Geum.ru

Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)

Вопросы - Туризм

Другие вопросы по предмету Туризм

дставительство в решении эк-ких вопросов

  • Координировать работу участников с правительствами стран
  • Публикации различных изданий, проведение семинаров и конференций
  • АН & МА(американская ассоциация отелей и мотелей). Организована в 1910г.. Объединяет 70 ам-х и 33 заруб-х нац-х ассоциаций + 675 предприятий-смежников. Эта ассоциация способствовала появлению МАФО.
  • МАФО (ам-я ассоциация фр-х ассоциаций)
  • “The Leading Hotels of the World” 1927г. 315 отелей класса люкс.
  • МГА (международная гост-я ассоциация)

    • Современные тенденции на рынке г-ых услуг.

    1. Разработка программ поощерения клиентов.
    2. Создание стратегических альянсов (корпоративные договора с авиаи транспортными компаниями).
    3. Продвижение КСБ на рынке.
    4. Расширение сектора дополнительных услуг (бесплатные часы).
    5. Снабжение гостиничной продукции торговой маркой.
    6. Введение технологических новшеств (АСУ, лифты в номер).
    7. Маркетинг рыночных сегментов и реклама.
    8. Тактика гибких цен.
    9. Управление качеством услуг.
    10. Международная экспансия завоевание Китайского рынка, Европейского региона американцами.
    11. Повышение роли посредников в индустрии.
    12. Внедрение внутриномерных продаж и организация досуговых мероприятий (консьержная служба, этажи для бизнес- леди).
    13. Экологические программы.
    14. Диверсификация г-ого бизнеса приобретение и создание новых производств.: таймшерных номеров, г-цы открывают новые ресторанные сети.

    Проблемы г-ой политики:

    1. Агрессивная политика цепей на международном рынке.
    2. Противостояние независимых гостиниц.
    3. Ухудшение экологической обстановки.
    4. Завышение требований к разнообразию услуг.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    20. Гостиничные концепции сетей.

    В организационной структуре упр-я гост-ми в мировой гост-й индустрии утвердились 3 основные модели орг-ии гост-го дела с 50х гг.:

    1. Модель Цезаря Ритца. Швейцарский предпр-тель с 1898 г. менеджер Савой в Лондоне (независимая гост-ца). Многие престижные отели мира носят его имя. Составляющие: европейские традиции и изысканности и аристократизма (Палас-Отель г. Москва).
    2. Особенности модели:
    3. неповторимость интерьера и стиля обслуживания
    4. ограниченный штат сотрудников с невозм-ю проф-го роста
    5. неповторимость, непохожесть на другие гост-цы
    6. расположение в средних городах и исторически-культурных центрах
    7. За последние 25 лет с мирового рынка сошло более 2 млн. гост-х № в стиле палас (кризис).
    8. Модель связана с именем американского предпр-теля Кемонса Уилсона. 1927г. (цепь гост-ц Holiday Inn). Делается ставка на большую гибкость в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуж-я. Значительное внимание уделяется интерьеру гост-цы, начиная с холла. Основные требования:
    9. единство стиля, архитектуры, интерьера
    10. единство обозначений и внешней информации
    11. просторный и функциональный холл
    12. автоматизация сервиса на всех предпр-ях цепи
    13. №, предоставляемые для постоянных клиентов
    14. завтрак шведский стол
    15. наличие конференц-холла
    16. гибкая система тарифов
    17. единое управление, маркетинг и служба коммуникаций
    18. возможность карьерного роста для сотрудников
    19. собственные строительные, ремонтные предпр-я и учебные курсы
    20. работа с постоянным сектором клиентуры
    21. расположение в различных странах, в зав-ти от концепции
    22. Под контролем гост-х цепей, построенных по второй модели, находится более 50% гост-х № в мире.
    23. Добровольные гост-е цепочки консорциумы (“Best Western”, “Romantic Hotels” и др.) под единой маркой объединяют гост-цы по каким-либо однородным признакам, выдерживающие определенный стандарты и наборы услуг, незав-мо от страны нахождения. Гост-цы-члены платят взносы в единый фонд. Возможно сочетание второй и третьей модели цепь “Accor”.
    24. Входящие в цепь отели имеют на 60% больше среднего дохода и на 8% большую заполняемость, чем самостоятельные предприятия.

    Образование гостиничных цепей играет свою определенную роль, оно позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания, а также способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Турист, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома, в привычной и комфортной обстановке.

    Большое количество международных гостиничных цепей принадлежат США. Это и цепи класса люкс (Хайятт, Хилтон, Вест Инн), и цепи среднего класса (Холидэй Инн, Мариот, Шератон, Рамада). Кроме американских гостиничных цепей в мире известны такие цепи, как Аккор (Франция), имеющая 700 гостиниц, Клаб Медитеран (Фр.) 261 гостиницы, Групп Соль (Испания) 133 гостиницы.

    Корпорация “Hilton Hotels” со штаб-квартирой в Беверли Хилз, штат Калифорния, управляет 271 гостиницей, в более, чем 219 городах США.

    Крупнейшая в мире корпорация “Holiday Inns” со штаб-квартирой в Мемфисе управляет более чем 1600 гостиничными предприятиями в США, Канаде, странах Европы, Азии и Южной Америки.