Технология производства мяса бройлеров
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
я2023605-я20-606-я и старше18-60
Для локального обогрева применяют электробрудеры БП-1 или обогреватели типа ИКУФ и Луч. Вокруг обогревателей устанавливают ограждения, внутри которых расставляют заполненные кормом кормушки и вакуумные поилки. Одну лотковую кормушку ставят на 60-80 цыплят, одну желобковую кормушку и поилку - на 100 цыплят. Под одним брудером размещают 500-700 цыплят. Цыплят до 2-недельного возраста кормят и поят вручную.
Ограждение вокруг брудеров убирают в конце первой недели выращивания. К этому времени кормораздаточные линии заполняют кормом, автопоилки - водой и опускают их в нижнее положение. Все оборудование, которое было у цыплят до 2-недельного возраста, убирают. Верхний край автокормушки устанавливают на уровне спины цыпленка, верхний край автопоилок - на 2 см выше. Кормушки заполняются кормом не более чем на 1/3 высоты. С 4-недельного возраста молодняк не нуждается в локальном обогреве. Электробрудеры отключают и поднимают к потолку, чтобы они не мешали обслуживающему персоналу.
Эффективный технологический прием - выращивание ремонтного молодняка в первые 2-3 недели в части птичника с плотностью посадки до 25 голов на 1 м с последующим размещением птицы во всем птичнике.
Применяется разделение по полу в суточном возрасте ремонтного молодняка. Разделенный по полу в суточном возрасте молодняк выращивают в птичниках цеха выращивания одновозрастными группами без пересадок от 1- до 17 (19)-недельного возраста, затем в помещениях для взрослой птицы родительского стада.
Для подстилки используют древесные опилки, сфагновый торф, солому, подсолнечную лузгу и др. Ремонтному молодняку требуется 1,5 кг подстилочного материала в год на голову.
Плотность посадки на 1 м площади пола молодняк в суточном возрасте при разделении по полу 9-11 голов, в 19-недельном возрасте - 4,8-5,5, в 27-недельном - 4,5-5.
Фронт кормления при использовании круглых бункерных кормушек должен составлять 5 см на голову для птицы в возрасте до 8 недель и 10 см для птицы старше 8 недель; фронт поения - не менее 2 раза в день.
Большое значение имеет воздухообмен в помещениях. Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники, должно составлять в холодный период года 0,75 м/ч на 1 кг живой массы птицы, в теплый - 5,5. Оптимальная скорость движения воздуха в зоне размещения молодняка - 0,2 м/сек в холодный период года и 0,4 - в теплый; в зоне размещения взрослой птицы - соответственно 0,3 и 0,6 м/сек. В климатических зонах с расчетной температурой воздуха в теплый период года 28-30С для молодняка старше 9-недельного возраста допускается повышение скорости движения воздуха до 1,5 м/сек. Предельно допустимая концентрация углекислого газа в воздухе птичника должна составлять 0,25% объема, аммиака - 15 мг/м, сероводорода - 5 мг/м.
Скорость движения воздуха и концентрацию вредных газов измеряют в зоне размещения птицы один раз в неделю в утренние часы.
Новая интенсивная технология - выращивания ремонтного молодняка на комбинированных полах, то есть при сочетании сетчатого пола с глубокой подстилкой. Плотность посадки - 14 голов на 1 м пола при разделении птицы по полу.
Для выращивания ремонтного молодняка родительского стада бройлеров можно использовать и переоборудованные клеточные батареи КБУ-3, КБМ-2, R-15, 2Б-3 и др. Суточных цыплят сажают одновременно во все ярусы клеточной батарей КБУ-3. При значительной разнице в температуре воздуха по ярусам (более 3С) допускается размещение цыплят в клетки 2-го и 3-го яруса с последующей рассадкой их через 7-10 дней во все ярусы. В каждую клетку размещают 18 курочек или 16 петушков. Плотность посадки составляет 21,4 и 19 голов на 1 м площади пола клетки, фронт кормления и поения 5 и 5,5 см соответственно для кур и петухов. Для предотвращения травмирования и появления наминов применяют полиэтиленовые накладки на подножные решетки.
В 2-недельном возрасте проводят первую бонитировку молодняка. Отбраковывают только слабую птицу с дефектами экстерьера, а также петухов, неотсортированных по полу в суточном возрасте. Ремонтный молодняк с 8- до 17-недельного возраста выращивают в другом помещении, оснащенном клеточными батареями КБН-1. Кур и петухов размещают в разные клеточные батареи - по 8 и 5 голов соответственно в каждую клетку. Плотность посадки составляет 12,6 и 7,8 голов на 1 м площади пола клетки, фронт кормления и поения 8,8 и 14 см соответственно для кур и петухов. Ремонтный молодняк (до 26 недель) взвешивают еженедельно (в количестве 1% от поголовья) перед кормлением, а после 20 недель - один раз в 2 недели. По данным взвешивания определяют однородность стада. Однородным считается стадо, в котором 90% взвешенного поголовья имеет массу 15% от средней. По результатом взвешивания устанавливают среднесуточную дачу корма не следующую неделю. (6)
5. Убой и обработка цыплят-бройлеров
В связи с тем, что убойные линии рассчитаны на обработку 10-12 тыс. цыплят за одну смену, бройлеров подготавливают к убою именно такими партиями, чтобы одновременно освободить полностью зал птичника. Птичник, вместимость которого 20 тыс. голов, вечером, перед убоем бройлеров, при помощи брезентовых занавесок разгораживают по длине пополам. За 5-6 ч до отправления на убой дачу корма цыплятам прекращают, но воду они получают до самой передачи в убойный цех. Вторую половину бройлерника от птицы освобождают на следующий день. Таким образом, весь 20-тысячный бройлерник освобождается за два дня, после чего его очищают, дезинфицируют и готовят к приему