интерес. Если проблема правильно сформулирована, то она будет выполнять функцию логического средства, определяющего направление поиска новой информации и тем самым обеспечивающего эффективность деятельности, связанной с её решением. Проблемы пробуждают любознательность студентов и способствуют тому, что они самостоятельно осваивают большие объёмы новых знаний. Студенты начинают мыслить критически и аналитически, учатся искать соответствующие источники информации и ресурсы, необходимые им для решения. Проблемы перед студентами ставятся таким образом, что с каждой проблемой материал усложняется, студенты самостоятельно находят новую информацию и переходят с одного уровня на другой. Проблемное обучение тесно связано с исследовательским методом, базируется на методе обучения в сотрудничестве (темы7,8)
Круглый стол - это один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Идея круглых столов заключается во встрече единомышленников, стремящихся найти общее решение по конкретному вопросу в формате заданной тематики, а также в возможности для всех желающих вступить в научную дискуссию по интересующим вопросам. Такая форма общения позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога (тема лекции 5).
Мастер-класс (от англ, masterclass: master — лучший в какой-либо области + class — занятие, урок) - семинар, который проводит эксперт (известный действующий специалист) в данной конкретной области для тех, кто хочет улучшить свои практические достижения в этом предмете. Эксперт (мастер) делится со слушателями какой-либо уникальной методикой, которая применялась и успешно внедрялась лично им. Для слушателей занятий можно выделить основные цели: систематизация и оценка уже имеющиеся у них знаний; получение новых теоретических и практических знаний в определенной области; применение получаемых знаний в «прикладном аспекте»; обмен опытом, знаниями, идеями; обсуждение общих проблем и трудностей, возникающих в процессе повседневной работы; коллегиальное обсуждение типовых задач и проблем и совместный поиск их решения (семинар 7, 8).
Метод кейс-стади (конкретной ситуации) - это метод обучения, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Центральным понятием метода является понятие ситуация, т.е. набор переменных (и/или их значений), когда их выбор решающим образом влияет на конечный результат. Принципиально отрицается наличие единственно правильного решения. При данном методе обучения студент самостоятельно вынужден принимать решения и обосновать его (практ. занятие 4).
Обучение в сотрудничестве - педагогическая технология, которая предполагает организацию групп студентов, работающих совместно над разработкой какой-либо темы, решением задачи. При этом, в отличие от других технологий обучения, преподаватель является полноправным участником процесса обучения и одновременно осуществляет координацию, управление ходом дискуссий, а также подготовку материалов, разработку плана работы, обсуждаемых вопросов и тем (семинар 2, практ. занятие 7).
Обучение смешанное (комбинированное) - способ организации учебного процесса, объединяющий несколько различных методов, форм и способов традиционного обучения (лекции, семинары, самостоятельное изучение и т.д.) и информационных технологий (тема лекций 2,5).
Пост-тест - тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по пройденным темам. (семинар 4, 8)
Презентация (от англ., presentation - представление, преподнесение, изображение) - способ наглядного представления информации, как правило, с использованием аудовизуальных средств. Презентация на базе информационно-коммуникационных технологий содержит в себе текст, иллюстрации к нему, использует гиперссылки (тема лекций 1).
Самообучение и самооценка — метод, при котором обучаемый взаимодействует с образовательными ресурсами при минимальном участии преподавателя и других обучаемых. Для самообучения на базе современных технологий характерен мультимедиа-подход, при котором используются образовательные ресурсы: печатные материалы, аудио- и видеоматериалы, компьютерные обучающие программы, электронные журналы, интерактивные базы данных и другие учебные материалы, доставляемые по компьютерным сетям (тема лекций 5,7).
Тестовое задание - минимальная составляющая единица теста, которая состоит из условия (вопроса) и, в зависимости от типа задания, может содержать или не содержать набор ответов для выбора. Варианты представления тестовых вопросов: выбрать правильные ответ, расположить в нужной последовательности, заполнить пропуски и проч. (тема лекций 4, 6, семинар 7)
Инновационные технологии в сочетании с другими методами обучения преследуют следующие дидактические цели: обучение организационным навыкам, коллегиальным и лидерским навыкам. Способствуют пониманию организаторской роли менеджера турфирмы, гармонизации отношений в условиях многонациональной среды, в которой функционируют международные туристские консорциумы и приобретению навыков, в которых могут испытывать недостаток выпускники отечественных гостиничных институтов. Влияние коллектива турфирмы на личность менеджера и личности менеджера зарубежного туристского предприятия на деятельность функциональных подразделений в процессе принятия управленческих решений во многом определяют способ организации туристской деятельности и атмосферы зарубежного туристского предприятия. Понимание эффективности и принципов гармонизации отношений в западном турбизнесе, гибкости и эффективности лидерства, результативности менеджера зарубежного туристского предприятия достигается путём всестороннего обсуждения проблем «круглым столом». Все решения принимаются после формулирования задач, постановки цели и плана действий на основе характеристик конкретных ситуаций.
Система организации работы зарубежной турфирмы, развитие её экономической структуры в изучаемом курсе постигается на основе международных принципов и стандартов. Кроме того, рассматривается порядок выполнения операций по бронированию турпакета или отдельных услуг, действий персонала турфирмы при отказах на местах, при продажах туристских услуг в различные периоды года и техники их решения. Применение этих методов может сопровождаться показом учебных видеофильмов и/или отдельных слайдов. После чего каждая ситуация обсуждается за «круглым столом».