Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга товароведение, экспертиза и стандартизация учебно-методический комплекс Специальность: 080111 Маркетинг Москва 2009

Вид материала

Содержание

5. Темы лабораторно-практических занятий
Тема 3. Ознакомление с системой классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации
Тема 5. Изучение терминологии в области управления качеством продукции
Материальное обеспечение.
Тема 6. Методика комплексной оценки качества товаров
Т), где Расчет коэффициента конкордации (W
Тема 8. Средства товарной информации
Материальное обеспечение.

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 19

5. Темы лабораторно-практических занятий

Тема 1. Изучение основ технического регулирования

Цель. Ознакомиться с принципиальными положениями ФЗ «О техническом урегулировании» .

Материальное обеспечение

ФЗ «О техническом урегулировании»
Учебник (1)

Задания и порядок их выполнения

Задание 1. - см. с. 10-11

Тема 2. Изучение системы «Стандартизация в Российской Федерации» (к теме 2. «Основы стандартизации»)

Цель. Ознакомиться с принципиальными положениями ФЗ «О техническом регулировании», с системой «Стандартизация в Российской Федерации», с классификацией, построением и содержанием стандартов, научиться пользоваться указателями стандартов.

Материальное обеспечение.

ФЗ «О техническом регулировании».
Учебник (1).
Основополагающие стандарты по системе «Стандартизация в Российской Федерации».
Указатели национальных стандартов.
Комплект стандартов различных категорий и видов.
Нормативные документы (НД) федеральных органов исполнительной власти - Сан ПиН, СниП и пр.
Общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации на продукцию и на другие объекты.

Задания и порядок их выполнения

Задание 1. Ознакомиться с требованиями отдельных основополагающих стандартов системы «Стандартизация в Российской Федерации»

По ГОСТ Р 1.0-2004 (радел 6) изучить стандарты разной категории (подраздел 6.1) и виды (подраздел 7.1).
По ГОСТ Р 1.5-2004 (раздел 8) изучить требования к обозначению стандартов и записать: обозначение национального (государственного) стандарта на продукцию; национального стандарта, входящего в комплекс стандартов; национального стандарта, разработанного на основе международного стандарта.
Из предложенного набора стандартов выбрать стандарты разной категории и разного вида, записав их обозначение и наименование.

Задание 2. Изучить порядок работы с указателями стандартов.

Изучить содержание и построение годового указателя «Национальные стандарты». Ознакомиться с предисловием и параграфом «Вниманию читателей».
Познакомиться с содержанием информационного ежемесячного указателя «Стандарты» (ИУС)
По результатам выполнения необходимо ответить письменно на следующие вопросы:
каков порядок классификации стандартов по Классификатору государственных стандартов?
в каких случаях к шифру стандартов добавляют одну, две и три звездочки?
как в практической деятельности учитывают информацию, содержащуюся в ИУС?
Проверить действие конкретных стандартов (записав о них сведения):

а) по заданным шифрам (двум-трем) проверить факт и сроки действия стандартов, наличие к ним изменений;

б) по заданным объектам стандартизации (например, «электросамовары», «сахар») проверить наличие действующих стандартов подвида технических условий.

Задание 3. Познакомиться с основополагающим стандартом межгосударственной системы стандартизации - ГОСТ 1.0-92 (см. разделы) и по результатам изучения необходимо ответить на следующие вопросы:

Как расшифровывается аббревиатура «ГОСТ»?
Какие существуют региональные системы стандартизации?
Какой орган принимает межгосударственный стандарт?

Задание 4. Ознакомиться с методами применения международных стандартов (МС) в отечественных стандартах (на примере трех ГОСТ Р).

Результаты оформить по следующей форме.

Наименование и обозначение (ГОСТ Р)

Категория использованного МС

Метод применения МС

Разделы с применением МС (заполняется в случае модифицированного стандарта)

Задание 5. По предложенному набору стандартов ознакомиться с конкретными стандартами (не менее 7 шт.) и работу оформить по следующей форме.

№ п/п

Категории и обозначение

Наименование

Вид

Подвид ¹

Срок введения

Разделы стандарта

Действует или нет

Изменения со времени введения стандарта

¹ По стандартам на продукцию указываются подвиды стандартов – общих технических условий (ОТУ), технических условий (ТУ), основных параметров, правил приемки, правил маркировки… (см. ГОСТ Р 1.5.-92 п.7.2.1.) По основополагающим указываются подвиды – общетехнические и организационно-методические.

