Технология производства мяса бройлеров
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
мов и экономии электроэнергии.
Клеточное выращивание бройлеров наиболее экономично по использованию энергии на отопление, поскольку при высокой концентрации поголовья бройлеров в птичнике расходуется меньше тепла на обогрев, чем при напольном выращивании. Экономия составляет 12% в сравнении с выращиванием бройлеров на подстилке. При клеточном выращивании снизить затраты электроэнергии на обогрев можно путем применения разной плотности посадки по ярусам. Опыты показали, что до 3-недельного возраста бройлеров модно выращивать по 80 голов в одной клетке батареи КБУ-3 с последующим рассаживанием их по ярусам с одинаковым числом в каждой клетке всех ярусов. При этом достигается экономия энергии на обогрев 27-30%.
Другой ресурсосберегающий прием - выращивание бройлеров с пересадками из зала в зал или из птичника в птичник.
Установлено, что живая масса у петушков-бройлеров в 8-недельном возрасте на 16-17% выше, а затраты корма на 1 кг живой массы на 9,5-10 меньше, чем у курочек-бройлеров. Это определяет целесообразность раздельного по полу выращивания бройлеров.
При раздельном выращивании отмечается лучшая сохранность птицы, эффективнее используется корм, тушки имеют высокую сортность, цыплята более выровнены по массе, что облегчает их обработку и сбыт, петушков можно реализовать раньше курочек.
При раздельном выращивании молодняка в клетках до 7 недель целесообразная плотность посадки для петушков составляет 255 см на голову, или в пересчете на 1 кг конечной живой массы - 220 см, для курочек - соответственно 267 и 190 см. (1)
.1 Кормление цыплят-бройлеров
Мясные куры имеют пониженный обмен веществ, более низкую яичную продуктивность, менее подвижны, при кормлении вволю потребляют избыточное количество корма, что приводит к ожирению в раннем возрасте. Отложение жира под кожей, на внутренних органах и, особенно в печени снижает продуктивность птицы и увеличивает процент ее выбраковки.
С целью устранения переедания корма и ожирения птицы применяют ограниченное кормление ремонтного молодняка, начиная с 3-5-недельного возраста в зависимости от живой массы и развития. Суточную дозу корма снижают до 30% и более по сравнению с кормлением вволю. У взрослых мясных кур ограничение составляет 10-15% корма от поедаемого при свободном доступе к нему. При этом для кормления используют рассыпные, а не гранулированные комбикорма.
Разработаны и применяются различные режимы ограниченного кормления молодняка: ограничение суточной нормы корма, ограничение доступа к корму по времени, использование малопитательных и низкоэнергетических кормосмесей, кормление через день.
Использование ограниченного кормления ремонтного молодняка и взрослых мясных кур позволяет не форсировать наступление половой зрелости, снижает в среднем живую массу птицы и потребление корма на 10-18%
При выращивании бройлеров от качества кормления зависит возможность получения максимальной интенсивности роста, высокого качества тушек, эффективного расхода кормов. В связи с этим для кормления бройлеров используются два полнорационных комбикорма.
Рецепты полнорационных комбикормов для цыплят-бройлеров, %
Компоненты Возраст, дней1-2829-56Кукуруза4545Пшеница1019Шрот: подсолнечный1519Соевый10-Дрожжи кормовые5,05,0Мука: рыбная из непищевой рыбы7,03,0Мясо-костная-2,0Травяная1,61,0Костная0,40,5Мел 1,20,5Соль поваренная0,30,4Жир3,53,6Премикс1,01,0Итого100100В 100 г комбикорма содержится, %: обменной энергии, ккал (МДж)310,4 (1,30)315,7 (1,32)Сырого протеина22,419,4Сырого жира6,896,71Сырой клетчатки4,614,64Кальция1,020,91Фосфора0,810,70Натрия0,300,30Лизина1,120,78Метионина0,420,35Цистина0,340,35На 1 т комбикорма добавляют, г: лизина-1900метионина200800
Высокий энергетический уровень комбикормов для бройлеров достигается на основе включения кукурузы и пшеницы, при балансировании аминокислот особое внимание обращают на содержание лизина и метионина.
В первые пять дней бройлерам лучше скармливать корма с низким содержанием клетчатки. В последний период выращивания можно добавлять в комбикорма 3-5% кормовых жиров, но уменьшать или исключать рыбную муку, чтобы мясо не имело привкус рыбы, а за 2 недели до убоя исключают биологически активные и лекарственные вещества и гравий.
Современная ресурсосберегающая технология производства мяса бройлеров, наряду с другими приемами, включает использование прерывистого кормления, периодического поения в сочетании с прерывистым освещением. При прерывистом режиме кормления птица через равные промежутки времени, например через час, имеет доступ к корму в течение 30 минут. При прерывистом освещении чередуются с определенной последовательностью периоды света и темноты. (3)
цыпленок инкубация бройлер выращивание
4. Выращивание ремонтного молодняка
Наиболее рационально выращивать ремонтный молодняк без пересадок до 17 (19) недель раздельно по линиям в помещениях, разделенных на секции вместимостью до 2-2,5 тыс. голов. У суточных петушков электрическим ножом прижигают шпорные бугорки и когти внутренних пальцев, с тем, чтобы избежать в последующем травмирования самок при спаривании.
Перед приемом новой партии цыплят чистый продезинфицированный пол и подстилку посыпают известью-пушонкой из расчета 0,2-0,3 кг на 1 м. Слой подстилки должен быть 5-7 см (1,5-2 кг на голову). Воздух в помещении нагревают до необходимой температуры:
Неделя выращиванияТемпература, СОтносительная влажность воздуха, %в помещениипод брудером 1-я2634-3270-652-я2430-29653-я2226604-