Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)
Вопросы - Туризм
Другие вопросы по предмету Туризм
пр-ся договорами фр-га.
Сущ-т 2 модели фр-га:
- Реализация товаров и услуг потр-лю (автобизнес, инф-е технологии, произв-во копм-ов и др. техники).
- Гост-й бизнес.
Развит-е фр-х отношений связано с кризисом недв-ти, с отсутствием квалиф-х кадров, с расширением сферы влияния крупных гост-х корпораций:
- Лидером по отработке фр-х договоров явл-ся HFS Hospitality Franchising System 900 отелей.
- Место “Choice Hotels Group”.
- Место “Holiday Inn”.
Осн-м усл-ем подписания фр-го д-ра явл-ся специф-й док-т: заявление об условиях, создающий инф-ю:
- квал-я рук-го состава предпр-я фр/дателя,
- краткое подтверждение о фин-й стабильности предпр-я,
- разъяснение сути фр-га, условий соблюдения д-ра и его расторжение,
- описание суд-х процессов, если таковые были, которые выиграл фр/датель,
- опись необходимого оборуд-я, которое фр/получатель обязан приобрести перед заключением д-ра.
Д-р фр-га закл-ся до 25 лет.
При фр-ге пред-ся следующие права:
- использ-е фирменного знака
- технологий
- использ-е методов работы
- системы резервирования
- система отработанных м-говых процедур
- система стандартов оборуд-я и обсл-я, система скидок.
+ для фр/получателя:
+ перспектива доходности
+ ум-е операц-х рисков работы на рынке
+ гарантир-е бронир-е обеспечит загрузку на ближайший год на 60%
+ проведение периодических обучающих курсов для сотрудников.
- для фр/получателя:
- потеря индивидуальности на рынке
- отстранение от рук-щих должностей бывших руководителей
- после периода окупаемости (2-3г.) предпр-е становится доходным и отчисление вознаграждений уже нежелательно
- фр/получатель ввязывается в суд-е процессы с целью расторжения д-ра
После рассмотрения заявления об условиях подписыв-ся д-р фр-га. Д-р бывает полным и частичным.
Оплата по фр-му д-ру:
- Покупка лицензии.
- Royally оплата 2-4% от годового оборота. Оплата на проведение маркетинга, включение в систему бронирования, что гарантирует загрузку на 60%.
- С номерного фонда 15-300$ с номера.
- Рекламные сборы 4-6% от прибыли за месяц.
При высоких стандартах г.ц. применяется тактика агрессивного маркетинга это все работы с базами данных о клиентах, корпоративные договора с предприятиями, система поддержки клиентов, развитие новых г. концепций, анкетирование клиентов, бонусные программы.
Применяется тактика жёсткого менеджмента в г.ц. это жёсткие условия франчайзингового договора.
Варианты расторжения д-ра:
- Невозм-но достичь выс-х стандартов, предъявленных фр/дателем
- Отклонение в стандартах сервиса, установленных в меню и сроках выполнения претензий (срок устранения недост-в до 30 дней)
- Отсутствие платежей по д-ру
Проверки фр/получателей проходят без предупреждения 1 раз в 3 недели.
Если гостиница является франшизным членом какой-либо известной гостиничной цепи, она может управляться самостоятельно, вне прямого контроля со стороны администрации цепи. Цепь в этом случае не имеет прав на доходы и не несет ответственности за потери по франшизным операциям.
Контракт на управление заключается между владельцем предприятия и компанией, которая занимается профессиональным управлением гостиницами на данном сегменте рынка. Компания, вступающая в управление по контракту, не получает никаких прав на само имущество предприятия. По контракту компания обычно имеет ограниченную финансовую ответственность и во всех случаях получает доход, который больше, если гостиница дает большую прибыль.
Контракт на управление подписывается до 3-5 лет.
- Управляющая компания не имеет полного права на имущ-во гостиницы
- Управляющая компания имеет ограниченную фин-ю отв-ть
- Доходы от д-ти гост-цы зав-т от эф-ти управления
- Расторжение д-ра по контракту учитывает злой умысел и некомпетентность управляющей компании
Виды рплат по контракту на управление:
- Первый год 1,5% от прибыли за год.
- 2 год 2,5%.
- 3год и дальше 3,5%.
На практике все компании, владеющие отелями класса люкс, а так же гостиницами среднего класса, заключают контракты на управление с профессиональными управляющими компаниями.
Лидеры по управлению:
- “Richfield Hotel Management”
- “Doubletree Hotel Corp.”
- “Interstate Hotel Corp.”
Лизинг долгосрочная аренда у гос-ва. За дотации от гос-ва можно открыть дело.
Партнерство это равное долевое участие в упр-нии предпр-ем, подтвержденное контрактом
23. АСУ.
Коммпьютеризирование гост. предприятий началось с 80 х.г. в США, а в России с конца 90х г.
АСУ выполняет основные функции: сбор, обработка, передача информации, оптимизация оперативных и стратегических решений.
Системы выполняют след. функции:
- Обслуживание внешних и внутренних служб предприятия.
- Обслуживание областей взаимодействия.
- Обеспечение документооборота и составление всех форм отчёта.
Основные функции АСУ: