Научно-практическое обоснование использования новых пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве 06. 02. 04 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат |
- Эффективность использования новых биологически активных добавок в яичном птицеводстве, 609.3kb.
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Разработка новых методов повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья, 458kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Интенсификация воспроизводства и повышение продуктивности свиней с использованием биотехнологических, 1068.55kb.
- Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства, 662.32kb.
- Научное обоснование технологии пчеловодства северо-запада россии в условиях возрастающего, 1098.38kb.
- Продуктивные качества красной степной и чёрно-пёстрой пород при совершенствовании, 504.38kb.
- Ресурсосберегающие технологические приёмы и способы повышения продуктивности молочного, 720.02kb.
На правах рукописи
Лысенко Станислав Николаевич
Научно-практическое обоснование использования новых пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве
06.02.04 - частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства.
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук
г. Волгоград
2009
Р
абота выполнена в федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Донской государственный аграрный университет»
Научный консультант: заслуженный деятель науки Российской Федерации, почетный работник высшего профессионального образования РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Бараников Анатолий Иванович
Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор
Храмова Валентина Николаевна;
доктор биологических наук, профессор
Мулик Александр Борисович;
доктор сельскохозяйственных наук
Струк Владимир Николаевич
Ведущая организация: ФГУ ВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия
Защита диссертации состоится “29” декабря 2009 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГУ Волгоградский научно-исследовательский институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, Россия, г. Волгоград, ул. Маршала Рокоссовского, 6.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии
Автореферат разослан “____” ноября 2009 года
Ученый секретарь диссертационного
совета ____________/А.И. Сивков/
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.
Актуальность исследований. Основным принципом технологии промышленного производства яиц и мяса является использование высокопродуктивной гибридной птицы. Генетический потенциал современных зарубежных и отечественных кроссов находится на уровне 85-87% яйцекладки в течение 13 месяцев их продуктивного использования, с получением 330 и более яиц на 1 начальную несушку.
Однако реализовать этот генетический потенциал весьма проблематично, особенно для зарубежных кроссов, селекция которых проводилась в стабильных, «комфортных» с биологических позиций технологических условиях.
Низкий уровень иммунологической реактивности и естественной резистентности организма является одной из основных причин снижения жизнеспособности молодняка птиц. Взаимосвязана с естественной резистентностью и продуктивность птиц. Особо восприимчива к различным стрессам является высокопродуктивная птица, отличающаяся высоким уровнем обмена веществ. К такой птице относятся бройлеры и индюшата современных кроссов, отличающихся высокой интенсивностью роста. Их живая масса с суточного до 6-7-недельного возраста увеличивается в 50-60 раз. Напряженный обмен веществ обуславливает интенсивную деятельность всех органов и механизмов, регулирующих защитные функции организма. Это приводит к ослаблению устойчивости организма к действию даже незначительных факторов внешней среды у высокопродуктивной птицы, чем и объясняется их невысокая резистентность и возможность заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными возбудителями.
По данным ветеринарной службы Ростовской области первое место в промышленном птицеводстве занимают желудочно-кишечные заболевания (свыше 50%), они же являются основной причиной гибели молодняка птицы.
Среди них основным кишечным заболеванием бактериальной этиологии является колибактериоз, возбудитель которого, как правило, обладает множественной лекарственной устойчивостью.
Лабораторными исследованиями заболевание птицы колибактериозом подтверждено в 12 районах Ростовской области и составило 18,4% в 2005 и 16,6% в 2006 годах. Такие же показатели наблюдаются по всем птицеводческим хозяйствам Р.Ф. Так, по данным Н.Д. Придыбайло, количество птицы павшей от колибактериоза достигает 55% от общих потерь.
В научно-производственной практике массовый характер заболеваний связывают с особенностями промышленной технологии, выращивания, птицы, а их причину – с глубокими изменениями кишечной микроэкологии, которые выражаются увеличением численности представителей условно-патогенной микрофлоры при одновременной элиминации из кишечника лакто - и бифидобактерий.
