Эффективность использования новых биологически активных добавок в яичном птицеводстве 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат |
- Научно-практическое обоснование использования новых пробиотических препаратов в промышленном, 990.82kb.
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Разработка новых методов повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья, 458kb.
- Интенсификация воспроизводства и повышение продуктивности свиней с использованием биотехнологических, 1068.55kb.
- Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства, 662.32kb.
- Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях краснодарского, 399.9kb.
- Интенсификация производства говядины в мясном скотоводстве 06. 02. 10 частная зоотехния,, 864.33kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности, 71.9kb.
На правах рукописи
Иванов Сергей Михайлович
эффективность использования новых биологически
активных добавок в яичном птицеводстве
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
В
олгоград – 2012Работа выполнена в ГНУ Поволжский научно-исследовательский
институт производства и переработки мясомолочной продукции
Российской академии сельскохозяйственных наук
| Научный руководитель: | доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАСХН Горлов Иван Фёдорович |
| | |
| Официальные оппоненты: | доктор биологических наук, профессор Водянников Владимир Иванович; |
| | доктор сельскохозяйственных наук Струк Александр Николаевич |
Ведущая организация:
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»
Защита состоится «___»___________2012 г. в ___ часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ НИИММП Россельхозакадемии, авторефератом – на сайте www.volniti.ucoz.ru и Минобрнауки РФ mon.gov.ru
Автореферат разослан «___»_____________2012 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета А.И. Сивков
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Основным направлением, позволяющим максимально реализовать генетический потенциал птицы, является обеспечение ее биологически полноценным кормлением. На сегодняшний день с позиции современных представлений о полноценном сбалансированном кормлении сельскохозяйственной птицы необходимо использовать биологически активные добавки (В.И. Фисинин, 2003; И.Ф. Горлов, 2004; Т.М. Околелова, 2008; И.А. Егоров, 2002; Б. Бессарабов, 1996; Ю. Алямкин, 2005; Ганина, 2001).
Необходимость получения экологически чистой продукции, свободной от вредных для человека компонентов, побуждает производителей кормовых смесей широко использовать натуральные (чистые) добавки. Усилители роста нового поколения содержат смеси трав и экстрактов растений, обладающие вкусовыми, ароматическими и лечебными свойствами, известными и в древней традиционной и современной медицине: одни стимулируют аппетит, другие обеспечивают антиоксидантную защиту, третьи подавляют микробный рост и т.д. Те растительные антимикробные вещества, чье действие фундаментально сходно с действием антибиотиков, продуцируемых грибами, могут использоваться как стимуляторы роста животных. Приготовление на основе эфирных масел, экстрактов трав и специй фитобиотические препараты приобретают все большую популярность в современном животноводстве. Ведь это не только антибактериальные средства, снижающие риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, но и природные ароматизаторы, стимулирующие потребление корма и, благодаря активной секреции слюны и пищеварительных ферментов повышающие его переваримость (С.П. Савченко, С.Ф. Савченко, 2006; M. Ghiyasi, 2007; Г. Бовкун, 2003; В.И. Фисинин, 2008; С. Клаус, 2005; Т. Хамидуллин, 2004; Т. Штайнер, 2008; В.Г. Щербаков, 1999).
В этом плане большой интерес представляет применение экстрактов ряда растений (фитобиотиков), пробиотиков, а также органических кислот и других добавок естественного происхождения (В. Фисинин, И. Егоров, 2011).
В ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии были разработаны пребиотические добавки на основе лактулозы в сочетании с растительными экстрактами, активизирующие метаболизм микрофлоры желудочно-кишечного тракта и положительно влияющие на организм. Наряду с пребиотиками широкое применение находят препараты, которые относятся к адаптогенам, иммуномодуляторам. Одним из таких препаратов является САТ-СОМ (Элрос), разработанного ООО НПК «Современные биотехнологии». В связи с этим, актуальным является изучение влияния новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата САТ-СОМ в рационах кур яичного направления продуктивности.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с Государственным тематическим планом научных исследований ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (№. гос. регистрации 15070.771308066806.8001.4), явилось изучение влияния новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата САТ-СОМ в рационах кур яичного направления продуктивности на воспроизводительные, продуктивные качества и пищевую ценность яиц.
