Технология производства мяса бройлеров
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?лее 4 ч в сутки с 2- до 5-дневного возраста. Температуру и влажность воздуха в помещении измеряют не менее 2 раз в сутки в трех точках, по торцам и в середине помещения на уровне головы птицы.
Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичник в холодный период года, - 1,0-0,07 м/ч на 1 кг живой массы цыплят, в теплый - 5,5. Допускается снижение количества подаваемого свежего воздуха при условии обеспечения требуемых параметров внутреннего воздуха. Скорость движения воздуха в зоне размещения птицы не более 0,5 с/сек в холодный период года и 0,6 м/сек в теплый. В климатических зонах с расчетной температурой воздуха в теплый период года 28-30С для бройлеров старше 9 недель допускается повышение скорости движения воздуха до 1,5 м/сек. Предельно допустимые концентрации углекислого газа в воздухе помещения - 0,25% по объему, аммиака - 15 мг/м, сероводорода - 5 мг/м. Скорость движения воздуха и его загрязненность измеряют еженедельно в утренние часы.
Эффективно выращивание бройлеров на подстилке при плотности посадки 40 голов на 1 м до 3-недельного возраста в одной половине птичника. Для этого помещение перегораживают щитом, обтянутым полиэтиленовой пленкой или другим местным материалом. Под каждый брудер размещают до 800 цыплят с расширением зоны внутри ширм. После 3 недель цыплят распускают по всему птичнику.
Преимущества технологии выращивания бройлеров с повышенной плотностью посадки впервые 3 недели на половине птичника заключаются в следующем:
облегчается поддержание необходимой температуры в ограниченном объеме помещения;
сокращаются трудовые затраты на обслуживание цыплят в первые 3 недели жизни;
сокращается расход электроэнергии за весь период выращивания на 18-25%.
В бройлерных хозяйствах рекомендуются следующие режимы прерывистого освещения (с 3-недельного возраста):
3 ч темноты1 ч света3 ч темноты2 ч света2 ч темноты2 ч света2 ч темноты1 ч света
Указанные режимы позволяют сэкономить на освещении 40-43% электроэнергии. Режимы прерывистого освещения можно применять при всех системах выращивания - в клеточных батареях, на сетчатых полах и на подстилке.
Суточных цыплят так же, как и при напольном выращивании, размещают под брудерами. Вокруг брудеров делают ограждения. На сетку пола внутри ограждений на 3-5 дней стелют бумагу. Через неделю ширмы убирают, в начале четвертой недели поднимают брудеры. В связи с тем что при высокой плотности посадки не все цыплята могут разместиться под брудерами, температуру воздуха в помещении в первые дни поддерживают на уровне 28-30С.
На сетчатом полу целесообразно высаживать цыплят в зоны, отделенные от остальной площади зала пленкой. Необходимую температуру поддерживают только в отгороженных зонах. Через 2,5-3 недели температуру выравнивают в зале с зонами с локальным обогревом и цыплят распределяют по всей площади пола помещения. Можно выращивать бройлеров и без брудеров. Однако в этом случае необходимо обеспечить следующую температуру воздуха в помещении:
Возраст, недельТемпература, СВозраст, недельТемпература, С134-32424-25231-30Старше 419-16329-25
По сравнению с выращиванием бройлеров на глубокой подстилке и на сетчатых полах более интенсивный рост бройлеров, а следовательно, и убойный их возраст в более ранние сроки, снижение расхода корма, а также максимальный выход продукции с единицы производственной площади обеспечивать клеточное выращивание. При этой технологии плотность посадки должна обеспечивать выход живой массы 38-40 кг с 1 м пола птичника за 1 оборот.
Для клеточного выращивания бройлеров можно переоборудовать помещение, имеющиеся в хозяйстве, но наиболее рациональны здания размером 18х84х3,2 м и 18х96х3,2 м. В такие помещения хорошо вписываются многоярусные клеточные батареи БКМ-3Б и 2Б-3, предназначенные для выращивания бройлеров с 1- до 56-дневного возраста. Обычно эти батареи монтируют на всю длину зала, оставляя у торцевых стен проходы 1,2-1,5 м. Для обеспечения одинакового температурного режима по всем этажам батареи под нижним ярусом на высоте 10-15 см от пола прокладывают регистры из стальных труб диаметром 100 мм. Это позволяет снизить перепад температуры между нижним и верхним ярусами клеточных батарей до 1-2С.
Суточные цыплята, поступающие из инкубатория, должны быть однородные по массе. Для выращивания цыплят в равновесомых категориях яйца перед закладкой в инкубатор калибруют (допустимая разница в массе между группами яиц 3 г).
При оценке суточных цыплят, предназначенных для выращивания в клетках, большое внимание обращают на крепость ног. Цыплят с крепкими ногами реже подвергаются травмам. Бройлеры с первого дня должны пользоваться кормушками и поилками, которыми оснащены клетки. Никаких дополнительных кормушек и поилок в клетки ставить не следует.
В связи с тем, что цыплята при выращивании в клетках в отличие от напольного способа не имеют локального обогрева, особое внимание уделяют температурному режиму, который изменяют в зависимости от возраста бройлеров.
Температура воздуха должна быть следующей, С:
Возраст, недельВ клеткеВ помещении132-3030-282-328-2625-244-622-2020-187-820-1818-16
Световой режим не отличается от рекомендуемого при выращивании бройлеров на полу. На общем состоянии и росте бройлеров благоприятно сказывается низкая освещенность на уровне 25 лк в первые 12 дней с последующим снижением до 5 лк до конца выращивания. Такой уровень освещенности обеспечивает лучший рост цыплят при сокращении затрат кор