Исследование ассортимента и качества меда, реализуемого ИП "Афанасова В.Л."
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
таты своей деятельности, основной целью становится получение максимально возможной прибыли. Прибыль - важнейший оценочный показатель деятельности предприятия в области предпринимательства и бизнеса. Прибыль - суммарно - результативный показатель торгового предприятия. Полученный валовой доход от купли и продажи минус издержки обращения выражает прибыль на вложенный капитал. Стратегия прибыли - целенаправленная товарная, закупочная и ценообразующая политика, осуществляемая на коммерческой основе.
Рассмотрим основные экономические показатели деятельности ИП "Афанасова В. Л." за последние 3 года (табл.18).
Таблица 18 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ИП "Афанасова В.Л. "
Показатели2008 г (базовый) 2009 г2010 гОтклоненияВ суммеВ %Объем продаж (товарооборот), тыс. руб. 879136220171138229,5Издержки обращения, тыс. руб. 68610481597811232,8Прибыль (валовой доход), тыс. руб. 1933144203272,2Уровень рентабельности, 2321-0
Анализируя финансово-хозяйственную деятельность ИП "Афанасова В. Л." табл.17 можно сделать вывод о том, что объем продаж в 2010 году по сравнению с 2008 увеличился на 1138 тыс. руб., это увеличение было вызвано расширением ассортимента реализуемых товаров, а так же повышением конкурентоспособности продукции на рынке. Также произошло увеличение по статье издержки обращения в размере 811 тыс. руб., это связано с ростом закупочных цен на продукцию, увеличением коммунальных расходов и других факторов. Наряду с этим возросла прибыль предприятия на 327 тыс. руб. Уровень рентабельности претерпел изменения относительно увеличения деловой активности предприятия, но колебался незначительно - в пределах 21 - 23%.
По результатам проведения маркетингового исследования рынка меда с помощью специально разработанной анкеты (приложение 5) наиболее популярными сортами являются подсолнечниковый (22%), луговой (17%) майский (15%) и гречишный (13%). Средним спросом пользуются липовый (7%), акациевый (6%), донниковый (6%) и каштановый (6%). По 1 - 2 % спроса приходится на клеверный, вересковый, кленовый, горчичный, эспарцетовый и барбарисовый меда. Данные представлены в виде диаграммы в приложении 6.
Об эффективности реализации меда ИП "Афанасова В. Л." можно судить по данным табл. 19.
Таблица 19 - Эффективность реализации меда ИП "Афанасова В.Л. "
ПоказателиМед подсолнечниковыйМед майский Мед гречиха с разнотравьемЦена 1 кг, руб250,0300,0370,0Себестоимость 1 кг, руб140,0207,0227,0Объем реализации за год, кг1004,6626,6201,9Прибыль, руб на 1 кг меда за год 110,0 110506,0 93,0 58273,8 143 28871,7Рентабельность,4539
Анализируя показатели, представленные в таблице 18 можно заметить, что наибольшую прибыль предприятию приносит реализация меда "подсолнечникового", т.к. он является наиболее популярным среди потребителей и имеет самую высокую рентабельность (77%). После него следующим по популярности является мед "майский", который реализуется с рентабельностью в 45%. Мед "гречиха с разнотравьем" приносит сравнительно небольшую прибыль предприятию и в основном несет функцию расширения ассортимента.
Рассмотрим эффективность реализации наиболее популярного среди потребителей меда - "подсолнечникового", закупаемого у различных поставщиков (табл. 20).
Таблица 20 - Эффективность реализации меда подсолнечникового торговой точкой ИП "Афанасова В.Л. "
ПоказателиМед подсолнечниковый (поставщик Рубцов К. И.) Мед подсолнечниковый (поставщик СПК "Зоткин и К") Мед подсолнечниковый (поставщик Коновалов С. Н.) Цена 1 кг, руб250,0250,0250,0Себестоимость 1 кг, руб141,0142,0139,0Объем реализации за месяц, кг28,424,131,2Прибыль, руб на 1 кг меда за мес 109,0 3095,6 108,0 2602,8 111,0 3463,2Рентабельность,7679
Анализируя данные, представленные в табл.21 можно утверждать, что наибольшая прибыль при реализации меда "подсолнечникового" в условиях ИП "Афанасова В. Л." достигается при закупке его у пасечника Коновалова С.Н. (79%) Но в связи с тем, что данный поставщик не может в полном объеме удовлетворить потребности изучаемого предприятия в данном виде меда, производятся закупки и у других поставщиков, а именно пасечника Рубцова К.И. и СПК "Зоткин и К", получая рентабельность 77 и 76% соответственно.
В целом торгово - хозяйственная деятельность торговой точки ИП "Афанасова В. Л." является удовлетворительной.
В новых условиях хозяйствования коммерческая деятельность рассматривается как определяющая основа торгового предприятия. Одновременно усиливается внимание к функциям и структуре управления коммерческой деятельностью предприятия. Система управления носит достаточно динамичный характер, направленный на адаптацию структуры коммерческой деятельности к особенностям и тенденциям развития рынка.
Выводы и предложения
Изучение ассортимента и качества меда, реализуемого ИП "Афанасова В. Л.", г. Волжского Волгоградской области, позволило установить, что за последние годы ассортимент и объемы реализации меда возросли.
Качество меда изучалось по органолептическим и физико-химическим показателям.
Объектами исследования были определены 3 образца:
) мед "подсолнечниковый", сбор 2010г., расфасован в пластиковые емкости по 0,7 кг, поставщик пасечник Рубцов К. И.;
) мед "майский" (боярышник, клен и др.), сбор 2010г., расфасован в пластиковые емкости по 0,7 кг, поставщик пасечник Рубцов К. И;
) мед "гречиха с разнотравьем", производитель ООО "Пчеловодные хозяйства братьев Шемякиных", соответствует ГОСТ 19792-2001, масса нетто 350г, год сб