Для увеличения жизнеспособности молодняка сельскохозяйственной птицы в ветеринарной медицине с лечебно-профилактической целью применяют биологически активные вещества различных групп. Особого внимания заслуживают пробиотики и пребиотики, действие которых адекватно сложившимся в процессе эволюции механизмам защиты макроорганизма от патогенных воздействий внешней среды.
В первую очередь, перспективы практического использования этих биологически активных добавок в птицеводстве связаны с коррекцией дисбактериозов, регулированием микробиологических процессов в пищеварительном тракте, профилактикой и лечением заболеваний желудочно-кишечного тракта алиментарной и инфекционной этиологии. Кроме того, применение биологически активных добавок позволяет ускорить рост молодняка и уменьшить его отход, с этим связано второе направление их практического использования, пробиотики вполне могут применяться вместо кормовых антибиотиков с целью стимуляции роста и развития птицы, начиная с первого дня жизни.
В настоящее время механизм действия пробиотиков и пребиотиков является предметом изучения многих ученых в нашей стране и за рубежом. Установлено, что микроорганизмы, входящие в состав препаратов – пробиотиков способны оказывать влияние на организм на системном уровне, положительно влиять на регуляторные системы, активизировать неспецифическую резистентность организма, что приводит к повышению устойчивости молодняка и взрослой птицы к инфекционным заболеваниям. Однако мало исследователей занимающихся изучением специфического воздействия различных биологически активных веществ на организм птицы в возрастном аспекте, их влияния на переваримость кормов и стрессустойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды. В большинстве случаев пробиотики рассматриваются как лечебно-профилактические препараты и почти нет работ, в которых бы пробиотики рассматривались как “стимуляторы” роста и развития молодняка, повышения продуктивности птицы и улучшения качества производимой продукции, нет научного обоснования по изучению функционирования иммунной системы у птиц в условиях направленного применения биологически активных препаратов. Очень мало исследований проведено по изучению влияния БАД при выращивании индюшат современных кроссов.
Одним из сложнейших вопросов охраны здоровья птиц и эффективности препаратов, повышающих их продуктивность, является определения резистентности организма. В последние десятилетия в этом направлении биотехнология демонстрирует свои возможности. Наряду с клиническими, биохимическими и хозяйственно полезными показателями прогнозировать интегральное воздействие изучаемых препаратов на живые организмы, позволяет биотестирование, поскольку реакция биологической тест-системы зависит не только от отдельных соединений, но и от их взаимодействий между ними.
Несмотря на то, что в рассматриваемой области накоплен богатый фактический материал, в биологической науке до сих пор отсутствует единая концепция определения основных используемых терминов, точных и исчерпывающих формулировок, не сформулированы принципы выбора тест-организмов, не выявлены закономерности тест-реакций в тест-системах. Недостаточность теоретического описания биотестирования, как метода научного исследования, влечет за собой разнообразные проблемы в практическом воплощении конкретных методик.
Мы, посвятив много лет изучению ответных иммунологических реакций птиц на микробные воздействия, обратили внимание на систему организм - условно-патогенная микрофлора, как возможный тест для определения резистентности организма.
Таким образом, поиск препаратов способных оказывать комплексное воздействие на организм птицы, а также разработка эффективных схем их применения, является актуальным для решения основных проблем птицеводства.
Диссертационная работа выполнялась в соответствии с планом научно-исследовательских работ Донского ГАУ в рамках межведомственной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы на 2006-2010 гг.» (№ государственной регистрации 0120.0604289).
Цель и задачи исследований
Целью настоящей работы явилось: определить биологическое действие пробиотиков и пребиотиков на организм птицы и разработать биотехнологию их применения птице современных кроссов мясного и яичного направления в условиях промышленного птицеводства.
В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
- Изучить количественный и качественный состав микрофлоры кишечника при использовании биологически активных добавок.
- Провести комплексное изучение влияния пробиотических препаратов на состояние неспецифической резистентности, продуктивности и сохранности птицы.
- Изучить возможности влияния бифитрилака и лактобактерина на естественную резистентность кур родительского стада, на развитие полученных от них эмбрионов и цыплят, на формирование у них органов иммунитета.