Для достижения указанной цели решались следующие задачи:
- изучить переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора в организме птицы;
- изучить яичную продуктивность кур-несушек;
- изучить инкубационные качества яиц;
- изучить рост, развитие и продуктивные качества потомков;
- исследовать морфологический и биохимический состав крови;
- изучить качество пищевых яиц;
- рассчитать экономическую эффективность использования новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата САТ-СОМ в рационах для птицы.
Научная новизна. Впервые проведены комплексные исследования на протяжении полного производственного цикла в яичном птицеводстве по изучению эффективности использования пребиотических добавок на основе лактулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» и иммуномодулятора САТ-СОМ. Выявлена закономерность влияния изучаемых добавок на активизацию обменных процессов в организме птицы и пищевую ценность куриных яиц. Доказана и подтверждена патентом РФ на изобретение № 2433740 целесообразность применения новых кормовых добавок в кормлении птицы.
Практическая значимость работы. Полученные в исследованиях данные позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства инкубационных и пищевых яиц более высокого качества, снизить затраты кормов на единицу продукции, повысить экономическую эффективность.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
● влияние использования новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата САТ-СОМ в рационах кур-несушек на:
переваримость питательных веществ рационов, баланс азота кальция, фосфора;
- яичную продуктивность кур-несушек;
- инкубационные и пищевые качества яиц;
- рост, развитие и продуктивные качества потомков;
- экономическую эффективность.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференции «Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград 2010 г.); «Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011 г.); на расширенном заседании отдела животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2010 г.); на расширенном заседании отдела животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2011 г.); на XVI Региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области (г. Волгоград, 2011 г.). Материалы экспонировались на ХI Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (Москва, ВВЦ, 2009), где награждены золотой медалью; на Всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (Волгоград, 2010 г), где также удостоены золотой медали и диплома.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных статей в т.ч. 3 в ведущих рецензируемых научных журналах рекомендованных ВАК РФ, патент РФ на изобретение.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложения производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 142 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц, 4 рисунка. Список литературы включает 267 источника, из них 52 – на иностранных языках.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Научно-исследовательская работа проводилась при участии кандидата сельскохозяйственных наук Комаровой З.Б. в условиях ООО «Городищенская птицефабрика» Волгоградской области с 2008 г. по 2011г. на птице кросса «Родонит-3» селекции ГППЗ «Свердловский».
По принципу аналогов были сформированы 4 группы птиц по 100 голов в каждой согласно схеме (рис.1).
Подопытная птица содержалась в клеточных батареях фирмы «Биг Дачмэн» (Германия). Процессы водоснабжения и кормораздачи, а также все параметры микроклимата регулировались автоматически.
С целью снижения стресса, перед началом каждого опыта в течение пяти дней птице выпаивали препарат «Рэкс-Виталл» (комплекс витаминов) через воду и витамин С в количестве 500 г на 1 тонну комбикорма.
Во всех опытах птица контрольной группы получала общехозяйственный рацион, I опытной выпаивали пребиотическую добавку «Лактофит» с помощью DOSATRON D в количестве 0,2 мл/1 кг, II опытной – «Лактофлэкс» в аналогичной дозировке, III опытной – препарат САТ-СОМ в количестве 0,015 мл на100 голов в сутки.
При проведении экспериментальной работы изучали:
- состав, питательность и конверсию комбикорма;
- переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора в организме птицы (n=3); определяли её по методикам Е.И. Симон, М.Ф. Томмэ, А.И. Овсянников (1976), П.Т. Лебедев, А.Т. Усович (1976);
- жизнеспособность подопытной птицы; определяли её путем ежедневного ее осмотра;
- продуктивность кур-несушек, которую определяли – путем ежедневного сбора снесенных яиц;
- морфологический анализ инкубационных яиц, который проводился по методике А.М. Сергеева (1984);
- биологический контроль в процессе инкубации яиц, который проводили по методу М.В. Орлова (1966);
- рост, развитие внутренних и репродуктивных органов ремонтных молодок;
Рис. 1 – Схема проведения исследования- качественные показатели пищевых яиц, которые оценивали по ГОСТ 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия»;
- морфологические и биохимические исследования крови, которые проводили по общепринятым методикам: гемоглобин – по Сали, количество эритроцитов и лейкоцитов – подсчетом в камере Горяева, общий белок в сыворотке крови – рефрактометрически, белковые фракции – методом электрофореза в модификации Юделовича; общие липиды по методу Блюра в модификации Брагдона;
- экономическую эффективность, которую рассчитывали в соответствии с методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ «Новые технологии, изобретения рационализаторские предложения» (1983).