Методическое указание: для лучшего закрепления знаний о стандартах при выполнении последующих тем курса рекомендуется продолжать вписывать сведения о встречающихся стандартах в данную форму.

Задание 6. Изучить содержание (не менее трех) стандартов технических условий (требований) на продукцию с целью ознакомления с нормированием требований к качеству и увязки технических требований с потребительскими требованиями.

Группа требований	Подгруппа требований	Номера пунктов в разделах стандарта	Примеры формулировки требований (дать фрагмент редакции пункта стандарта)
1	2	3	4
надежность	долговечность безотказность ремонтопригодность сохраняемость
Эргономические	………………………

Примечание: При оформлении Задания 7 ширина графы 4 должна быть 2/3 ширины листа.

Тема 3. Ознакомление с системой классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (к теме 2. «Основы стандартизации»)

Цель: 1) познакомиться с правилами классификации информации (товаров, услуг); 2) уяснить роль и практическое применение общероссийских классификаторов (ОК).

Материальное обеспечение.

Фрагменты классификации продукции и услуг (см. приложения 1, 2 с фрагментами из ГОСТ и ОК).
Общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации.

Задание 1. Критически оценить классификацию объектов (товаров и услуг), представленную в приложениях 1, 2, с позиции соблюдения правил классификации.

Задание 2. Изучить группировку ОК и выделить из номенклатуры общероссийских классификаторов (см. Указатель национальных стандартов) по три представителя следующих групп:

а) классификаторы на управленческие объекты;

б) классификаторы на технические объекты;

в) классификаторы на экономические объекты;

г) классификаторы на социальные объекты.

Подробнее познакомиться с двумя классификаторами, выписав их них 2-3 позиции и проверив правильность значения контрольного числа.

Задание 3. Познакомиться с формой Каталожного листа (КЛ). Ответить на вопросы:

Какие классификаторы упомянуты в КЛ?
В каких позициях КЛ содержится информация о качестве продукции?

Тема 4. Изучение основ метрологии

(к теме 3. «Основы метрологии»)

Цель. Ознакомиться с принципиальными положениями Закона РФ «Об обеспечении единства измерений», с системой Государственного метрологического надзора и контроля.

Материальное обеспечение.

Закон РФ «Об обеспечении единства измерений»;
ГОСТы на товары.

Задание 1. По ст.1 Закона РФ «Об обеспечении единства измерений» изучить терминологию в области метрологии. По результатам анализа определений следует ответить на следующие вопросы:

Судя по определению термина «единство измерений», какие условия существуют для обеспечения единства измерений?
Какие существуют объекты измерений:

в узком смысле, согласно закону
в широком смысле, согласно ИСО 9001?

3. В чем принципиальное различие между «поверкой» и «калибровкой»?

4. Назовите объекты процедуры «поверка».

Задание 2. На основе закона «Об обеспечении единства измерений» (ст.12-19) познакомиться с метрологическим правилами, разобрав представленные ситуации.

В банке в числе СИ используется счетчик купюр. Какие виды метрологического контроля (надзора) он должен пройти?
База драгоценных металлов и камней решает вопрос о закупке за рубежом партии импортных весов. Каковы действия руководства базы по соблюдению метрологических правил?
В лаборатории вуза используется для учебных целей толщиномер для определения толщины кож. Объектом какого контроля является это СИ?

Представить по ситуациям №1-3 ответ (алгоритм действий) в виде следующей таблицы:

Сфера контроля (надзора)

Вид контроля (надзора)

Действия (по пунктам) приборовладельца

Действия (по пунктам) метрологической службы

Объектом каких видов метрологического надзора (контроля) является магазин продовольственных товаров? (Ответ дается в письменной форме)
Сделайте заключение о соблюдении магазином метрологических правил.

5 а. В булочной расфасовали вафли в пакеты по 1 кг. При проверке инспектором отобранных образцов пакетов с вафлями среднее отклонение их массы от номинального количества оказалось равным 40г.

5б. Проверка в магазине фасованных товаров обнаружила (в числе других нарушений) отклонение по массе 2 кг-го пакета с сахарным песком в 70г.

Тема 5. Изучение терминологии в области управления качеством продукции

(к теме 5. «Предмет, задачи и методы товароведения»)

Цель. Изучить основополагающие термины в области: качества продукции, показателей качества продукции, уровня качества продукции, методов определения качества продукции, дефектов продукции, управления качеством продукции.

Материальное обеспечение.

ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Термины и определения»

Задание. По заданию преподавателя выписываются ключевые термины и определения. После комментария преподавателя каждое определение иллюстрируется в письменной форме примерами из практики экспертизы качества товаров.