- Выяснить влияние пробиотических препаратов на возможность сокращения сроков выращивания ремонтного молодняка и удлинения периода эксплуатации кур-несушек промышленного стада.
- Изучить влияние пробиотиков бифитрилака и лактобактерина на продуктивность и физиологическое состояние кур-несушек промышленного стада.
- Установить действие пробиотиков на сохранность, продуктивность и мясные качества бройлеров в зависимости от кратности и продолжительности использования пробиотиков.
- Изучить влияние биологически активных добавок лактофлэкс и лактофит на состояние естественной резистентности, жизнеспособность рост и развитие индюшат кросса БИГ-6 при промышленной технологии их выращивания.
- Изучить влияние бифитрилака и лактобактерина на рост и развитие цыплят-бройлеров в раннем возрасте и в течение всего периода выращивания с учетом коррекции полезной микрофлоры кишечника.
- Разработать схемы применения биологически активных добавок для повышения сохранности, продуктивности и качественных показателей продукции птицеводства.
- Определить экономическую эффективность использования биологически активных добавок в яичном и мясном птицеводстве.
- Изучить возможность использования ответных иммунологических реакций птиц на микробное воздействие, как возможный тест для определения резистентности организма.
Научная новизна исследований. Впервые проведено комплексное изучение влияния пробиотических препаратов лактобактерин и бифитрилак на состояние неспецифической резистентности, продуктивности и сохранности птицы.
Разработаны и изучены схемы их применения для повышения сохранности, продуктивности и качественных показателей продукции птицеводства.
Установлены закономерности и особенности действия препаратов при применении их цыплятам раннего возраста.
Установлены ростостимулирующая и профилактическая эффективности и оптимальные схемы применения лактобактерина и бифитрилака.
Впервые на протяжении всего технологического периода использования птицы изучено влияние пробиотиков на рост и развитие ремонтного молодняка, яичную продуктивность и воспроизводительные качества кур родительского стада, на яйценоскость и качественные показатели яиц промышленного стада.
Установлено влияние естественной резистентности родительского стада на эмбриональное и постэмбриональное развитие цыплят.
Установлена взаимосвязь естественной резистентности кур родительского стада с развитием органов иммунной системы в эмбриональный период.
Установлено влияние пробиотических препаратов на сокращение сроков выращивания молодняка и удлинение сроков использование кур-несушек современных кроссов.
Впервые проведено комплексное изучение влияния биологических активных добавок лактофит (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.003.Т.002651.11.08. от 19.11.2008 г; свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9758.11.08. от 19.11.2008 г.; технические условия ТУ 9197-161-10514645-08) и лактофлэкс (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.033.Т.002643.11.08. от 18.11.2008 г.; свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9739.11.08. от 18.11.2008 г.; технические условия ТУ 9197-162-10514645-08), на естественную резистентность, жизнеспособность, рост и развитие индюшат кросса БИГ-6.
Практическая значимость и реализация результатов исследования.
Результаты исследований используются в птицеводстве для повышения естественной резистентности, сохранности и продуктивности птицы. Применение пробиотических препаратов лактобактерин и бифитрилак служит альтернативой использованию антибиотиков, и способствуют повышению качества продукции птицеводства. Применение пробиотических препаратов способствует удлинению сроков использования кур-несушек родительского и промышленного стада за счет сокращения сроков выращивания молодняка. Биологически активные добавки лактофит (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.003.Т.002651.11.08. от 19.11.2008 г; свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9758.11.08. от 19.11.2008 г.; технические условия ТУ 9197-161-10514645-08) и лактофлэкс (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.033.Т.002643.11.08. от 18.11.2008 г.; свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9739.11.08. от 18.11.2008 г.; технические условия ТУ 9197-162-10514645-08) повышают естественную резистентность, жизнеспособность, рост и развитие индюшат кросса БИГ-6.
Результаты исследований внедрены на птицефабрике «Ильичевская» Октябрьского района, «Белокалитвенская» Белокалитвенского района на промышленном комплексе по производству индеек «Евродон» Октябрьского района Ростовской области и учебном процессе на факультете технологии с.-х. производства (специальности: 110401 – «Зоотехния» и 110305 – «ТППСХП») и факультете ветеринарной медицины ДонГАУ.