Цифровой материал исследований обработан методами вариационной статистики Плохинский Н.А. (1969) с использованием пакета программ Microsoft® Office и определением критерия достоверности разности по Стьюденту-Фишеру при трёх уровнях вероятности.
Характеристика новых биологически активных кормовых добавок, используемых в опытах:
- «Лактофит» (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.003.Т.002651.11.08. от 19.11.2008 г.; свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9758.11.08. от 19.11.2008 г.; технические условия ТУ 9197-161-10514645-08) представляет собой композицию натуральных биологически активных веществ, получаемую путем комбинирования медовых экстрактов из топинамбура, свеклы, моркови, тыквы; медовых экстрактов из проращенных семян тыквы, расторопши, нута с расторопшевым и тыквенным маслом, концентратом лактулозы, яблочной кислотой. Состав препарата «Лактофит»: лактулоза не менее 18,0 %, яблочная кислота – 0,25±0,01 %, витамин Е – 400 мг/100 г, инулин – 86,0 мг/100 г, полифенолы – 15,1 мг/100 г, флавоноиды (в пересчете на рутин) – 1,1 мг/100 г, каротин и каротиноиды – 0,02 мг/100 г;
- «Лактофлэкс» (санитарно-эпидемиологическое заключение №77.99.03.033.Т.002643.011.08. от 18.11.2008 г.; свидетельство о государственной регистрации №. 77.99.23.3.У.9739.11.08. от 18.11.2008 г.; технические условия ТУ 9197-162-10514645-08) представляет собой композицию натуральных биологически активных веществ, получаемую путем комбинирования медовых экстрактов из одуванчика, мяты, солодки, календулы; медовых экстрактов из проращенных семян тыквы, расторопши, нута с концентратом лактулозы и янтарной кислотой. Состав препарата «Лактофлэкс»: лактулоза – не менее 18,0 %, янтарная кислота – от 0,3±0,01%, инулин – 86,0 мг/100 г, полифенолы – 17,14 мг/100 г, флавоноиды (в пересчете на рутин) – 1,26 мг/100 г, витамин Е – 400 мг/100 г;
- САТ-СОМ (Элрос) – универсальный адаптоген, стресс-корректор, иммуномодулятор. Препарат представляет собой прозрачную, слегка опалесцирующую жидкость. Белковый препарат САТ-СОМ, синтез действующего вещества которого происходит в клетках кишечной палочки, содержащих в себе часть аминокислотной последовательности соматостатина. Механизм действия препарата основан на образовании в организме антисоматостатиновых антител, снижении концентрации эндогенного соматостатина в крови и тканях и, как следствие, увеличении уровня эндогенного соматотропина и активности некоторых ферментов желудочно-кишечного тракта.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Продуктивные и племенные качества кур родительского стада
при использовании в их рационах новых кормовых добавок
Перед закладкой опыта в комплексной аналитической лаборатории Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии (Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.517982) был сделан анализ химического состава комбикорма, который в дальнейшем использовался в кормлении подопытного поголовья.
Согласно схеме опыта (рис. 1), были сформированы 4 группы кур родительского стада в возрасте 32 недель по 100 голов в каждой. Продолжительность опыта 90 дней в пиковый период яйцекладки.
Одним из важнейших показателей, от которого зависит характер продуктивности и качество получаемой продукции, является живая масса.
Установлено, что живая масса в опытных группах к концу учетного периода превышала контроль на 17 г (Р<0,05), 25 г (Р<0,001) и 21 г (Р <0,01) соответственно.
В результате исследований нами установлено, что используемые новые пребиотические кормовые добавки на основе лактулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» и иммуномодулятор САТ-СОМ положительно повлияли на яичную продуктивность кур-несушек. Во всех трех группах уже к концу второй недели применения препаратов прослеживается четкая тенденция по увеличению яйценоскости, массы яиц и сохранности кур-несушек.
