Технология производства мяса бройлеров
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
оборудование сушат, а затем проводят их текущий ремонт.
Влажная дезинфекция. Вымытые, отремонтированные помещения и оборудование подвергают влажной дезинфекции одним из перечисленных выше дезинфицирующих средств. Влажную дезинфекцию помещений и оборудовании проводят в той же последовательности, что и при мойке помещений.
Рабочие растворы для проведения профилактической, текущей и заключительной дезинфекции готовят из расчета 0,5-1 л на 1 м - при обработке поверхности типового помещения и 1-2 л на 1 м - приспособленного помещения. В горячем виде растворы более активны. Во всех случаях они должны иметь температуру не ниже 70С. Температура растворов кальцинированной соды, рекомендуемых для применениями горячем виде, должна быть не ниже 90С. Параллельно с дезинфекцией внутри помещения проводят дезинфекцию наружных стен птичника и территории на расстоянии 10 м от птичника. Затем птичники белят внутри и снаружи свежегашеной известью. Почву обрабатывают 3%-ным раствором едкого натра из расчета 4 л на 1 м2, затем засыпают ее известью-пушенкой из расчета 2 кг на 1 м2 и дискуют. Очищенные пометные площадки и ямы, а также прилегающую к птичникам территорию обрабатывают хлорной известью из расчета 1-2 кг на 1 м2.
Аэрозольная дезинфекция. Перед проведением дезинфекции аэрозолями помещение герметизируют, устраняют щели в дверях и при выключенной вентиляции жалюзи опускают. Аэрозоль дезинфецирующего вещества вводят в помещение с наветренной стороны через окно или отверстие в стене с 2-3 точек при помощи аэрозольного генератора Аг-Уд-2. температура в помещении при аэрозольной дезинфекции формальдегидсодержащими препаратами должна быть не ниже 15С, относительная влажность воздуха - в пределах 60-80%. При меньшей влажности рекомендуется предварительно воздух увлажнить, распылив на каждый 1 куб.м помещения 10-15 мл воды.
Для проведения аэрозольной дезинфекции птицеводческих помещений применяют 40%-ный раствор формальдегида из расчета 20-30 мл на 1 куб.м помещения и выдерживают экспозицию 12-24 ч. После этого помещение проветривают и остатки формальдегида нейтрализуют растворами аммиака.
Профилактика болезней. Микотоксикозы - незаразные заболевания, возникающие при скармливании птице кормов, пораженных токсическими грибами и их метаболитами. При попадании в пищеварительный тракт больших доз микотоксинов у птицы спустя несколько часов начинается атаксия, птица принимает сидячее положение, а затем появляется мелкая дрожь шеи, ног, и наступает смерть.
Для профилактики систематически контролируют токсичность кормов, поступающих в хозяйство, а также принимают меры по улучшению санитарного качества кормов на комбикормовых заводах.
При высокой заспоренности зерно, предназначенное для приготовления комбикормов, подвергают тепловой обработке для снижения количества спор и детоксикации. Для этого используют зерносушилки, температура при вводе зерна на сушку должна быть не менее 300С.
Рассыпные комбикорма для птицы при общей заспоренности грибами свыше 5 тыс. диаспор в 1 г целесообразно гранулировать
Гигиена сбора инкубационных яиц и их дезинфекция
Один из главных путей распространения инфекционных болезней птицы - передача возбудителей инфекции через яйцо (трансовариальная передача). Заражение яйца происходит в организме птицы в периоды его формирования, прохождения через клоаку и во внешних условиях после снесения.
Для предотвращения обсеменения скорлупы микроорганизмами яйца собирают через каждые 1 -1,5 ч и подвергают их дезинфекции непосредственно в птичнике. Для этого в подсобном помещении птичника устанавливают дезинфекционную камеру, в которой и проводят дезинфекцию яиц парами формальдегида. На 1 м3 дезинфекционной камеры используют 30 мл 40%-ного формалина, 15 мл воды и 20 г марганцовокислого калия. Формалин и воду наливают в эмалированную посуду, затем ставят на пол дезкамеры, высыпают в нее марганцовокислый калий и быстро закрывают дверь камеры.
В результате химической реакции, протекающей в течение 30-40 сек, происходит нагревание смеси и выделение паров формальдегида. В них инкубационные яйца выдерживают в течение 30 мин, затем открывают вытяжную заслонку, включают вытяжной вентилятор и удаляют пары из дезкамеры. Остатки формальдегида в камере нейтрализуют раствором аммиака. Вместо марганцовокислого калия можно использовать хлорную известь, содержащую 25% активного хлора в соотношении 1 часть формалина и 1 часть хлорной извести. Продезинфицированные яйца укладывают в ящики и отправляют в инкубаторий или склад. (7)
8. Организация и оплата труда
Организация труда в отрасли основывается на специализации, зависит от технической оснащенности, применяемой системы машин, особенностей размещения производства.
По специализации различаются следующие типы предприятий: птицефабрики яичного направления (племенные и промышленные), птицефабрики бройлерного направления (промышленные и племенные), птицефабрики по производству гусиного, а также утиного мяса, индейководческие хозяйства.
Большинство птицеводческих предприятий имеют законченный оборот стада птицы с собственным воспроизводством. Производство продукции здесь разделяется на отдельные технологические циклы, организационно формирующиеся в самостоятельные внутрихозяйственные подразделения.
Организация труда рабочих птицеводства на каждом технологическом цикле при производстве соответствующих видов продукции различна, но в осно