Этническая история турок (Етнічна історія турок)
Курсовой проект - История
Другие курсовые по предмету История
ерквах і на картинах, які є важливим джерелом інформації про турецькі килими XIV XVII століття.
Народна традиція килимового виробництва існувала пліч о пліч з вишуканим виробництвом в природних і міських майстернях. Аж до справжнього сторіччя в більшості будинків були ткацькі верстати, на яких ткали килими і доріжки, всілякі сумки, а так саме шалі і інші предмети одягу. Нитки для цих домашніх ткацьких верстатів прялися уручну на веретенах або прядках в районі Чорного моря з шерсті місцевих овець і кіз, виляску або льону. Одержані з різних місцевих анатолійських рослин фарби давали широку палітру кольорів. Найбільш відомий корінь марени, що дає відтінки від цегляно червоного до оранжевого і навіть рожевого і темно пурпурного. Корінь марени був прибутковою експортною культурою, оскільки тільки з нього одержували надійну червону фарбу аж до появи синтетичних фарб 1860 х років. Інші важливі рослинні фарби здобували з індиго (синій колір), шафран (жовтий) і волоський горіх, теж експортної культури (чорний і коричневий). В більшості випадків в окремому домашньому господарстві не вистачало можливостей і майстерності для того, щоб пофарбувати достатню кількість шерсті, тому в кожному кварталі був спеціальний красильник. У деяких сільських районах потреби общин задовольнялися бродячими красильниками.
У визначенні місця походження тканого виробу можуть допомогти орнамент, колір, якість шерсті і стиль плетіння. Перший з цих діагностичних ознак орнамент є найменше надійним. Взаємні шлюби, переселення, інструкції торгівців і інші впливи, до яких схильні ткачі, привели до того, що орнамент міняється швидше ніж колір або стиль плетіння. У килимі може бути відображена особиста фантазія ткача. Але може бути і так, що торговець, якому вона продає свої роботи, замовить їй виткати популярний кавказький орнамент. У турецьких сімях, що переселилися в район Джиханбілі, на північ від Коньі, ткуть килими ідентичні тим, які ткуть їх побратими турки біля Малатьі. Орнаменти турецьких килимів близькі до орнаментів килимів Середньої Азії, Афганістану, Персії і Кавказу. Наприклад Карські килими надзвичайно схожі на кавказькі, що і не дивно, оскільки місто розташоване на російській межі. Менш зясовні орнаменти в Західній Анатолії, в місті Чанаккале і таких його околицях, як Ізине і Коза, які також вражаючи схожі на орнаменти кавказьких килимів. Навпаки, килими з Меляса є останнім досягненням традицій, висхідної до килимів кочівників, про яких в XIV столітті писав персидський географ Хамдаллах Каз віні. Присутній на килимах з Меляса мотив тюльпана є власне турецьким ця квітка була найулюбленішою при дворі Османа.
Кочівники Тавра ткуть блискучі підлогові килими, а їх осілі родичі в районі Яхялі з XIV століття ткуть свою власну версію лядикських килимів. Самі по собі лядикські килими, проте, повністю зрадили свій вигляд. Вони стали тонші, з рослинним орнаментом і тепер конкурують з килимами з Хереке. Вні всякого сумніву, багато орнаментів і кольорів спочатку мали певні значення, але тепер вони невідомі ткачі, яка проте привласнює їм значення, повязані з своїм повсякденним життям. У кожного з тих, що прийшли в Анатолію тюркських племен була тамга, тобто племінний знак - часто птах або звір, і на ранніх килимах можна побачити тварин або птахів, а дуже стилізовані відгомони цих мотивів можна прослідкувати і в деяких сучасних орнаментах. Іншим звичайним мотивом є орнамент єлібелінде, тобто руки в боки, який можна побачити на багатьох килимах і який володіє вражаючою схожістю із стародавніми хетськими статуетками богині родючості. У інших орнаментах є щось загальне з китайськими ієрогліфами, з якими тюрки познайомились в той час, коли разом з монголами билися біля Великої китайської стіни.
Тепер, звичайно, ніхто вже не зможе розпізнати всі ті впливи, які накопилися за довгі сторіччя змін, і нам залишаються тільки умоглядні висновки. Не дивлячись на те, що продавці на критому ринку, та і будь-якому іншому місці, можуть скласти будь-яку байку, до їх інтерпретацій слід відноситися як до торгової реклами, і ніяк інакше. Велика частина килимів, що продаються на турецьких базарах, і килимів виконана ткалями по ескізах, виданих торговцями килимами. Вибір цих ескізів визначається тим, що на думку торгівців, найбільше сподобається німцям або італійцям.
Одним можливим виключенням з цих непорозумінь є килими, вироблені в східних вілайєтах Хакярі і Ван, які ще 20 років тому не дуже цінувалися і набагато довше уникали безпосереднього впливу ринку, ніж ворсисті килими. В даний час вони цінуються за жвавість і чіткість їх абстрактних орнаментів, а гармонія і блиск їх композицій привели до того, що їх порівнюють з сучасним абстрактним мистецтвом. На жаль, із зростання їх популярності виробництво зросло і супроводжувалося відповідним погіршенням якості. Але це неминуче.
- Їжа
У традиційній їжі переважають борошняні (коржики, каші, плови) і молочні (сири, бринза, сушений сир і юшки з нього, напої з кислого молока айран, йогурт) блюда. Поширені юшки (чорба) на мясному бульйоні з крупяною заваркою, супи з молочних продуктів. Мясні блюда шашлик, кавурма, кебаб головним чином з баранини. Різноманітні блюда з овочів, гороху, квасолі і різні солодощі. Улюблені напої чай, кава і шербет.
Найбільш поширений у турок пшеничний хліб, а в селах і на побережжі Чорного моря кукурудзяний. Пшеничний хліб випікається різними видами. Поширений екмек (цим словом в турецькій мові позначає