Таблица 1 - Яйценоскость кур за период опыта
| Группа | Среднее количество кур | Получено яиц | % яйцекладки | Средняя масса яиц, г | Затраты корма на 10 яиц, кг | Сохранность, % | |
| всего | На 1 несушку | ||||||
| Контрольная | 98 | 8107 | 82,7 | 91,9 | 60,4±1,00 | 1,28 | 98 |
| I опытная | 99,1 | 8367 | 84,4 | 93,8 | 62,3±0,86 | 1,22 | 99 |
| II опытная | 99,3 | 8408 | 84,6 | 94,1 | 62,6±0,93 | 1,21 | 99 |
| III опытная | 99,1 | 8351 | 84,2 | 93,6 | 61,8±0,86 | 1,24 | 99 |
За 90 дней учетного периода яичная продуктивность кур-несушек опытных групп превышала контроль в I опытной на 3,21, во II опытной – на 3,71 и в III опытной – на 3,0%.
Более высокая яичная продуктивность кур-несушек опытных групп положительно сказалась на конверсии корма. Затраты корма на 10 шт. яиц в опытных группах составили в I – 1,22; во II – 1,21; в III – 1,24 кг, что ниже контроля на 0,06; 0,07; 0,04 кг.
Масса яиц была выше в опытных группах на 3,6 (Р<0,05); 4,4 (Р<0,05); 2,5 %, чем у аналогов контрольной.
Поскольку, в конечном итоге, масса яиц зависит от количества усвоенной энергии и протеина, можно предположить, что биологически активные вещества, входящие в состав кормовых добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс», способствуют более эффективной трансформации питательных веществ корма в яйцо, и, как следствие этого, в I и II опытных группах был получен более высокий выход инкубационных яиц – 94,7 и 95,8 %. Высокий выход инкубационных яиц в III опытной группе – 93,7 % – объясняется действием препарата САТ - СОМ, основанного на образовании соматотропина, метаболические эффекты которого заключаются в наращивании массы белка, экономии углеводов и стимуляции липолиза (табл. 2).
Таблица 2 - Оплодотворенность и выход инкубационных яиц
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
| Среднее количество кур, гол. | 98 | 99,1 | 99,3 | 99,1 |
| Получено яиц всего, шт. | 8107 | 8367 | 8408 | 8351 |
| В т.ч. инкубационных, шт. | 7499 | 7924 | 8055 | 7825 |
| Выход инкубационных яиц, % | 92,5 | 94,7 | 95,8 | 93,7 |
| Оплодотворенность яиц, % | 91,61 | 93,55 | 93,87 | 92,90 |
Оплодотворенность яиц во всех подопытных группах была высокой и составила в контрольной – 91,61; в I опытной – 93,55; во II опытной – 93,87; в III опытной – 92,9 %.
Анализируя полученные результаты, можно сделать вывод, что применение в кормлении кур-несушек родительского стада новых пребиотических добавок на основе лактулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» и иммуномодулятора САТ-СОМ положительно повлияло не только на яичную продуктивность птицы, но и на выход инкубационных яиц.
3.2. Качественные показатели инкубационных яиц кур
родительского стада при использовании новых кормовых добавок
Качество инкубационных яиц – один из основных факторов, определяющий результаты инкубации, жизнеспособность выведенного молодняка, продуктивность и племенную ценность несушек (Ю.З. Буртов, Ю.С. Голдин,1983 г).
По своему строению и составу яйцо птицы весьма совершенно. Это полноценный источник питания, содержащий все питательные вещества, необходимые для жизни во всем ее многообразии. Микроскопически малая живая клетка в оплодотворенном яйце способна развиваться и создавать из «неживых» плазм яйца сложный живой организм эмбриона. Эти «чудеса» под скорлупой издавна привлекали пытливые умы натуралистов, которые стремились проникнуть в тайны развития птичьего яйца (Н.П. Третьяков, 1978).
В процессе изучения морфологических показателей яиц (табл. 3) нами установлено, что большая масса яиц в опытных группах была достигнута за счет увеличения массы желтка.
