Санкт петербургский государственный университет нии комплексных социальных исследований отче т

Вид материала

Документы

Содержание Выборка и метод исследования Таблица №1 Характеристики выборки Таблица №2 Характеристики выборки без учета киосков Таблица №3 Торговые площади Таблица № 4 Распределение респондентов по должности Таблица № 5 Распределение респондентов по полу Таблица № 6 Распределение респондентов по возрасту Таблица № 7 Распределение респондентов по уровню образования Образование всего 1.Потенциал и структура рынка свежих овощей и фруктов Относительная доля на рынке Доля на рынке Рис. 1.2. Связь доли на рынке и дохода от инвестиций в модели Портера Магазины, кафе, рестораны закупают в течение года 116 640 т.+16 160 т.=132 800 т. Таблица № 1.2. Доли рынка и структура ассортимента основных поставщиков свежих овощей и фруктов на рынке магазинов, кафе, рестор Структура закупок свежих овощей и фруктов Магазин 100м Ассортимент предприятий 2.Каналы получения информации об оптовых поставщиках представителями розничных торговых предприятий ... Полное содержание

Подобный материал:

• Санкт петербургский государственный университет нии комплексных социальных исследований, 117.06kb.
• В. А. Алмазова нии акушерства и гинекологии им. Д. О. Отта Санкт-Петербургский Государственный, 66.11kb.
• Рабочая программа дисциплины "качественные методы социальных исследований: теория, 123.67kb.
• Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет Факультет менеджмента, 124.06kb.
• «Санкт-Петербургский государственный университет», 594.65kb.
• «Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет», 710.94kb.
• «Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет», 705.4kb.
• «Санкт-Петербургский государственный университет», 425.14kb.
• СПбгэту центр по работе с одаренной молодежью информационное письмо санкт-Петербургский, 63.77kb.
• «Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет», 1117.58kb.

САНКТ - ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ


НИИ КОМПЛЕКСНЫХ СОЦИАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ


О т ч е т


по результатам маркетингового исследования

Тема исследования:

“Рынок свежих овощей и фруктов Санкт-Петербурга ”


Руководитель проекта:


______________________

А. Н. Рождественский


Санкт-Петербург

июнь 2002 г.

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Стр.

	Введение………………………………………………………………………..	3
1.	Потенциал и структура рынка свежих овощей и фруктов………………	7
2.	Каналы получения информации об оптовых поставщиках представителями розничных торговых предприятий……………………	16
3.	Реальное и оптимальное количество оптовых поставщиков ………….	19
4	Заказ товара розничными торговым предприятиями……………………	22
5	Закупка и доставка товара розничными торговыми предприятиям…..	26
	Выводы………………………………………………………………………….	31
	Приложение……………………………………………………………………

В В Е Д Е Н И Е


Объект исследования

Рынок овощей и фруктов Санкт-Петербурга


О
Цели исследования
пределить следующие характеристики рынка:

• Объем рынка
  
• Доли рынка основных оптовых поставщиков
  
• Доли стационарных продовольственных магазинов, торгующих овощами и фруктами, среди всех стационарных продовольственных магазинов, а также предприятий общественного питания, закупающих свежие овощи и фрукты.
  
• Ассортимент и объемы продаж различных типов стационарных продовольственных магазинов и предприятий общественного питания.
  
• Основные требования, предъявляемые розничными торговыми предприятиями, оптовым поставщикам ( доставка товара, требования к ассортименту, и др.)
  
• Наиболее эффективные каналы коммуникации между оптовым поставщиком и розничными предприятиями
  
• Стратегию принятия решений в отношении закупки товара представителями розничных предприятий
  
• Возможности развития эффективных партнерских (доверительных) отношений между оптовым поставщиком и розничным предприятием
  
• Разработка рыночной стратегии фирмы.
  

О
Выборка и метод исследования
тбор предприятий в выборку осуществлялся при помощи метода маршрутного опроса. (Интервьюер следовал по заданному маршруту, посещал все стационарные предприятия, торгующие продуктами, фиксировал наличие в их ассортименте фруктов и овощей и, в соответствии с имеющейся у него квотой, проводил личные интервью с представителями данных предприятий.) Интервьюеры посетили более 800 предприятий розничной торговли. Личное интервью было проведено на 324 предприятиях. В выборку были также включены киоски, торгующие плодоовощной продукцией. Основной целью включения киосков в выборку было получение сведений об их товарообороте. При расчетах объема изучаемого рынка их показатели не учитывались в связи с нерепрезентативностью доли этих торговых точек.

Таблица №1

Характеристики выборки

Предприятия	Количество	%
Киоск, лоток.	36	11,1
Магазин до 100 кв.м.	87	26,9
Магазин до 400 кв.м.	72	22,2
Универсам	25	7,7
Кафе, бар	63	19,4
Ресторан	41	12,7
Всего	324	100,0

Если сравнить характеристики выборки с данными Комитета по потребительскому рынку, то мы увидим, что различные типы стационарных магазинов представлены в ней в пропорциях, позволяющих получить надежные данные.