Контроль эпизоотического благополучия на птицефабриках проводился с помощью эритроцитарного Микоплазма галлисептикум-антигена (ЭМГА, ТУ 5687-647-545782 от 12.03.1982 г.) изготовленного на Ставропольской и Витебской биофабриках, в реакции не прямой гемагглютинации (РНГА) по разработкам О.В. Виноходова, С.Н. Лысенко.
Основные положения выносимые на защиту:
- изменение живой массы, скорости роста и сохранности цыплят-бройлеров под влиянием препаратов;
- мясная продуктивность бройлеров;
- влияние лактобактерина и бифитрилака на гуморальные факторы неспецифической защиты цыплят-бройлеров;
- особенности коррекции микробиоценоза кишечника у цыплят при применении лактобактерина и бифитрилака;
-влияние биологически активных добавок лактофлэкс и лактофит на жизнеспособность, естественную резистентность, рост и развитие индюшат кросса БИГ-6;
- влияние пробиотиков на жизнеспособность, продуктивность и воспроизводительные способности кур родительского стада;
- влияние родительского стада на эмбриональное и постэмбриональное развитие потомства на фоне использования пробиотических препаратов;
- влияние лактобактерина и бифитрилака на жизнеспособность рост и развитие молодняка кур;
- влияние пробиотиков лактобактерин и бифитрилак на продуктивность и физиологическое состояние кур-несушек промышленного стада;
- РНГА – как биотест естественной резистентности птиц и эпизоотического благополучия птицефабрик.
- экономические показатели проводимых исследований и эпизоотического благополучия птицефабрик.
Реализация результатов исследований
Результаты исследований использовались при издании монографий: «Повышение естественной резистентности, продуктивности и жизнеспособности цыплят бройлеров при использовании пробиотиков» (п. Персиановский, 2008 г.), «Повышение эффективности яичного птицеводства при использовании пробиотиков (п. Персиановский, 2009г.), при разработке рекомендаций, инструкций и правил: «Методические рекомендации по использованию пробиотиков в бройлерном птицеводстве - утверждены на научно-техническом совете министерства сельского хозяйства Ростовской области (п. Персиановский 2008 г.); «Повышение естественной резистентности, продуктивности и жизнеспособности при использовании пробиотиков - одобрены отделением ветеринарной медицины Российской академии сельскохозяйственных наук «Инфекционная патология животных» (п. Персиановский, 2009); «Использование пробиотиков в яичном птицеводстве - одобрены отделением зоотехнии (секция птицеводства Россельхозакадемии, Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) (п. Персиановский, 2009 г.); «Серологический контроль респираторного микоплазмоза» - утверждены Президиумом отделения ВАСХНИЛ по Нечерноземной зоне РСФСР (Ленинград, 1982 г.); «Методические рекомендации по борьбе с колибактериозом птиц» - утверждены Президиумом отделения ВАСХНИЛ по Нечерноземной зоне РСФСР (Ленинград, 1982 г.); «Временная инструкция по борьбе с высокопатогенным гриппом птиц» - утверждены на научно-техническом совете министерства сельского хозяйства Ростовской области (Ростов-на-Дону, 2005 г.); «Временные ветеринарно-санитарные правила по содержанию и убою домашней птицы и переработке продукции птицеводства при ликвидации очагов высокопатогенного гриппа птиц» - утверждены на научно-техническом совете министерства сельского хозяйства Ростовской области (Ростов-на-Дону, 2005 г.); «Биологические активные добавки лактофлэкс и лактофит при промышленном выращивании индюшат» (п. Перисановский, 2009 г.); при разработке учебных пособий «Пробиотические препараты лактобактерин и бифитрилак в кормлении цыплят бройлеров (п. Перисановский, 2008 г.), «Микоплазма-инфекции индеек (лекции) (п. Персиановский, 1976 г.), «Современные технологии производства яиц мяса бройлеров» (Ростов-на-Дону, 1999 г.). Полученные научные результаты используются в учебном процессе на факультете технологии с.-х. производства (специальности: 110401 – «Зоотехния» и 110305 – «ТППСХП») и факультете ветеринарной медицины ДонГАУ.