Доказано, что у кур живая масса положительно коррелирует с относительной массой печени, которая в свою очередь обуславливает массу желтка и в конечном итоге – массу яйца. Отношение массы белка к массе желтка к концу опыта в контрольной группе практически не изменилось, а в опытных группах этот показатель снизился до 1,93 (Р<0,001); 1,89 (Р<0,001) и 1,94 (Р<0,001). В среднем отношение белок/желток должно быть близким к 1,9:1, что характерно для яиц опытных групп в возрасте 44 недель.
Качество белка оценивается по индексу белка и единицам Хау (В.И. Фисинин, 2005). Большее число единиц Хау имели яйца от кур-несушек опытных групп – 81,95 (Р<0,001), 82,55 (Р<0,01), 81,70 (Р<0,01) против 80,40 в контрольной группе.
Таблица 3 - Морфологические показатели яиц
| Показатель | Группа | |||||
| контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |||
| Возраст 32 недели | ||||||
| Масса яйца, г | 59,2±0,88 | 60,0±0,74 | 59,6±0,64 | 59,4±0,54 | ||
| Масса составных частей, г: белка | 36,11±0,52 | 36,48±0,44 | 36,29±0,37 | 36,05±0,24 | ||
| желтка | 17,35±0,29 | 17,70±0,25 | 17,53±0,23 | 17,59±0,23 | ||
| скорлупы | 5,74±0,092 | 5,82±0,076 | 5,78±0,060 | 5,76±0,051 | ||
| Индекс формы, % | 75,67±0,015 | 75,36±0,016 | 75,33±0,026 | 75,43±0,026 | ||
| Индекс белка, % | 8,4±0,082 | 8,3±0,061 | 8,5±0,054 | 8,2±0,041 | ||
| Индекс желтка, % | 40,8±0,025 | 40,6±0,019 | 40,9±0,021 | 40,7±0,034 | ||
| Единицы Хау | 80,25±0,344 | 80,35±0,279 | 80,65±0,366 | 80,45±0,369 | ||
| Упругая деформация, мкм | 20,69±0,41 | 20,19±0,31 | 20,33±0,32 | 20,26±0,32 | ||
| Толщина скорлупы, мкм | 335±2,8 | 339±2,2 | 338±2,3 | 338±2,2 | ||
| Соотношение частей яйца, %: | ||||||
| Белок | 61±0,255 | 60,8±0,115 | 60,9±0,103 | 60,7±0,084 | ||
| Желток | 29,3±0,117 | 29,5±0,128 | 29,4±0,107 | 29,6±0,149 | ||
| Скорлупа | 9,7±0,016 | 9,7±0,016 | 9,7±0,009 | 9,7±0,009 | ||
| Возраст 44 недели | ||||||
| Масса яйца, г | 60,9±0,72 | 63,1±0,95 | 63,6±1,26 | 62,4±0,97 | ||
| Индекс формы, % | 75,67±0,026 | 74,36±0,022*** | 74,33±0,015*** | 74,56±0,040*** | ||
| Масса составных частей, г: белка | 37,04±0,48 | 37,54±0,58 | 37,64±0,68 | 37,25±0,55 | ||
| желтка | 17,96±0,18 | 19,50±0,29*** | 19,92±0,48** | 19,16±0,34** | ||
| скорлупы | 5,90±0,072 | 6,06±0,091 | 6,04±0,122 | 5,99±0,093 | ||
| Индекс белка, % | 8,4±0,021 | 8,6±0,012*** | 8,9±0,012*** | 8,7±0,010*** | ||
| Индекс желтка, % | 40,8±0,006 | 45,2±0,012*** | 45,9±0,013*** | 44,7±0,011*** | ||
| Единицы Хау | 80,40±0,208 | 81,95±0,283*** | 82,55±0,540** | 81,70±0,367** | ||
| Упругая деформация, мкм | 20,54±0,28 | 19,43±0,40* | 19,20±0,42* | 19,74±0,31 | ||
| Толщина скорлупы, мкм | 336±2,0 | 344±2,8* | 346±2,9* | 342±2,1 | ||
| Соотношение частей яйца, %: | ||||||
| Белок | 60,8±0,274 | 59,5±0,142*** | 59,2±0,138*** | 59,7±0,123** | ||
| Желток | 29,5±0,147 | 30,9±0,108*** | 31,3±0,182*** | 30,7±0,152*** | ||
| Скорлупа | 9,7±0,011 | 9,6±0,006*** | 9,5±0,007*** | 9,6±0,005*** | ||
| Отношение белок/желток | 2,06±0,016 | 1,93±0,008*** | 1,89±0,010*** | 1,94±0,008*** | ||
Здесь и далее: * - (Р<0,05); ** - (Р<0,01); *** - (Р<0,001)
Известно, что качество белка тесно связано с качественными показателями скорлупы яиц. В наших исследованиях толщина скорлупы яиц в опытных группах выше на 2,4 (Р<0,001); 2,9 (Р<0,001) и 1,8 % (Р<0,001), чем в контрольной группе, в то же время их упругая деформация на 5,4 (Р<0,05); 6,5 (Р<0,05) и 3,9 % ниже контроля. Это можно объяснить тем, что толщина скорлупы имеет отрицательную корреляцию с упругой деформацией (И.И. Кочиш, 2004).