Тема 6. Методика комплексной оценки качества товаров

(к теме 7. «Качество и конкурентоспособность товаров»)

Цель: ознакомиться с алгоритмом комплексной оценки уровня качества на примере конкретных образцов товаров.

Материальное обеспечение.

Несколько (2-3) образцов товара.

Методика определения уровня качества (приводится ниже).

Оценка производится по следующему алгоритму:

Выбор объектов исходя из классификационных параметров и сегмента рынка;
Определение номенклатуры критериев конкурентоспособности выбранных объектов с учетом ограничительных критериев;
Расчет коэффициентов весомости выбранных критериев конкурентоспособности;
Определение значений единичных критериев конкурентоспособности;
Расчет комплексного показателя качества.

Коэффициент весомости рекомендуется определить методом ранжирования экспертным методом. Для оценки согласованности мнений экспертов следует рассчитать коэффициент конкордации.

В качестве экспертов выступают студенты группы.

Результаты ранжирования рекомендуется представить по следующей форме:

Номера экспертов (N)	Ранги критериев (показателей)
Номера экспертов (N)	1	2	3	4	5	6	n
1
2
. . . n
Сумма рангов ()
Отклонение от средней суммы рангов (Δ_i =Σа _i - Τ)
Δ_i²
Средний ранг

В нижней части формы приводятся результаты обработки данных ранжирования, в том числе:

Δ_i – отклонение от средней суммы рангов ( Т), где

Расчет коэффициента конкордации (W) производится по формуле:

, где S =  ∆ i²

При значении W >0,7 можно считать согласованность мнений экспертов удовлетворительной.

При низкой согласованности рекомендуется провести второй тур ранжирования.

Расчет нормированного показателя весомости дается по следующей форме (см.[2, с.39]):

Наименование показателя	Средний ранг	Весомость показателя
		в баллах	в коэффициентах

Определение единичных показателей качества товаров – конкурентов проводится по следующей форме:

Наименование критериев (показателей качества)	Товары - конкуренты
Наименование критериев (показателей качества)	объект №1	объект №2

Расчет комплексного показателя (U) проводится по формуле средней взвешенной арифметической:

где m_i – коэффициент весомости критерия;

q_i – значение критерия.

После расчета комплексного показателя качества и интегрального показателя качества рекомендуется оценить адекватность цены качеству по методике [1, стр.120]

Итоговая оценка качества и адекватности цены качества дается по форме:

Товары - конкуренты	№1	№2
Комплексный показатель качества, баллы
Уровень качества (за базу взята модель № 1), %
Цена, руб., доллары

Тема 7. Показатели ассортимента как характеристики сбалансированности спроса и предложения

(к теме 6. «Ассортимент товаров»)

Цель работы: изучить методику определения показателей широты, полноты, структуры, устойчивости, степени обновления.

Задание 1. Рассчитать коэффициенты широты ассортимента телевизоров, основываясь на следующих данных:

В магазине № 1 были в продаже: переносные – «Самсунг» (14"), «Томсон» (10"); стационарные – «Тошиба» (21"), «Филипс» (21"), «Ролсен» (21"), «Эл-джи» (25"), «Рубин» (25"), «Филипс» (29"); проекционный «Сони» (43"); плазменный «Панасоник» (42").

В магазине № 2 были в продаже: переносные «Самсунг» (14"), «Джи-ви-си» (14"), стационарные – «Рубин» (21"), «Филипс» (25").

Классификация выпускаемых телевизоров приведена ниже.

№ п/п	Признак	Группировки
1.	Конструкция	Стационарные, переносные
2.	Типы воспроизводящего устройства	Кинескопные, жидкокристаллические, плазменные, проекционные
3.	Размер экрана	10", 14", 37", 20/21", 25", 29", 34/36", 43/53", 61"

Каков показатель широты по каждому из признаков и чему равно усредненное значение показателя в каждом магазине?

Работу оформить по следующей форме:

Фактическая широта по признакам (число вариантов)			Базовая широта по признакам			Коэффициент широты по признакам
Тип воспроизводящего устройства	Конструкция (признак №2)	Размер экрана (признак №3)	№1	№2	№3	№1	№2	№3

Задание 2. Рассчитать показатели полноты ассортимента.

а) Рассчитать коэффициент полноты ассортимента по следующим данным:

в магазинах торга реализовано 10 моделей телевизоров при плане (согласно договору поставки) 20;
в стране выпускается 17 тыс. наименований игрушек, тогда как в Японии – 100 тыс. наименований;
в продаже в течение месяца находилось 3 модели женских сапог, тогда как ассортиментный перечень предусматривал 5 моделей;
завод поставил 6 шифров настенных часов, тогда как по договору должно было быть 10 шифров.