Технологии прошли промышленную апробацию в производственных условиях птицефабрики «Ильичевская» Октябрьского района, «Белокалитвенская» Белокалитвенского района на промышленном комплексе по производству индеек «Евродон» Октябрьского района, птицефабрики «Аксайская» Аксайского района, птицефабрики «Маркинская» Октябрьского района Ростовской области.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на кафедрах зоогигиены с основами ветеринарии и частной зоотехнии ДонГАУ (2004-2009 гг.); на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Донского ГАУ» (2004-2006гг.); 4-х международных научно-практических конференциях «Стратегия развития АПК» (п. Персиановский, 2-6 февраля 2004 г.); посвященной 75-летнему юбилею факультета технологии сельскохозяйственного производства ДонГАУ (п. Персиановский 2004 г.); «Достижение птицеводов в реализации национального проекта развития АПК» Курганская ГСХА (г. Курган 2006 г.); «Современные тенденции развития агропромышленного комплекса» (п. Персиановский, 2006 г.); Второй и Третьей Всероссийской дистанционной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (п. Персиановский 2004, 2005 г.); Молодежной научной конференции «Актуальные проблемы экологии сельскохозяйственного производства» (п. Персиановский, 2004, 2005 г.); Межвузовской научно-практической конференции посвященной 75-летию АЧГАА (г. Зерноград 2005г.)., Всероссийской научно-практической конференции, ГНУ СКЗНИВИ Россельхозакадемии, Новочеркасск.-2008 г., 2009 г., Международной научно-практической конференции. ДонГАУ. п. Персиановский 2009 г., Международной конференции ВНАП, Москва. ВНИТИП. 2009 г.
Публикация результатов исследований. Основные положения и выводы диссертационного исследования представлены в 48 работах, опубликованных в различных изданиях, в том числе 2 монографиях, 8 работ – в ведущих рецензируемых научных журналах рекомендованных ВАК РФ, 9 методических рекомендациях производству, 4 учебных пособия.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 366 страницах компьютерного текста, содержит 89 таблиц и 19 рисунков, включает в себя введение, обзор литературы, материал, методику, результаты исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству, список литературы (включающий 328 источников, в том числе 120 иностранных), приложение.
2. Материал и методика исследований
Исследования проводились в 2003-2009 годах на кафедре зоогигиены с основами ветеринарии ФГОУ ВПО «Донской Государственный аграрный университет», в ЗАО НП ППФ «Ильичевская» Октябрьского района Ростовской области и в ОАО «Птицефабрика Белокалитвенская» Белокалитвенского района Ростовской области, ООО «Евродон» Октябрьского района Ростовской области.
Часть исследований выполнена на кафедрах микробиологии, вирусологии и патанатомии, биохимии и в лабораториях ДонГАУ, а также в Ростовской областной ветеринарной лаборатории.
Работа выполнялась в соответствии с планом научно-исследовательских работ Донского ГАУ в рамках межведомственной программы “Птицеводство” по разделу 02.02. “Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы на 2006-2010 гг.”(№ Государственной регистрации 0120.0604289).
Объектами изучения были пробиотические препараты лактобактерин и бифитрилак. Предварительно в условиях вивария проведены поисковые исследования, в которых изучались морфологические и культуральные свойства бактерий, входящих в состав пробиотических препаратов, их безвредность и влияние на состояние естественной резистентности, жизнеспособности, рост и развитие цыплят.
Культурально - морфологические свойства бактерий, входящих в состав пробиотиков, изучали по общепринятым методикам. Влияние на жизнеспособность и резистентность птицы методом постановки опыта. В поисковом опыте использовались цыплята кросса «УК-Кубань 123» приобретенных в количестве 300 голов на ПФ «Красносулинская»(2004 г.). Опыт проводился методом групп. При формировании групп, учитывался период эмбрионального развития цыплят (ПЭР). Схема опыта представлена в таблице 1
Таблица 1