Индекс формы яиц опытных групп изменялся в пределах 74,3-75,7 %.
Если равняться на параметры «идеального» по форме яйца, индекс которого составляет 73,7 % (по А. Романову и А. Романовой) можно сделать заключение, что яйца, полученные от кур-несушек опытных групп, имели индекс формы, наиболее приближенный к идеальному.
Воспроизводительные качества кур-несушек оценивали по результатам инкубации (табл. 4). Условия инкубации для всех подопытных партий были одинаковыми.
Таблица 4 - Инкубационные качества яиц
| Показатель | Группа | ||||||||
| контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | ||||||
| шт. | % | шт. | % | шт. | % | шт. | % | ||
| Возраст 32 недели | |||||||||
| Заложено яиц в инкубатор | 310 | 100 | 310 | 100 | 310 | 100 | 310 | 100 | |
| Оплодотворенность яиц | 285 | 91,94 | 284 | 92,90 | 286 | 92,26 | 284 | 91,61 | |
| Отходы инкубации, итого: | 56 | 18,06 | 57 | 16,13 | 54 | 17,42 | 58 | 18,71 | |
| в т.ч. неоплодотворенные яйца | 25 | 8,06 | 26 | 7,10 | 24 | 7,74 | 26 | 8,39 | |
| «кровяное кольцо» | 13 | 4,19 | 12 | 3,87 | 12 | 3,87 | 12 | 3,87 | |
| замершие эмбрионы | 11 | 3,55 | 12 | 3,87 | 11 | 3,55 | 12 | 3,87 | |
| задохлики | 7 | 2,26 | 7 | 2,26 | 7 | 2,26 | 8 | 2,58 | |
| Выведено молодняка, гол. | 254 | | 253 | | 256 | | 252 | | |
| Вывод цыплят | | 81,94 | | 81,61 | | 82,58 | | 81,29 | |
| Выводимость, яиц | | 89,12 | | 89,08 | | 89,51 | | 88,73 | |
| Возраст 44 недели | |||||||||
| Заложено яиц в инкубатор | 310 | 100 | 310 | 100 | 310 | 100 | 310 | 100 | |
| Оплодотворенность яиц | 284 | 91,61 | 290 | 93,55 | 291 | 93,87 | 288 | 92,90 | |
| Отходы инкубации, итого: | 58 | 18,71 | 47 | 15,16 | 43 | 13,87 | 51 | 16,45 | |
| в т.ч. неоплодотворенные яйца | 26 | 8,39 | 20 | 6,45 | 19 | 6,13 | 22 | 7,10 | |
| «кровяное кольцо» | 13 | 4,19 | 10 | 3,23 | 9 | 2,9 | 11 | 3,55 | |
| замершие эмбрионы | 12 | 3,87 | 11 | 3,55 | 10 | 3,23 | 11 | 3,55 | |
| задохлики | 7 | 2,26 | 6 | 1,94 | 5 | 1,61 | 7 | 2,26 | |
| Выведено молодняка, гол. | 252 | | 263 | | 267 | | 259 | | |
| Вывод цыплят | | 81,29 | | 84,84 | | 86,13 | | 83,55 | |
| Выводимость, яиц | | 88,73 | | 90,69 | | 91,75 | | 89,93 | |
Согласно полученным данным, более высокий вывод цыплят был в опытных группах за счет увеличения оплодотворенности яиц и снижения числа гибели эмбрионов в первые семь суток инкубации («кровь-кольцо»), что свидетельствует о биологически полноценном кормлении кур-несушек родительского стада.
