Управление конкурентоспособностью предприятий хлебопекарной промышленности (на материалах Ливенского хлебокомбината филиала ОАО "Орелоблхлеб")
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
и улучшение благосостояния его работников.Методология управленияДействия на основании российского законодательства, устава, приказов директора и распоряжений его заместителейМодель менеджмента - формализованная структура, индивидуальность принятия решений низкая взаимозаменяемость руководителейСтруктура управления Ливенским хлебокомбинатом филиалом ОАО "Орелобл-хлеб"тип организационной структуры - "механистический"департаментизация - функциональнаяконцепция построения организации - четкая иерархия; формализация отношений - права и обязанности каждого работника четко определены согласно должностным инструкциям; организация труда - жесткое разделение функцийПоложительные аспектыОтрицательные аспектыУправленческие факторы - постепенное повышение уровня заинтересованности в долгосрочном развитии предприятия - инерционность в восприятии принципиально новых подходов к ведению дел у большинства руководителей; - недоверие к инструментам ведения дел, не апробированным на предприятииТехника управления предприятияДостаточное количество производственных и административных помещенийДокументооборот не отвечает требованиям современной действительности Низкий уровень информатизации управленияПрофессионализм управленческого персоналаВысокий уровень на верхнем уровне "административной пирамиды"Резкое его снижение на низовых уровняхАппарат управленияПрофессиональный, гибкий, надёжный и квалифицированный аппарат управления. Иногда нарушается оперативность принятия управленческих решений. Организационная структураОрганизационная структура соответствует объекту и принципам управления, чёткая система единоначалия. Большой груз ответственности на определённых сотрудниках; отсутствие специализированных подразделений. Организационная культураРазвитая система общеорганизационных ценностей, высокий уровень трудовой этики, развитая система коммуникацийБывают моменты ухудшения социально-психологического климата, не все важные предложения могут разделяться работниками, отсутствие элементов корпоративного стиля. Стратегия развитияГибкая и осуществимая стратегия, согласующаяся с внутриорганизационными процессами и условиями внешней среды. Нет отдельной службы, которая оценивала и контролировала бы выполнение стратегии.
- Ввиду вышеизложенного можно сделать вывод, что существующая система менеджмента является недостаточно эффективной, требующей доработок и совершенствования.
2.5 Оценка конкурентных преимуществ предприятия
Одной из важнейших целей оценки конкурентоспособности является повышение эффективности деятельности предприятия.
- Наиболее распространенное направление анализа конкурентоспособности - это сравнительная оценка конкурентоспособности продукта данного предприятия. Такую оценку на практике провести наиболее легко, так как информация о потребительских свойствах и эксплуатационных характеристиках продуктов является доступной. Проводя исследование потребителей, торговых организаций, можно получить информацию о престижности торговых марок, предпочтениях потребителей, рыночной доле и т.д.
- Оценка конкурентоспособности предприятия - гораздо более сложная задача. Проблемность такой оценки усугубляется невозможностью законными способами получить достоверную информацию о различных аспектах производственно-хозяйственной деятельности конкурентов.
- Вследствие этого представляет определенный интерес оценка изменения конкурентоспособности фирмы во времени без учета деятельности фирм-конкурентов. Безусловно, такая оценка носит ограниченный характер. Показатели конкурентоспособности в данном случае сами по себе характеризуют только динамику изменения эффективности рыночной деятельности предприятия и не содержат информацию о ее позиции на рынке относительно позиций фирм-конкурентов.
- Однако и такая неполная информация позволяет выявить сильные и слабые стороны в деятельности, проанализировать улучшение или ухудшение в целом рыночной позиции предприятия. К тому же при использовании данного подхода не требуется информация о деятельности фирм-конкурентов.
На предприятии проводится большая работа по изучению спроса на продукцию и расширения рынков её сбыта. Для повышения покупательского спроса повышается качество продукции и снижается её себестоимость.
Деятельность Ливенского хлебокомбината можно рассматривать по двум направлениям: розничная торговля продуктами питания и оказание услуг.
- В этой связи целесообразно рассмотреть объем реализации в структуре оказываемых услуг.
- Таблица 2.13 - Анализ динамики структуры оказываемых услуг
Показатель2007 год2008 год2009 год тыс. руб. %тыс. руб. %тыс. руб. %Реализация продуктов питания10862,9471,898374,3558,9112083,3168,89Оказываемые услуги4096,4627,115841,1541,095456,6931,11Итого15110,510014215,510017540100
- Данные таблицы 2.13 свидетельствуют о том, что наибольший удельный вес в структуре сбыта занимает реализация продуктов питания. Доля розничной торговли составляет от 71,89 % в 2007 году до 68,89 % в 2009 году. Оказание услуг составляет порядка 27,11 - 31,11%, причем наблюдается тенденция к снижению доли оказанных услуг.
- Важным моментом в деятельности предприятия является поиск потребителей. Основные потребители хлебокомбината представлены в таблице 2.14 и на рисунке 2.1.
- Таблица 2.14 - Потребители мучных кондитерских изделий в тоннах
Регионы сбыта2007 год