Государственное регулирование сертификации продуктов животного происхождения: проблемы и перспективы (с использованием материалов ООО "Равис")
Дипломная работа - Юриспруденция, право, государство
Другие дипломы по предмету Юриспруденция, право, государство
и сельскохозяйственной продукции для Южно-Уральского региона является далеко не праздной.10 лет назад Челябинская область по производству продовольствия была в третьем десятке регионов России, а последние два года подряд занимает 9 место. На сегодня есть все основания считать Южный Урал не только промышленным, но и развитым аграрным районом. В 2008 году Челябинской области был присвоен статус аграрно-индустриального региона. Основная его продукция зерно, молоко, мясо, птицеводческая продукция.
Одним из наиболее крупных и известных производителей животноводческой продукции в Челябинской области и России является "ООО Равис" - птицефабрика Сосновская, которая основана в 1981 году. Сегодня "Равис - птицефабрика Сосновская" представляет собой производство с замкнутым циклом: от производства племенного яйца и кормов до глубокой переработки мяса и реализации ее через собственную сеть фирменных отделов.
Качество продукции обеспечивается строгим соблюдением технологии и наличием собственных экологически чистых кормов, которые выращиваются сельхозпредприятиями "Равис". Птицефабрика Сосновская имеет собственную аккредитованную лабораторию, которая занимается внутренним аудитом качества продукции, сырья, технологических процессов, их сертификацией и декларированием.
Одним из методов обеспечения высокого качества продукции на птицефабрике служит максимальная автоматизация процессов и исключение из производственной цепочки "человеческого фактора". Например, сегодня на фабрике работают голландская убойная линия фирмы "Stork": в процессе убоя исключается соприкосновение человеческих рук с продуктом; бельгийский инкубатор "Pitersime" позволяет инкубировать 38 млн. штук яйца в год. Птичники, оснащенные бельгийским и германским оборудованием. Системы кормления, поения, управления микроклиматом в них полностью автоматизированы.
Следует отметить, что высокое качество производимой продукции всегда было и остается одной из важнейших задач предприятия. В решении, которой ООО "Равис", всегда ориентируется не только на российские, но и на международные стандарты. На сегодняшний день качество "ООО Равис" подтверждено не только сертификатами, но и дипломами, наградами ведущих выставок России. Продукция птицефабрики признана лауреатом конкурса "100 лучших товаров России", лауреатом конкурса "20 лучших товаров Челябинской области", "Экологическим сертификатом" и многих других. В 2007г. в Москве на выставке "Золотая осень" продукция птицефабрики "Равис" была в очередной раз удостоена золотых и серебряных медалей, а также диплома "За широкий ассортимент и производство высококачественной птицеводческой продукции". В 2009 году "Равис - птицефабрика Сосновская" признана лучшим птицеводческим предприятием Южного Урала. Таковы итоги ежегодного конкурса, который проводит областное правительство в честь Дня работников сельского хозяйства. В этом же году за высокое качество продукции и биологическую безопасность птицефабрика получила золотые медали всех крупных сельскохозяйственных и продовольственных выставок России.
Сегодня ООО "Равис" входит в пятерку крупнейших бройлерных фабрик России, поставляющих свою продукцию в Екатеринбург, Тюмень, Курган, Уфу, Оренбург и другие регионы страны, и занимает третье место в рейтинге "Агро - 300" среди наиболее эффективных агрохолдингов России. Только в прошлом году объем производства здесь составил более 40 тысяч тонн мяса птицы, а объем инвестиций за последние четыре года достиг 50 миллионов долларов. Птицефабрика занимается и другими сферами сельского хозяйства - растениеводством и скотоводством - и ежегодно производит более 18 тысяч тонн молока. Кроме того, в целом, холдинг "Равис" производит 18660 наименований продуктов питания и напитков, мясной продукции 1991 наименование. Естественно, что организация сертификации и декларирования соответствия продукции занимает важное место в деятельности данного предприятия.
В ходе своего существования и развития данное предприятие испытало на практике все изменения отечественного регулирования качества продуктов животного происхождения. Существующая система контроля качества на птицефабрике возникла не единовременно. В ходе ее формирования и развития можно выделить следующие этапы:
I этап - с 1981г. по 2002г. Сертификация и декларирование качества производимой продукции осуществляется государственными учреждениями. Корма и сырье производится как самим предприятием, так и другими поставщиками. Реализация продукции осуществляется в большей мере через розничную торговлю, что не гарантирует сохранения ее качества.
II этап - с 2003 г. по 15 февраля 2010 г. Введение в действие № 184-ФЗ "О техническом регулировании" и ряда подзаконных актов, которые знаменуют начало реформирования системы подтверждение соответствия качества и безопасности продуктов, что позволяет птицефабрике создавать в структуре производства собственную систему аудита качества продукции и сырья, аккредитованную и лицензированную государственными органами, а так же осуществлять посредством её сертификацию и декларирование. Формирование закрытой цепи производства - "поле - фабрика - сбыт" в рамках агрохолдинга.
III этап - с 15 февраля 2010 года по настоящее время. Вступление в действие Постановления Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной серти