Вывод цыплят второй опытной группы в конце опыта составил 86,13%, что на 3,55% выше, чем в начале опыта и на 4,84% выше контроля.
Таким образом, полученные результаты инкубации свидетельствуют о положительном влиянии пребиотиков на основе лактулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» и иммуномодулятора САТ-СОМ на инкубационные качества яиц кур-несушек родительского стада.
По нашему мнению, все эти изменения обусловлены тем, что входящие в состав кормовых добавок биологически активные вещества создали в организме птицы условия для более полной реализации генетического потенциала птицы, направленного на продуктивность и воспроизводительные качества.
3.3. Переваримость питательных веществ рационов,
баланс и использование азота, кальция, фосфора
Процессы переваримости и всасывания питательных веществ рационов характеризуют способность животных, согласно их физиологическим особенностям, перерабатывать и усваивать питательные вещества корма.
Изучая переваримость питательных веществ комбикорма курами-несушками родительского стада, мы установили, что при практически одинаковом потреблении кормов коэффициенты переваримости основных питательных веществ в опытных группах были выше по сравнению с контролем (табл. 5).
Таблица 5 - Коэффициенты переваримость питательных веществ
комбикорма
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
| Коэффициент переваримости, % | ||||
| Органического вещества | 73,4±0,23 | 77,8±0,29*** | 78,4±0,17*** | 77,2±0,29*** |
| Сырого протеина | 87,6±0,35 | 90,9±0,11*** | 91,2±0,11*** | 89,6±0,17** |
| Сырого жира | 86,3±0,23 | 88,7±0,23** | 89,1±0,17*** | 88,5±0,29** |
| Сырой клетчатки | 23,8±0,06 | 25,1±0,23** | 25,3±0,17** | 24,6±0,23* |
| БЭВ | 85,2±0,29 | 88,2±0,17*** | 88,5±0,11*** | 87,8±0,23** |
Так, коэффициент переваримости органического вещества в опытных группах был достоверно выше контроля на 4,4 (Р<0,001); 5,0 (Р<0,001); 3,8 % (Р<0,001) соответственно. Коэффициент переваримости сырого протеина также превышал контроль в I опытной группе на 3,3 (Р<0,001); во II опытной – на 3,6 (Р<0,001); и в III опытной на 2,0 % (Р<0,01). Коэффициент переваримости сырого жира в опытных группах также превышал контрольную группу на 2,4 (Р<0,01); 2,8 (Р<0,001); 2,2 % (Р<0,01). Нужно также отметить, что использование кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата САТ-СОМ в кормлении кур-несушек положительно отразилось на переваримости клетчатки. Так в I опытной группе, получавшей «Лактофит» переваримость клетчатки составила 25,1%; во II опытной, получавшей «Лактофлэкс», – 25,3%; в III опытной, получавшей препарат САТ-СОМ, – 24,6%, что выше контроля соответственно на 1,3 (Р<0,01); 1,5 (Р<0,01); 0,8 % (Р<0,05).
В наших исследованиях баланс азота во всех подопытных группах был положительным.
Количество отложенного в теле азота во всех подопытных группах существенно не отличалось. Однако, коэффициент использования азота в опытных группах был выше по отношению к контролю на 4,61 (Р<0,05); 6,23 (Р<0,001); 4,15 % (Р<0,05).
В период подготовки к яйцекладке, в связи с повышенным удержанием кальция и отсутствием его расхода на образование яйца, баланс этого элемента всегда является положительным (Бауман 1959; Адемосун, Николайчук, 1966, и др.).
В наших исследованиях баланс кальция и фосфора во всех подопытных группах был положительным.
Таким образом, можно сделать вывод, что использование в рационах кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата САТ-СОМ позволило обеспечить более высокий уровень отложения в теле минеральных элементов (кальций, фосфор), тем самым, оказывая положительное влияние на белковый обмен в организме подопытной птицы.