Результаты представить по следующей форме:

Виды товара	Фактическая полнота (число разновидностей)	Базовая полнота	Коэффициент полноты
Телевизоры
Игрушки
Обувь
Часы

б) Используя иерархическую схему классификации, сопоставьте широту и полноту ассортимента джемперов в двух магазинах по следующим данным:

в магазине №1 в продаже находились изделия из чистошерстяной пряжи фасонов А и В и объемной пряжи фасонов Е, Ж, З, причем фасоны В и Ж были представлены (каждый) черным и синим цветом;
в магазине №2 имелись джемперы из чистошерстяной пряжи фасона А, из полушерстяной пряжи фасона Д и из объемной пряжи фасона Е. Все джемперы имели коричневый цвет.

Задание 3.

а) В магазинах региона реализовались холодильники трех групп емкости (гр. 1) в определенном процентном соотношении (гр. 2). Опрос населения выявил определенную предпочтительную структуру (гр. 3).

Группы холодильников	Фактическая структура (ФС), %	Предпочтительная структура (ПС), %	Степень соответствия ФС и ПС
300-240 дм ³	46	65
220-180 дм ³	28	25
160 дм ³и ниже	26	10

б) Представлены данные о структуре размерного ассортимента женской модельной обуви, поступившей на склад фирмы и типовой шкале размеров (ростовке):

Размер обуви	Фактическое поступление, пар	Ростовка, %
21,5	-	0,5
22,0	102	2,5
22,5	289	7,0
23,0	544	13,5
23,5	612	19,0
24,0	748	21,0
24,5	544	18,0
25,0	340	10,0
25,5	163	5,0
26,0	51	2,0
26,5	7	0,5
27,0	-	0,5
27,5	-	0,5
ИТОГО: 100

Задание 4. Оценить устойчивость ассортимента путем расчета коэффициента устойчивости по разным формулам.

В магазинах в течение месяца по декадам в продаже находилось следующее число артикулов мужских костюмов:

В магазине №1 в первой декаде – 3, во второй декаде – 4, в третьей декаде – 8;

В магазине №2 в первой декаде – 4, во второй декаде – 5, в третьей декаде – 6;

Сопоставить устойчивость ассортимента в двух магазинах, производя расчет по формуле:

К_у = 1 – V, где V – коэффициент вариации признака.

Задание 5. Рассчитать коэффициент обновления ассортимента товаров по следующим данным: в магазине в 1991 году было 30 артикулов мужских сорочек, причем 5 из них поступило впервые взамен того же числа снятых с поставок устаревших моделей. Каков коэффициент обновления ассортимента, если известно, что срок морального износа 3 года.

Задание 6. Рассчитать обобщенный показатель рациональности ассортимента игрушек из пластмасс с учетом величины отдельных показателей ассортимента и их весомости:

Единичные показатели ассортимента	Величина показателей, K_i	Коэффициент весомости показателей, M_i
Коэффициенты:
- широты	0,58	0,24
- полноты	0,78	0,23
- структуры	0,64	0,24
- устойчивости	0,79	0,12
- обновления	0,18	0,18

Тема 8. Средства товарной информации

(к теме 8. «Средства товарной информации»)

Цель: изучить требования к информации для потребителя, оценить соответствие содержания маркировки требованиям стандарта, познакомиться с информацией о конкретных преимуществах.

Материальное обеспечение.

ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».
ГОСТ Р 51121-97 «Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования.
Образцы тары продовольственных и непродовольственных товаров.

Задание 1. Изучить по стандартам обязательные требования к информации для потребителя. По результатам анализа одного из стандартов: а) перечислить сведения, представляемые изготовителем в обязательном порядке с указанием примеров по маркировке конкретных наименований товаров; б) найти тару, маркировка которой не отвечает обязательным требованиям.

Задание 2. На основе анализа тары 7 наименований товаров представить по рекомендуемой форме (см. форму «Виды информации о конкурентных преимуществах товаров» в приложении 3) сведения о конкурентных преимуществах, указав, какие из них относятся к группе «непосредственных конкурентных преимуществ», какие к «опосредованным конкурентным преимуществам».

Задание 3. Найти образцы тары по двум наименованиям товаров, маркировка которых содержит ложные конкурентные преимущества. Обосновать причины, по которым сведения квалифицированы как дезинформация.

Blog

Содержание

5. Темы лабораторно-практических занятий