Этническая история турок (Етнічна історія турок)
Курсовой проект - История
Другие курсовые по предмету История
кого-небудь природного джерела. Водне джерело вважається священним: тут забороняється поїти худобу, умиватися. На камяних плитах, якими викладене водоймище, часто висічені імя улаштовувача і вислови з Корану. Найчастіше, проте, населення користується водою безпосередньо з найближчих річок, струмків, джерел. Колодязі нерідко забруднені, а влітку в степових районах висихають. У деяких безводних районах Центральної і Східної Анатолії жителі зберігають воду у великих глиняних судинах, наполовину укопаних в землю.
Зовнішній вигляд селищ, їх планування і характер житла залежить від особливостей району (мал.1 а).
Села Центральної Анатолії звичайно розташовуються у води. Річка і рельєф прилеглої до неї місцевості визначають зовнішній вигляд села. Наприклад, удома одного з сіл і районі Анкари розташовані терасами на лівому, піднесеному берегу річки. Дахи будинків нижнього ряду знаходяться на рівні полови будинків наступного ряду. Дома тиснуть один на одного; все село здалека виглядає, як безладне нагромадження жител. На правому, низовинному берегу річки розташовані городи, млини, а за ними поля.
Деякі крупніші села розбиті на квартали, населені спорідненими групами.
У багатьох селах будинок виходить на вулицю глухою стіною, вікна обернені в двір, який відгороджений від зовнішнього світу високою огорожею. Вхід в будинок обовязково через двір. У степових і без лісових районах села, як правило, позбавлені зелені і мають смутний вигляд.
Сільські житла будуються з різних матеріалів. У лісових районах, як, наприклад, на побережжі Північної Анатолії, переважають деревяні будинки. У ряді районів зустрічаються дома, що мають деревяний каркас, заповнений доступним матеріалом глиною, каменем, рідше цеглиною.
У деяких районах (Конья, Кайзері) будинки складені із нетесаних каменів. Дахи камяних і цеглових будинків мають звичайно похилу форму і криті черепицею.
У Центральній Анатолії, де немає лісу, переважають низькі, близько двох метрів висотою, будинки з саманової цеглини, з плоским дощатим дахом, покритим очеретом, соломою, кукурудзяними стеблами і землею, перемішаною з каменем. Такий дах доводиться час від часу утрамбовувати, інакше його розмиває дощем. У Туреччині зустрічаються місцевості, де сільське населення використовує під житло печери.
Зовнішній і внутрішній вигляд сільських будинків цілком залежить від добробуту їх власників. Заможних селян в Туреччині небагато, тому переважають будинки такого типа, який описав Махмуд Макал: Коли я говорю сільський будинок, не подумайте, що в ньому є деревяна підлога, кімнати, кухня, комірка, ванна і убиральня і все, що вважається в хорошому міському будинку. Сільський будинок побудований з глини і складається з однієї закопченої кімнати, в якій люди живуть, готують їжу і сплять. Такі майже всі наші будинки. У маленькій кімнаті живе ціла сімя. Підлога в кімнаті земляна, уздовж стін жердини, на яких висять старі тріснуті горщики і закопчені миски. У нашому будинку два вікна, причому одне з них є діркою посередині стелі, якраз над тандиром, покритий зверху на даху старим горщиком або глеком. Що ж до звичайного вікна в стіні, то в кожному будинку є тільки по одному вікну, розміром не більше журнального листа. Селяни не знають , що для вікон застосовуються стекла. Вікна відкриті і влітку і взимку. У холодні дні вікно в стелі закривають каменем, а в стіні дошкою або ганчірям. Отвір в стелі має ще інше, важливіше значення: воно служить димарем, замінюючи собою трубу.
Стіни багатьох селянських будинків обліплені коржиками кізяку.
Посеред кімнати в підлозі вирите вогнище тандит, в метр завглибшки. Для тяги під стіною будинку викопаний отвір, сполучений з тандиром. Після топки отвір закривають ганчіркою. У тандирі готують обід, печуть коржики, зберігають в горщиках їжу, приготовану вдень на вечерю. Навколо тандита гріється вся сімя; навколо нього звичайно розташовуються на ніч на матрацах, ногами до тандиту. У спроможних будинках спеціально для приготування їжі є друге вогнище. У таких будинках тандит служить лише для випічки хліба.
У багатьох місцевостях з теплим кліматом, засобом опалювання є жаровня мангал, який використовують і для приготування їжі. Мангал є таким, що стоїть на трьох ніжках, має мідну чашу сферичної форми з широким горизонтальним рантом і двома ручками для перенесення. У нього вставляється циліндрова на мідна або глиняна чаша для вугілля, забезпечена двома ручками.
Мангал має кришку сферичної форми, але з плоским верхом, на який ставлять посуд, і поряд отвір, що становлять геометричний орнамент. Мангал буває також чотирикутної і подовженої форми (мал..2 1).
Мангал найчастіше ставиться посередині кімнатина металевому листі. Вугіллю дають прогоріти поза кімнатою і потім вносять чашу, ставлять в мангал і накривають кришкою, яка уповільнює горіння, але, завдяки отворам, не заглушає його. При приготуванні їжі кришку знімають. Посуд ставлять не на вугілля, а на невеликий таган (мал..2 2). Вогонь роздувають особливими віялами.
У холодну погоду для збереження тепла над жаровнею встановлюють деревяний каркас, що покривається ковдрами. Члени сімї розташовуються навколо на лавках, подушках і покриваються ковдрами до поясу. Навколо нього часто гріються і в день. Все пристосування разом з деревяним каркасом в Стамбулі називається тандит.
У старовинних багатих будинках кімнати опалюються камінами.
Внутрішнє убрання селянських будинків знаходиться в повній ві?/p>